Öl zum Braten Vergleich 2018

Die 11 besten Bratöle im Überblick.

Sie lieben es, in der Küche zu stehen und leckere Gerichte zuzubereiten? Sollen diese auch bei erhöhten Temperaturen in der Bratpfanne gelingen, bieten sich spezielle Bratöle an. Diese zeichnen sich durch einen möglichst geringen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus.

Durch eine sogenannte Desodorierung wird die Hitzebeständigkeit von Ölen zum Braten zusätzlich erhöht. Sie sind auf der Suche nach einem ökologisch einwandfreien Bratöl? Finden Sie jetzt in unserer Test- oder Vergleichstabelle ein hochwertiges Speiseöl mit Bio-Siegel.
Aktualisiert: 12.10.2018
17 von 11 der besten Öle zum Braten im Vergleich

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4,7/5 aus 14 Bewertungen
Öl zum Braten Vergleich
Naturata Bio-BratölNaturata Bio-Bratöl
Rapunzel Brat- und BackölRapunzel Brat- und Backöl
Biozentrale BratölBiozentrale Bratöl
Alnatura BratölAlnatura Bratöl
Byodo Brat-Olive MediterranByodo Brat-Olive Mediterran
Kräuterland Bio-AvocadoölKräuterland Bio-Avocadoöl
Byodo BratölByodo Bratöl
Johannes King BratölJohannes King Bratöl
Teutoburger Ölmühle Rapskernöl zum BratenTeutoburger Ölmühle Rapskernöl zum Braten
H&S Erdnuss-ÖlH&S Erdnuss-Öl
Knorr PhaseKnorr Phase
Abbildung Vergleichssieger Naturata Bio-BratölRapunzel Brat- und BackölBiozentrale Bratöl Preis-Leistungs-Sieger Alnatura BratölByodo Brat-Olive MediterranKräuterland Bio-AvocadoölByodo BratölJohannes King BratölTeutoburger Ölmühle Rapskernöl zum BratenH&S Erdnuss-ÖlKnorr Phase
Modell Naturata Bio-Bratöl Rapunzel Brat- und Backöl Biozentrale Bratöl Alnatura Bratöl Byodo Brat-Olive Mediterran Kräuterland Bio-Avocadoöl Byodo Bratöl Johannes King Bratöl Teutoburger Ölmühle Rapskernöl zum Braten H&S Erdnuss-Öl Knorr Phase

Vergleichsergebnis

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

Vergleich.org
Bewertung 1,3 sehr gut
10/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,4 sehr gut
10/2018
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Bewertung 1,5 gut
10/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,6 gut
10/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,6 gut
10/2018
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Bewertung 1,7 gut
10/2018
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Bewertung 1,8 gut
10/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,9 gut
10/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,9 gut
10/2018
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Bewertung 2,2 gut
10/2018
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Bewertung 2,3 gut
10/2018
Kundenwertung
bei Amazon
1 Bewertungen
noch keine
3 Bewertungen
noch keine
6 Bewertungen
3 Bewertungen
16 Bewertungen
noch keine
5 Bewertungen
46 Bewertungen
22 Bewertungen
Menge
Preis pro 100 ml
1 x 750 ml
ca. 1,07 € pro 100 ml
1 x 500 ml
ca. 1,40 € pro 100 ml
1 x 750 ml
ca. 0,76 € pro 100 ml
6 x 750 ml
ca. 0,50 € pro 100 ml
1 x 750 ml
ca. 1,29 € pro 100 ml
2 x 250 ml
ca. 3,38 € pro 100 ml
1 x 5.000 ml
ca. 0,69 € pro 100 ml
1 x 500 ml
ca. 4,98 € pro 100 ml
1 x 500 ml
ca. 1,80 € pro 100 ml
6 x 1.000 ml
ca. 0,39 € pro 100 ml
1 x 900 ml
ca. 0,55 € pro 100 ml
Typ
Geschmacksintensität
Son­nen­blu­menöl
gesch­macks­neu­tral
Son­nen­blu­menöl
mild
Son­nen­blu­menöl
mild
Son­nen­blu­menöl
mild
Oli­venöl
mild
Avo­ca­doöl Son­nen­blu­menöl
mild
Rapsöl
mild
Rapsöl
mild
Erd­nussöl
gesch­macks­neu­tral
Son­nen­blumen- & Rapsöl
But­ter­ge­sch­mack
Hoch erhitzbar
Möglichst wenig unges. Fettsäuren
Je niedriger der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, desto höher ist der Rauchpunkt und somit die Hitzebeständigkeit des Bratöls.

8,1 g

8,1 g

8 g

12 g

12 g

13,1 g

12 g

15,1 g

14,1 g

21 g

20 g
Desodoriert Bei der Desodorierung werden dem Bratöl geschmacks- und geruchsintensive Begleitstoffe entzogen, sodass der Rauchpunkt und die Hitzebeständigkeit erhöht werden.
Kaltgepresst Wird das Öl zum Braten durch Kaltpressung gewonnen, bleibt der größtmögliche Anteil an Vitaminen und natürlichen Aromen erhalten.
Verpackung Dunkles Glas schützt das Öl zum Braten optimal vor UV-Strahlung. So bleiben Aromen und Vitamine möglichst lange erhalten.
dunkel getöntes Glas

dunkel getöntes Glas

klares Glas

dunkel getöntes Glas

dunkel getöntes Glas

dunkel getöntes Glas

durch­sich­tiger Kunst­stoff

klares Glas

klares Glas

durch­sich­tiger Kunst­stoff

durch­sich­tiger Kunst­stoff
Zertifizierte Bio-Qualität
DE-ÖKO-007

DE-ÖKO-006

DE-ÖKO-006

DE-ÖKO-006

DE-ÖKO-013

DE-ÖKO-64

DE-ÖKO-013
Ohne Gentechnik
Weitere Nährwerte pro 100 ml
Energie 3.700 kJ / 900 kcal 3.700 kJ / 900 kcal 3.404 kJ / 813,56 kcal 3.367 kJ / 804,71 kcal 3.415 kJ / 816,19 kcal 3.680 kJ / 879 kcal 3.415 kJ / 816,19 kcal 3.400 kJ / 827 kcal 3378.00 kJ / 807,34 kcal 3.700 kJ / 884,3 kcal 3.700 kJ / 884,3 kcal
Fett 100 g 100 g 92 g 91 g 92,3 g 100 g 92,3 g 91,8 g 91,3 g 100 g 99 g
Davon gesättigte Fettsäuren 9 g 8,8 g 7 g 7,3 g 12,9 g 18,1 g 7,4 g 7,3 g 6,3 g 16 g 14 g
Davon einfach ungesättigte Fettsäuren 82,9 g 83,1 g 77 g 71,7 g 67,4 g 67,8 g 72,9 g 69,4 g 70,9 g 57 g 65 g
Kohlenhydrate / Eiweiß / Salz 0 g 0 g 0 g 0,5 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0 g 0,5 g
Vorteile
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-007
  • ohne Gen­technik
  • kalt­ge­presst
  • deso­do­riert
  • beson­ders heiß erhitzbar dank High-Oleic-Son­nen­blumen
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-006
  • ohne Gen­technik
  • kal­t­­ge­­presst
  • beson­ders heiß erhitzbar
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-013
  • ohne Gen­technik
  • kalt­ge­presst
  • deso­do­riert
  • beson­ders heiß erhitzbar dank High-Oleic-Son­nen­blumen
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-006
  • ohne Gen­technik
  • kalt­ge­presst
  • deso­do­riert
  • sehr heiß erhitzbar dank High-Oleic-Son­nen­blumen
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-013
  • ohne Gen­technik
  • kalt­ge­presst
  • deso­do­riert
  • Bio-Qua­­lität nach DE-ÖKO-64
  • ohne Gen­­technik
  • kal­t­­ge­­presst
  • kann auch zur Haut-, Gesichts- und Haarpf­lege ein­ge­setzt werden
  • Bio-Qua­lität nach DE-ÖKO-013
  • ohne Gen­technik
  • kalt­ge­presst
  • deso­do­riert
  • sehr heiß erhitzbar dank High-Oleic-Son­nen­blumen
  • ohne Gen­­technik
  • kal­t­­ge­­presst
  • ohne Gen­­technik
  • kal­t­­ge­­presst
  • paten­tiertes Her­stel­lungs­ver­fahren redu­ziert Bit­ter­stoffe der Raps­kern­schalen
  • auch für die kalte Küche geeignet
  • sch­meckt wie Butter
  • auf rein pflanz­li­cher Basis
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Vergleichssieger
Naturata Bio-Bratöl
1,3 (sehr gut) Naturata Bio-Bratöl
1 Bewertungen
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Vergleich.org Statistiken

Öle zum Braten-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Öl zum Braten Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Entscheidend für die Qualität des Bratöls ist zunächst sein Rauchpunkt. Je niedriger der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, desto höher ist die Temperatur, auf welche das Öl gefahrlos erhitzt werden kann.
  • Bei der Desodorierung wird das Bratöl mit Wasserdampf behandelt. Auch dies erhöht die Hitzestabilität. Es werden jedoch nicht alle Öle zum Braten bei der Herstellung desodoriert.
  • Verpackungen aus dunkel getöntem Glas liefern ideale Bedingungen für das Bratöl. Sie schirmen UV-Strahlen ab und erhöhen dadurch die Halbwertszeit von Aromen und Vitaminen.

bratöl-walnussöl-zum-braten

Beinahe 58 Millionen Deutsche kochen laut einer Umfrage des Instituts für Demoskopie in Allensbach gelegentlich bis regelmäßig. Stehen auch Sie zu Hause gerne vor dem Herd, wissen Sie, dass die Wahl des richtigen Öls essenziell ist.

Ein häufig begangener Fehler: Öle mit geringer Hitzebeständigkeit werden zum Braten und Backen verwendet. Ein bitterer, bisweilen ranziger Geschmack kann hier die Folge sein. Aus diesem Grund sollten Sie bei sehr hohen Temperaturen in der Pfanne Bratöl verwenden.

Unser Öl-zum-Braten-Vergleich 2018 bietet Ihnen Orientierung bei der Produktauswahl. In unserer Kaufberatung lesen Sie nach, worauf Sie beim Erwerb von hoch erhitzbarem Ölen zum Braten achten müssen.

Hier haben wir noch weitere Vergleiche zum Thema Speiseöl für Sie zusammengestellt:

1. Je weniger mehrfach ungesättigte Fettsäuren das Bratöl enthält, desto höher ist der Rauchpunkt

öl zum braten test

Je niedriger der Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren beträgt, desto höher ist der Rauchpunkt.

Der Rauchpunkt eines Speiseöls ist die Temperatur, bei der sich die Fettsäuren aufsplitten und diese oxidieren. Dabei bilden sich Qualm, Bitterstoffe und Acrolein. Letzteres steht im Verdacht, krebserregend zu sein.

Sie sollten also nicht nur aus geschmacklichen Gründen zu einem hitzebeständigen Öl greifen. Bratöl hat aufgrund seiner Zusammensetzung einen sehr hohen Rauchpunkt. Auf die genauen Temperaturen gehen wir in Kapitel 4 ein.

Je höher der Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, desto niedriger ist der Rauchpunkt. Dies sollten Sie bei Ihrem persönlichen Öl-zum-Braten-Test beachten - ganz gleich, ob Sie Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten verwenden möchten. Wählen Sie folglich ein Bratöl mit möglichst wenig mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

bratöl-kaltgepresstes-rapsöl-zum-bratenGesundes Öl zum Braten: Beschäftigen Sie sich mit Ernährung, wissen Sie sicher, dass kaltgepresstes Öl mit vielen mehrfach ungesättigten Fettsäuren - allen voran Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren - besonders gut für die Gesundheit ist. Durch die Einwirkung von Hitze und Sauerstoff werden diese beim Braten jedoch reduziert. Die gesundheitsfördernden Aspekte von Öl gehen beim Braten teilweise verloren. Möchten Sie gesundes Öl zum Braten verwenden, sollten Sie beispielsweise auf ein Bio-Siegel achten. Die Nährwertangaben taugen diesbezüglich nur bedingt als Informationsquelle. Auf Leinöl oder Walnussöl zum Braten sollten Sie verzichten. Beim Überschreiten des sehr niedrigen Rauchpunkts können gesundheitsschädigende Stoffe entstehen.

2. Diese Bratöl-Typen gibt es

Hoch erhitzbares Öl zum Braten wird wie andere Speiseöle auch aus verschiedenen Rohstoffen gewonnen. So gibt es etwa Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten. Diese unterscheiden sich geschmacklich nur geringfügig voneinander, da Bratöl ohnehin sehr mild ist und bisweilen gar einen neutralen Geschmack aufweist.

In der folgenden Tabelle haben wir die gängigen Kategorien von Bratöl für Sie zusammengefasst:

TypEigenschaften
Olivenöl

bratöl-byodo

  • Brat-Olivenöl wird aus Oliven gewonnen
  • reich an Vitamin E (senkt unter anderem das Krebsrisiko und erneuert Haut- und Haarzellen)
  • enthält viele Antioxidantien, die die Hitzebeständigkeit erhöhen
  • Olivenöl ist zum Anbraten ideal
  • direkt zu unserem Olivenöl-Vergleich
Rapsöl

bratöl-kalorienarmes-öl-zum-braten

  • Rapsöl beziehungsweise Rapskernöl wird aus Rapskernen gewonnen
  • reich an Vitamin E (senkt unter anderem das Krebsrisiko und erneuert Haut- und Haarzellen)
  • enthält viele Karotinoide (wirken sich positiv auf Herz und Kreislauf aus)
  • kaltgepresstes Rapsöl zum Braten hat einen niedrigeren Rauchpunkt als raffiniertes (heißgepresstes)
  • direkt zu unserem Rapsöl-Vergleich
Erdnussöl

bratöl-gesund

  • reich an Vitamin E (senkt unter anderem das Krebsrisiko und erneuert Haut- und Haarzellen)
  • reich an Lecithin (wichtig für die Zellwände von Gewebe und Organe)
  • wird häufig in der asiatischen Küche verwendet
  • direkt zu unserem Erdnussöl-Vergleich
Avocadoöl

bratöl-olivenöl-zum-braten

  • reich an Vitamin E (senkt unter anderem das Krebsrisiko und erneuert Haut- und Haarzellen)
  • reich an Vitamin A (wichtig für die Schleimhäute und Augen)
  • reich an Vitamin D (gesund für die Knochen und Muskeln)
  • viele Avocado-Speiseöle können auch als Pflegeprodukt auf Gesicht, Körper und Haare aufgetragen werden
  • direkt zu unserem Avocadoöl-Vergleich
Sonnenblumenöl

bratöl-alnatura

  • Sonnenblumensamen werden geschält, gemahlen und gepresst
  • High-Oleic-Bratöle werden aus einer speziellen Sonnenblumen-Züchtung gewonnen und sind besonders hitzebeständig
  • reich an Vitamin E (senkt unter anderem das Krebsrisiko und erneuert Haut- und Haarzellen)
  • direkt zu unserem Sonnenblumenöl-Vergleich

High-Oleic-Bratöle: Der Begriff High-Oleic bezieht sich auf eine spezielle Züchtung von Sonnenblumensamen. Sonnenblumenöl dieser Art hat einen sehr geringen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren und ist daher deutlich hitzebeständiger als konventionelles Sonnenblumenöl. Bei unseren Recherchen begegnete uns der Begriff auch im Zusammenhang mit anderen Öl-Typen. Dabei handelt es sich um eine “Mogelpackung”. Viele Öl-zum-Braten-Tests weisen darauf hin, dass die Bezeichnung ausschließlich in Bezug auf Sonnenblumenöl Sinn ergibt.

In der folgenden Übersicht haben wir die Vor- und Nachteile von Avocadoöl nochmal auf einen Blick für Sie zusammengefasst:

  • hoher Rauchpunkt
  • kann mitunter auch zu kosmetischen Zwecken verwendet werden
  • reich an Vitamin A, D und E
  • oft sehr hochpreisig

3. So wirkt sich das Herstellungsverfahren auf die Qualität des Bratöls aus

bratöl-welches-öl-zum-braten

Desodoriertes Bratöl ist häufig besonders hitzebeständig.

Kaltgepresstes Bratöl (oft auch natives Öl zum Braten genannt) wird besonders schonend gewonnen. Dabei bleiben die Vitamine des grundlegenden Rohstoffes - etwa Oliven oder Sonnenblumenkerne - weitestgehend erhalten.

Allerdings gilt dies auch für Geschmacksstoffe und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Um deren Anteil möglichst niedrig zu halten und zudem einen milden bis neutralen Geschmack zu erreichen, wird das Öl nach der Gewinnung desodoriert.

bratoel-rapsoel-zum-braten

Hitzebeständiges Bratöl sondert auch bei hohen Temperaturen keine Bitterstoffe an die Lebensmittel ab.

Hierfür wird das Öl getrocknet und anschließend mit Wasserdampf bearbeitet. Dabei werden dem Bratöl geschmacks- und geruchsintensive Begleitstoffe entzogen.

So werden die mehrfach ungesättigten Fettsäuren deutlich minimiert. Ein erhöhter Rauchpunkt und eine damit einhergehende bessere Hitzestabilität sind die Folge. Welches Öl ist nun am besten zum Braten geeignet?

Hier lässt sich ganz klar feststellen: Beim besten Öl zum Braten handelt es sich um desodoriertes Bratöl. Dieses lässt sich auch bei hohen bis sehr hohen Temperaturen einsetzen, ohne dass ein bitterer Beigeschmack oder krebserregendes Acrolein entsteht.

Tipp: Möchten Sie kaltgepresstes Öl zum Braten verwenden, sollte dieses auch einer Desodorierung unterzogen worden sein. Da die Hersteller den exakten Rauchpunkt ihres Öls nicht angeben, kann nur so die Eignung zum Braten bei hohen Temperaturen gewährleistet werden.

4. Es gibt große Differenzen beim Rauchpunkt der verschiedenen Bratöle

bratöl-brat-olivenöl

Bratöl ist besonders hitzebeständig und mild im Geschmack.

Der Rauchpunkt entscheidet darüber, welcher Maximaltemperatur Ihr Bratöl ausgesetzt werden darf. Wird diese überschritten, kann dies zur Bildung von Bitterstoffen und Acrolein führen.

Analog zu Kapitel 1 zeigt Ihnen die folgende Tabelle den Rauchpunkt der gängigen Bratöle. Beachten Sie dabei, dass es sich lediglich um Richtwerte handelt. Geringere Abweichungen sind möglich.

ÖlRauchpunkt
Brat-Olivenöl180 °C
Brat-Rapsöl220 °C
Brat-Sonnenblumenöl225 °C
Brat-Erdnussöl230 °C
Brat-Avocadoöl250 °C

bratoel-gesundes-oel-zum-braten

So eignet sich etwa Avocadoöl, Rapsöl (Rapskernöl) oder Sonnenblumenöl zum Braten besonders gut für Pfannengerichte. Auch Olivenöl überzeugt mit einem hohen Rauchpunkt. Generell lässt sich sagen, dass unbehandeltes Speiseöl, das durch Kaltpressung gewonnen wurde, einen niedrigeren Rauchpunkt hat.

Aus diesem Grund sollten Sie bei kaltgepressten Ölen zum Braten unbedingt zu einem desodorierten Öl greifen. Zum Vergleich: Desodoriertes Rapsöl erreicht den Rauchpunkt bei 220 Grad Celsius, während dieser bei kaltgepresstem Rapsöl bei 130 Grad Celsius liegt. Kaltgepresstes Rapsöl ist zum Braten daher eher ungeeignet, wenn es nicht mit Wasserdampf nachbehandelt wurde.

Auch bei Distelöl zum Braten sollten Sie vorsichtig sein. Der Rauchpunkt von kaltgepresstem Distelöl liegt bei lediglich 150 Grad Celsius. Mit 210 Grad Celsius liegt er bei desodoriertem Distelöl zum Braten deutlich höher.

bratöl-fettsäuren

Bratöl eignet sich für Pfannengerichte aller Art.

Übrigens: Die exakten Nährwerte pro 100 Milliliter - also Energie, Kohlenhydrate, Eiweiß und Salz - entnehmen Sie dem Etikett des jeweiligen Bratöls. Auch der Fett-Anteil (gesättigte Fettsäuren sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) ist dort zu finden. Die Nährwerte variieren je nach Produkt und Öl-Typ.

5. Dunkel getönte Glasflaschen sind das optimale Gefäß für Bratöl

Stiftung Warentest

bratöl-temperaturenDie Stiftung Warentest hat noch keinen Bratöl-Test durchgeführt. Für Ausgabe 03/2015 prüfte die Verbraucherorganisation allerdings Bratpfannen. Der Bratpfannen-Test ergab, dass sich Keramik­beschichtungen besonders gut zum scharfen Anbraten von Fleisch eignen.

Auch die Art der Verpackung wirkt sich auf die Qualität des Bratöls aus. Viele Öl-zum-Braten-Tests weisen darauf hin, dass dunkel getöntes Glas ideale Bedingungen für die Lagerung von Öl zum Braten liefert.

Klare Behältnisse schützen das Bratöl nicht ausreichend vor Lichteinfall. Wird Bratöl über einen längeren Zeitraum UV-Strahlen ausgesetzt, kann dies zulasten des Aromas gehen.

Gleiches gilt für Kunststoffbehälter. Diese verfälschen insbesondere bei längerer Lagerung das Aroma des Bratöls und bringen unter Umständen einen süßlich-chemischen Beigeschmack mit sich.

Wir empfehlen Ihnen, nach Möglichkeit ein Bratöl zu wählen, das in dunkle Glasflaschen abgefüllt ist. Außerdem sollten Sie Öl zum Braten nicht allzu lange aufbewahren. Unser Tipp: Kaufen Sie nicht mehr Bratöl, als Sie binnen 12 Monaten verbrauchen können.

bratöl-leinöl-zum-braten

Bratöl kann in klassischen Bratpfannen, aber auch im Wok verwendet werden.

6. Ein Öl-zum-Braten-Vergleichssieger ist mit einem Bio-Siegel ausgezeichnet

bratöl-bestes-öl-zum-braten

Die EU-Bio-Siegel garantieren ein Produkt, das zu mindestens 95 % ökologisch hergestellt wurde.

Das beste Bratöl beziehungsweise das beste Öl zum Braten besticht nicht nur durch einen geringen Rauchpunkt, sondern auch durch Bio-Qualität. Diese garantieren Ihnen, dass das Produkt zu mindestens 95 Prozent aus biologischer Produktion stammt.

Darüber hinaus geben die Hersteller neben dem Bio-Siegel auch die entsprechende Öko-Kontrollstelle an (zum Beispiel: DE-Öko-006). Welche Kontrollstelle den Bio-Bratöl-Test durchgeführt hat, lässt keine Rückschlüsse auf die Qualität des Öls zum Braten ziehen. Lediglich die Einhaltung der Bio-Richtlinien wird bestätigt.

Die Prüfung erfolgt nach einem genormten Testverfahren. Die ausführenden Kontrollstellen haben diesbezüglich keinen Spielraum. Die Güte des Bio-Bratöls wird vielmehr durch den Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren und das Herstellungsverfahren bestimmt.

Wir empfehlen Ihnen: Greifen Sie am besten zu einem hitzebeständigen Bratöl in Bio-Qualität. Diese stammen aus ökologisch kontrolliertem Anbau und wurden gentechnisch nicht verändert. Darüber hinaus wird bei der Herstellung auf künstliches Pflanzenschutzmittel sowie synthetischen Dünger verzichtet.

bratöl-kaltgepresstes-rapsöl-zum-bratenGibt es gesundes Öl zum Braten zum Abnehmen? Alle Bratöle haben einen hohen Fettgehalt und enthalten in der Regel wenige mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es gibt daher keinen Bratöl-Typ, der sich per se für eine Diät eignet. Suchen Sie nach einem gesunden Öl zum Braten und wollen abnehmen, sollten Sie viel mehr auf die Dosierung achten. Ganz gleich, ob Sie Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum Braten verwenden.

bratöl test

Chinesische Pfannengerichte wie etwa Kung Pao gelingen mit Bratöl besonders gut.

7. Hersteller und Marken von Bratöl

Bratöl wird von verschiedenen Herstellern produziert. So ist etwa Egle-Bratöl, Alnatura-Bratöl oder Byodo-Bratöl im Handel erhältlich. Auch Leinöl zum Braten, Rapskernöl zum Braten oder Olivenöl zum Anbraten wird hergestellt.

In der folgenden Übersicht haben wir die bekanntesten Firmen für Sie zusammengefasst:

  • Byodo
  • Alnatura
  • bioZentrale
  • BioGourmet
  • Olio Roi
  • tegut… gute Lebensmittel
  • THOMY
  • Rapunzel
bratöl-hoch-erhitzbares-öl-zum-braten

Erdnussöl ist unter anderem in der asiatischen Küche sehr beliebt.

Besonders günstiges Bratöl erwerben Sie häufig im Internet. Oftmals lassen sich dort Sonderangebote finden, auf die Sie im Supermarkt nicht stoßen würden. Besonders Bratöl in großen Mengen kostet im Netz häufig weniger. Beachten Sie dies bei Ihrem persönlichen Öl-zum-Braten-Test.

Möchten Sie Öl zum Braten kaufen, ist es ob der großen Auswahl schwierig, den Überblick zu behalten. Welches Öl Sie zum Braten verwenden sollten, erfahren Sie in unserer Produkttabelle am Anfang.

8. Fragen und Antworten rund um das Thema Bratöl

Welches Öl am besten zum Braten geeignet ist, konnten Sie bereits in unserer Kaufberatung nachlesen. Im folgenden Kapitel beantworten wir weitere Fragen zu Bratölen.

8.1. Welches Bratöl ist am gesündesten?

bratöl-sonnenblumenöl-zum-braten

Bratöl hat einen hohen Anteil gesättigter sowie einfach ungesättigter Fettsäuren und ist daher weniger gesund als native Speiseöle.

Da Öl zum Braten aufgrund seiner Herstellung meist einen geringeren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie Vitaminen hat als native Speiseöle, sind Herstellerangaben zu besonders gesundem Bratöl mit Vorsicht zu genießen.

Auch in puncto Kalorien unterscheiden sich die verschiedenen Öle zum Braten nur geringfügig. Ein besonders kalorienarmes Öl zum Braten ist nicht erhältlich. Gesundheitsbewusste Menschen setzen Bratöl sparsam ein.

Zusätzlich sollten Sie Speiseöle mit vielen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren beispielsweise als Bestandteil eines Salatdressings zu sich nehmen. In der kalten Küche bleiben die gesundheitsfördernden Bestandteile des Speiseöls erhalten und gehen bei der Zubereitung nicht verloren.

8.2. Wie entsorgt man Bratöl?

bratöl-butter-zum-braten

Schlecht gewordenes Bratöl wird in PET-Flaschen umgefüllt und im Restmüll entsorgt.

Sollte Ihr Bratöl nach langer Lagerung und der Überschreitung des Mindesthaltbarkeitsdatums schlecht geworden sein, dürfen Sie dieses unter keinen Umständen im Abfluss oder der Toilette entsorgen.

Auch im Biomüll hat Öl zum Braten nichts verloren, da es sich nicht zersetzt, sondern sich lediglich als Fettfilm auf dem Kompost ablagert. Über die Zeit entsteht ein unangenehmer stechender Geruch.

Das Bundesumweltamt empfiehlt folgende Vorgehensweise bei der Entsorgung von Speiseöl: Füllen Sie das Öl in eine handelsübliche PET-Flasche um und geben Sie diese in den Restmüll.

8.3. Welches Öl soll ich zum Braten eines Steaks verwenden?

bratöl-walnussöl

Für Steaks empfehlen Experten Butterschmalz anstelle von Bratöl.

Welches Öl Sie zum Braten eines Steaks verwenden sollten, ist in erster Linie Geschmackssache. Wir empfehlen ein geschmacksneutrales Bratöl mit einem möglichst hohen Rauchpunkt.

Steak-Experten sind sich allerdings einig: Mit Butterschmalz gelingt Fleisch in der Pfanne am besten. Butterschmalz kann sehr hoch erhitzt werden und sorgt außerdem für ein dezentes Butteraroma. Dies sollten Sie bei Ihrem persönlichen Test von Ölen zum Braten berücksichtigen.

Viele Öl-zum-Braten-Tests weisen darauf hin, niemals Butter zum Braten eines Steaks zu verwenden. Der Rauchpunkt ist dabei viel zu niedrig. Verwenden Sie Butter zum Braten von Fleisch bei sehr hohen Temperaturen, kann dies unter Umständen einen leicht ranzigen Geschmack annehmen.

8.4. Was hilft, um Bratöl-Flecken aus der Kleidung zu entfernen?

bratöl-olivenöl-anbraten

Fettflecke lassen sich mit Kochsalz und einer anschließenden Maschinenwäsche in den Griff kriegen.

Es gibt eine Vielzahl an Möglichkeiten, Bratöl-Flecken aus der Kleidung zu entfernen. Eine Methode, die sich bewährt hat, ist die Behandlung mit Kochsalz. Tupfen Sie hierfür zunächst mit einem Küchenkrepp den Fettfleck an der Oberfläche ab.

Geben Sie anschließend mit einem Löffel so viel Kochsalz auf den Fettfleck, bis dieser vollständig bedeckt ist. Alternativ verwenden Sie Maisstärke oder Babypuder. Lassen Sie das Kochsalz nun für etwa 30 Minuten einwirken.

Entfernen Sie das Kochsalz im Anschluss vorsichtig mit einem Löffel. Geben Sie nun Wasser und etwas Spülmittel auf den Fettfleck und reiben Sie diesen mit einer Zahnbürste ab. Seien Sie dabei sehr vorsichtig und achten Sie darauf, das Kleidungsstück nicht zu beschädigen.

Bewegen Sie die Zahnbürste kreisförmig über den Fettfleck, bis das Spülmittel zu schäumen beginnt. Wiederholen Sie den Vorgang bei dünnen Stoffen linksseitig. Abschließend waschen Sie das Kleidungsstück gemäß der Waschanweisung in der Waschmaschine.

Vergleichssieger
Naturata Bio-Bratöl
1,3 (sehr gut) Naturata Bio-Bratöl
1 Bewertungen
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Preis-Leistungs-Sieger
Alnatura Bratöl
1,6 (gut) Alnatura Bratöl 0 BewertungenZum Angebot »
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Kommentare (1) zum Öl zum Braten Vergleich
  1. Gerd
    05.10.2018

    Hallo! Ich verwende zum Braten gerne Avocadoöl. Ich habe mal gehört, dass man sich das auch auf die Haut und in die Haare schmieren kann. Stimmt das? Ist das gut für die Gesundheit?
    LG Gerd

    Antworten
    1. Vergleich.org
      05.10.2018

      Lieber Gerd,

      vielen Dank für Ihren Kommentar und dem Interesse an unserem Bratöl-Vergleich.

      Viele zum Verzehr bestimmte Avocadoöle eignen sich auch zur Haut- und Haarpflege. Sie sind feuchtigkeitsspendend und regenerieren Hautzellen. Achten Sie darauf, dass nicht alle kosmetischen Avocadoöle auch zum Verzehr geeignet sind.

      Ihr Vergleich.org

      Antworten

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Kokosöl Test

Essig & Öle Kokosöl

Kokosöl wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und enthält neben vielen Nährstoffen, wie zum Beispiel Vitamin E, bis zu 60 Prozent …

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Kürbiskernöl Test

Essig & Öle Kürbiskernöl

Steirisches Kürbiskernöl ist eine regionale Spezialität Österreichs, die seit dem 19. Jh. aus den Kürbiskernen des Steirischen Ölkürbisses gewonnen …

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Leinöl Test

Essig & Öle Leinöl

Leinöl enthält viele wichtige Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Seine hervorragenden Eigenschaften machen es zum absoluten Gesundheits-Knüller. Es …

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Ölsprüher Test

Essig & Öle Ölsprüher

Ölsprüher (auch Ölzerstäuber) gibt es mit einer Glasflasche oder gänzlich aus Edelstahl. Während Edelstahl robuster ist und nicht so schnell zerbricht…

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Olivenöl Test

Essig & Öle Olivenöl

Ein gutes Olivenöl erkennen Sie am frischen, fruchtigen Aroma, das durchaus bittere und scharfe Geschmacksnoten enthalten darf. Minderwertiges Öl …

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Palmöl Test

Essig & Öle Palmöl

Palmöl ist mit rund 30 Prozent Marktanteil das wichtigste Speiseöl der Welt. Häufig handelt es sich dabei allerdings um weißes, raffiniertes Palmöl, …

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Rapsöl Test

Essig & Öle Rapsöl

Rapsöl enthält viele einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie ein ausgezeichnetes Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. …

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Schwarzkümmelöl Test

Essig & Öle Schwarzkümmelöl

Echter Schwarzkümmel, auch als Nigella sativa bekannt, galt schon im alten Ägypten als schmackhafte Würzpflanze und überzeugte zusätzlich durch seine …

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Sojasauce Test

Essig & Öle Sojasauce

Die Sojasauce ist als Würzsauce zum Marinieren und Verfeinern von Speisen sowie als Salzersatz ein wichtiges Element der asiatischen Küche. Sie wird …

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Sonnenblumenöl Test

Essig & Öle Sonnenblumenöl

Sie können Sonnenblumenöl als raffiniertes oder kaltgepresstes Öl kaufen. Die raffinierte Variante ist geschmacksneutral, wohingegen die kaltgepresste…

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Terra-Creta-Olivenöl Test

Essig & Öle Terra-Creta-Olivenöl

Natives Olivenöl Extra der Marke Terra Creta wird aus auf der griechischen Insel Kreta angebauten Oliven gepresst. Der Hersteller überzeugt durch …

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Trüffelöl Test

Essig & Öle Trüffelöl

Trüffelöl wird nicht aus Trüffeln gewonnen. Das Basisöl (meist Oliven- oder Rapsöl) wird mit Trüffelaroma oder richtigen Trüffeln versetzt, sodass es …

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Walnussöl Test

Essig & Öle Walnussöl

Walnussöl wird aus den essbaren Kernen der Walnuss gewonnen. Besonders hochwertig sind Bio-Öle aus Kaltpressung, denn sie enthalten wichtige …

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Weizenkeimöl Test

Essig & Öle Weizenkeimöl

Weizenkeimöl wird aus den Keimlingen des Weizens hergestellt, welche in der Regel bei der Produktion von Weißmehl anfallen. Für einen Liter …

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