- Auch bei Olivenöl aus Sizilien gibt es biozertifizierte Produkte, die aus Oliven ökologischen Anbaus hergestellt werden.
1. Sind Olivenöle aus Sizilien sortenrein?
Bei sortenreinen Olivenölen wird laut Tests von Olivenölen aus Sizilien im Internet lediglich eine Olivensorte verarbeitet. Neben diesen gibt es auch nicht sortenreine Öle, die aus verschiedenen Olivensorten gewonnen werden. Sie werden häufig – ähnlich wie Wein, der aus verschiedenen Rebsorten hergestellt wird – als Cuvée bezeichnet.
Sizilianisches Olivenöl gibt es sowohl sortenrein als auch mit verschiedenen Olivensorten als Basis. Welche Olivensorten dem Öl zugrunde liegen, können Sie der Tabelle unseres Vergleichs von Olivenöl aus Sizilien entnehmen.
Leider gibt aber nicht jeder Hersteller die verarbeiteten Olivensorten an und so finden Sie diese Angabe nur bei den Produkten, bei denen die Herstellerangabe vorhanden war.
Meist werden Olivenöle aus Sizilien in Glasflaschen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 bis 1 Liter abgefüllt. Diese eignen sich optimal zum Dosieren und der Verwendung in der Küche. Anders als andere Olivenöle aus Italien gibt es Olivenöl aus Sizilien selten in 5-Liter-Kanistern.
2. Was sagen Tests von Olivenöl aus Sizilien im Internet zum Herstellungsverfahren?
Laut gängigen Tests von Olivenöl aus Sizilien werden diese, wie andere italienische Olivenöle meist auch, kaltgepresst. Das Öl wird also schonend bei niedrigen Temperaturen (maximal 28 °C) aus den Früchten gewonnen. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Oliven, wie zum Beispiel die ungesättigten Fettsäuren, auch im Olivenöl erhalten.
Der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren liegt bei den besten Olivenölen aus Sizilien übrigens bei über 80 g pro 100 ml.
Beachten Sie, dass kaltgepresste Olivenöle nicht über 180 °C erhitzt werden sollten. Bei höheren Temperaturen verbrennt das Öl, die Inhaltsstoffe werden zerstört und es können sich giftige Stoffe entwickeln.
3. Wie gesund sind Olivenöle aus Sizilien?
Olivenöle aus Sizilien sind, wie andere Olivenöle auch, sehr gesund. Das liegt vor allem an den enthaltenen ungesättigten Fettsäuren und dem Vitamin E.
Erstere können zur Senkung des schlechten Cholesterin im Blut und einer guten Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen. Das Vitamin E fungiert als Antioxidans und trägt zum Zellschutz bei, denn es kann entzündungshemmend wirken und freie Radikale binden.
Möchten Sie ein Olivenöl aus Sizilien kaufen, empfehlen wir Ihnen auf die Güteklasse zu achten. Diese gibt die Qualitätsstufe des Öls an, wobei „nativ extra“ die höchste darstellt.
Bildnachweise: Shutterstock.com/AtlasStudio (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)
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Sind Olivenöle aus Sizilien besonders gute italienische Olivenöle?
Hallo Momo123,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Vergleich von Olivenölen aus Sizilien.
Ob ein Olivenöl „gut“ oder „weniger gut“ ist, kann anhand der Güteklasse festgestellt werden. Die meisten sizilianischen Olivenöle entsprechen der höchsten Kategorie „nativ extra“ und zählen damit zu guten italienischen Olivenölen.
Mit „nativ extra“ wird Öl bezeichnet, das einen geringen Säuregehalt von maximal 0,8 % hat, kaltgepresst wurde und geschmacklich keine Fehler aufweist. Eine Kategorie darunter wird das Öl als „nativ“ bezeichnet. Dieses kann einen Säuregehalt von maximal 2 % haben, wurde ebenfalls kaltgepresst und kann allerdings geschmacklich kleine Fehler haben.
Wenn Sie Olivenöl also qualitativ einordnen möchten, sollten Sie – egal welcher Herkunft das Öl ist – auf die Güteklasse achten.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team