Olivenöl Test 2016

Die 7 besten Olivenöle im Vergleich.

AbbildungTestsiegerRapunzel Olivenöl Kreta P.D.O., nativ extraJordan Natives Olivenöl ExtraPreis-Leistungs-SiegerTerra Creta Kolymvari OlivenölOlio Roi Carte Noire Riviera dei Fiori DOPFandler Olivenöl classicBio Planète Bio OlivenölAgia Triada extra natives Olivenöl
ModellRapunzel Olivenöl Kreta P.D.O., nativ extraJordan Natives Olivenöl ExtraTerra Creta Kolymvari OlivenölOlio Roi Carte Noire Riviera dei Fiori DOPFandler Olivenöl classicBio Planète Bio OlivenölAgia Triada extra natives Olivenöl
Testergebnis
Vergleich.org
Bewertung1,7gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung1,8gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung1,9gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung2,0gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung2,1gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung2,2gut
05/2016
Vergleich.org
Bewertung2,3gut
05/2016
Kundenwertung
6 Bewertungen
67 Bewertungen
188 Bewertungen
7 Bewertungen
7 Bewertungen
13 Bewertungen
26 Bewertungen
Menge
Preis pro 100 ml
458 ml
ca. 2,60 Euro
750 ml
ca. 1,99 Euro
5.000 ml
ca. 0,77 Euro
500 ml
ca. 4,51 Euro
250 ml
ca. 2,36 Euro
3.000 ml
ca. 0,99 Euro
5000 ml
ca, 0,67 Euro
Herkunftsland
Griechenland (Kreta)

Griechenland

Griechenland

Italien

Spanien

Frankreich

Griechenland
Güteklasse"Natives Olivenöl Extra" ist die Bezeichnung für die höchste Güteklasse bei Olivenölen. "Natives Olivenöl" und "Olivenöl" sind nicht ganz so hochwertig.Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
Nativ Extra
höchste Güteklasse
kalte Küche
Kochen
Salate
Braten
Biosiegel bio siegel
Geschmackfruchtigmild, fruchtigfruchtigfruchtigkräftig, fruchtigmildmild, fruchtig
Vorteile
  • Platz 5 von 26 in der Stiftung Warentest 02/2016
  • preiswert
  • hochwertige Qualität
  • gute Konsistenz
  • angenehmes Aroma
  • hochwertige Qualität
  • milder Geschmack
  • starkes Aroma
  • hochwertige Qualität
  • angenehmer Geruch
  • guter Geschmack
  • hochwertige Qualität
  • gute Konsistenz
  • guter Geschmack
  • praktische Verpackung
  • guter Geschmack
  • hochwertige Qualität
  • mildes Aroma
  • geringer Säuregehalt
zum Anbieterzum Angebot »zum Angebot »zum Angebot »zum Angebot »zum Angebot »zum Angebot »zum Angebot »
Hat Ihnen dieser Vergleich gefallen?
4.2/5 aus 38 Bewertungen

Olivenöl-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt

Das Wichtigste in Kürze
  • Olivenöl kommt besonders in der mediterranen Küche des Mittelmeers zum Einsatz. Aber auch in Deutschland wird es immer beliebter und öfter zum Verfeinern von Speisen eingesetzt. Eine positive Entwicklung, besitzt es doch durch seine schützende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System einen großen Nutzen für die Gesundheit.
  • Bei Olivenöl findet man unterschiedliche Güteklassen. Die besten sind hier das „native Olivenöl extra“ und das „native Olivenöl“. Durch die Skandale in den letzten Jahren sollte man sich aber nicht ausschließlich auf die Güteklasse verlassen. Ein Blick auf die Rückseite der Flasche lohnt sich hier. Lesen Sie dort, dass das Öl eine Mischung ist oder die Oliven aus unterschiedlichen Anbaugebieten stammen, suchen Sie am besten nach einem anderen Produkt.
  • Olivenöl für die Haut wird oft in Cremes, Deos oder Seifen eingesetzt. Auch für die Haarpflege gibt es viele Produkte.

olivenöl test loeffel

Selten schmeckt das Essen so gut wie im Urlaub. Und das liegt nicht nur daran, dass das Essen in entspannter Umgebung genossen werden kann, sondern an den verwendeten Zutaten. Fährt man im Sommer in den Mittelmeerraum, dann gilt als vorderste Zutat hier wahrscheinlich das Olivenöl. Dieses verleiht den Gerichten den typischen südländischen Geschmack nach Sonne, Meer und Zufriedenheit. Will man einige der Speisen daheim nachkochen und mit Olivenöl verfeinern, ist man oft vom Öl hierzulande enttäuscht. Das liegt wahrscheinlich am ehesten daran, dass man in vielen Geschäften häufig schwarze Schafe zum Kauf angeboten bekommt und die Produktion trotz erlassenen Verordnungen immer noch so undurchsichtig wie nur möglich gestaltet wird. In unserem Olivenöl Test 2016 haben wir uns deshalb auf die Suche gemacht, das beste Olivenöl zu finden. Mit unserem Ratgeber zum Olivenöl Vergleich haben wir außerdem versucht, gleichzeitig alle wichtigen Informationen zu Geschmack, Qualität und Gesundheit für Sie zusammenzustellen.

1. Was ist Olivenöl?

Olivenöl Handel

Im Bezug auf Olivenöl gilt Spanien als größter Exporteur, dicht gefolgt von Italien. Italien gilt hingegen hier als größter Importeur.

Olivenöle, wie die Öle aus unserem Olivenöl Test 2016, gehören zu den Pflanzenölen. Das Öl wird dabei aus dem Fruchtfleisch und dem Kern der Olive gewonnen. Bekannte Anbaugebiete von Olivenbäumen gibt es im Mittelmeerraum, besonders in Spanien, z.B Mallorca, und Kroatien. Und auch in Italien, hier besonders in Ligurien oder Griechenland (Stichwort: Kalamata Oliven), dort besonders auf Kreta, ist die Olivenöl Produktion ein wichtiger Wirtschaftszweig – neben dem Nationalgetränk Ouzo. Und die Wirtschaft in den klassischen Anbaugebieten profitiert besonders von dem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein der Konsumenten in den letzten Jahren.

Olivenöl besitzt viele positive Eigenschaften für die Gesundheit der Menschen. Es soll präventiv gegen Brustkrebs helfen, wirkungsvoll Herzkrankheiten verhindern und sich auch positiv auf eine bereits bestehende Diabetes Erkrankung auswirken. Besonders positiv auf die körperliche Gesundheit wirken sich die enthaltenen Fett Säuren aus. Die Olivenöl Nährwerte sind besonders im Hinblick auf die Fettsäuren optimal, denn das Öl besteht aus einer Kombination aus Olivenöl Omega 3 Fettsäuren und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen schädliches LDL-Cholesterin im Blut zu senken. Außerdem enthaltene Olivenöl Nährstoffe sind Vitamin E, entzündungshemmende Polyphenole und Chlorophyll.

Hier noch einmal die Vor- und Nachteile des Öls aus unserem Olivenöl Vergleich:

  • viele verschiedene Geschmacksrichtungen
  • vielfältig einsetzbar
  • großer Nutzen für die Gesundheit
  • große Auswahl an Herstellern
  • viele schwarze Schafe bei den Herstellern
  • undurchsichtige Produktionsbedingungen

2. Welche Olivenöl-Typen gibt es?

Bei Olivenöl findet man eine vielfältige Auswahl an unterschiedlichen Produkten. Uns geht es in unserem Olivenöl Test bezüglich einer Unterscheidung dabei nicht um die vielen Geschmacksrichtungen, sondern um die Güteklassen. Man unterscheidet nach „Nativ Extra“, „Nativ“, „Olivenöl“ und „Oliventresteröl“. Was die Öle der einzelnen Kategorien auszeichnet und wie man Olivenöl Qualität erkennen kann, sehen Sie in der folgenden Übersichtstabelle:

Güteklasse Information
Natives Olivenöl extra Diese Güteklasse stellt das beste Olivenöl. Sie besitzt einen hohen Qualitätsstandard. Das Öl beinhaltet keine Zusätze oder Konservierungsstoffe, sondern besteht nur aus Oliven. Der Säuregehalt liegt bei unter 0,8 %.
Natives Olivenöl Natives Olivenöl besitzt auch eine hohe Qualität. Diese liegt durch kleine Mängel aber noch unter der des „Nativ Extra“ Produkts. Der Säuregehalt liegt hier unter 2 %. Es schmeckt wesentlich milder und eignet sich deshalb nicht zum Verfeinern, sondern zum Kochen oder Braten der Speisen.
Olivenöl Die Bezeichnung Olivenöl weist aus, dass es sich um eine Mischung aus raffiniertem und reinem Öl handelt. Dieses Öl besitzt eine niedrigere Qualität als die anderen beiden Güteklassen. Der Säuregehalt liegt meist nicht höher als 1 %.
Oliventresteröl Die Qualität dieses Öls ist als gering einzustufen. Es stammt nicht mehr von der eigentlichen Olivenfrucht. Auch hier liegt der Säuregehalt unter 1 %.

Tipp: Ein Olivenöl der Güteklasse 1 ist noch keine Garantie für eine hohe Qualität. Schauen Sie auch immer auf der Rückseite der Flasche die Angaben nach. Dort sollte nicht stehen, dass das Öl aus einer Mischung verschiedener Öle besteht oder aus Oliven unterschiedlicher Anbaugebiete hergestellt wurde. Denn dann wird die Güteklasse hinfällig.

3. Kaufkriterien für Olivenöl: Darauf müssen Sie achten

Ein extra natives Olivenöl von Agia Triada.

Ein extra natives Olivenöl von Agia Triada.

Möchte man ein Olivenöl kaufen, dann ist es wichtig auf bestimmte Sachen zu achten. Entscheidend sind natürlich immer, ob der Geruch und der Geschmack des Öls Ihnen persönlich zusagen. Erst dann kann Ihr Produkt Ihr persönlicher Olivenöl Testsieger werden. Auf was es sonst noch ankommt, verraten Ihnen die folgenden Punkte aus dem Olivenöl Test.

3.1. Der Geschmack

Wenn es um das Aroma des Speiseöls geht, dann ist der Erntezeitpunkt das entscheidende Kriterium. Frühreif geerntete Oliven erzeugen eine kräftige, pfeffrige Note, die besonders beim Schmoren von Fleisch und Gemüse oder dem Verfeinern von Speisen ihre Stärke ausspielt. Und keine Angst, das Öl kratzt auch noch ein bisschen im Hals. Dies kann hier aber nur als ein positives Merkmal gewertet werden. Oliven, die reif geerntet werden, führen zu einem fruchtigen und im Nachgeschmack schärferen und bitteren Aroma. Besonders gut eignet sich das Öl bei Fischgerichten oder in Kombination zu käsehaltigen Speisen. Überreife Oliven führen zu einem sehr öligen und eher geschmacksneutralen Speiseöl. Durch die milde Note eignet sich hier ein Einsatz beim Verfeinern von Nachspeisen oder bei der Herstellung von Kuchen, z.B einem Olivenölkuchen.

3.2. Die Güteklasse

Das Organic extra virgen Olive Oil von O de Olivia.

Das Organic extra virgen Olive Oil von O de Olivia.

Auf die verschiedenen Güteklassen wurde bereits an anderer Stelle eingegangen. Hier verraten wir Ihnen, wie sich diese Klassen am besten in der Küche einsetzen lassen. „Natives Olivenöl extra“ ist sehr gesund und aromatisch und eignet sich deshalb gut für kalte Gerichte und Salate. Ein guter Kauftipp hier ist das Jordan Olivenöl. Ein Öl mit der Bezeichnung „Olivenöl“ ist ein Olivenöl zum Braten und Kochen auf dem Herd, da es ohne Bedenken bis auf 210 °C erhitzt werden kann, ohne dass es zerfällt und sich gesundheitsschädliche Stoffe bilden können.

3.3. Der Säuregehalt

Beim Säuregehalt gilt: Je geringer, desto besser. Denn ein geringer Säuregehalt wie bei einem Öl „nativ extra“, der niedriger als 0,8 % ist, erzeugt einen besseren Geschmack und gibt diesen auch besser an die Speisen ab. Den exakten Gehalt finden Sie auf dem Flaschenaufdruck. Bei einem nativen Olivenöl sollte der Gehalt auch immer noch unter 2 % liegen.

3.4. Die Herstellungsart

Die Bezeichnung „kaltgepresst“ oder „kaltextrahiert“ galt früher als Qualitätsbezeichnung. Heute gilt Sie zumindest in Deutschland als ein Standard, der von allen Produkten erfüllt werden muss. Genau bedeutet die Angabe, dass das Öl bei unter 27 °C gepresst wurde und demnach noch viele antioxidative Stoffe enthält, die sich bei höheren Temperaturen verflüchtigen würden.

4. Hersteller und Marken

  • De Cecco
  • LaSelva
  • Naturata
  • Terra Creta
  • Wiberg
  • Frantoi Cutrera
  • Caroli
  • Calvi
  • byodo
  • Bertolli
  • Aurum
  • Bartolini
  • Casa Rinaldi
  • GAEA
  • Naissance
  • Rapunzel
  • Valderrama
  • Olio Rio
  • Medipharma
  • Mani Bläuel
  • Jordan
  • Bio Planète

5. Olivenöl im Test

Omega-3 Fettsäuren

Sie wollen auf Ihre Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren achten? Dann empfehlen wir Ihnen, wenn Sie Ihren Bedarf nicht durch den Verzehr von ausreichend Fisch decken können, die Einnahme von Omega-3-Kapseln.

Zuletzt hat die Stiftung Warentest Olivenöle im Februar 2016 getestet. Von 26 Produkten schnitt nur das Picual Extra virgin olive oil von O-Med mit Gut (Note 2,4) ab, die Plätze 2 bis 6 wurden von den Marken Haciende Iber, Lidl / Andorinha, Monini Gran Fruttato, Rapunzel und Edeka belegt. 13 Produkte im Test wurden mit Mangelhaft bewertet. Die Studie ergab, dass Hersteller häufig falsche Angaben zu den Herkunftsländern machen. 5 Produkte fielen sogar wegen Mineralölbelastungen durch. Diese entstehen durch den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und der Wartung der Ölmühlen. Die belasteten Produkte waren Agrestis, Mani Bläuel, Livio, L’Estornell und Herdade. Laut der Stiftung kennzeichneten keine der Anbieter ihre Produkte korrekt und gemäß der EU-Olivenölverordnung. Allerdings sollte man sich von den Testergebnissen nicht verunsichern lassen: natives Olivenöl schützt die Arterien und beugt Herzkrankheiten vor. In den Bereichen des Geschmack und Geruch schnitt die Mehrzahl der Öle sogar mit Gut ab, und bei nur 5 Produkten bestand eine große Diskrepanz zwischen Herstellerangaben und Laborergebnissen.

Zuvor hatte die Stiftung in Ausgabe 04/2010 einige Olivenöle genauer unter die Lupe genommen. Dabei wurden insgesamt 28 Olivenöle der Güteklasse „nativ extra“ getestet – darunter 5 Bio Produkte und 3 damalige Aktionsangebote. Die Preisspanne lag zwischen 3,45 Euro und 57 Euro. Die Stiftung Warentest untersuchte die sensorische Qualität, die chemische Qualität, das Vorhandensein von Schadstoffen, die Verpackung sowie die Deklaration. Nur vier der 28 Produkte wurden mit Gut bewertet, der Rest war aufgrund des ranzigen Aromas durchschnittlich und 6 Produkte erhielten damals ein Mangelhaft. Auch waren in vielen Ölen polyzyklische aromatische Wasserstoffe enthalten (PAK), jedoch nicht in bedenklichen Mengen. Olivenöl Testsieger wurde das LaSelva Bio Olivenöl. Auch das Cucina von Aldi Süd und ein Gaea Öl schnitten gut ab. Positiv überraschte auch das Italiamo von Lidl, bei dem es sich aber um ein Aktionsangebot handelte.

olivenoel essen

6. Fragen und Antworten rund um das Thema Olivenöl

6.1. Ab wann gefriert Olivenöl?

Olivenöl gefriert bei ungefähr -15 °C. Bei einer Temperatur von -5 °C bis -9 °C, z.B im Kühlschrank fängt es schon an zu erstarren oder flockt aus.

6.2. 1 Liter Olivenöl – wie viele Oliven?

Olivenöl Kalorien

100 ml Olivenöl besitzen ca. 810 Kalorien. Ein Esslöffel bringt es auf ca. 80 Kalorien, ein Teelöffel schlägt mit ca. 45 Kalorien zu Buche.

Für die Herstellung eines Liters Olivenöl benötigt man in etwa 5 kg Oliven. Ein Baum trägt pro Jahr ca. 20 kg, womit man ungefähr 3 bis 4 Liter produzieren könnte. Es gibt hier aber Unterschiede. Denn bei der Ergiebigkeit eines Baums kommt es auch immer auf die Olivensorte, die Erntemechanismen und das Anbaugebiet an.

6.3. Ab wann brennt Olivenöl?

Olivenöl brennt, wie auch andere Öle, bei einer Temperatur von ca. 300 °C.

6.4. Für was hilft Olivenöl?

Dass Olivenöl gesund ist, haben wir in unserem Olivenöl Test des Öfteren erwähnt. Aber nicht nur in unserem Essen bringt es einen großen Nutzen, auch in Beautyprodukten gewinnt es immer mehr an Bedeutung. So gibt es ein breites Sortiment an Olivenöl Creme, Olivenöl Gesichtspflege Creme, Olivenöl Deo oder Olivenöl Seife. Ein guter Tipp für die äußerliche Anwendung ist übrigens auch Olivenöl für die Haare. Das folgende Video zeigt Ihnen, wie Sie ein spezielles Pflegeprodukt selbst herstellen können. Dann können Sie die Olivenöl Wirkung direkt testen.

6.5. Kleinkind – ab wann Olivenöl?

Auch kleine Kinder können ohne Bedenken Olivenöl zu sich nehmen. Es gibt jedoch Öle, die hier wesentlich besser geeignet sind. Dazu gehören Leinöl, Rapsöl und Sonnenblumenöl.

Noch keine Kommentare vorhanden

Helfen Sie anderen Lesern von Vergleich.org und hinterlassen Sie den ersten Kommentar zum Thema Olivenöl.

Neuen Kommentar verfassen

Antworten abbrechen

Ähnliche Vergleiche in der Kategorie Genuss

Genuss Adventskalender zum …

In einen Adventskalender zum Befüllen müssen die täglichen Überraschungen selbst reingelegt werden. Dies erfordert meist Kreativität und etwas …

zum Vergleich

Genuss Adventskalender

Adventskalender dienen in der Vorweihnachtszeit auch als Dekorationsgegenstand. Das Motiv, das auf den Kalender gedruckt wird, ist also ein wichtiges …

zum Vergleich

Genuss Aroniasaft

Die Aroniapflanze ist aufgrund ihrer Kälteresistenz kaum anfällig für Krankheiten und Schädlinge, weshalb das Obst in der Regel nicht gespritzt …

zum Vergleich

Genuss Balsamico-Essig

Der beliebte Aceto Balsamico, der auf Deutsch Balsamessig genannt wird, hat seinen Ursprung im norditalienischen Modena. Der echte Aceto Balsamico di …

zum Vergleich

Genuss Erdnussöl

Erdnussöl wird aus Erdnüssen gewonnen und ist vor allem in der asiatischen Küche weit verbreitet. Für den Wok ist es ein ideales Bratöl, aber …

zum Vergleich

Genuss Honig

Honig ist ein Naturprodukt und wird von Honigbienen produziert. In erster Linie dient er den Bienen einer Bienenzucht als Nahrungsgrundlage und wird …

zum Vergleich

Genuss Ingwertee

In Asien ist die Ingwerknolle bereits seit über 3.000 Jahren bekannt. Pulverisierter Ingwer galt im Gewürzhandel – ähnlich wie Tee – lange …

zum Vergleich

Genuss Jojobaöl

Jojobaöl wird aus den Samen der Jojobapflanze gewonnen, die in trockenen Wüstengebieten zu Hause ist. Die Samen enthalten das eigentliche Jojoba-…

zum Vergleich

Genuss Kaffeebohnen

Kaffeebohnen sind die Samen der roten Kaffeekirsche. Sie werden getrocknet, fermentiert und anschließend geröstet. Je länger der Röstvorgang …

zum Vergleich

Genuss Kaffeepads

Kaffeepads sind Beutel aus Zellstoff, die mit ca. 7 Gramm gemahlenem Kaffee gefüllt sind. Sie können nur in Kombination mit Kaffeepadmaschinen …

zum Vergleich

Genuss Kokosöl

Kokosöl wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und enthält neben vielen Nährstoffen, wie zum Beispiel Vitamin E, bis zu 60 Prozent gesä…

zum Vergleich

Genuss Kürbiskernöl

Steirisches Kürbiskernöl ist eine regionale Spezialität Österreichs, die seit dem 19. Jh. aus den Kürbiskernen des Steirischen Ölkürbisses …

zum Vergleich

Genuss Leinöl

Leinöl enthält viele wichtige Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Seine hervorragenden Eigenschaften machen es zum absoluten Gesundheits-Knüller. Es…

zum Vergleich

Genuss Palmöl

Palmöl ist mit rund 30 Prozent Marktanteil das wichtigste Speiseöl der Welt. Häufig handelt es sich dabei allerdings um weißes, raffiniertes Palm…

zum Vergleich

Genuss Pralinen

Pralinen sind kleine Schokoladenerzeugnisse mit unterschiedlichen Füllungen, die es das ganze Jahr über zu kaufen gibt…

zum Vergleich

Genuss Quinoa

Quinoa gehört zur Pflanzenfamilie der Fuchsschwanzgewächse und zählt damit nicht zur Familie der Süßgräser bzw. zum Getreide. Somit ist Quinoa …

zum Vergleich

Genuss Rizinusöl

Rizinusöl wird aus den Samen des so genannten Wunderbaumes gewonnen. Diese Pflanze wird seit Jahrtausenden als Kulturpflanze genutzt…

zum Vergleich

Genuss Schwarzkümmelöl

Echter Schwarzkümmel, auch als Nigella sativa bekannt, galt schon im alten Ägypten als schmackhafte Würzpflanze und überzeugte zusätzlich durch…

zum Vergleich

Genuss Stevia

Stevia ist ein Süßstoff für Lebensmittel, der aus der südamerikanischen Pflanze "Stevia rebaudiana" gewonnen wird. Der in ihr enthaltene Stoff …

zum Vergleich

Genuss Walnussöl

Walnussöl wird aus den essbaren Kernen der Walnuss gewonnen. Besonders hochwertig sind Bio-Öle aus Kaltpressung, denn sie enthalten wichtige …

zum Vergleich