Koffein-Kakao Vergleich 2023

1.1. Die Vielfalt der Heißgetränke im Überblick

Nicht jedes koffeinhaltige Heißgetränk hat dieselbe Wirkung oder dieselben Eigenschaften.

Koffein kann in Form von Tees, Kakao oder als herkömmlicher Kaffee konsumiert werden. Außerdem divergiert die belebende Dauer aufgrund der Inhaltsstoffe: In manchen Heißgetränken wird Koffein über einen langen Zeitraum konstant abgegeben, andere versetzen Sie in einen kurzen aber intensiven Koffein-Rausch.

Koffeinhaltige Getränke sollten weder von schwangeren noch von stillenden Frauen und schon gar nicht von Kindern konsumiert werden!

Falls Sie dieser Gruppe nicht angehören und sich fragen, wie viel Koffein Sie am Tag zu sich nehmen dürfen, dient die folgende Formel als Orientierung:

Körpergewicht in Kilo x 6 = maximaler Konsum von Koffein in mg pro Tag.

Die Sorte Koawach Dschungelkakao enthält kein Koffein und ist somit für Kinder und Schwangere geeignet.

1.2. Zwei Wachmacher im direkten Vergleich: Koawach vs. Kaffee

Warum Sie lieber zu Koawach anstelle von gewöhnlichem Kaffee greifen sollten, verraten wir Ihnen in einem kurzen Überblick über die Vorteile von Kakao mit Koffein.

Wachmachende Alternativen zu Kaffee:

Neben Kaffee gibt es weitere koffeinhaltige Heißgetränke, die Sie morgens, mittags und nachmittags trinken können. Matcha und Grüner Tee sind besonders magenschonend.

Sofern Sie lieber zu normalem Kaffee als Wachmacher greifen, macht es einen Unterschied, ob dieser löslich oder aus Bohnen ist.

Viele trinken Kakao als Stimmungsaufheller im Winter. Koawach, der Kakao mit Koffein, sorgt für einen munteren Morgen.

2.1. Wie der Hersteller Koakult den Kakao Koawach erfand

Im Jahr 2014 gründeten der gebürtige Kolumbianer Daniel Duarte und der Deutsche Heiko Butz mithilfe von Crowdfunding, einer Art „Gruppenfinanzierung“, das Unternehmen koakult GmbH. Die Idee zum Kakao mit Koffein und die ersten Versuche der Umsetzung entstanden in einer WG-Küche in Köln.

Dieses Siegel zertifiziert Koawach als „fair“ und „bio“.

Innerhalb von 18 Monaten entwickelten die beiden Gründer die Produktionsstruktur und fanden die geeigneten Bauern in Lateinamerika und Südostasien. Seitdem wird Koawach in Siegburg bei Köln hergestellt, der Sitz der Firma zog jedoch nach Berlin um.

Duarte und Butz setzen sich für Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung ein. Ihr Interesse mündete darin, dass sie bei ihren Produkten auf die Fairtrade- und Bio-Zertifizierung setzen. Diese Siegel werden vom Hersteller angekauft und nicht, wie fälschlicherweise angenommen wird, kostenfrei zur Verfügung gestellt.

Mit einem koffeinhaltigen Kakao haben die Macher eine Nische auf dem Markt für Heißgetränke gefunden. Zusätzlich eignet sich ihr Naturprodukt ohne Lebensmittelzusatzstoffe für Veganer und Verbraucher, die stark auf den ökologischen Aspekt achten. Zu den wenigen Inhaltsstoffen gehören größtenteils Kakao und, abhängig von der Produktsorte, Guaranasamenpulver, Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker sowie zusätzliche natürliche Aromastoffe.

Die verschiedenen Sorten Koawach sind etwas für Geschmäcker aller Art:

Vom aromatischen Koawach pur ohne Zuckerzusätze über die Klassik-Variante mit Zucker oder einzelne Geschmackssorten wie Koawach mit Orange, Pfefferminze, Vanille oder Zimt und Kardamom. Die Sorte Dschungelkakao eignet sich besonders für Kinder und Schwangere, da dieser Schokodrink keinerlei Guarana enthält.

In unserer Kaufberatung wollen wir Ihnen helfen, aus den vielen Produkten den besten Koawach für Ihren Geschmack zu finden.

2.2. Die Zubereitung von Kowach: Pulver und Wasser oder Milch

Die Zubereitung von Koawach ist simpel und einfach. Folgen Sie der Gebrauchsanweisung auf der Rückseite der Verpackung oder orientieren Sie sich an unserer Bilderreihe.

Die einfache Zubereitung von Koawach: Im Handumdrehen mit heißem Wasser vermengt ist es trinkfertig.

Fairtrade ist der nachhaltige und faire Handel bei gleichzeitiger Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen sowie einem Fortbildungsangebot für die Bauern.

Die Inhaltsstoffe Kakao, Guarana und Zucker von Koawach stammen aus biologischem Anbau und werden direkt vor Ort gekauft.

Der Vorteil von Fairtrade ist, dass ohne Zwischenhandel und unabhängig vom Weltmarktpreis gehandelt wird. Ein weiteres Plus für den Verbraucher: Die Herkunft der Zutaten lässt sich transparent zurückverfolgen.

3.1. Der Anbau des Kakaobaums

Aus 100.000 Blüten entwickeln sich jährlich 20 bis 50 reife Früchte pro Baum.

Der Kakaobaum wächst 20 Grad nördlich und südlich vom Äquator im tropischen Klima und wird bis zu 12 Meter hoch. Zu den ursprünglichen Anbaugebieten gehörten Süd- und Mittelamerika, mittlerweile wird Kakao auch in Westafrika und Südostasien angebaut.

Der Kakaobaum blüht nach zwei Jahren das erste Mal, mit 12 Jahren Lebenserfahrung gilt er als erwachsen und besonders ertragsreich.

Eine Frucht enthält ungefähr 25 bis 50 weiße Kakaobohnen, die von einem Samenkissen umgeben sind. Die Farbe der ledrigen Kakaofrucht, deren äußere Härte der einer Nuss entspricht, verändert sich im Laufe der Reifung von grün über gelb-bräunlich bis rot. Mit zunehmender Reife verliert das weiße und süße Fruchtfleisch an Feuchtigkeit und Volumen.

3.2. Die halbjährliche Ernte der Frucht

Das Innere der Frucht: Das weiße Fruchtfleisch umgibt die Kakaobohne.

Die reife Kakaofrucht ist circa 30 cm lang und wiegt durchschnittlich 500 Gramm. Die einzelne Kakaobohne im Inneren wiegt bei einer Länge von 2 bis 4 Zentimetern gerade einmal 1 bis 2 Gramm.

Insgesamt gibt es heutzutage mehr als tausende verschiedene Kakaosorten. Die zwei Grundsorten, von denen sich viele weitere Sorten ableiten lassen, sind Criollo und Forastero.

Grundsätzlich unterscheidet man die Sorten nach ihrer geographischen Herkunft.

Zu den bekanntesten Sorten gehören:

Criollo:
Vorkommen: Venezuela
Eigenschaft: Edelkakao, besonders kostbar
Aroma: kaum bitter, mild
- Nachteil: anfällig gegenüber Schädlingen und wenig ertragreich

Forastero:
Vorkommen: Amazonasgebiert, nach Venezuela eingeführt
Eigenschaft: Konsumkakao, in den meisten schokoladigen Lebensmitteln enthalten
Aroma: kräftig und intensiv, bitter
+ Vorteil: Robust, hohe Erträge, macht 80 % des weltweiten Anbaus aus.

Trinitario:
Vorkommen: Trinidad.
Eigenschaft: Kreuzung aus Criollo und Forastero
Aroma: kräftig, leichte Säure

Nacional:
Vorkommen: Ecuador.
Eigenschaft: einziger Forastero, der zu den Edelkakaos gehört
Geschmack: ausgeprägtes Aroma
- Nachteil: kann nur in Ecuador angebaut werden

Eine Ernte der Kakaofrüchte findet zwei Mal im Jahr statt, besonders ertragreich ist diese während der Regenzeit.

Die reife Frucht wird vorsichtig per Hand gepflückt und mit einer Machete geöffnet. Fruchtfleisch und Bohnen werden aus der Schale gepult, auf Bananenblättern ausgebreitet und mit selbigen abgedeckt.

Der Vorgang nennt sich Fermentierung und dauert 5 bis 6 Tage. Bei diesem Prozess gärt das weiße Fruchtfleisch und löst sich von den Bohnen. Dabei werden Bitterstoffe frei gesetzt und der Kakao entwickelt seine typischen Aromastoffe. Zudem löst sich das Fruchtfleisch von den Kakaosamen und die Farbe verändert sich.

Nach der Trocknung haben die Bohnen die Hälfte ihres Volumens verloren, werden in Säcke verpackt und exportiert.

3.3. Der letzte Produktionsschritt: Von der Bohne zum Pulver

In der Produktionsstätte werden die Bohnen von Staub, Sand und anderen Rückständen befreitet.

In einem nächsten Produktionsschritt werden die Bohnen geröstet. Die genaue Temperatur und Zeit hängen von der Größe der Kakaobohne ab. Bei der Röstung wird das typische Kakaoaroma freigesetzt und die Feuchtigkeit entzogen, außerdem erhält die Bohne ihre bräunliche Röstfarbe.

Danach wird die Kakaobohne von der Schale getrennt. Beim Mahlen tritt dieKakaobutter aus dem Inneren aus, es entsteht eine flüssige Kakaomasse. Danach wird das Fett von der Kakaomasse getrennt und letztere zu einem feinen Pulver gemahlen.

Das entstandene Kakaopulver ist ein reines Naturprodukt und wurde ohne Zusätze jeglicher Art hergestellt.

4.1. Vom Samen zur Frucht

Die Guaranafrucht kann vom Boden aus geerntet werden.

Die Ureinwohner des Amazonasgebiets nutzten die Pflanze, um sich wach zu halten und den Hunger zu unterdrücken.

Die Guaranapflanze wächst als eine Mischung aus Strauch und Liane bis zu 12 Meter hoch. In den Monaten November bis März wird sie geerntet.

Sobald die Frucht reif ist, öffnet sie sich und fördert die 1 bis 3 schwarzen Samen zutage. Ähnlich wie bei der Kakaobohne werden die Früchte zur Fermentierung für drei bis vier Tage in die Sonne gelegt.

Mit den Füßen wird die Guaranafrucht zerstampft und nur die schwarze Guaranakirsche aufgesammelt. Diese werden dann im Wasser gewaschen und zum Trocknen in die Sonne gelegt, damit die restliche Feuchtigkeit entzogen wird.

Nur das Innere der Guarana wird zu einem feinen Pulver gemahlen.

4.2. Die Wirkung von Guarana für Seele und Körper

Die reife Guaranafrucht trägt den Spitznamen ‚Auge des Dschungels‘.

Die Ureinwohner trinken Guaranapulver vermischt mit Wasser und Honig, da es eine ähnlich aufputschende Wirkung wie Kaffee hat und das Hungergefühl unterdrückt.

Heutzutage wird Guarana als Zusatz in Getränken wie Kakao, Tee aber auch Energy-Drinks. Des Weiteren wird es als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Tabletten vertrieben. Selten wird Guaranapulver in reiner Form in heißem Wasser gelöst, da es sehr bitter schmeckt und sich nicht vollständig auflöst.

Die Wirkung von Guaranapulver ist äquivalent zu Kaffee:

Eine Tasse des Heißgetränks hat eine wachmachende Wirkung und wirkt anregend auf das Herz-Kreislaufsystem und appetitzügelnd.

Vorteile gegenüber herkömmlichem Kaffee sind eine verlängerte Wirkung des Koffeins und damit eine erhöhte Konzentrationsleistung.

Guarana eignet sich nicht nur als Getränk, sondern auch zur äußerlichen Anwendung. Aufgrund der anregenden Wirkung wird es in Anti-Cellulite-Cremes und Mitteln gegen Haarausfall verwendet. Außerdem verringert es Hautirritationen und -probleme.

Da sich Guaranapulver nicht vollständig auflöst, möchten wir an dieser Stelle anmerken, dass Sie bei allen Sorten aus dem Koawach-Sortiment den Bodensatz bedenkenlos mittrinken können.

Aus der getrockneten Guaranakirsche wird das Guaranapulver gewonnen.

Kakao muss nicht immer heiß getrunken werden, sondern kann in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Mit kakaohaltigen Produkten können Sie backen oder auch kochen. Besonders Koawach können Sie in verschiedene Rezepte integrieren. Im Gegensatz zu anderen Schoko-Drinks aus dem Supermarkt ist Koawach, in Maßen genossen, gut für Ihre Ernährung und Laune.

An dieser Stelle haben wir ein einfaches Rezept für einen kalten Drink mit Koawach für Sie.

Eisschokolade mit Koawach
200 ml Milch / Milchalternative
2 Kugeln Vanille- und Schokoeis
3 TL Koawach (Sorte nach Wahl)
etwas Wasser
Dekoration: Sprühsahne, Schokosoße
1. Den Koawach-Kakao mit etwas Wasser vermischen und anrühren.

2. Die kalte Milch aufgießen und gut verrühren.

3. Die Eiskugeln in ein hohes Glas geben und die Koawach-Milch darüber gießen.

4. Nach Wunsch mit Sahne und Schokosoße garnieren.

Die Gründer von Koakult haben mit Koawach ein Nischenprodukt auf den Markt gebracht, das bisher ohne vergleichbares Produkt der Konkurrenz existiert. Das Besondere an Koawach ist die einzigartige Mischung von Kakao und Koffein.

Die Stiftung Warentest und das Verbrauchermagazin ÖKO-Test testeten bisher herkömmliche Kakaogetränkepulver. Ein Artikel über einen Koawach Test steht noch aus.

Auch bei Amazon fällt auf, dass die verschiedenen Sorten von Koawach Bestseller in der Kategorie „Kakao“ und „Heiße Schokolade“ sind. Mit der Größe der Verpackung variiert zusätzlich der Preis: Koawach ist günstig, wenn Sie eine größere Menge bestellen.

In einzelnen Supermärkten können Sie Koawach kaufen, jedoch empfiehlt sich die Bestellung per Amazon. Im Einzelhandel werden nur kleine Packungen angeboten, bei Amazon hingegen können Sie aus verschiedenen Mengen auswählen oder auch ein Probierset aller Sorten erwerben: Finden Sie so Ihren persönlichen Koawach-Testsieger im großen Geschmackstest zuhause.

Beliebte Superfoods:

• Baobab
• Acai-Beeren
• Maca-Pulver
• Chia-Samen
• Gerstengras
• Weizengras
• Spirulina
• Goji-Beeren
• Guarana

Guarana zählt neben Chia-Samen und Goji-Beeren zu den gesunden Superfoods.