Das Wichtigste in Kürze
  • Die Spirituose Wodka ist ein klares Wasser-Alkohol-Gemisch aus Russland und Polen. Es kann wahlweise aus Weizen, Kartoffeln, Roggen, Mais, Reis oder Weintrauben hergestellt werden.
  • Der Mindest-Alkoholgehalt von Wodka liegt bei 37,5 %, ideal sind 40 % Alkoholanteil. Der Geschmack puren Wodkas ist würzig und leicht scharf, wobei je nach Herstellungsprozess eigene zusätzliche Aromen möglich sind.
  • Wodka wird im Herstellungsprozess vielfach filtriert, sodass er kaum Fuselöle oder andere künstliche Aromen enthält. Die Aktivkohlefilterung und die Kältefiltration werden am häufigsten angewandt.

Vodka Test

Fällt auf einer Party das Stichwort Wodka, dann sind Kopfschmerzen meist vorprogrammiert. Auch aus diesem Grund wird das klare Getränk mit 40 % vol. neben Rum, Whisky und Gin oftmals als minderwertiger Alkohol betrachtet. Diese Einschätzung geht allerdings auf den in Deutschland und anderen Ländern vorherrschenden Trend von Wodka als Partygetränk zurück, das zu oft und im Übermaß genossen wird. In gleicher Menge würden auch Rum, Whiskey und Gin Tonic körperliche Leiden am nächsten Morgen hervorrufen. Wir möchten Ihnen im folgenden Wodka-Vergleich 2020 das Traditionsgetränk aus Russland einmal in geringeren Liter-Mengen näherbringen und Sie in unserem Artikel über den Inhalt und die Herstellung von Vodka aufklären.

1. Was ist Vodka?

Voraussetzungen für besten Vodka

Zwar sind die Vorgaben für den zu verwendeten Rohstoff (z.B. Kartoffel, Getreide) beim Vodka eher vage, ein guter Vodka muss allerdings hauptsächlich aus solch einem „Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs“ bestehen. Der Mindestalkoholgehalt liegt bei 37,5 %.

Vodka oder Wodka bezeichnet ein alkoholhaltiges Getränk, das erstmals im 14. Jahrhundert auftauchte. Sein Name stammt ursprünglich aus der slawischen Sprache und bedeutet übersetzt Wässerchen. Tatsächlich setzt sich Vodka hauptsächlich aus Wasser sowie aus einem kohlenhydrathaltigen Rohstoff wie Getreide, Kartoffeln oder Melasse zusammen. Während im 19. Jahrhundert hauptsächlich Kartoffeln als Grundrohstoff genutzt wurden, wird heute vornehmlich Getreide verwendet; Weizen und Roggen sind die gängigen Getreidesorten, selten wird auf Gerste, Mais oder Reis zurückgegriffen.

Seit der ersten amtlichen Eintragung zur Herstellung von Wodka im Jahr 1405 hat sich das hochprozentige Wässerchen zu einer weltweit beliebten Spirituose entwickelt. Kalt und auf Eis oder als Basis beliebter Cocktails wie dem Vodka Martini oder dem Cosmopolitan findet man es auf offiziellen Anlässen ebenso wie auf Partys. Als Mischgetränk wie Vodka-O (Vodka mit Orangensaft) oder Wodka-E (z.B. Wodka Red Bull) sowie als Alcopop dient er darüber hinaus oftmals als Einsteigergetränk.

2. Kaufkriterien: Worauf ist zu achten, wenn man Vodka kaufen möchte?

Beluga Vodka

Der russische Beluga Wodka wird noch in reiner Handarbeit produziert.

Wie für jedes Produkt, das zum Verzehr vorgesehen ist, ist auch für Vodka der Geschmack das wichtigste Kaufkriterium. Das Getränk sollte nicht nach reinem Ethanol schmecken, ebenso wenig nach schlechtem Alkohol von der nächsten Tankstelle und es sollte keine Kopfschmerzen am nächsten Morgen hervorrufen. Alles Weitere bleibt den eigenen Vorlieben überlassen und in vielen Fällen entscheiden nicht selten Preis und das Design der Flasche darüber, für welches Produkt man sich entscheidet. Die Kategorien Geschmack, Preis und Flaschendesign haben wir in Form einer kleinen Kaufberatung einmal genauer für Sie aufgeschlüsselt – so bleibt Ihnen und Ihrem Geldbeutel das Probieren sämtlicher Sorten in einem Vodka-Test erspart.

2.1. Geschmack

Ethanol, als die reinste Form des Alkohols mit nur 4 – 5 % Wasseranteil brennt im Geschmack und riecht süß-würzig. In verminderter Form nehmen wir über unsere Sinne beim Trinken von purem Vodka einen ähnlichen Geschmack und Geruch wahr. Dabei unterscheidet sich die Intensivität jedoch mit dem verwendeten Wasser, dem angewandten Filtrationsverfahren, sowie den beigefügten Aromen. Wie genau die einzelnen Produktionsschritte sich auf das Geschmackserlebnis ausführen nun im Folgenden.

2.1.1. Das Wasser im Alkohol

Das für die Herstellung von Vodka verwendete Wasser wird je nach Hersteller aus verschiedenen Quellen gewonnen. Hierbei wird versucht, sich von den anderen Marken abzugrenzen und immer “wertvolleres” Wasser für die eigene Produktion zu bekommen. “Gletscherwasser aus Neufundland” oder “Wasser aus artesischen Quellen” sind nur einige Bezugsquellen und Formulierungen der hauseigenen Marketingabteilungen. Wenngleich die chemische Zusammensetzung des Wassers je nach Kontinent und Region unterschiedlich sein mag, wird der Endverbraucher am Ende nur geringfügige Unterschiede schmecken können. Die Industrie hält jedoch daran fest, dass im Wasser ein gewichtiges Unterscheidungskriterium liegt.

2.1.2. Filtration

Vodka wird in mehreren Produktionsschritten produziert. Nachdem zuerst die Maische hergestellt und anschließend in mehreren Gängen destilliert wurde, werden enthaltene Aromastoffe (z.B. Fuselöle) entfernt. Es existieren verschiedene Verfahren zur Filtration von Vodka-Maische. Die Wichtigsten finden Sie im Vodka-Vergleich 2020 erklärt:

Bezeichnung Beschreibung
Aktivkohlefiltration Bei diesem Verfahren werden die unerwünschten Aromen im Vodka an Aktivkohle gebunden, sodass im Destillat nur noch sehr wenige Substanzen übrig bleiben. Dieser Weg der Filtration wird von vielen Wodkas der Mittelklasse angewendet.
Quarzsandfiltration In mehreren Durchgängen wird das Destillat hier durch unterschiedliche Schichten aus Sand und Watte geleitet. Trübstoffe, die sich im Wasser befinden, bleiben dabei im Sand hängen.
Kältefiltration Der bereits destillierte Vodka wird in große Tanks gefüllt und soweit runtergekühlt, dass das Wasser, nicht aber der Vodka gefriert. Ziel ist es, die Fuselöle im Eis zu binden und anschließend den „reinen“ Vodka getrennt abzulassen. Allerdings gehen dabei wichtige Aromen verloren, sodass dieses unkomplizierte Verfahren für billigen Vodka charakteristisch ist.
Membranfiltration Die Membranfiltration ist eine sehr feine Methode, bei der Bakterien getötet und entfernt werden können. Gleichzeitig ist das Verfahren sehr aufwendig, da die Filter aus Membran regelmäßig rückgespult werden müssen.
Diamantfiltration Die Bezeichnung klingt extravagant und so ist die Methode: Das Destillat wird ähnlich wie bei der Quarzsandfiltration durch Diamantenstaub gefiltert. Erfolgsstudien liegen noch nicht vor aber die Hersteller, welche dieses Verfahren anpreisen, sind der Meinung, dass die unterschiedlichen Oberflächenstrukturen der Diamanten dem Vodka einen eigene Note verleihen.

Weitere Filtrations-Typen sind: Ozonreinigung, Milcheiweißreinigung, Platinfiltration, Silberfiltration, Papierfiltration.

2.1.3. Zusätzliche Aromen

In den letzten Jahren konnten sich Wodkas mit Aroma in den Regalen des Supermarkts immer weiter nach vorne arbeiten. Ob mit Feige, Nuss oder Karamell, Vodka wird schon lange nicht mehr pur getrunken. Ein Klassiker des aromatisierten Wodkas, der Büffelvodka, Bisonvodka, Grasovka oder einfach “der mit dem Grashalm”, gerät dabei fast in Vergessenheit. Darüber hinaus ist den wenigstens bewusst, dass auch ein augenscheinlich “reiner” Vodka über eine eigene Zusatznote verfügen kann. Insbesondere der leichte Hauch von Zitrusfrüchten oder auch von Pfeffer wird einigen Wodka Sorten nachgesagt. Wie diese feinen Geschmacksunterschiede letztendlich entstehen, vermag niemand zu sagen und die Hersteller bewahren an dieser Stelle Stillschweigen.

Hinweis: Im Gegensatz zu Rum, der, nachdem er gebrannt wurde, über viele Jahre reifen soll, muss Vodka nach dem Brennen nicht nachreifen, um eine gute Qualität zu erreichen.

Wodka Test

2.2. Preis

Günstigen Vodka gibt es bereits ab 5 Euro im Discounter-Supermarkt. Um besten Vodka ab 30 Euro zu erhalten, kommt nur ein Getränkemarkt, ein Geschäft für besondere Spirituosen oder der Online-Markt infrage. Einige Wodka Sorten wie der russische Wodka Beluga Noble sind darüber hinaus limitiert und nur sehr schwer erhältlich.

Tipp: Führen Sie bei Gelegenheit einen Vodka Preisvergleich durch und rechnen Sie die einzelnen Produkte auf ihren Preis pro Liter runter. Wenn Sie zwischen zwei verschiedenen Marken schwanken, können Sie hier einige Euros einsparen.

2.3. Flaschendesign

Absolut Vodka

Limited Edition von Absolut Vodka.

Wem es bloß um das feucht-fröhliche Vergnügen geht, der mag dem Design der Flasche wenig Beachtung schenken. Genießer hingegen, die ihren Vodka-Testsieger mit der restlichen Spirituosen Sammlung präsentieren möchten, legen mehr Wert auf die richtige Ästhetik. Aus diesem Grund geben sich die Hersteller unterschiedlicher Wodkas auch beim Entwurf der Füllflasche entsprechend Mühe.

Grundsätzlich wird Vodka in durchsichtigen Glasflaschen abgefüllt, die 700 ml fassen. Immer häufiger finden sich jedoch Partymodelle, die einen oder drei Liter Flüssigkeit enthalten. Das Design der Flaschen ist, dem Getränk selbst nachempfunden, kühl und schlicht. Wer eher auf farbige Flaschen mit aufregendem Muster steht, der muss in der Regel schon zu aromatisiertem Wodka greifen. Alternativ bieten sich die Motiv-Flaschen von Absolut an, die gelegentlich als Limited-Edition verkauft werden. So oder so – um das beste Design ausfindig zu machen, benötigen Sie keinen Vodka-Test. Ein Blick auf unsere Produkt-Tabelle allein genügt.

Wer bisher immer günstigen Vodka hatte, wird sich möglicherweise wundern, dass es auch Flaschen mit Korkverschluss gibt. Ob ein Korken besser abdichtet als der klassische Schraubverschluss, ist allerdings nicht sicher. Allgemein gilt jedoch, dass der hochwertige Vodka mit Korkverschluss aufrecht gelagert werden sollte, damit sich kein Geschmack nach Kork in das Getränk verirrt. Die Marke Belvedere gibt an, den Korken zusätzlich in Vodka zu tränken, um diesem Problem vorzubeugen.

2.3.1. Korkverschluss
    Vorteile
  • edlere Optik
  • komplett luftdicht verschlossen
    Nachteile
  • schwerfälliges Öffnen/Schließen
  • billiger Korken gibt Geschmack ab
2.3.2. Schraubverschluss
    Vorteile
  • senkrechte und waagerechte Lagerung möglich
  • unkompliziertes Öffnen/Schließen
    Nachteile
  • nicht immer komplett luftdicht verschlossen

Fazit: Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass der Korkverschluss den Vodka in erster Linie optisch aufwertet und keinen positiven Einfluss auf die Qualität des Getränks hat, den ein Schraubverschluss nicht hätte.

3. Gibt es einen Vodka-Test bei der Stiftung Warentest?

Crystal Head Vodka

Totenkopf-Flaschendesign beim Crystal Head Wodka.

Natürlich bildet die Stiftung Warentest keine Trinker aus. Dem Thema Alkohol konnte man sich trotzdem nicht ganz entziehen. Das Prüferteam von test.de hat bereits einen Wein-Test sowie einen Sekt– und Champagner-Test hinter sich. Alcopops wurden ebenfalls auf ihren Inhalt inspiziert. Allein ein Vodka-Test findet sich nicht unter den getesteten Spirituosen. Ob die Stiftung in Zukunft noch mal verschiedene Artikel, Marken und Hersteller der Vodka-Industrie untersuchen wird, ist ungewiss. Bis dahin gilt es, sich bei einem Glas Vodka in Geduld zu üben und den künftigen Vodka Testsieger abzuwarten.

4. Welches sind die leckersten Cocktail-Rezepte?

In Russland trinkt man den Vodka vorzugsweise pur zu dunklem Brot und sauren Gurken. In Deutschland und anderen westlichen Ländern der Welt wird die Spirituose lieber in Cocktails und Drinks verarbeitet. Beliebte Cocktails mit Wodka sind beispielsweise der Cosmopolitan Cocktail, Vodka Red Bull oder Wodka Lemon. Dabei ist es ganz Ihnen überlassen, welchen Wodka sie verwenden. Ob den etwas teureren Held Vodka ober günstige Vodkas wie Vodka Moskovskaya oder Wodka Gorbatschow, die Wahl ist die Ihre. Falls nicht ausdrücklich in den Cocktail Rezepten erwähnt, sind aromatisierte Sorten, wie zum Beispiel Wodka Feige, der auch zu den beliebten Absolut Vodka Sorten zählt, tabu.

Eins der wohl bekanntesten Kultgetränke unter den Vodka Cocktails ist der Wodka Martini, den James Bond lieber geschüttelt als gerührt genießt. Eine Rezeptanleitung mit Zutaten-Liste für vier verschiedene Ausführungen des Getränks präsentiert Ihnen der britische Starkoch Jamie Oliver in seinem Video:

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Vodka

5.1. Wie viel Prozent Alkohol haben Wodkas?

Um sich als Vodka verkaufen zu dürfen, muss der Alkoholgehalt des Wässerchens bei mindestens 37,5 % liegen. Günstige Wodkas wie zum Beispiel Three Sixty Vodka oder Wodka Gorbatschow erfüllen exakt diesen Mindestwert. Vodka Absolut und Sky Vodka sowie teurer Premium Vodka haben standardmäßig 40 % vol.

5.2. Wann gefriert Vodka?

Reiner Alkohol gefriert erst bei ungefähr -114 Grad Celsius. Ein Alkohol-Wassergemisch mit bis zu 34 Prozent Alkohol gefriert hingegen bereits bei -18 Grad Celsius. Der Gefrierpunkt für 40-prozentigen Vodka liegt ungefähr bei -24 Grad Celsius. Da die Tiefkühltruhen unserer Kühlschränke nicht kälter als -18 Grad werden, lässt sich Vodka auch über lange Zeit dort lagern, ohne dass die Flasche springt. Allein das Wasser im Vodka kann mit der Zeit leicht gelieren.

Wenn Sie Ihren Vodka gerne kalt trinken aber nicht wollen, dass er verwässert, sollten Sie ihn mit sogenannten Whisky-Steinen kühlen. Hier geht es zu unserem Whisky-Steine-Vergleich.

5.3. Woher kommt Vodka ursprünglich?

Die Ursprünge des Wodkas gehen bis ins 14. Jahrhundert zurück. Dabei ist bis heute ungeklärt, ob der erste Vodka im heutigen Polen oder in Russland hergestellt wurde. So streiten sich die beiden Nationen weiterhin darüber, ob polnischer oder russischer Wodka das Original ist.

5.4. Wie lange ist Vodka nach dem Öffnen haltbar?

Mit einem Mindest-Alkoholgehalt von 37,5 % ist Vodka ähnliche wie Raki nahezu ewig haltbar, da sich weder Bakterien noch andere Keime in dieser Umgebung wohl fühlen. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Vodka im Gefrierfach, im Kühlschrank, im Keller oder im eigenen Zimmer gelagert wird. Wichtig ist allerdings, dass die Flasche stets luftdicht verschlossen bleibt, damit das Getränk nicht an Geschmack verliert.

Bildnachweise: dollarphotoclub.com/5ph, dollarphotoclub.com/5ph (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Gibt der Vodkas-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Vodkas?

Unser Vodkas-Vergleich stellt 9 Vodkas von 9 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Belvedere, Absolut, Beluga, Grey Goose, Russian Standard, Crystal Head, Three Sixty, Gorbatschow, Skyy. Mehr Informationen »

Welche Vodkas aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

Der günstigster Vodka in unserem Vergleich kostet nur 10,71 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mir unserem Preis-Leistungs-Sieger Absolut Vodka gut beraten. Mehr Informationen »

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Die beste Bewertung erhielt der Bel­ve­de­re Wodka, welcher Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 802 von 5 Sternen für den Vodka wider. Mehr Informationen »

Welchen Vodka aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Das VGL-Team konnte sich vor allem für einen Vodka aus dem Vergleich begeistern und hat daher den Bel­ve­de­re Wodka mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet. Mehr Informationen »

Welche Vodkas hat die VGL-Redaktion für den Vodkas-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 9 Vodkas für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Bel­ve­de­re Wodka, Absolut Vodka, Beluga Noble, Grey Goose, Russian Standard, Crystal Head, Three Sixty, Gor­bat­schow und Skyy Mehr Informationen »

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Vodkas interessieren, relevant?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Vodka-Modell sind, können auch Suchbegriffe wie „Goose Grey“, „Grey Goose“ und „Wodka“ relevant für Sie sein. Mehr Informationen »

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