Wok Test & Vergleich » Top 12 im Juni 2021

Name: KLAMER Profi Edelstahl-Wok
Brand: KLAMER
SKU: B08G8W8ZXJ
Rating: 4.6 (1499 reviews)

Wok Test	Anzeige KLAMER Profi Edelstahl-Wok	STAUB Wok	Fissler Wok Profi Collection	Tefal C90819 Keramik-Wok	Fissler Wok Kunming	Sky Light Wokpfanne	Zwilling 40992-332-0 Wok	Silit Wuhan Wok	Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne	WMF Wok	AEG 9441893204 Fusion-Wok	K&K Wokpfanne
	Unser Tipp Anzeige			Preis-Leistungs-Sieger		Bestseller
Modell *	KLAMER Profi Edelstahl-Wok	STAUB Wok	Fissler Wok Profi Collection	Tefal C90819 Keramik-Wok	Fissler Wok Kunming	Sky Light Wokpfanne	Zwilling 40992-332-0 Wok	Silit Wuhan Wok	Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne	WMF Wok	AEG 9441893204 Fusion-Wok	K&K Wokpfanne
Vergleichsergebnis * Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft	Vergleich.org Unsere Empfehlung 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,6 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,7 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,8 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,9 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,9 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 1,9 gut 03/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 2,0 gut 05/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 2,0 gut 06/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 2,1 gut 06/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 2,2 gut 06/2021	Vergleich.org Unsere Bewertung 3,0 befriedigend 06/2021
Kundenwertung bei Amazon *	1 2 3 4 5 1499 Bewertungen	1 2 3 4 5 105 Bewertungen	1 2 3 4 5 82 Bewertungen	1 2 3 4 5 101 Bewertungen	1 2 3 4 5 156 Bewertungen	1 2 3 4 5 2154 Bewertungen	1 2 3 4 5 558 Bewertungen	1 2 3 4 5 1789 Bewertungen	1 2 3 4 5 3909 Bewertungen	1 2 3 4 5 27 Bewertungen	1 2 3 4 5 62 Bewertungen	1 2 3 4 5 463 Bewertungen
Meinung des testenden Redakteurs	Der KLAMER Wok überzeugt mit einer sehr guten Antihaftbeschichtung, einer guten Verarbeitung sowie durch seine gute Stabilität. Er heizt schnell auf und liegt darüber hinaus gut in der Hand.	Der Staub Wok mit Glasdeckel ist nicht nur sehr gut verarbeitet, sondern glänzt auch durch seine Stabilität und gute Beschichtung. In unserem Test heizte er außergewöhnlich schnell auf. Das dazu gelieferte Abtropfgitter wirkte sehr wertig.	Der Fissler Wok Profi Collection hat einen edlen Look, ist tadellos verarbeitet und äußerst stabil. Zudem sehr handlich, mit Abtropfgitter und Deckel. Unser test-Essen wärmte allerdings nur sehr langsam auf.	Der Tefal C90819 Keramik-Wok machte in unserem Test eine durchweg gute Figur: Er ist sehr gut verarbeitet, sehr stabil, gut beschichtet und heizte schnell auf. Insbesondere die Reinigung geriet reibungslos. Ohne jedwede Extras.	Der Fissler Wok Kunming ist hervorragend verarbeitet, stabil konstruiert und kommt mit Deckel und Abtropfgitter. Unser Test-Essen brauchte lange, um richtig aufzuheizen und die Reinigung war sehr mühsam.	Der Sky Light Wok aus 100% Carbon ist mit seiner Eisenoxid Beschichtung und dem abnehmbaren Griff aus Massivholz ein sehr langlebiges Produkt mit Hochwertiger Verarbeitung.	Der Zwilling 40992-332-0 Wok beeindruckte durch seine exzellente Verarbeitung und Handlichkeit. Die Beschichtung hingegen ist durchschnittlich, die Reinigung war eher mühsam.	Der Silit Wuhan Wok liegt gut in der Hand, heizt im Test schnell auf und verteilte die Wärme durchaus gleichmäßig. Die Reinigung war problemlos. Extras waren keine dabei.	Die Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne ist sehr gut verarbeitet, stabil gebaut und gut beschichtet. In unserem Test heizte sie schnell auf und war leicht zu reinigen.	Der WMF Wok ist sehr gut verarbeitet und auch sehr stabil. Die Reinigung geriet vergleichsweise leicht, In unserem Test bemängelten wir jedoch die Wärmeverteilung. Er wird ohne Extras geliefert und ist relativ schwer.	Der AEG 9441893204 Fusion-Wok ist zwar sehr gut verarbeitet und lag beim Köcheln gut in der Hand, brauchte im Test aber sehr lange zum Aufheizen. Die Reinigung hätte leichter sein können.	Die K&K Wokpfanne ist wie gemacht für den Gasherd, dennoch nur durchschnlittlich verarbeitet und nicht stabil genug. Die Aufheizzeit im Test war akzeptabel, aber die Reinigung etwas problematisch.
Griffe	Ergonomischer Kunststoffgriff abschraubbar \| bleibt kalt	zwei Metall-Griffe fest montiert \| erhitzen stark	zwei Metall-Griffe fest montiert \| bleiben kalt	ein Kunststoff-Griff abschraubbar \| bleibt kalt	zwei Metall-Griffe fest montiert \| bleiben kalt	zwei Holz-Griffe abnehmbar \| erhitzen leicht	zwei Metall-Griffe fest montiert \| bleiben kalt	ein Metall-Griff abschraubbar \| bleibt kalt	ein Metall-Griff (mit Kunststoff-Überzug) fest montiert \| bleibt kalt	zwei Metall-Griffe fest montiert \| bleiben kalt	zwei Metall-Griffe fest montiert \| bleiben kalt	ein Holz-Griff fest montiert \| bleibt kalt
Material x Die jeweiligen Vor- und Nachteile von Eisenguss, Edelstahl und Keramik erfahren Sie in unserem Wok-Ratgebertext weiter unten auf dieser Seite.	Edelstahl	Eisenguss	Edelstahl	Keramik	Edelstahl	100% Carbon	Edelstahl	Edelstahl	Edelstahl	Edelstahl	Edelstahl	Eisen
Durchmesser (Ø)	28 cm	37 cm	35 cm	28 cm	36 cm	32,5 cm	32 cm	28 cm	28 cm	28 cm	34 cm	35 cm
Testergebnisse: Verarbeitung Gewichtung: 40 %
Verarbeitung x Wir haben getestet: Wie sauber und logisch sind die Einzelteile des Woks verarbeitet?	++ sehr gut verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	+++ hervorragend verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	+++ hervorragend verarbeitet	+++ hervorragend verarbeitet	+++ hervorragend verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	++ sehr gut verarbeitet	⚬ durchschnittlich
Stabilität	++ sehr stabil	+++ absolut stabil	+++ absolut stabil	++ sehr stabil	++ sehr stabil	+++ absolut stabil	++ sehr stabil	++ sehr stabil	++ sehr stabil	++ sehr stabil	++ sehr stabil	⚬ durchschnittlich stabil
Beschichtung Wie schnell brennt das Essen an? x Wir haben getestet: Wie schnell brennt das Test-Gemüse an bzw. wie leicht und effizient lässt es sich umrühren?	++ gut beschichtet	++ gut beschichtet	+ akzeptabel beschichtet	++ gut beschichtet	⚬ durchschnittlich beschichtet	++ gut beschichtet	⚬ durchschnittlich beschichtet	++ gut beschichtet	++ gut beschichtet	+ akzeptabel beschichtet	++ gut beschichtet	- nicht beschichtet
Teilergebnis Verarbeitung	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 25 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 24 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 16 von 30 Punkten
Testergebnisse: Handhabung Gewichtung: 40 %
Aufheizzeit des Essens im Wok x Wir haben getestet: Wie zügig erhitzt das gebratene Gemüse (mit Deckel, falls vorhanden)?	+++ hervorragende Aufheizzeit	+++ hervorragende Aufheizzeit	+ akzeptable Aufheizzeit	++ gute Aufheizzeit	+ akzeptable Aufheizzeit	++ gute Aufheizzeit	+ akzeptable Aufheizzeit	++ gute Aufheizzeit	++ gute Aufheizzeit	++ gute Aufheizzeit	⚬ durchschnittliche Aufheizzeit	+ akzeptable Aufheizzeit
Wärmeverteilung (gleichmäßige Erhitzung des Wok-Inhalts) x Wir haben getestet: Wie gleichmäßig erhitzt und durchgebraten war das Gemüse in unseren Test-Woks?	++ gute Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	+ akzeptable Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	+ akzeptable Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	++ gute Wärmeverteilung	+ akzeptable Wärmeverteilung	+ akzeptable Wärmeverteilung
Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	++ gute Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	++ gute Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	+ gute Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	++ gute Handlichkeit	+++ hervorragende Handlichkeit	++ gute Handlichkeit	⚬ durchschnittliche Handlichkeit
Reinigung x Wir haben getestet: Wie leicht sind die Woks aus unserem Test abschließend zu reinigen? Die Beschichtung spielt hierbei den eindeutig größten Faktor. Details hierzu können Sie unserem Ratgeber-Text (siehe unten) entnehmen.	++ leichte Reinigung	⚬ durchschnittlich	⚬ durchschnittlich	+++ sehr leichte Reinigung	- Reinigung schwierig	⚬ durchschnittlich	⚬ durchschnittlich	+++ sehr leichte Reinigung	+++ sehr leichte Reinigung	++ leichte Reinigung	+ akzeptable Reinigung	⚬ durchschnittliche Reinigung
Teilergebnis Handhabung	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 23 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 21 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 27 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 21 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 26 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 19 von 30 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 18 von 30 Punkten
Ausstattung Gewichtung: 20 %
inkl. Deckel
inkl. Abtropfgitter
inkl. Holzzange bzw. Chopsticks
induktionsgeeignet x Ist ein Wok für Induktionskochplatten geeignet, kann zwischen dem Herd und dem Wok ein Magnetfeld entstehen, wodurch sich dieser erhitzt.
spülmaschinengeeignet (laut Hersteller)
Teilergebnis Ausstattung	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 9 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 von 15 Punkten	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 0 von 15 Punkten
Gewicht ohne Deckel	1.100 g	4.450 g	1.890 g	1.060 g	1.510 g	2.650 g	1.480 g	910 g	1.000 g	2.170 g	1.330 g	1.150 g
Vor- und Nachteile	PTFE Beschichtung (Made in Germany) Schüttrand ergonomischer Griff Sehr gute Wärmeverteilung Sehr handlich kein Deckel	sehr gute Verarbeitung absolut stabil heizt äußerst schnell auf sehr schwer Reinigung könnte leichter sein	hervorragende Verarbeitung absolut stabil sehr handlich Reinigung könnte leichter sein	sehr gute Verarbeitung vergleichsweise leicht sehr leicht zu reinigen	hervorragende Verarbeitung sehr handlich vergleichsweise ungenügende Aufheizzeit Wärmeverteilung könnte besser sein Reinigung sehr mühsam	hervorragend Verarbeitet sehr handlich sehr stabil	hervorragend verarbeitet sehr handlich sehr stabil Aufheizzeit könnte besser sein Gemüse brennt leicht an	sehr handlich sehr leicht zu reinigen sehr leicht	sehr gute Verarbeitung sehr leicht zu reinigen vergleichsweise leicht	sehr handlich vergleichsweise schwer nicht zur Fischzubereitung geeignet	sehr gute Verarbeitung zusätzlicher Wok-Ring lässt sich auch für andere Woks nutzen vergleichsweise ungenügende Aufheizzeit Wärmeverteilung könnte besser sein	perfekt geeignet für Gasherde Reinigung könnte leichter sein nicht sehr stabil
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Erhältlich bei *

Das Wichtigste in Kürze

Wir testeten Woks aus verschiedensten Materialien: Während Edelstahl in der Regel schnell anbrennt, aber gut für große Hitze geeignet ist, speichern Woks aus Gusseisen Wärme am besten, erhitzen aber langsamer und sind oft sehr schwer.
Es gibt Wokpfannen mit einem oder gleich mit zwei Griffen – zumeist aus Metall, manchmal auch aus Kunststoff. Bei manchen Modellen erhitzen diese unverhältnismäßig stark.
Achten Sie beim Kauf neben einer gleichmäßigen Wärmeverteilung und möglichst kurzen Aufheizzeit vor allem auf die Beschichtung, um eine zeitaufwendige Reinigung zu vermeiden.

Der Begriff „Wok“ stammt aus dem Chinesischen und tatsächlich assoziieren die meisten Hobby-Köche mit der Wok-Pfanne das Zubereiten von fernöstlichem, also zumeist asiatischem Gemüse. Laut einer Umfrage des Bundesverbands des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) steht die chinesische Küche mit 53 % auf Platz 3 der beliebtesten internationalen Speisearten (nur knapp hinter der griechischen Küche mit 56 %, aber weit vor der spanischen, die mit 37 % auf Platz 4 folgt – Italienisch führt dabei mit 76 %).

keramik-wok-auf-induktionsherd, wok-bratpfanne

Getestet mit Gemüse und Tofu: Der C90819 Keramik-Wok von Tefal. Der rote Kreis im Zentrum signalisiert die Kompatibilität mit einem Induktionsherd.

Längst ist für viele das Anbraten, Dünsten, Schmoren und Räuchern von Tofu, Sojasprossen, Ingwer, Pilzen, Frühlingszwiebeln usw. in der eigenen Wokpfanne nicht mehr wegzudenken – tatsächlich gelingt all dies mit diesem speziellen Kochutensil besonders gut und effizient.

In unserem großen Wok-Test 2021 haben wir uns die beliebtesten und besten Woks, die derzeit verfügbar sind, genau für Sie angesehen und verraten Ihnen in unserer Kaufberatung u.a., worauf es bei der Wahl des richtigen Materials ankommt und zudem auch, welche Rezepte Sie nicht unversucht lassen sollten.

1. Wok-Test 2021 – Fazit: Edelstahl für die Profis, Keramik für den Einsteiger

Unser Fazit im Überblick: Falls Sie regelmäßig und mit Leidenschaft kochen, dabei viel Geduld aufbringen und sich auch gerne ausprobieren, spricht nicht viel gegen die Investition in einen Wok aus Edelstahl oder eine Wokpfanne aus Gusseisen.

Falls Sie auf Nummer sicher gehen wollen und nur gelegentlich einfache Wok-Gerichte zubereiten, empfehlen wir Ihnen einen Wok mit Keramik-Beschichtung – diese sind leicht, brennen kaum an und sind zudem einfach zu reinigen.

Verfügen Sie über einen Induktionsherd, sollten Sie darauf achten, dass ihr persönlicher Wok-Testsieger auch für eine solche Herdplatte geeignet ist. Diese Modelle gibt es als Wokpfannen bzw. als Wokpfannen mit Deckel. Kochen Sie hingegen mit einem Gasherd, lohnt sich der Kauf einer speziellen Gas-Wokpfanne mit rundem Boden.

2. Wokpfannen-Test 2021 – So haben wir getestet

Wir haben unsere Test-Woks auf folgende wesentliche Kriterien hin untersucht:

Verarbeitung: Wie sauber und logisch sind die Einzelteile des Woks verarbeitet – erhitzen bspw. die Griffe leicht oder bleiben sie beim Kochen kühl genug? Wie stabil sind die Griffe?
Handhabung: Wie zügig erhitzt das gebratene Gemüse (mit Wok-Deckel, falls vorhanden)? Wie gleichmäßig erhitzt und durchgebraten ist das Gemüse in unseren Test-Woks nach 5, 10 bzw. 20 Minuten Bratzeit?
Ausstattung: Sind Wok-Deckel, Abtropfgitter und sogar eine Holzstange mit dabei? Ist die Wokpfanne zudem induktions- sowie spülmaschinengeeignet?

Die Klamer-Wok-Pfanne liegt gut in der Hand.

3. Von Alu bis Gusseisen: Welcher Wok-Typ der richtige für Sie ist

Die Frage, die Ihnen wahrscheinlich am meisten auf den Lippen brennt: Welches Material ist das beste für meine neue Wokpfanne? In der folgenden Übersicht stellen wir Ihnen die wichtigsten Material-Typen mitsamt Vor- und Nachteilen vor.

Wok-Art	Beschreibung
Edelstahl-Wok	Edelstahl-Wokpfannen sind in der Regel nicht zusätzlich beschichtet, was bedeutet, dass das Bratgut bei Nichtachtsamkeit vergleichsweise schnell anbrennt. Dafür jedoch sind sie außerordentlich robust und solide und speichern Wärme zudem sehr gut ab. + bestens geeignet für große Hitze + perfekt geeignet zum schnellen Anbraten von bspw. Soja oder Fleisch - vergleichsweise viel Öl zum Braten nötig - relativ schlechte Wärmeleitfähigkeit
Gusseisen-Wok	Wokpfannen aus Gusseisen ähneln denen aus Schmiedeeisen, sind aber meist noch schwerer. Woks dieser Art benötigen wegen der hohen Masse zwar relativ lange, um richtig aufzuheizen, dafür speichern sie die Wärme aber auch gut und verteilen diese sehr gleichmäßig. Wokpfannen aus Aluguss leiten Wärme dabei besser als Woks aus Eisenguss sowie Edelstahl-Wokpfannen. + sehr gute Wärmespeicherung + hervorragende Wärmeverteilung - sehr schwer - vergleichsweise langsames Erhitzen - Essen brennt vergleichsweise schnell an
Alu-Wok	Wokpfannen aus Aluminium sind nicht nur besonders leicht, sondern auch ausgesprochen leitfähig und oft zusätzlich beschichtet. + sehr leicht + sehr gute Wärmeverteilung + Antihaftbeschichtung verhindert Anbrennen - nicht geeignet zum starken Erhitzen
Keramik-Wok	Wokpfannen mit einer Keramik-Beschichtung gelten als beinahe unverwüstlich, insbesondere bei sehr starker Hitze. Keramik-Woks sind zumeist zusätzlich beschichtet, wodurch nicht nur das Anbrennen vermieden, sondern auch die Reinigung stark erleichtert wird. + vergleichsweise leicht + Antihaftbeschichtung verhindert Anbrennen + sehr leicht zu reinigen - Antihaftwirkung von Keramikwoks lässt mit der Zeit deutlich nach

Neben dem Material unterscheiden sich Wok-Pfannen insbesondere durch ihre Eignung für Induktionskochplatten – die Bezeichnung „induktionsgeeignet“ findet sich dabei mittlerweile auf den meisten Wokpfannen, doch was sind eigentlich die Vor- und Nachteile von Induktionsherden?

Vorteile

extrem schnelles Kochen mit dem Wok möglich
schnelle Temperaturregulierung möglich
sehr energieeffizient
besonders sicher, da nur der Wok erhitzt wird (und nicht die Platte)

Nachteile

teuer in der Anschaffung
passendes Kochgeschirr benötigt
durch das Magnetfeld ungeeignet für Schwangere sowie Träger von Herzschrittmachern

Eigentlich sollte jeder zeitgemäße Wok induktionsfähig sein (hier im Bild: der Edelstahl-Wok von Klamer).

Einen Induktionswok erkennen Sie an seinem flachen, ferromagnetischen Boden, denn er sollte möglichst flach auf der Induktionsplatte aufliegen, um seine Vorteile (siehe oben) optimal nutzen zu können.

Dies trifft auf die meisten, aber nicht auf alle Modelle aus unserem Wokpfannen-Test zu (siehe Produkt-Tabelle).

Mit einem traditionellen Gas-Herd sollten Sie allerdings keine Probleme haben.

Achtung: Egal, ob teurer oder günstiger Wok – vor der ersten Verwendung sollten Sie das Wok-Einbrennen angehen. Zunächst: Schrubben Sie den Wok vor der ersten Nutzung mit Staubwolle und heißem Wasser, um die Industrie-Reste, Schmutz und Staub vollständig zu entfernen. Im Anschluss sollten Sie Ihre neue Wokpfanne mit Öl einreiben und (bestenfalls) mit Frühlingszwiebeln würzen, um sie im Anschluss komplett zu erhitzen, um das Metall mit einem angenehmen Aroma auszustatten.

4. Verarbeitung und Beschichtung: Nichts anbrennen lassen!

Essen verbrannt?

Vergessen Sie das Umrühren, verwandelt sich der Tofu schneller in einen schwarzen Block, als Ihnen lieb ist – nicht nur ist verkohltes Essen nicht länger genießbar, es ist durch die Bildung von Natriumnitrit (E250) auch hochgradig giftig. Insbesondere Fisch, Fleisch, Wurstwaren und gepökelte Speisen erweisen sich hier als akute Gesundheitsgefährder.

Nichts beim Wokken ist frustrierender als gut durchgewürztes Gemüse, das Ihnen bei hungrigem Magen anbrennt und zu ungenießbarem Kohlenstoff mutiert. Vermeiden lässt sich das durch zwei Möglichkeiten:

Sie lassen Ihre Wokpfanne nicht aus den Augen und rühren den Inhalt regelmäßig um, bestenfalls unter Nutzung von ausreichend viel Speiseöl.
Sie entscheiden sich bei Ihrem neuen Wok für ein Modell mit möglichst guter Anti-Haft-Beschichtung.

Mit der richtigen Pflege brennt auf der Beschichtung beim Klamer-Wok nichts an.

Vergleich.org rät: Zählen Sie eher zu den pragmatischen Hobby-Köchen, die öfter etwas anbrennen lassen, als ihnen lieb ist, sollten Sie sich für einen Wok mit Keramikbeschichtung entscheiden. Auch mit einem Wok aus Aluminium (nicht aber Aluguss) sind Sie hier auf der richtigen Seite.

5. Handhabung: Besonders schnell geht es mit Eisenguss

Im Wok-Test konnte der Klamer-Edelstahl-Wok durchaus mithalten.

(Nicht nur) Kochprofis setzen vor allem auf eine gute Wärmeverteilung – also einen Wok mit der Eigenschaft, sein Inneres möglichst gleichmäßig zu erwärmen.

Bei unserem Wokpfannen-Test 2021 machten vor allem Alu- und Eisenguss eine gute Figur; auch Keramik-Woks konnten hier überzeugen.

Wokpfannen aus Eisenstahl hingegen erwiesen sich bei der Wärmeverteilung als etwas enttäuschend.

Klare Ergebnisse konnten wir bei der Aufheizzeit ans Küchenlicht bringen: Woks der Kategorie Eisengenuss waren in Sachen Geschwindigkeit ungeschlagen – erneut im Gegensatz zu Modellen aus Edelstahl.

Neben einer guten Haptik (bzw. Handlichkeit) bewerteten wir auch die Reinigung der Test-Woks: Keramik erwies sich als absolutes Spitzenmaterial – an dieser Stelle sei jedoch gewarnt, dass auch die besten Keramik-Woks ihre gute Anti-Haft-Beschichtung bei regelmäßiger Nutzung nicht länger als 1 bis 2 Jahre aufrecht erhalten können.

Wenn Sie Ihren Wok sanft behandeln, dann bleibt die Beschichtung wie beim Klamer-Wok hier lange erhalten.

Vergleich.org empfiehlt: Falls Sie des Öfteren gleich mehrere hungrige Mägen füllen wollen und Geschwindigkeit bei Ihnen ein relevantes Kriterium ist, sollten Sie sich insbesondere Modelle aus Eisenguss genauer ansehen, bevor Sie sich einen neuen Wok kaufen. Guss-Wokpfannen glänzen durch eine kurze Aufheizzeit und eine ausgeglichene Wärmeverteilung.

6. Ausstattung: Schnelles Aufheizen auch ohne Deckel möglich

Einige Woks werden durchaus auch ohne jegliches Zubehör ausgeliefert.

Die Exemplare aus unserem Wok-Vergleich wurden wahlweise als Komplettpaket bzw. Wok-Set (zusammen mit Deckel und passendem Abtropfgitter) geliefert oder verzichteten gänzlich auf zusätzliche Ausstattung wie bspw. Holz-Stäbchen oder Chopsticks (für überwiegend asiatische Gerichte) und auch Holzzangen.

Einige Wokpfannen kommen zum zügigen Aufheizen und zu einer guten Hitzeverteilung auch ohne Deckel aus – allerdings: Ein Abtropfgitter erweist sich oft als sehr nützlich, bspw. zum Garen von Soja bzw. Tofu.

Vergleich.org rät: Zusätzlich mitgeliefertes Wok-Besteck ist ein netter Bonus, aber sollte für Sie nur bedingt zur Kaufentscheidung beitragen. Wichtiger sind Induktionsfähigkeit und Spülmaschineneignung – für die große Mehrzahl der von uns untersuchten Wokpfannen trifft dies zu.

7. Fragen und Antworten rund um das Test-Thema

7.1. Was sind die beliebtesten Hersteller und Marken von Woks?

Zu den beliebtesten Wok-Herstellern gehören die folgenden Anbieter:

Fissler
Zwilling
AEG
Silit
Tefal
WMF
Rösle

Jamie Olivers Wok-Wahl

Seit 2004 gibt es eine Jamie Oliver Professional Series von Tefal – der bekannte britische Sterne-Koch Jamie Oliver ist seitdem eng mit dem Unternehmen verbunden.

Zu einem der bekanntesten und populärsten Hersteller von Woks gehört die 1956 in Rumilly (Frankreich) gegründete Firma Tefal – der Name setzt sich dabei aus den Anfangsbuchstaben von „Teflon“ und „Aluminium“ zusammen.

Tefal (im U.S.-amerikanischen Markt unter dem Namen „T-fal“) gilt zudem global als Vorreiter bei antihaftbeschichteten Woks und Pfannen.

Neben diesem und anderen großen Namen gibt es allerdings auch zahlreiche kleinere oder noch unbekannte Hersteller von Wokpfannen, zu denen wir die folgenden zählen:

Staub
Krüger
K&K
Albrecht
Orbsmart
Karcher
Kopf
Brabantia
Domo
Master Class
ELO
Jade Tempel
Stoneline

7.2. Ist ein Elektro-Wok eine gute Alternative?

Ganz grundlegend können Sie mit einem E-Wok (nicht zu verwechseln mit den Waldbewohnern aus dem Star-Wars-Universum) auch komplett ohne einen traditionellen Herd köcheln – vorausgesetzt, eine Steckdose ist in Reichweite. Wir haben die Vorzüge eines elektrischen Woks an dieser Stelle kompakt für Sie zusammengefasst:

arbeiten sehr viel energieeffizenter als herkömmliche Wokpfannen
Größe des eigenen Herds bzw. der eigenen Herdplatte irrelevant
keine Gefahr durch offenes Feuer beim Kochen
hohe Flexibilität (bspw. im Urlaub oder bei einem BBQ im Garten)

7.3. Wo finde ich die besten Wok-Kochrezepte?

Wokken nach Rezept: Bei unserem großen Wokpfannen-Test haben wir einiges ausprobiert.

Ein großer Vorteil beim so genannten „Wokken“ ist, dass gerade bei Wokpfannen mit kurzer Aufheizzeit das Gemüse meistens nur für kurze Zeit gart und daher auch beim Servieren noch knackig genug bleibt – inklusive der damit erhaltenen Vitamine.

Neben einem von der Stiftung Warentest empfohlenen vegetarischen Kochbuch (204 Seiten, 2017 erschienen) können wir Ihnen auch einige Wok-Rezepte aus dem Internet empfehlen: vebu.de sowie lecker.de. Zu ausgewählten Speisen gehören dort bspw. ein Gemüse-Kokos-Wok, ein Sweet-Chili-Wok mit Soba-Nudeln und Nüssen sowie ein Chicoree-Wok mit Honig.

School of Wok sagt zu unserem Vergleichssieger

KLAMER Profi Edelstahl-Wok
	Derzeit ab 52,99 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Edelstahl
Durchmesser (Ø)	28 cm
Wie dick ist der Boden dieses Woks?	Der Edelstahl-Wok von Klamer hat einen Boden mit Aluminiumkern, welcher 0,8 mm dick ist.

Fissler Wok Kunming
	Derzeit ab 109,00 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Edelstahl
Durchmesser (Ø)	36 cm
Ist der Wok sowohl für die Spülmaschine als auch den Backofen geeignet?	Ja. Der hochwertige Fissler Wok Kunming ist spülmaschinen- und backofengeeignet (bis 180°C).

Silit Wuhan Wok
	Derzeit ab 49,99 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Edelstahl
Durchmesser (Ø)	28 cm
Für welche Herdarten ist der Wok zugelassen?	Die Silit Wuhan Wokpfanne kann sowohl auf einem Induktion- und Gasherd als auch auf einem Elektro- sowie Glaskeramik-Herd verwendet werden.

Fissler Wok Profi Collection
	Derzeit ab 293,07 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Edelstahl
Durchmesser (Ø)	35 cm
Kann man den Wok auch auf einem Induktionsherd verwenden?	Ja, der gekapselte Cookstar-Allherdboden der Wok-Serie Collection von Fissler ist für alle Herdarten geeignet.

STAUB Wok
	Derzeit ab 128,39 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Eisenguss
Durchmesser (Ø)	37 cm
Welchen Durchmesser hat der Wok von Staub?	Der Wok hat einen Durchmesser von 33,7 cm und die Höhe beträgt ohne Deckel 9,7 cm. Der Bodendurchmesser liegt bei 14 cm.

Zwilling 40992-332-0 Wok
	Derzeit ab 98,98 € verfügbar » Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Material	Edelstahl
Durchmesser (Ø)	32 cm
Wofür ist das Gitter in dem Wok von Zwilling?	Der Gittereinsatz kann am Rand des Woks eingehängt werden und dient während des Anbratens und Frittierens als Ablage. Zudem eignet es sich zum Dämpfen oder Warmhalten.

Woks von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich.org herangezogen?

Das Team der VGL-Verlagsgesellschaft hat 12 Woks von 10 verschiedenen Herstellern für den Vergleich herangezogen, um Kunden die ganze Bandbreite an Möglichkeiten zu präsentieren. Wählen Sie in unserem großen Woks-Vergleich aus Marken wie Staub, Fissler, Tefal, KLAMER, SKY LIGHT, Zwilling, Silit, WMF, AEG, K&K. Mehr Informationen »

Welche Woks aus dem Vergleich.org-Vergleich bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis?

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet unser Preis-Leistungs-Sieger Tefal C90819 Keramik-Wok. Für unschlagbare 37,99 Euro bietet der Wok die besten Eigenschaften. Mehr Informationen »

Welcher Wok aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden besonders häufig bewertet?

Besonders häufig wurde der Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne von Kunden bewertet: 4199-mal haben Käufer den Wok bewertet. Mehr Informationen »

Welcher Wok aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzt mit der höchsten Anzahl an Sternen?

Der Fissler Wok Profi Collection glänzt mit einer Kundenbewertung von 4.7 von 5 Sternen. Der Wok hat somit den meisten Kunden gut gefallen. Mehr Informationen »

Welche Woks aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzen mit einer besonders guten Bewertung durch die Redaktion?

Mit der Bestnote "SEHR GUT" glänzt keines der im Woks-Vergleich vorgestellten Produkte. Die Vergleich.org-Redaktion hat dennoch einen Vergleichssieger benennen können, der den Kundenbedürfnissen gerecht wird: den STAUB Wok für 128,39 Euro. Mehr Informationen »

Welche Woks hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft im Woks-Vergleich zusammengetragen?

Das VGL-Team hat sich äußerste Mühe gegeben, eine breite Auswahl an Produkten im Woks-Vergleich für Sie zusammenzutragen. Darunter befinden sich: STAUB Wok, Fissler Wok Profi Collection, Tefal C90819 Keramik-Wok, KLAMER Profi Edelstahl-Wok, Fissler Wok Kunming, Sky Light Wokpfanne, Zwilling 40992-332-0 Wok, Silit Wuhan Wok, Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne, WMF Wok, AEG 9441893204 Fusion-Wok und K&K Wokpfanne Mehr Informationen »

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Woks interessieren, relevant?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Wok-Modell sind, können auch Suchbegriffe wie „Gemüsepfanne“, „Silit Woks“ und „Wok Pfanne“ relevant für Sie sein. Mehr Informationen »

Name das Produkts	Preis in Euro bei Amazon	Durchmesser (Ø)	Vorteil des Woks	Produkt anschauen
STAUB Wok	128,39	37 cm	Sehr gute Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Fissler Wok Profi Collection	293,07	35 cm	Hervorragende Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Tefal C90819 Keramik-Wok	37,99	28 cm	Sehr gute Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
KLAMER Profi Edelstahl-Wok	52,99	28 cm	PTFE Beschichtung (Made in Germany)	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Fissler Wok Kunming	109,00	36 cm	Hervorragende Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Sky Light Wokpfanne	49,99	32,5 cm	Hervorragend Verarbeitet	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Zwilling 40992-332-0 Wok	98,98	32 cm	Hervorragend verarbeitet	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Silit Wuhan Wok	49,99	28 cm	Sehr handlich	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
Tefal E79219 Jamie Oliver Wokpfanne	49,99	28 cm	Sehr gute Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
WMF Wok	164,95	28 cm	Sehr handlich	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
AEG 9441893204 Fusion-Wok	129,00	34 cm	Sehr gute Verarbeitung	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen
K&K Wokpfanne	17,84	35 cm	Perfekt geeignet für Gasherde	» Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen

Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Wok Tests:

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Kommentare (2) zum Wok Test

Sven Dewald
Danke für den wok-ratgeber! Ich habe einen gasherd und habe gehört, das ein wok mit rundem boden am besten dafür geeignet sein soll. aber das scheint mir eine sehr instabile lösung – gibt es da einen passenden wok, den sie empfehlen können?

mfg,
Sven D.
- Vergleich.org
  Lieber Herr Dewald,
  
  vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Wokpfannen-Test. Tatsächlich gibt es für einen solchen Fall ein entsprechendes Zubehör, welches wir Ihnen empfehlen können. Es handelt sich um einen ringförmigen Aufsatz (auf den Gas- oder auch Induktionsplatten-Herd), auf welchen Sie Ihren Wok mit rundem Boden problemlos überstülpen können. Auf diese Weise hat er nicht nur einen besonders stabilen Halt, sondern kann auf diese Weise auch die Wärme besser verteilen.
  Aus unserem Wok-Test können wir Ihnen das Exmeplar „AEG 9441893204 Fusion-Wok“ empfehlen, das mit einem solchen Wok-Ring ausgestattet wurde.
  
  Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen bzw. Braten mit dem Wok
  Ihr Vergleich.org-Team

Wok Test 2021

Die besten Wokpfannen im Vergleich.

KLAMER Profi Edel­stahl-Wok

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Fissler Wok Profi Collec­tion

Tefal C90819 Keramik-Wok

Fissler Wok Kunming

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Tefal E79219 Jamie Oliver Wok­pfan­ne

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Woks-Kaufberatung:So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Woks Test oder Vergleich

1. Wok-Test 2021 – Fazit: Edelstahl für die Profis, Keramik für den Einsteiger

2. Wokpfannen-Test 2021 – So haben wir getestet

3. Von Alu bis Gusseisen: Welcher Wok-Typ der richtige für Sie ist

4. Verarbeitung und Beschichtung: Nichts anbrennen lassen!

Essen verbrannt?

5. Handhabung: Besonders schnell geht es mit Eisenguss

6. Ausstattung: Schnelles Aufheizen auch ohne Deckel möglich

7. Fragen und Antworten rund um das Test-Thema

7.1. Was sind die beliebtesten Hersteller und Marken von Woks?

Jamie Olivers Wok-Wahl

7.2. Ist ein Elektro-Wok eine gute Alternative?

7.3. Wo finde ich die besten Wok-Kochrezepte?

School of Wok sagt zu unserem Vergleichssieger

Woks von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich.org herangezogen?

Welche Woks aus dem Vergleich.org-Vergleich bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis?

Welcher Wok aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden besonders häufig bewertet?

Welcher Wok aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzt mit der höchsten Anzahl an Sternen?

Welche Woks aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzen mit einer besonders guten Bewertung durch die Redaktion?

Welche Woks hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft im Woks-Vergleich zusammengetragen?

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Woks interessieren, relevant?

Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Wok Tests:

Jan H.

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Woks-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Woks Test oder Vergleich

KLAMER Profi Edelstahl-Wok