Rapsöl Vergleich 2023

Rapsöl wird kaltgepresst oder raffiniert.

Rapsöl ist wie Olivenöl oder Kokosöl ein Pflanzenöl und wird größtenteils aus Rapssamen gewonnen. Neben seiner Verwendung als Speiseöl wird Rapsöl auch als Biokraftstoff oder zur Herstellung medizinischer Salben verwendet.

Zur Gewinnung von Rapsöl werden die Rapssamen in Ölmühlen gepresst und extrahiert. Vor der Pressung werden die schwarzen Schalen der Rapssaat entfernt, sodass nur die gelben Kerne verarbeitet werden. Auf diese Weise gelangen die Bitterstoffe der Schale nicht in das Öl.

Die folgende Tabelle erläutert Ihnen kurz die beiden gängigen Verfahren zur Herstellung von Rapsöl:

Kaltgepresstes Rapsöl hat im Vergleich zu raffiniertem Rapsöl diverse Vor- und Nachteile, die wir im Folgenden für Sie aufgelistet haben:

Übrigens: Aufgrund des ursprünglich sehr hohen Bitterstoffgehalts wurde Rapsöl zunächst nur für industrielle und technische Zwecke verwendet. Seit den 1970ern werden bitterstoffarme Rapssorten gezüchtet, die die Verwendung von Rapsöl als Speiseöl ermöglichen.

10 g Rapsöl decken bereits bis zu 90 % des täglichen Bedarfs an Omega-3-Fettsäuren.

Vor allem wegen seines ausgewogenen Verhältnisses von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist Rapsöl sehr gesund für Sie. Einen Unterschied zwischen raffinierten und nativen Rapsölen gibt es diesbezüglich nicht.

Durch etwa 10 Gramm Rapsöl lässt sich Ihr Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäuren bereits zu etwa 90 % decken. Außerdem ist Rapsöl reich an Vitamin E, das unter anderem das Krebsrisiko minimiert und sich Ihre Ihre Haut- und Haarzellen erneuert. Auch der Vitamin-E-Anteil ist unabhängig von der Art des Rapsöls.

Vitamin E ist ein fettlösendes Vitamin, weswegen die empfohlene Tagesdosis nicht überschritten werden darf. Diese beträgt für gesunde Erwachsene zwischen 25 und 51 Jahren 15 mg. Eine Liste der empfohlenen Tagesmengen gemäß des Alters finden Sie auf der Internetseite der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.

Darüber hinaus besitzt Rüböl viele der als gesund geltenden einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und ist zudem äußerst cholesterinarm. Aus diesem Grund sind Pflanzenöle wie Rüböl deutlich gesünder als tierische Fette wie Butter oder Schmalz.

Letztere enthalten sehr viel Cholesterin sowie gesättigte Fettsäuren und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern. Zudem können sie Ihre Blutfettwerte erhöhen und Arteriosklerose begünstigen. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist bei Rapsöl mit ca. 6 Prozent besonders gering.

Rapsöl mit Buttergeschmack: Wenn Sie beim Braten und Kochen auf Butter schwören, sich aber gesünder ernähren möchte, dann ist Albaöl unter Umständen eine Alternative für Sie. Bei Albaöl handelt es sich um eine aus Schweden stammende Rapsölvariante, die die gesunden Aspekte von Rapsöl mit dem Geschmack von Butter verbindet.

Die ungesättigten Fettsäuren im Rapsöl sind gut für Ihr Herz und Ihren Kreislauf.

Die ungesättigten Fettsäuren im Rapsöl senken Ihren LDL-Cholesterinspiegel und sind gut für Ihr Herz und Ihren Kreislauf. Manche ungesättigte Fettsäuren müssen Sie durch die Nahrung aufnehmen, da sie Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Dazu zählt Alpha-Linolensäure, die mit Omega-3-Fettsäure aufgenommen wird. Sie fördert die Leistung des Gehirns und erhellt das Gemüt.

Des Weiteren enthält Rapsöl viele Karotinoide, die Ihr Herz und Ihren Kreislauf stabilisieren und zudem den Alterungsprozess verlangsamen. Wie andere gesunde Öle ist Rapsöl gut für Ihren Körper und fördert Ihr Wohlbefinden.

Rapsöl im Babybrei: Möchten Sie Ihrem Baby Rapsöl in die Babynahrung mischen, sollten Sie unbedingt raffiniertes Rapsöl verwenden. Durch die Raffination werden wirklich sämtliche Reste von Keimen oder Schadstoffen entfernt, sodass Sie Ihrem Baby raffiniertes Rapsöl bedenkenlos geben können. Eventuelle Rückstände in kaltgepressten Rapsölen sind für ältere Kinder und Erwachsene unbedenklich.

Raffiniertes Rapsöl hat eine höhere Hitzestabilität als kaltgepresstes Rüböl.

Rapsöl ist aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe ein sehr gesundes Speiseöl. Es eignet sich sowohl für die warme Küche als auch für Salate oder Dips. Wir raten Ihnen jedoch zum Braten und Backen raffiniertes Rapsöl zu verwenden. Durch die höhere Hitzestabilität bleiben Vitamine und Karotinoide von raffinierten Rübölen auch bei hohen Temperaturen erhalten.

Native Rapsöle sollten Sie eher zum Verfeinern Ihrer Speisen oder für Salate verwenden. Viele Köche fügen beispielsweise ihrem Risotto erst kurz vor dem Servieren einen Schuss natives Rapsöl hinzu.

Es soll an dieser Stelle darauf hingewiesen werden, dass Sie auch kaltgepresste Rapsöle zum Braten oder Backen verwenden können. Jedoch kann es bei minderwertigen Produkten dieser Kategorie bei großer Hitze deutlich schneller zu einer ranzigen Geschmacksentwicklung kommen als bei raffinierten Rübölen. Darauf sollten Sie bei Ihrem persönlichen Rapsöl-Test achten.

Rapsöl für Hunde: Was gut für Sie ist, kann auch Ihrem Vierbeiner nicht schaden! Um das Immunsystem Ihres Hundes zu stärken, können Sie ihm etwa alle zwei bis drei Tage einen Esslöffel Rapsöl über das Futter gießen.

Für viele Menschen sind die Nährwerte ihres Speiseöls eine wichtige Information. Neben den Kalorien von Rapsöl geben die Hersteller weitere Werte wie etwa Kohlenhydrate und den Fettgehalt an.

Besonders der Anteil an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren ist bei Rapsöl relevant. Ein Rapsöl-Testsieger sollte über möglichst viele ungesättigte Fettsäuren verfügen.

In der folgenden Tabelle haben wir die durchschnittlichen Nährwerte von 100 g Rapsöl für Sie aufgelistet:

Übrigens: Rapsöl ist ein Lebensmittel, das relativ lange haltbar ist. Bei kühler und dunkler Lagerung hat es ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 12 Monaten.