Ouzo Vergleich 2020

Die 9 besten Ouzos im Überblick.

Der griechische Ober kommt zum Tisch: "Möchten Sie noch einen Ouzo?" Eine zuvorkommende und berechtigte Frage. Wenn Sie diese Frage auch Freunden oder sich selbst stellen möchten, können Sie sich einfach eine Flasche des griechischen Nationalschnapses kaufen.

Der Alkoholgehal variiert zwischen 38 und 40%. Der Geschmack reicht von leicht süßlich bis scharf. Wer kein großer Anis-Fan ist, sollte eher zu einem Ouzo mit mildem Geschmack greifen. Erfahren Sie in unserer Test- bzw. Vergleichstabelle, worauf Sie beim Kauf noch achten sollten und finden Sie Ihren persönlichen Vergleichssieger!
Aktualisiert: 05.03.2020
17 von 9 der besten Ouzos im Vergleich

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4,5/5 aus 61 Bewertungen
Ouzo Vergleich
Ouzo 12Ouzo 12
Loukatos OuzoLoukatos Ouzo
Ouzo PlomariOuzo Plomari
Pilavas Ouzo NektarPilavas Ouzo Nektar
Tsantali OuzoTsantali Ouzo
Ouzo 12 GoldOuzo 12 Gold
Peshtera Ouzo ParaliaPeshtera Ouzo Paralia
Barbayannis Ouzo GreenBarbayannis Ouzo Green
Barbayannis Ouzo BlueBarbayannis Ouzo Blue
Abbildung* Vergleichssieger Ouzo 12Loukatos OuzoOuzo PlomariPilavas Ouzo Nektar Preis-Leistungs-Sieger Tsantali OuzoOuzo 12 GoldPeshtera Ouzo ParaliaBarbayannis Ouzo GreenBarbayannis Ouzo Blue
Modell*Ouzo 12Loukatos Ouzo Ouzo Plomari Pilavas Ouzo Nektar Tsantali Ouzo Ouzo 12 Gold Peshtera Ouzo Paralia Barbayannis Ouzo Green Barbayannis Ouzo Blue

Vergleichsergebnis*

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

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Unsere Bewertung sehr gut
04/2020
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Kundenwertung
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Menge
Preis pro Liter
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ca. 13,99 €
0,7 l
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0,7 l
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0,7 l
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0,7 l
ca. 14,27 €
0,7 l
ca. 14,27 €
0,7 l
ca. 21,36 €
0,7 l
ca. 21,40 €
0,7 Liter
ca. 23,71 €
Alkoholgehalt 38 % 38 % 40 % 38 % 38 % 36 % 40 % Vol 42 % 43 %
Geschmack
mild

mild

kräftig

sehr mild

mild

sehr mild

kräftig

sehr mild

kräftig
Geeignet für Cocktails?
Vorteile
  • mildes Anis-Aroma
  • aus­ge­wo­gene Würze
  • gut pur trinkbar
  • leicht süß­lich
  • mild im Abgang
  • sehr gut pur trinkbar
  • inten­siver Anis-Gesch­mack
  • leicht süß­lich
  • brennt kaum
  • sehr mildes Anis-Aroma
  • sehr gut pur trinkbar
  • herb und voll­mundig
  • mildes Anis-Aroma
  • form­sc­höne Fla­sche
  • sehr mildes Anis-Aroma
  • sehr gut pur trinkbar
  • des­til­liert in grie­chi­scher Fami­li­en­b­ren­nerei
  • viele ver­schie­dene Kräuter
  • brennt nicht
  • sehr gut pur trinkbar
  • scharfer Anis-Gesch­mack
  • aus­ge­wo­gene Würze
Produktdetails Produktdetails
Fragen und Antworten zum Produkt Fragen und Antworten zu Ouzo 12 Fragen und Antworten zu Loukatos Ouzo Fragen und Antworten zu Ouzo Plomari Fragen und Antworten zu Pilavas Ouzo Nektar Fragen und Antworten zu Tsantali Ouzo Fragen und Antworten zu Ouzo 12 Gold Fragen und Antworten zu Peshtera Ouzo Paralia Fragen und Antworten zu Barbayannis Ouzo Green Fragen und Antworten zu Barbayannis Ouzo Blue
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Ouzos-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Ouzo Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Ouzo gilt als griechisches Nationalgetränk und wird vor dem Essen als Aperitif oder nach dem Essen als Digestif gereicht. Traditioneller Ouzo stammt von einer der vielen Ouzo-Brennereien auf den Inseln im Süden Griechenlands oder aus dem Festland in Nordgriechenland.
  • Ein griechischer Schnaps darf sich nur Ouzo nennen, wenn er mindestens 37,5 % Alkohol enthält, im Rohzustand farblos ist und bestimmte Gewürze und natürliche Aromastoffe enthält.
  • In Deutschland ist der bekannte Ouzo 12 am beliebtesten, während in Griechenland die Herstellung auf der Insel Lesbos als Qualitätsmerkmal gilt. In Griechenland wird der Ouzo mit Wasser verdünnt und eher selten als Anis-Schnaps pur getrunken.

Ouzo Test

"Ich trink Ouzo, was machst du so?" - Diesen Spruch kennt so gut wie jeder. Als griechisches Nationalgetränk wurde der Ouzo weltbekannt und ist in Deutschland längst als Anisschnaps etabliert. Ähnlich wie der türkische Raki oder der französische Pastis zeichnet sich griechischer Ouzo durch eine starke Anis-Note aus, die in den mediterranen Regionen Europas besonders beliebt ist. Zusammen mit etwas Wasser und Eis gilt griechischer Ouzo als perfekter Begleiter für die Vorspeise, ein Ouzo Cocktail wird an heißen Sommertagen gerne als Erfrischung gereicht. In unserem Ouzo Vergleich 2020 erklären wir, was Ouzo ist und küren unseren Ouzo Vergleichssieger. Jamas!

1. Was ist Ouzo?

Ouzo Griechenland

Dieses Nationalgetränk der Hellenen darf ausschließlich in Griechenland hergestellt werden.

Ouzo ist ein Schnaps mit einer starken Anis-Note, der an Absinth und andere Anisschnäpse, wie Raki oder Sambuca, erinnert. Anders als andere anishaltige hochprozentige Getränke wird Ouzo immer noch nach traditioneller Art hergestellt. Für die Produktion wird reiner Alkohol benutzt, in den verschiedene Kräuter, natürliche Aromastoffe und Gewürze eingelegt werden, vor allem Anis und Fenchelsamen. Anschließend wird der Schnaps gebrannt, in der Regel zweimal. Hochwertigere Ouzos werden öfter gebrannt und über mehrere Jahre gelagert. Wichtig ist weniger die Anzahl der Brennungen bei der Ouzo Herstellung als die Dauer der Brennvorgänge. Ein hochwertiger Ouzo wird bis zu neun Stunden destilliert.

Die Ouzo Produktion ist durch EU-Verordnungen streng reglementiert. Nach EU-Norm muss ein Ouzo mindestens 37,5 % Alkohol enthalten, um sich mit dem geschützten Namen schmücken zu können. Außerdem muss er in Griechenland gefertigt werden, darf keine Verfärbungen aufweisen und sein Zuckergehalt darf einen Wert von 50 g pro Liter nicht überschreiten.

  • griechisches Nationalgetränk
  • traditionelle Herstellung
  • pur und mit Wasser und Eis als Aperitif und Digestif genießbar
  • auch als Longdrink, im Kaffee oder als Cocktail beliebt
  • enthält Alkohol

2. Kaufberatung für Ouzo: Worauf sollte man achten?

2.1. Alkoholgehalt

Da es sich um eine Spirituose oder zu Deutsch Schnaps handelt, besitzt Ouzo erfahrungsgemäß etwas mehr Volumenprozent Alkohol. In der Regel liegt der Ouzo Alkoholgehalt bei ca. 38 bis 43 Prozent. Die Mehrheit der Ouzos liegt bei unter 40 Prozent Alkohol. Um sich Ouzo nennen zu können, muss ein griechischer Schnaps mindestens 37,5 % Alkohol besitzen. Einige Hersteller, wie z. B. Ouzo 12, bieten etwas weniger starke Ouzo Sorten an, die streng genommen die Inhalt-Qualitätsmerkmale der traditionellen Ouzos nicht erfüllen. Gerade als Ouzo Cocktail eignen sich mildere Ouzo Sorten jedoch besser.

2.2. Geschmack

Ouzo Lesbos

Die griechische Insel Lesbos ist berühmt für ihre vielen Ouzo-Destillerien.

Der griechische Ouzo gilt als besonders würzig, was nicht nur am starken Anis-Geschmack liegt. Jeder Ouzo wird nach einer eigenen Rezeptur hergestellt, die oft über Generationen in den Unternehmensfamilien weitergegeben wurde. Dadurch besitzt jeder Ouzo seinen eigenen Geschmack, je nachdem, welche Kräuter und Gewürze bei der Herstellung beigefügt wurden. Neben dem charakteristischen Anis werden gerne Fenchel, Zimt und Ingwer bei der Ouzo Produktion benutzt. Mit Gewürzen wie Koriander, Mastika, Zuckerrohr und Angelikawurzel werden die Anis-Schnäpse zusätzlich aufgepeppt.

2.3. Herkunft

Besonders bekannt als Herstellungsort für den besten Ouzo ist die Insel Lesbos (bzw. Lesvos). Hier wächst der für den griechischen Ouzo charakteristische Sternanis am besten. Viele Hersteller der Region weisen durch ihren Namen auf die Herkunft hin, was von den Griechen nicht bloß als Marketing-Information, sonders als echtes Qualitätsmerkmal wahrgenommen wird. Von dort stammt beispielsweise der traditionelle Plomari Ouzo, der Marktführer in Griechenland ist und seit dem Jahre 1894 dort produziert wird. International erlangte der Plomari Ouzo unter dem Namen „Ouzo of Plomari“ große Bekanntheit. Ebenfalls von dieser Insel stammen die beliebten Marken Barbayanni Ouzo, Mini Ouzo und Psaropoula Ouzo. Andere Hersteller, wie Ouzo 12 oder Ouzo Pilavas haben aber bewiesen, dass guter Ouzo nicht zwanghaft von der Insel Lesbos stammen muss. Weitere bekannte Marken der griechischen Destillation finden Sie in der folgenden Übersicht:

  • Ouzo 12
  • Ouzo of Plomari
  • Mini Ouzo
  • Pilavas Ouzo
  • Ouzo Typnaboy
  • Ouzo Veto
  • Ouzo Matarelli
  • Psaropoula Ouzo
  • Barbayanni Ouzo
  • Dimino
  • Matarelli
  • Tsipouro
  • Tsantali Ouzo
  • Ouzo Canava Santorini
  • Ouzo Kefi

3. Wie trinkt man Ouzo richtig?

Ouzo lässt sich zu allen möglichen Anlässen trinken, egal ob als Aperitif vor dem Essen, als Cocktail, als Digestif nach dem Essen oder einfach pur als Schnaps. Gerade in Deutschland wird Ouzo am liebsten pur getrunken, was in Griechenland nicht besonders beliebt ist. Die Hellenen genießen ihr Nationalgetränk meistens mit etwas Wasser verdünnt auf Eis, wodurch der Ouzo eine milchige Farbe annimmt. Grundsätzlich sollte der Ouzo nicht zu stark gekühlt werden, da es sonst zu einer Auskristallation kommt und der Anisschnaps an Aroma verliert.

Außerdem wird in Griechenland gerne ein Schuss Ouzo im Kaffee getrunken. Die Anisnote harmonisiert sehr gut mit dem Kaffeegeschmack. Vor allem in Frappés aus Kaffeepulver, Zucker und Wasser wird gerne ein Schuss des griechischen Schnapses hinzugefügt. Ansonsten schmeckt Ouzo sehr gut in Verbindung mit Fruchtsäften, weshalb die meisten Ouzo Cocktails sehr fruchtig ausfallen. Besondere Ouzo Gläser gibt es nicht. Als Ouzo Schnaps wird griechischer Ouzo meist in normalen Schnapsgläsern serviert, gemischt mit Wasser und Eis werden für den Anisbranntwein Longdrinkgläser oder Whisky Gläser benutzt.

Tipp: Wenn Ihnen die scharfe Note zu stark ist, können Sie den Ouzo mischen, in dem Sie etwas Leitungswasser, Eis oder Fruchtsaft hinzufügen.

4. Welche Ouzo-Cocktails schmecken besonders gut?

Wer den Geschmack der Spirituosen aus unserem Ouzo-Vergleich im puren Zustand nicht so gern mag, kann den stark würzigen Geschmack durch etwas Wasser und Eis abmildern. Wer es gerne süßer mag, kann sich einen Ouzo-Cocktail mischen. In der folgenden Übersicht finden Sie die Rezepte der drei leckersten und beliebtesten Cocktails mit dem griechischen Anislikör und anderer Bestandteile:

CocktailZubereitung
Ouzo BlueDieser Cocktail macht nicht nur Sie, sondern auch den Ouzo blau: Vermischen Sie 2 cl Ouzo, 1 cl Blue Curacao und 1 cl Zitronensaft in einem Shaker. Anschließend in ein Glas mit Eiswürfeln gießen und mit Wasser auffüllen.
Ouzo KokkinoGanz einfach und lecker fruchtig: Vier Teile Ouzo mit einem Teil Grenadine vermischen, in ein Cocktailglas gießen, mit kaltem Wasser auffüllen und umrühren.
Ouzo MaracujaEinfach 2 cl Ouz mit 2 cl Blue Caracao und 15 cl Maracujasaft mischen und mit Eis und einer Zitronenscheibe garnieren - fertig ist ein tropisch-griechischer Drink.

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Ouzo

5.1. Hat die Stiftung Warentest einen Ouzo-Test gemacht?

Das Prüfinstitut hat bisher noch keinen Ouzo-Test durchgeführt, weshalb wir Ihnen keinen Ouzo-Vergleichssieger der Stiftung in dieser Kategorie präsentieren können. Egal ob Wodka, Sekt oder Ouzo: Alkohol wird bei der Stiftung Warentest selten unter die Lupe genommen.

Hochprozentiges im Vergleich:

5.2. Was ist der Unterschied zwischen Ouzo und Raki?

Eines steht fest: Anisschnaps ist vor allem in mediterranen Gebieten rund um das Mittelmeer beliebt. Jedes Land hat dabei seine eigene Art des Anis-Aperitifs. Die so genannten Anisées hören auf die Namen Pastis, Sambuca, Anisette, Ouzo und Raki und werden gerne mit Wasser vermischt, wobei sie eine milchige Farbe annehmen. Ouzo ist im Gegensatz zum Raki ein Brand, der erst vor dem zweiten Brennen mit Anis versetzt wird. Raki wird ebenfalls nach dem ersten Brennen mit Anis versetzt, allerdings in der Regel aus Rosinen oder Weintrauben hergestellt. Anders als beim Ouzo werden dem Raki keine Fenchelsamen zugefügt, außerdem liegt der Alkoholgehalt (Promille) beim türkischen Anisschnaps höher bei 40 bis 50 %.

5.3. Warum wird Ouzo mit Wasser trüb und weiß?

Ouzo 12

Voll auf die 12! Ouzo 12 ist die beliebteste Anisspirituose in Deutschland.

In der Flasche ist der Anisschnaps noch klar und durchsichtig, vermischt mit Wasser wird das Getränk milchig und trüb. Das gleiche Schauspiel lässt sich beim Raki und Pastis beobachten. Die Trübung hängt mit dem enthaltenen Anis zusammen, der ätherische Öle beinhaltet, die sich zwar in Alkohol lösen, aber mit Wasser ihre Probleme haben. Es entsteht eine Emulsion, die dafür sorgt, dass zwischen den Wasser- und Öltropfen das Licht gestreut wird. Dadurch wird der Ouzo Drink undurchsichtig und weiß-milchig.

Das Anisschnaps-Wunder ist in Fachkreisen unter dem Namen Louche-Effekt bekannt, das nach dem Französischen Wort für undurchsichtig benannt ist. Der Effekt tritt übrigens auch auf, wenn der Ouzo stark gekühlt wird. Je mehr Öle im Ouzo enthalten sind und je höher der Anisgehalt ist, desto stärker ist der Louche-Effekt. Deshalb gilt:

Je trüber die Mischung mit Wasser, desto höher ist die Qualität des Ouzos.

5.4. Wie kann man Ouzo selber machen?

Die Kurzform der Antwort lautet: in den meisten Fällen gar nicht. Insbesondere nicht in Deutschland / Österreich. Laut Spirituosenschutzverordnung fällt Ouzo unter die Kategorie „Destillierter Anis“ und darf sich nur dann als echter Ouzo bezeichnen, wenn er seinem anerkannten Ursprungsland Griechenland (bzw. Zypern) entspringt. So gibt es diese offiziell erfassten Ouzo-Arten:

  • Ouzo aus Mitilene
  • Ouzo aus Plomari
  • Ouzo aus Kalamata
  • Ouzo aus Thrakien
  • Ouzo aus Mazedonien

Sie alle sind an einen konkreten Ursprung gekoppelt, sodass bspw. Ouzo aus Deutschland rein formell gar nicht existiert. So weit der rein rechtliche Teil der Geschichte. Selbstverständlich hält Sie nichts davon ab, dennoch selber aktiv zu werden. Es gibt durchaus Möglichkeiten, „Ouzo“ selbst herzustellen, z. B. existieren einige „Ouzo“-Thermomix Rezepte. Doch auch hier sei wiederholt angemerkt, dass Sie genau genommen keinen Ouzo herstellen, sondern eine Art Anislikör. Das wäre die rechtlich saubere Bezeichnung, auf der die Industrie besteht. Sie argumentiert, alles, was kein „echter“ Ouzo aus Griechenland ist, habe mit Ouzo rein gar nichts zu tun. Wie weit das für Sie rein subjektiv stimmt, können nur Sie entscheiden.

Das folgende Video hat einen spannenden Ansatz mit deutschem Korn als Grundlage. Dafür wurden einfach deutscher Korn, Zucker und Sternanisöl (gibt es in der Apotheke) zusammengemischt. Ob dieses Gebräu tatsächlich schmeckt, können wir Ihnen allerdings nicht verraten.

Bildnachweise: dollarphotoclub.com/fnik (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Vergleichssieger
Ouzo 12
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Tsantali Ouzo
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Kommentare (2) zum Ouzos-Vergleich
  1. Marieke T.
    29.02.2016

    Den Plomari Ouzo trinken wir immer wenn wir bei unseren griechischen Freunden sind. Leider gibt es den echt selten in Deutschland zu kaufen... Schmeckt auch sehr gut mit etwas Orangensaft auf Eis! Dann ist Abfahrt angesagt 😉

    Antworten
  2. Harald G.
    01.04.2016

    Am besten trinkt man Ouzo auf Eis. Den Ouzo aber nicht ins Eisfach stellen, weil dann die Aromen kaputt gehen.

    Zu meinen Favoriten gehört der Ouzo Canava Santorini von Kurambakos und der Ouzo Tsantali.

    Mir gefallen vor allem die Tipps bei den Cocktails, die ich bisher nicht kannte.

    Antworten

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Alkohol Sherry

Die besten Sherrys sind in Flaschen mit getöntem Glas abgefüllt. Dieses schützt sie vor der UV-Strahlung und damit vor der Beeinflussung des Aromas…

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Sliwowitz Test

Alkohol Sliwowitz

Die besten Sliwowitze werden in Glasflaschen mit Schraubverschluss abgefüllt. Diese bieten die besten Lagerbedingungen für den Schnaps, da sie die …

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Sloe-Gin Test

Alkohol Sloe-Gin

Sloe-Gin wird in Deutschland auch als Schlehengin, Schlehenlikör oder Schlehenfeuer bezeichnet. Der Gin hat in der Regel einen Alkoholgehalt zwischen …

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Spiced Rum Test

Alkohol Spiced Rum

Spiced Rum wird häufig in sehr auffallend und extravagant gestalteten Flaschen, die an Piraten erinnern, verkauft…

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Tequila Test

Alkohol Tequila

Tequila ist ein Agavenschnaps (Mezcal). Es gibt ihn in verschiedenen Färbungen. Die Farbe hängt von der Reifung des Tequilas ab. Ein Blanco wird …

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Vermouth Test

Alkohol Vermouth

Um als Vermouth zu gelten, muss die Spirituose laut gängiger Vermouth-Tests im Internet einen Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 21,9 Vol.-% haben…

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Vodka Test

Alkohol Vodka

Die Spirituose Wodka ist ein klares Wasser-Alkohol-Gemisch aus Russland und Polen. Es kann wahlweise aus Weizen, Kartoffeln, Roggen, Mais, Reis oder …

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Weinbrand Test

Alkohol Weinbrand

Die besten Weinbrände reifen sehr lange und entwickeln dadurch ein sehr intensives Aroma. In der Tabelle unseres Weinbrand-Vergleichs finden Sie die …

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Weißer Rum Test

Alkohol Weißer Rum

Weißer Rum stammt meist von karibischen Inseln wie zum Beispiel Jamaika, Barbados oder Martinique oder aus südamerikanischen Ländern. Der …

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Weißwein (lieblich) Test

Alkohol Weißwein (lieblich)

Möchten Sie liebliche Weißweine kaufen, dann beachten Sie, dass diese in Cuvées und sortenreine Weine unterschieden werden. Liebliche Weißwein-Cuvées …

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Weißwein Test

Alkohol Weißwein

Weißweine sind durch ihren höheren Säuregehalt besonders spritzig und Sie können diese besonders im Sommer gut genießen…

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Whisky Test

Alkohol Whisky

Whisky ist eine Spirituose aus Getreidemaische, die mindestens drei Jahre in einem Holzfass gereift ist und einen Alkoholgehalt von mindestens 40 …

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Williams-Birnenbrand Test

Alkohol Williams-Birnenbrand

Williams-Birnenbrand – auch Williams-Christ-Birnenbrand genannt – zählt zum Bereich der Obstbrände und wird überwiegend in Deutschland produziert. Es …

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Winzersekt Test

Alkohol Winzersekt

Winzersekt wird häufig auch als deutscher Schaumwein oder Perlwein bezeichnet. Als Grundwein wird meist ein Weißwein oder Rosé verwendet…

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Zirbenschnaps Test

Alkohol Zirbenschnaps

Meist wird Zirbenschnaps in Österreich hergestellt, da dort die Zirbelkiefer auf über 1.500 m wächst. Die besten Zirbenschnäpse sind biozertifiziert …

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