- Sake wird in Deutschland häufig als Reiswein bezeichnet, wobei der Herstellungsprozess eher dem Bierbrauen ähnelt als der Weinherstellung.
1. Was ist Sake?
Sake ist ein japanischer Reiswein, der – wie der Name schon sagt – aus Reiskörnern hergestellt wird. Allerdings handelt es sich nicht um einen Wein, auch wenn die Bezeichnung das vermuten lässt. Laut gängiger Sake-Tests im Internet liegt der Alkoholgehalt von Sake übrigens zwischen 15 und 20 Vol.-%.
Bei der Herstellung von Sake werden die Reiskörner zunächst poliert. Den Reispolierungsgrad geben die meisten Hersteller auch an und die besten Sake haben einen Grad, der bei 50 % oder weniger liegt. Die Zahl gibt an, wie viel Prozent des Reiskornes – also dessen Kerns – noch für die Herstellung von Sake verwendet wird.
2. Was erfahren Sie in Sake-Tests über die Trinkweise?
Generell wird die japanische Spirituose eher kalt als warm getrunken. Wenn Sie Sake trinken, empfehlen wir Ihnen, die Trinktemperaturempfehlung der Hersteller auf den Flaschen zu beachten. Diese finden Sie übrigens auch in der Tabelle unseres Sake-Vergleichs angegeben.
In verschiedenen Sake-Tests lässt sich nachlesen, dass Sake meistenteils bei 10 bis 15 °C serviert wird. Nur ein paar wenige Produkte gelten auch als warm bis zu einer Temperatur von 50 °C genießbar.
Möchten Sie Sake kaufen, dann empfehlen wir Ihnen darauf zu achten, Produkte in getönten oder gänzlich lichtundurchlässigen Flaschen zu kaufen, denn UV-Strahlen können das Aroma des Sake verändern.
| Kizakura Premium Junmai Yamadinishiki | |
|---|---|
 | Derzeit ab 12,39 € verfügbar |
| Ohne Braualkohol | Ja |
| Reispolierungsgrad | ++ |
| Welchen Alkoholgehalt hat der Kizakura "Premium Junmai Yamadinishiki" und ist er vollmundig oder trocken? | Der Premium Junmai Yamadinishiki hat mit 15 Vol.-% einen höheren Alkoholgehalt als andere Sake. Sein Geschmack ist nicht trocken, sondern vollmundig. |
Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Sake-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?
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Wie teuer können die Sake werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?
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Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Sake interessieren, noch?
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| Kizakura Premium Junmai Yamadinishiki | 12,39 | Ja | Ohne Braualkohol hergestellt | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Akashi-Tai Sake Brewery Honjozo Genshu Tokubetsu | 23,33 | Ja | Ohne Braualkohol hergestellt | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| KIZAKURA Sake Junmai | 22,95 | Ja | Ohne Braualkohol hergestellt | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
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| Akashi Tai Sake Brewery Junmai Daiginjo Genshu | 22,00 | Ja | Ohne Braualkohol hergestellt | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
Wie lange ist Sake haltbar?
Hallo Luise,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Sake-Vergleich.
Ungeöffnet ist Sake durchaus einige Wochen haltbar, allerdings handelt es sich um ein Getränk, das möglichst frisch getrunken werden sollte. Die Bezeichnung Reiswein ist teilweise etwas irreführend, da Sake durch lange Lagerung nicht – wie manch ein Wein – besser wird, sondern eher ungenießbarer.
Geöffnet sollten Sie Sake immer gekühlt aufbewahren und innerhalb von einem Monat verzehren. Allerdings sollten Sie beachten, dass sich bereits nach einer Woche der Geschmack des Sake verändern kann.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team