Das Wichtigste in Kürze
  • Speiseöle sind für die Ernährung von uns Menschen geeignete Fette mit einem meist neutralen Geschmack und Geruch. Sie bestehen aus wasserunlöslichen Acylglycerinen. Ist der Stoff bei Raumtemperatur flüssig, spricht man von Öl. Ist der Stoff eher fest, ist es Speisefett.

1. Welche Öle sind Speiseöle und wofür eignen sich die verschiedenen Sorten?

Speiseöl-Sorten gibt es viele. Grundsätzlich gilt, dass ein Speiseöl pflanzlichen Ursprungs ist, und zu mindestens 98 % aus einer bestimmten Pflanze bestehen muss, um es als Speiseöl deklarieren zu können. Die häufigsten Speiseöle sind Rapsöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl, Leinöl oder auch Kokosöl.

Sie möchten Speiseöl zum Backen verwenden? Dann eignen sich vor allem geschmacksneutrale Sorten, die hohen Temperaturen standhalten. Wählen Sie hier am besten raffiniertes Speiseöl aus Raps oder Sonnenblumen. Zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse eignen sich ebenfalls Raps- und Olivenöl am besten. Auch zum Frittieren nutzen Sie am besten raffiniertes Öl. Es gibt Speiseöl in 10-Liter-Packungen, die vor allem für die Fritteuse gedacht sind.

Als Dressing für Salate oder als Dip auf dem Weißbrot eignen sich kaltgepresste, so genannte native, Öle aus Raps, Walnuss oder Oliven am besten.

Als Faustregel gilt: Kaltgepresste Öle verwenden Sie am besten für die kalte Küche, raffinierte Öle eignen sich besser für die heiße Küche.

2. Wie sollte Speiseöl laut Tests im Internet gelagert werden und wie lange sind die Öle haltbar?

Tests von Speiseölen im Internet haben gezeigt, dass die Haltbarkeit stark durch äußere Faktoren beeinflusst werden kann. Hierzu zählen Sauerstoff, Licht und Wärme. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gilt so lange, bis Sie die Flasche erstmals öffnen. Nach dem ersten Öffnen sollten Sie das Speiseöl immer gut verschließen und zudem lichtgeschützt und kühl lagern.

Native Speiseöle sind nach dem ersten Öffnen etwa zwei Monate lang haltbar. Raffinierte Speiseölsorten sind laut Tests von Speiseölen im Internet sogar bis zu acht Monate nutzbar. Riecht ein Speiseöl ranzig oder einfach „anders“ als vorher, sollten Sie es lieber entsorgen.

Tipp: Wenn Sie Reste von Speiseöl entsorgen, dann bitte unbedingt über den Restmüll. Gießen Sie es lieber nicht in den Abfluss.

3. Wo können Sie das beste Speiseöl kaufen?

Wenn Sie Speiseöl kaufen möchten, dann können Sie dies natürlich im stationären Einzelhandel tun. Aldi und Rewe führen Speiseöle im Sortiment. Doch häufig fällt es im Handel schwer, die Produkte exakt miteinander zu vergleichen. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, Speiseöl online zu kaufen. In unserem übersichtlichen Speiseöl-Vergleich finden Sie die besten Produkte übersichtlich in einer Tabelle dargestellt, können diese in Ruhe miteinander vergleichen und anschließend das Speiseöl bestellen.

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Geeignet für Wokgerichte
Kaltgepresst Nein
Eignet sich das Diamond Sesamöl zum Braten? Das Öl ist weniger zum Braten geeignet, kann aber beispielsweise für eine Wokpfanne verwendet werden und sorgt für den typisch asiatischen Geschmack. Andere Produkte aus unserem Vergleich sind besser zum Braten geeignet.

Wie viele unterschiedliche Hersteller hat die Redaktion von Vergleich.org im Speiseöle-Vergleich vorgestellt und bewertet?

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Einen klaren Favoriten gab es im Speiseöle-Vergleich nicht, denn die Redaktion hat gleich 5 Produkte mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet. Jedes dieser Modelle ist eine hervorragende Option für Kaufinteressenten: Kräuterland Bio-Schwarzkümmelöl, Diamond Sesamöl, Jordan Olivenöl Natives Olivenöl Extra, La Monegasque Walnussöl und Mituso Kokosöl. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Speiseöl Tests: