Pastis Vergleich 2026

Pastis symbolisiert die französische joie de vivre wie kein anderer Schnaps. Durch seinen vollmundigen Geschmack wirkt Pastis appetitanregend, daher können wir Ihnen die Spirituose vor allem als Aperitif empfehlen.

Die Grundzutat von Pastis ist Anis, der mit Kräutern verfeinert für den typischen Lakritzgeschmack sorgt. Weitere Bestandteile des klassischen Pastis-Rezepts sind neben Wasser und Alkohol Zucker, Fenchel und Süßholzwurzeln.

Abgerundet wird das Getränk schließlich mit besagten Kräutern wie etwa Thymian, Kreuzkümmel oder Salbei. Viele Hersteller halten sich bezüglich der Inhaltsstoffe ihres Pastis bedeckt. Insbesondere die Zusammensetzung der Kräuter ist vielfach ein streng gehütetes Betriebsgeheimnis.

Neben diesem Ricard-Pastis „Marseille“ bietet Ricard auch verschiedene Produktvarianten an, wie wir herausfinden.

Im Unterschied zu Absinth ist der Geschmack von Pastis durch eine blumige Note gekennzeichnet. Genießen Sie das Getränk Pastis mit Wasser, wirkt der Drink besonders erfrischend.

Wie erhält Pastis den typischen Anisgeschmack? Seinen charakteristischen Geschmack erhält die Spirituose dadurch, dass bei der Herstellung von Pastis bereits destillierter Alkohol unter der Beigabe von Anis und Kräutern erneut destilliert wird. Auch das Beimengen separat destillierter Anisextrakte ist eine gängige Praxis. Seltener werden beide Methoden miteinander kombiniert.

Der Geschmack von Pastis erinnert an Lakritz. Die Herkunft des Anisée ist Frankreich.

Es gibt viele Varianten einen Pastis-Schnaps zu servieren, wobei Pastis selten pur getrunken wird. Traditionellerweise wird Pastis mit Wasser vermischt. Dann nämlich schmeckt Pastis besonders mild und frisch. Wenn Sie Pastis mit Wasser genießen möchten, empfehlen Experten folgendes Mischverhältnis:

• 5 Teile Wasser (idealerweise Eiswasser)
• 1 Teil Pastis

Mischen Sie den Pastis mit Wasser, wird die Flüssigkeit durch eine chemische Reaktion milchig. Man spricht dabei vom sogenannten Louche-Effekt. Durch die Beigabe von Wasser werden die ätherischen Öle im Alkohol unlöslich.

Die eigentlich dunkelgelbe Farbgebung verwandelt sich im Zuge dessen in eine Art milchiges Weißgelb. Seltener werden auch durchsichtige oder blaue Pastis (Pastis Bleu) vertrieben.

Analog zu vielen Pastis-Tests im Internet empfiehlt Vergleich.org bei größeren Runden, eine mit sehr kaltem Wasser gefüllte Karaffe zum Pastis anzubieten. Tipp: Beim Genuss mit einem Eiswürfel zum Pastis wird dieser immer zum Schluss ins Glas gegeben. Wird Anisée über die Eiswürfel gegossen, kann laut Online-Tests von Pastis ein leicht bitterer Geschmack entstehen.

Gläser: Pastis trinken Sie stilecht aus einem hohen, schmalen Glas. Namhafte Hersteller vertreiben neben dem Anisée auch hochwertige Gefäße (etwa Pastis-51-Gläser).

Pastis 51: Obgleich das perfekte Mischverhältnis 5 zu 1 beträgt, bezieht sich die Zahlenfolge auf das Gründungsjahr der Firma – 1951.

Besonders in Frankreich ist der Anisée-Pastis beliebt.

Der Pastis von Henri Bardouin hat einen Alkoholgehalt von 45 % Vol.

Viele Pastis-Tests im Internet berichten, dass sich der Alkoholgehalt unterscheidet. In erster Linie lässt sich der Unterschied zwischen einfachem Pastis und Pastis de Marseille festmachen:

Während ersterer meist über einen Alkoholanteil von 40 Prozent verfügt, enthält Pastis de Marseille (etwa Pastis von Henri Bardouin oder Ricard) geringfügig mehr Alkohol. Der Gehalt liegt normalerweise bei 45 % Vol. Da der Anisée in der Regel mit kaltem Wasser gemischt wird, was für einen milden Geschmack des Pastis sorgt, fällt der verhältnismäßig hohe Alkoholgehalt weniger ins Gewicht als bei anderen Spirituosen.

Die Wirkung wird in vielen Pastis-Tests im Internet als belebend und aktivierend beschrieben. Andere Online-Tests von Pastis de Marseille charakterisieren den Rausch als erfrischend benebelt.

Wenige Hersteller produzieren alkoholfreien Pastis. Die Vor- und Nachteile von Pastis mit Alkohol haben wir nachfolgend für Sie zusammengefasst:

Vorsicht: Pastis (etwa von Henri Bardouin oder Ricard) sollte nur in Maßen genossen werden. Wenn Sie Alkohol getrunken haben, sollten Sie anschließend unter keinen Umständen mit dem Auto oder Fahrrad fahren. Die Reaktionsfähigkeit sinkt je nach Typ und Konstitution, während sich die Unfallgefahr erhöht. Hin und wieder liest man, Pastis sei besonders gesund. Dies gehört jedoch ins Reich der Mythen.

Auch pur kann Pastis mit seinen Inhaltsstoffen wie Sternanis und Fenchel genossen werden.

Sulfite sind Konservierungsmittel, die die Haltbarkeit von Wein und Spirituosen stark erhöhen.

Sulfite genießen zu Unrecht eine schlechte Reputation. So wirken die Konservierungsmittel antimikrobiell und antioxidativ. Dadurch wird die Haltbarkeit von Schnäpsen, Likören und Weinen deutlich erhöht.

Jedoch muss auch gesagt werden, dass bei einigen wenigen Menschen Sulfite allergische Reaktionen auslösen können. Symptome können unter anderem Juckreiz, Durchfall oder Herzrasen sein.

Seit 2005 schreibt eine Richtlinie der Europäischen Union zur Lebensmittelkennzeichnung vor, dass Allergene auf Spirituosen transparent ausgewiesen werden müssen. Unserer Produkttabelle am Anfang entnehmen Sie, welche Pastis Sulfite enthalten. Mittlerweile gibt es auch Pastis in Bio, der keinerlei Konservierungsstoffe enthält. Ein solcher Bio-Pastis sollte dementsprechend schnell getrunken werden.

Vergleich.org-Hinweis: Anisée erhalten Sie in der gut sortierten Spirituosenhandlung. Hin und wieder ist Pastis bei Lidl, Edeka, Rewe oder Kaufland verfügbar. Auch in anderen Supermärkten und Discountern ist Pastis häufig im Angebot. Am bequemsten erfolgt die Bestellung über das Internet (etwa bei Amazon). Dort können Sie häufig besonders günstigen Pastis kaufen.