Ingwerrhizome schrumpeln in der warmen Küche schnell und treiben aus. Besser wird Ingwer kühl und dunkel gelagert. Die Mengen, die für Tee oder zum Kochen verwendet werden, entsprechen nur einem kleinen Stück (2 – 4 cm) einer Ingwerknolle. Angesc...
Die ätherischen Öle und das im Ingwer enthaltene Vitamin C wirken antibakteriell. Er ist also von Natur aus relativ gut haltbar, trocknet aber schnell aus. Ingwer lässt sich sowohl süß als auch herzhaft haltbar machen und so vielfältig einsetzen,...
Ein neues Auto ist eine aufregende Anschaffung. Doch bevor Sie Ihr Fahrzeug auf die Straße bringen können, müssen Sie es ordnungsgemäß anmelden. In diesem Ratgeberartikel erhalten Sie nützliche Tipps für einen reibungslosen Ablauf bei der Neuanmeldung I...
Das Fermentieren ist eine uralte Form der Konservierung und in unseren Breiten besonders durch das Sauerkraut bekannt. Es ist einfach, effizient und schmackhaft. Fermentierte Tomaten und anderes Gemüse sind sehr gesund, doch müssen sich viele ers...
Zucchini zum Einlegen aller Größen sind bereits reif, sie sollten aber auf jeden Fall noch fest sein. Sobald ihr Fruchtfleisch wattig wird, ist es zu weich für diesen Zweck. In seltenen Fällen können Zucchini gefährliche Giftstoffe (Cucurbitacine...
Für Senfgurken eignen sich am besten Landgurken, aber auch ein Überschuss an Salatgurken oder anderer Gurkensorten kann als Senfgurken eingelegt werden. Gurken mit einer dicken, stacheligen Schale werden auf jeden Fall vorher geschält, während dü...
Die Obstschale sollte nur für den täglichen Verzehr gefüllt werden. Alle anderen Äpfel werden kühler und nicht mit anderem Obst oder Gemüse zusammen aufbewahrt. Nur völlig unbeschädigte, trockene Äpfel lagerfähige Sorten können längere Zeit z. B....
Fettflecken bleiben oft nach einer normalen Wäsche sichtbar – deshalb besser vor dem Waschen mit Spülmittel bestreichen. Bei Fettflecken gilt, was für alle Flecken gilt: Handeln Sie sofort. Im Zweifel hilft es, erstmal Mehl oder Speisestärke auf...
Marmelade ohne Zucker kochen, das geht auch mit gefrorenen Früchten. So lassen sich Kombinationen kreieren, die nicht aus nur einer Saison stammen. Zucker dient in Marmeladen nicht nur zum Süßen, sondern vielmehr auch zur Konservierung. Marmelade...