Pastis Vergleich 2020

Die 6 besten Pastis de Marseille im Überblick.

Pastis ist ein erfrischender Anisschnaps, der besonders in Frankreich populär ist. Doch auch hierzulande genießt die Spirituose große Beliebtheit. Allerdings bestehen nur hochwertige Destillate den Geschmackstest eines anspruchsvollen Gaumens.

Die meisten Pastis enthalten Sulfite. Diese machen den Schnaps haltbar, sollten jedoch von Allergikern gemieden werden. Sie bevorzugen Pastis de Marseille? Dann wählen Sie jetzt einen Anisée dieser Art aus unserer Vergleichstabelle.
Aktualisiert: 10.02.2020
17 von 6 der besten Pastis im Vergleich

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4,5/5 aus 44 Bewertungen
Pastis Vergleich
Henri Bardouin PastisHenri Bardouin Pastis
Duval PastisDuval Pastis
Pastis 51Pastis 51
Ricard PastisRicard Pastis
Ricard Pastis PacificRicard Pastis Pacific
Dubonnet PastisDubonnet Pastis
Abbildung* Vergleichssieger Henri Bardouin Pastis Preis-Leistungs-Sieger Duval PastisPastis 51Ricard PastisRicard Pastis PacificDubonnet Pastis
Modell*Henri Bardouin Pastis Duval Pastis Pastis 51 Ricard Pastis Ricard Pastis Pacific Dubonnet Pastis

Vergleichsergebnis*

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

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Unsere Bewertung sehr gut
05/2020
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Kundenwertung
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31 Bewertungen
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Menge
Preis pro Liter
700 ml
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700 ml
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700 ml
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700 ml
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Typ Pastis de Marseille weist einen etwas höheren Alkohol- und Anetholgehalt auf. Der Geschmack wird von vielen daher als etwas intensiver empfunden. Pastis Pastis de Mar­seille Pastis de Mar­seille Pastis de Mar­seille Pastis Pastis de Mar­seille
Qualität
abgeleitet von Kundenbewertungen

sehr hoch

hoch

hoch

hoch

mit­tel­mäßig

mit­tel­mäßig
Geschmacksintensität
abgeleitet von Kundenbewertungen

sehr hoch

sehr hoch

hoch

mild

mild

mild
Alkoholgehalt 45 % Vol. 45 % Vol. 45 % Vol. 40 % Vol. ohne Alkohol 15 % Vol.
Enthält Sulfite
nur für Allergiker relevant
Sulfite wirken antimikrobiell und antioxidativ, wodurch sie die Haltbarkeit von Spirituosen erhöhen. Wenige Menschen reagieren allergisch auf Sulfite. Seit 2005 schreibt die Richtlinie zur Lebensmittelkennzeichnung in der Europäischen Union vor, dass allergene Inhaltsstoffe genannt werden müssen.
Ohne Farbstoffe
Herkunft
Fran­k­reich

Fran­k­reich

Fran­k­reich

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Fran­k­reich
Flasche Glas Glas Glas Glas Glas Glas
Vorteile
  • beson­ders aro­ma­tisch (ent­hält 65 ver­schie­dene Kräuter)
  • inkl. Geschenk­karton
  • her­ge­s­tellt nach 200 Jahre altem Tra­di­ti­ons­re­zept
  • beson­ders aro­ma­tisch
  • beson­ders bekömm­lich
  • beson­ders aro­ma­tisch (wird nicht des­til­liert)
  • aus natür­li­chen Zutaten
  • beson­ders mild (drei­fach gefil­tert)
  • ent­hält keinen Alkohol
  • äußerst kalo­ri­enarm
  • inkl. 2 Glä­sern der Firma Stölzle
  • inkl. 2 Schie­fer­glas­un­ter­set­zern
Fragen und Antworten zum Produkt Fragen und Antworten zu Henri Bardouin Pastis Fragen und Antworten zu Duval Pastis Fragen und Antworten zu Pastis 51 Fragen und Antworten zu Ricard Pastis Fragen und Antworten zu Ricard Pastis Pacific Fragen und Antworten zu Dubonnet Pastis
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Vergleichssieger
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Unsere Bewertung: sehr gut Henri Bardouin Pastis*
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  • Überprüfte Produkte
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    47
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    451
Vergleich.org Statistiken

Pastis-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Pastis Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Pastis ist ein Anisschnaps, der mit zahlreichen Kräutern verfeinert wird. Der Geschmack erinnert dezent an Lakritz.
  • Pastis de Marseille schmeckt etwas würziger als Pastis und enthält in der Regel geringfügig mehr Alkohol (45 % Vol.).
  • Den meisten Pastis sind Sulfite zugesetzt, welche die Haltbarkeit des Schnapses erhöhen. Allergiker sollten auf Produkte mit dem Konservierungsmittel allerdings verzichten.

pastis-test

Lange Zeit wurde Pastis in deutschen Bars höchstens als Geheimtipp gehandelt. Mittlerweile erfreut sich der französische Anisée jedoch auch hierzulande großem Zuspruch. Unsere Kaufberatung erklärt Ihnen, worauf es bei einem guten Pastis ankommt.

So finden Sie mühelos Ihren persönlichen Pastis-Vergleichssieger - ganz egal, ob Sie ihn pur genießen oder für leckere Pastis-Cocktails oder -Longdrinks verwenden möchten. Weitere Vergleiche zum Thema Spirituosen finden Sie hier:

1. Was steckt drin im französischen Anisschnaps?

Wussten Sie schon?

Pastis wurde von Bauern in der Provence als Reaktion auf ein landesweites Verbot von Absinth entwickelt. Der Name Pastis leitet sich vom französischen Wort pastiche ab, was soviel wie Nachahmung bedeutet.

Pastis symbolisiert die französische joie de vivre wie kein anderer Schnaps. Durch seinen vollmundigen Geschmack wirkt Pastis appetitanregend, daher können wir Ihnen die Spirituose vor allem als Aperitif empfehlen.

Die Grundzutat ist Anis, der dem Pastis seinen charakteristischen Lakritzgeschmack verleiht. Weitere Bestandteile des klassischen Pastis-Rezepts sind neben Wasser und Alkohol Zucker, Fenchel und Süßholzwurzeln.

Verfeinert wird das Getränk schließlich mit Kräutern wie etwa Thymian, Kreuzkümmel oder Salbei. Viele Hersteller halten sich bezüglich ihres Pastis-Rezeptes bedeckt. Insbesondere die Zusammensetzung der Kräuter ist vielfach ein streng gehütetes Betriebsgeheimnis.

Im Unterschied zu Absinth ist der Geschmack des Anisée durch eine blumige Note gekennzeichnet. Genießen Sie das Getränk Pastis gemischt mit Wasser, wirkt der Drink besonders erfrischend.

Wie erhält Pastis den typischen Anisgeschmack? Seinen charakteristischen Geschmack erhält Pastis dadurch, dass bereits destillierter Alkohol unter der Beigabe von Anis und Kräutern erneut destilliert wird. Auch das Beimengen separat destillierter Anisextrakte ist eine gängige Praxis. Seltener werden beide Methoden miteinander kombiniert.

pastis-lidl

Pastis erinnert geschmacklich an Lakritz. Die Herkunft des Anisée ist Frankreich.

2. Wie werden Pastis richtig serviert?

Es gibt viele Varianten einen Pastis-Schnaps zu servieren. Traditionellerweise wird der Pastis-Schnaps mit Wasser vermischt. Wenn Sie Pastis mischen, empfehlen Experten folgendes Mischverhältnis:

  • 5 Teile Wasser (idealerweise Eiswasser)
  • 1 Teil Pastis

Mischen Sie den Pastis mit Wasser, wird die Flüssigkeit durch eine chemische Reaktion milchig. Man spricht dabei vom sogenannten Louche-Effekt. Durch die Beigabe von Wasser werden die ätherischen Öle im Alkohol unlöslich.

Die eigentlich dunkelgelbe Farbgebung verwandelt sich im Zuge dessen in eine Art milchiges Weißgelb. Seltener werden auch durchsichtige oder blaue Pastis (Pastis Bleu) vertrieben.

Analog zu vielen Pastis-Tests im Internet empfiehlt Vergleich.org bei größeren Runden, eine mit Eiswasser gefüllte Karaffe zum Pastis anzubieten. Tipp: Geben Sie Eiswürfel immer zum Schluss ins Glas. Wird Anisée über die Eiswürfel gegossen, kann laut Online-Tests von Pastis ein leicht bitterer Geschmack entstehen.

Gläser: Pastis trinken Sie stilecht aus einem hohen, schmalen Glas. Namhafte Hersteller vertreiben neben dem Anisée auch hochwertige Gefäße (etwa Pastis-51-Gläser).

Pastis 51: Obgleich das perfekte Mischverhältnis 5 zu 1 beträgt, bezieht sich die Zahlenfolge auf das Gründungsjahr der Firma - 1951.

pastis-51-gläser

Besonders in Frankreich ist der Anisée-Pastis beliebt.

3. Pastis oder Pastis de Marseille? Das sind die Unterschiede

pastis-duval

Pastis de Marseille schmeckt etwas würziger als Pastis.

Bei ihren Recherchen begegneten der Vergleich.org-Redaktion zwei Bezeichnungen für Pastis. Während einige Hersteller ihr Getränk lediglich als Pastis vermarkten, vertreiben die meisten Marken den Anisée als Pastis de Marseille.

Als Pastis dürfen Spirituosen bezeichnet werden, wenn das Gewürz Anis dominiert. Auch Kräuter, Samen und Pflanzenextrakte können der Rezeptur hinzugefügt werden. Verpflichtend sind Extrakte aus Süßholz. Der Anteil an sogenannter Glycyrrhizinsäure muss 0,05 Gramm pro Liter oder mehr betragen.

Außerdem ist der Zuckergehalt geregelt. Dieser muss unter 100 Gramm pro Liter liegen. Der Anetholgehalt - dabei handelt es sich um die ätherischen Öle im Anisextrakt - muss hingegen zwischen 1,5 und 2 Gramm je Liter aufweisen.

Anisée der Kategorie Pastis de Marseille basiert auf der Originalrezeptur des Spirituosen-Fabrikanten Paul Ricard und zeichnet sich durch einen vergleichsweise leicht herben Geschmack aus. Dieser wird durch einen Alkoholgehalt von 45 Prozent und einen Anetholgehalt von zwei Gramm pro Liter erzielt.

Bevorzugen Sie also einen etwas intensiveren Geschmack, besteht Pastis de Marseille Ihren persönlichen Pastis-Test. Sind Sie noch nicht wirklich vertraut mit Anisées, eignet sich ein milder Pastis sehr gut für den Einstieg.

4. Variiert der Alkoholgehalt von Pastis?

pastis-51-edeka

Der Pastis von Henri Bardouin hat einen Alkoholgehalt von 45 Prozent.

Viele Pastis-Tests im Internet berichten, dass sich der Alkoholgehalt unterscheidet. In erster Linie lässt sich der Unterschied zwischen einfachem Pastis und Pastis de Marseille festmachen:

Während ersterer meist über einen Alkoholanteil von 40 Prozent verfügt, enthält Pastis de Marseille (etwa Pastis von Henri Bardouin oder Ricard) geringfügig mehr Alkohol. Da der Anisée in der Regel mit Eiswasser gemischt wird, fällt der verhältnismäßig hohe Alkoholgehalt weniger ins Gewicht als bei anderen Spirituosen.

Die Wirkung wird in vielen Pastis-Tests im Internet als belebend und aktivierend beschrieben. Andere Online-Tests von Pastis de Marseille charakterisieren den Rausch als erfrischend benebelt.

Wenige Hersteller produzieren alkoholfreien Pastis. Die Vor- und Nachteile von Pastis mit Alkohol haben wir nachfolgend für Sie zusammengefasst:

  • authentischer Geschmack
  • berauschende Wirkung
  • Reaktionsfähigkeit nimmt ab
  • erhöhte Kalorienanzahl

Vorsicht: Pastis (etwa von Henri Bardouin oder Ricard) sollte nur in Maßen genossen werden. Wenn Sie Alkohol getrunken haben, sollten Sie anschließend unter keinen Umständen mit dem Auto oder Fahrrad fahren. Die Reaktionsfähigkeit sinkt je nach Typ und Konstitution, während sich die Unfallgefahr erhöht. Hin und wieder liest man, Pastis sei besonders gesund. Dies gehört jedoch ins Reich der Mythen.

pastis-rewe

Auch pur kann Pastis genossen werden.

5. Schmackhafte Rezepte für Cocktails oder Longdrinks mit Pastis

Pastis-Schnaps eignet sich nicht nur zum puren Genuss. Neben der klassischen Variante mit Eiswasser weiß der Anisée auch als Zutat für schmackhafte Cocktails zu überzeugen.

So entfaltet der beste Pastis in Verbindung mit weiteren Schnäpsen, Säften oder Grenadine völlig neue Geschmacksnoten. Nachfolgend stellen wir Ihnen drei Drinks auf Pastis-Basis vor, die Sie problemlos zu Hause mixen können.

NameZutaten
New Orleans

pastis-de-marseille

  • 6 cl Rye-Whiskey
  • 2 cl Anislikör
  • 2 cl Orange Bitter
  • 1 cl Würzbitter
  • 1 cl Pastis
Pastis Rouge

pastis-mischen

  • 2 cl Pastis
  • 12 cl Wasser
  • 1 cl Grenadine
  • Eiswürfel
Broadway

pastis-kaufland-test

  • 3 cl Bourbon
  • 2 cl Aprikosenbrand
  • 2cl Orangensaft
  • 1 cl Pastis
  • 1 Cocktailkirsche

Was ist der Unterschied zwischen Pastis und Pernod? Sowohl bei Pastis als auch Pernod handelt es sich um einen Anisée. Im Unterschied zum Pastis enthält Pernod kein Süßholz.

6. Mythos Sulfite: Was hat es mit dem Konservierungsmittel auf sich?

pastis-kaufland

Sulfite sind Konservierungsmittel, die die Haltbarkeit von Wein und Spirituosen stark erhöhen.

Sulfite genießen zu Unrecht eine schlechte Reputation. So wirken die Konservierungsmittel antimikrobiell und antioxidativ. Dadurch wird die Haltbarkeit von Schnäpsen, Likören und Weinen deutlich erhöht.

Jedoch muss auch gesagt werden, dass bei einigen wenigen Menschen Sulfite allergische Reaktionen auslösen können. Symptome können unter anderem Juckreiz, Durchfall oder Herzrasen sein.

Seit 2005 schreibt eine Richtlinie der Europäischen Union zur Lebensmittelkennzeichnung vor, dass Allergene auf Spirituosen transparent ausgewiesen werden müssen. Unserer Produkttabelle am Anfang entnehmen Sie, welche Pastis Sulfite enthalten.

Vergleich.org-Hinweis: Anisée erhalten Sie in der gut sortierten Spirituosenhandlung. Hin und wieder ist Pastis bei Lidl, Edeka, Rewe oder Kaufland verfügbar. Auch in anderen Supermärkten und Discountern ist Pastis häufig im Angebot. Am bequemsten erfolgt die Bestellung über das Internet (etwa bei Amazon). Dort können Sie häufig besonders günstigen Pastis kaufen.

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Pastis

  • 7.1. Wie wird Pastis serviert?

    Pastis (etwa von Duval) wird in der Regel in einem Verhältnis von 1 zu 5 mit Eiswasser gemischt. Pastis trinken Sie am besten aus einem hohen, schmalen Glas. Rezepte für leckere Cocktails mit Pastis haben wir in Kapitel 5 für Sie aufgelistet. Die Stiftung Warentest hat aktuell noch keinen Pastis-Test durchgeführt.
  • 7.2. Wieviel Kalorien hat Pastis?

    Für unseren Pastis-Vergleich 2020 konnten wir ermitteln: Pastis enthält durchschnittlich 225 Kilokalorien pro 100 ml. Der Brennwert liegt bei etwa 942 Kilojoule.
  • 7.3. Weshalb wird Pastis milchig?

    Wird Pastis mit Wasser gemischt, tritt der sogenannte Louche-Effekt ein. Anisées wie Pastis, Absinth oder Ouzo werden milchig, da sich die ätherischen Öle des Anis im Alkohol lösen, jedoch kaum im Wasser. An den Grenzflächen zwischen Wasser und Öl wird eine Streuung des Lichtes hervorgerufen, welche die Flüssigkeit im Glas milchig-trüb erscheinen lässt.

Bildnachweise: Shutterstock.com/Gutzemberg, Shutterstock.com/Massimo Santi, Shutterstock.com/Gutzemberg, Shutterstock.com/Gutzemberg, Amazon.com/Henri Bardouin, Shutterstock.com/Raul Hernaiz Cao, Shutterstock.com/5PH, Shutterstock.com/HG Photography, Shutterstock.com/smspsy, Shutterstock.com/smspsy (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Vergleichssieger
Henri Bardouin Pastis
Unsere Bewertung: sehr gut Henri Bardouin Pastis*
50 Bewertungen*Zum Angebot »
Preis-Leistungs-Sieger
Duval Pastis
Unsere Bewertung: gut Duval Pastis*
31 Bewertungen*Zum Angebot »
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Kommentare (1) zum Pastis-Vergleich
  1. Larry
    16.08.2019

    Hi,
    ich bin Anti-Alkoholiker. Gibt es auch Pastis ohne Alkohol?

    Antworten
    1. Vergleich.org
      16.08.2019

      Hallo Larry,

      vielen Dank für Ihren Kommentar und das Interesse an unserem Pastis-Vergleich.

      Wenige Hersteller haben auch alkoholfreien Pastis im Sortiment (z. B. Ricard). In der Regel wird aber die klassische Variante mit einem Alkoholgehalt von 40 bzw. 45 Prozent vertrieben.

      Schöne Grüße
      Ihr Vergleich.org-Team

      Antworten

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Weinbrand Test

Alkohol Weinbrand

Die besten Weinbrände reifen sehr lange und entwickeln dadurch ein sehr intensives Aroma. In der Tabelle unseres Weinbrand-Vergleichs finden Sie die …

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Weißer Rum Test

Alkohol Weißer Rum

Weißer Rum stammt meist von karibischen Inseln wie zum Beispiel Jamaika, Barbados oder Martinique oder aus südamerikanischen Ländern. Der …

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Weißwein (lieblich) Test

Alkohol Weißwein (lieblich)

Möchten Sie liebliche Weißweine kaufen, dann beachten Sie, dass diese in Cuvées und sortenreine Weine unterschieden werden. Liebliche Weißwein-Cuvées …

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Weißwein Test

Alkohol Weißwein

Weißweine sind durch ihren höheren Säuregehalt besonders spritzig und Sie können diese besonders im Sommer gut genießen…

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Whisky Test

Alkohol Whisky

Whisky ist eine Spirituose aus Getreidemaische, die mindestens drei Jahre in einem Holzfass gereift ist und einen Alkoholgehalt von mindestens 40 …

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Williams-Birnenbrand Test

Alkohol Williams-Birnenbrand

Williams-Birnenbrand – auch Williams-Christ-Birnenbrand genannt – zählt zum Bereich der Obstbrände und wird überwiegend in Deutschland produziert. Es …

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Winzersekt Test

Alkohol Winzersekt

Winzersekt wird häufig auch als deutscher Schaumwein oder Perlwein bezeichnet. Als Grundwein wird meist ein Weißwein oder Rosé verwendet…

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Zirbenschnaps Test

Alkohol Zirbenschnaps

Meist wird Zirbenschnaps in Österreich hergestellt, da dort die Zirbelkiefer auf über 1.500 m wächst. Die besten Zirbenschnäpse sind biozertifiziert …

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