Raclette Test 2016

1. Wozu ein Raclette kaufen?

Neben einem Backofen nennen Sie bereits einen Kontaktgrill oder Sandwichmaker Ihr Eigen und fragen sich, wozu nun noch ein Raclette vonnöten ist? Unser Raclette Vergleich 2016 bringt auf den Punkt, warum ein solches Gerät sich in Ihrer Küche behaupten kann.

2. Wer hat’s Raclette erfunden? – Natürlich die Schweizer!

Lockt mit edlem Gehäuse und großer Grillfläche: Das Rommelsbacher RCC 1500.

Erfunden haben’s die Schweizer, denn Raclette ist – ähnlich wie Fondue mit Käse – fast schon ein Schweizer Nationalgericht. Zu den wichtigsten Raclette Zutaten zählt hierbei der Raclettekäse. Beim Raclette Original saß allerdings keiner am Tisch – sondern alle versammelten sich um das Lagerfeuer herum. Dorthin nämlich wurde der Raclette Käse zum Schmelzen gebracht – und entfaltete gleichsam seinen unnachahmlichen Geschmack.

Heute ist die Raclette Party am Lagerfeuer natürlich passé, aber was geblieben ist, ist die Geselligkeit, die dieses Essen ausmacht. Zudem gibt es noch traditionelle Modelle, bei denen lediglich der Käse geschmolzen wird – und stilecht mit einem Raclettemesser auf den Teller abgestrichen wird. Meistens jedoch sitzt man um einen Raclette Tischgrill herum, der sich vom klassischen Raclette Öfchen zum Raclette Partygrill gewandelt hat – Zusatzfunktionen inklusive, denn der Raclette-Grill-Fondue sowie der Raclette-Grill-Crepes ermöglichen eine 2-in-1-Nutzung und sorgen durch Abwechslung für kulinarische Gaumenfreuden.

Doch welche Oberfläche sollte das Raclette Gerät nun haben? Ist eine Raclette Steinplatte (ein Raclette mit heißem Stein, ein Hot Stone) die richtige Wahl? Oder muss das Raclette emailliert sein? Was sagen Nutzer zu Guss-Grillplatten? Und gibt es Raclette ohne Strom? Fragen über Fragen… denn wer sich einen Raclette Partygrill anschafft, möchte eins ganz sicher: Lange Spaß am gemeinsamen, leckeren Raclette Essen haben. Das heißt aber auch: Es muss verglichen werden. Unser Raclette Test verschafft Ihnen einen Überblick.

In diesem Raclette Test haben wir die verschiedenen Modelle beleuchtet, Zubehör unter die Lupe genommen, Kaufkriterien zusammengestellt – und natürlich einige Raclette Zutaten zusammengetragen, die für Raclette Gerichte zu empfehlen sind. Ergo: Reinlesen und dann entscheiden, welcher Raclette Tischgrill ins Haus kommt.

Das Raclette der Schweiz
Um vielleicht eine bekannte Werbung zu zitieren, könnte man auch hier fragen: Wer hat’s erfunden? Sicherlich haben die Anfänge des Raclettes in der Schweiz begonnen. Wilhelm Tell habe 1291 bereits erklärt, er habe „Bratchäs“ gegessen. So sei das Raclette der Schweiz früher genannt worden. Sicherlich wurde damals noch die alte Variante des Raclettes betrieben: Der Käse wird geschmolzen und auf dem Teller abgestreift. Einen kleinen interkulturellen Ausflug können Sie bei Raclette Suisse wagen. Raclette Suisse ist ein Verein, in dem Hersteller von Schweizer Raclettekäse Mitglied sind. „Raclette Suisse“ ist zudem ein geschützter Markenname.

3. Welche Modelle gibt es auf dem Markt?

Die Antwort lautet: Unzählbar viele! Und eins ist klar: Wer kauft, muss wissen, was es gibt und, was sich für welchen Einsatz eignet. Deswegen stellen wir nun die verschiedenen Varianten in unserem Raclette Test vor.

3.1. Modell Nummer 1: Der klassische Raclette Grill

Klassisch und dennoch vielseitig: Das Severin RG 2314 mit Natursteingrillfläche.

Er ist rund, oval, quadratisch oder rechteckig, hängt per Kabel am Strom und bietet zwei Möglichkeiten der Essenszubereitung: Im Raclette Pfännchen unter der Heizspirale – und auf dem Raclette Grill oberhalb der Heizspirale. Diese Variante gibt es in mehreren Ausführungen (Raclette für 2 Personen, Mini Raclette, Raclette für 4 Personen), so sollten sich Käufer dieser und anderer Modelle überlegen, wie viele Personen in der Regel am Essen teilnehmen – denn wer kein Raclette Pfännchen hat, der verpasst die Hälfte des leckeren Essens. Die klassische Variante liegt preislich zwischen 10 und 200 Euro – je nach Funktionsvielfalt. Und wer sich Sorgen um die Kalorien macht, dem sei in unserem Raclette Test gesagt: Es gibt auch Modelle, die auf „Low Fat“ achten – Steingrills zum Beispiel ermöglichen Braten ohne viel Fett.

3.2. Modell Nummer 2: Der traditionelle Racletteofen, das „Raclette Öfchen“

Ein Racletteofen bietet nicht die Möglichkeit Raclettekäse zu gratinieren oder auf einer heißen Oberfläche zu grillen, denn der Racletteofen geht „back to the roots“ und ist in erster Linie dazu da, auf schicke Art (jedoch ohne Lagerfeuer Atmosphäre) den Raclettekäse zu schmelzen. Der Raclette Käse wird dabei in einer Halterung deponiert – und nahe der Hitze abströmenden Vorrichtung platziert. Der Käse beginnt – wie anno dazumal – zu schmelzen und läuft dann auf einen Teller. Ein traditioneller Racletteofen liegt preislich zwischen 150 und 350 Euro.

3.3. Modell Nummer 3: Der ungewöhnlich geformte Tatarengrill

Man erkennt ihn leicht an seiner Form – den Tatarengrill, denn in der Mitte des kreisrunden Gerätes erhebt sich eine Art Spitzhut – nur ohne Spitze. Auch hier kann das Raclette Fleisch, Raclette Fisch und Raclette Gemüse gebraten oder sogar gegart werden – nämlich in der Mulde, die um den „Spitzhut“ herumführt und mit Brühe gefüllt ist sowie am Tatarenhut selbst. Darunter gibt es die Möglichkeit, Raclette Zutaten in Raclette Pfännchen mit Raclette Käse zu überbacken. Ein Tatarengrill liegt preislich zwischen 150 und 250 Euro.

3.4. Modelle mit verschiedenen Oberflächen: Steingrill, Raclette Granit, Raclette Stein, Raclette Naturstein, Raclette mit heißem Stein (Hot Stone)…

Spring Switzerland hat den klassischen Raclettegrill mit einer 40 x 24 Zentimeter großen Raclette Granit Platte ausgestattet. Dabei ist die Raclette Granit Platte keine neue Erfindung des Markenherstellers, sondern fast schon ein „alter Hut“. Eine Raclette Granit Platte soll eine leichtere Reinigung der Oberfläche ermöglichen – doch stimmt das? Die meisten Nutzer sind zufrieden und bescheinigen der Raclette Granit Platte auch die Funktion, sie als heißen Stein nutzen zu können – und Mehrfachnutzen kommt an. Nur der Vollständigkeit halber: Das Gerät kommt inklusive acht Raclette Pfännchen und acht Raclette Spachteln/Raclette-Schabern.

Das Modell Cloer 6430 hat eine Raclette Naturstein Platte – und erfreut die Nutzer durch sein leichtes Handling nach dem Raclette Essen. Der Raclette Naturstein müsse zum Reinigen einfach in warmes Wasser eingelegt werden, einweichen lassen, abwaschen, fertig. Auch bei diesem Raclette Naturstein Grill sind Raclette Pfännchen im Lieferumfang enthalten. Verbrauchertipp: Durch die Beschichtung der Raclette Pfännchen sollte der Inhalt möglichst mit einem entsprechenden Raclette Spachtel/Raclette-Schaber aus der Raclette Pfanne geholt werden. Keine kantigen Gegenstände benutzen!

Ebenfalls mit einer hochwertigen Raclette Naturstein Platte ist das Modell Rommelsbacher RCS 1207 Gusto ausgestattet. Die Raclette Steinplatte ist besonders geeignet, um kalorienbewusst zu schlemmen (Stichwort: Low Fat), denn auf der Raclette Steinplatte funktioniert fettfreies Grillen ganz mühelos. Die im Lieferumfang enthaltenen Raclette Pfännchen des Steingrills haben einen wärmeisolierten Griff, die Raclette Spachtel/Racletteschieber sind aus Kunststoff.

Das Steba RC38 Raclette setzt auf eine Guss-Grillplatte statt auf Stein und ist damit kein klassischer Steingrill. Die Guss-Grillplatte hat zwei Oberflächenstrukturen – mit Grillmuster und ohne. Tester sagen: Der Raclettegrill mit Guss-Grillplatte ist in punkto Leistung sehr gut, jedoch braucht die Guss-Grillplatte vergleichsweise lang bis sie die Temperatur hat, um darauf zu braten. Gute Noten gibt es bei der Pflege: Die Raclette Zutaten lassen sich gut aus dem Raclette Pfännchen und von der Guss-Grillplatte lösen und auch die Reinigung fällt leicht.

Das Raclette für 2 ist die Mini Raclette Variante vom Markenhersteller Rosenstein & Söhne.

Rosenstein & Söhne hat sein Raclette für 2 Personen gleich mit zwei Oberflächen ausgestattet: Die Nutzer können wählen, ob sie ihr Raclette Fleisch, Raclette Fisch oder Raclette Gemüse auf der Grillplatte oder auf dem heißen Stein (Hot Stone) erwärmen. Das Mini Raclette als variabler Steingrill begeistert auch die Nutzer: Das Essen schmeckt lecker und das Raclette Reinigen ist vergleichsweise leicht.

3.5. Kombi-Modelle/Raclette Duos: Raclette Fondue Set (Raclette-Grill-Fondue), Raclette-Grill-Crepes

Das Raclette war lecker – doch was gibt es danach? Das Raclette Tefal RE 5160 Simply Invents 8 liefert die Möglichkeit, die Nachspeise auf der Grillplatte zu genießen, gleich mit, denn auf dem Tefal Gerät lassen sich Raclette Desserts zubereiten – in Form von leckeren Crepes. Die Oberfläche des Raclette-Grill-Crepes besteht aus einer Grillfläche und einer glatten Teppan Yaki-Grillfläche, die sich für die Zubereitung von Crepes eignet. Bei der Lieferung des Raclette-Grill-Crepes mit von der Partie sind ein Raclette Rezept, Raclette Pfännchen sowie ein Teigverteiler und ein Wender. Bei den Kunden herrscht Zufriedenheit, allerdings gibt’s auch ein Manko am Duo-Gerät: Natürlich kann nicht nahtlos nach dem Fleisch der Crepes gebacken werden – zwischendurch muss abgespült werden.

Das Syntrox Germany Modell ist ein wahrer Raclette Partygrill, denn das Gerät bietet nicht nur die Möglichkeit, Raclette und Fondue als Raclette Fondue Set zu kombinieren, sondern ermöglicht auch fettarmes Grillen auf dem heißen Stein. Tester sagen: Das Raclette Fondue Set ist ein ideales All-in-One-Gerät, spart Platz und ermöglicht vielseitiges Essen.

Im Test
Technik Zuhause hat in der Ausgabe 12/2013 das Severin Raclette RG 2341 gut bewertet. Nur die Tragegriffe, die vergleichsweise klein waren, fielen negativ auf. Noch besser fiel das Testergebnis für den Rommelsbacher BBQ 2012/E Gourmet Deluxe aus. Stiftung Warentest hat in der Ausgabe 1/2006 ein Ranking dazu veröffentlicht. Raclette Testsieger der Stiftung Warentest war das Petra-Modell RC 12.02 mit der Note 2,1. Der Stöckli Cheeseboard V8 Grill 0008.02 kam mit der Note 2,2 auf Platz 2. Das Rommelsbacher Ottimo RC1200 und der Steba Multi-Raclette RC 20 erhielten jeweils die Note 2,3 und das Clatronic RG2892 Modell bekam im Test die Note 2,4. Weitere Modelle von Princess, Trisa, Mia, Severin, Tefal und Unold erhielten als Gesamtnote ein „befriedigend“. Nur das Quelle-Modell schnitt mit einer schlechten 4,0 ab. Das Raclette eines Schweizers stellte sich auch dem Test. Der Migros MioStar 8er erhielt die Note 2,8. Und bei den Raclette Fondue Sets siegte der Rommelsbacher Castello GC 1400 mit der Note 2,3 vor dem efbe RAC 9 F mit der Note 2,6.

4. Kaufkriterien und Zubehör

Nach den ersten Beispielen wird klar: Es gibt viele verschiedene Modelle in unserem Raclette Vergleich. Steht erst fest, welches Raclette Gerät Ihren Wünschen und Vorstellungen am nächsten kommt, ist aber noch lange nicht Schluss mit den Unterscheidungskriterien, die letztendlich auch Kaufkriterien sind. Nach diesen Kriterien sollten Sie Ihr künftiges Raclette Gerät auswählen.

5. Welche Raclette Zutaten müssen auf den Tisch?

Bei der Raclette Zutatenliste werden der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Raclette Ideen gibt es unzählig viele – doch eines haben die meisten gemeinsam: den Raclettekäse, denn schließlich werden die Raclette Zutaten in den kleinen Raclette Pfannen gratiniert. Raclette Fleisch und Raclette Fisch kommt in jedem Fall auf den Grill bzw. den heißen Stein oder ggf. ins Fondue. Raclette Gemüse hingegen kann gegrillt aber auch gratiniert bzw. im Raclette überbacken werden und zeigt: Durch Raclette Gemüse wird Raclette vegetarisch möglich!

5.1. Welche Raclette Gerichte gibt es?

Auf den Raclette-Grill kann alles – wenn es nur auf die Platte passt.

Ausgewiesene Raclette Beilagen gibt es nicht – außer den typischen Käse natürlich. Oft werden saure Komponenten wie Gurken oder Gurkenhappen ergänzt. Doch auch Tomaten, hartgekochte Eier und Kartoffel sind gängige Raclette Beilagen. Im Grunde genommen entsteht die Raclette Zutatenlisten nach der Bestimmung der Raclette Beilagen – also kommen hier auch Anhänger der Low Fat Bewegung auf ihre Kosten und auch Raclette vegetarisch sowie vegan ist möglich.

Ungewöhnlich klingt es auf den ersten Blick, doch dann ist es einfach nur lecker und eine süße Raclette Idee: Raclette Dessert oder Nachspeise. Es gibt Raclette-Grill-Crepes Kombimodelle oder man braucht einfach den richtigen Einfall, denn so einfach kann’s gehen: Obstscheiben in ein Raclette Pfännchen geben und mit einer süßen Raclette Sauce aus Crème fraiche, Eigelb und Puderzucker übergießen. Sobald die Soße leicht bräunlich wird, ist das Raclette Dessert fertig – und die Raclette Party findet einen süßen Ausklang. Welche eine Raclette Idee … Kochen mal anders eben!

Raclette Tipps
Am leckersten schmeckt das Raclette, wenn Raclette Dips oder Raclette Saucen dazu gereicht werden. Zu Shrimps, die auf dem heißen Stein gegrillt werden, passt beispielsweise eine Cocktailsauce. Zu Rindfleisch empfiehlt sich eine Meerrettichsauce. Natürlich können auch Raclette Dips aus Kräutern und Quark oder Barbecue Saucen das leckere Essen ergänzen. Das schmeckt nicht nur zu Raclette Fleisch und Raclette Fisch lecker, sondern auch zu Raclette Brot, welches knusprig auf dem Grill geröstet werden kann. Es gibt auch Rezepte für Raclette Pizza: Einfach einen Pizzateig zusammenrühren oder fertig kaufen und unten ins Stielpfännchen geben. Mit Lieblingszutaten belegen und mit Raclette Käse überbacken – und schon ist sie fertig – die Raclette Pizza. Besonders lecker sind auch Rezepte mit Kartoffeln. Wird das Gemüse beispielsweise auf Schinken platziert, mit Spargel ergänzt und mit Käse überbacken, ist das besonder schmackhaft.

5.2. Alles Intuition oder gibt es eine Raclette Anleitung/Raclette Tipps?

Eine klassische Raclette Anleitung gibt’s nicht. Der Raclette Grill oder Raclette Stein (Heißer Stein, Hot Stone), muss nach Angabe des Herstellers vorgeheizt werden. Einige Markenhersteller wie Zwilling, Severin, Spring Switzerland, Rommelsbacher, Beem, Stöckli, Tristar, Rosenstein & Söhne, Clatronic, Steba, AEG und Tefal liefern sogar Raclette Rezepte mit. In der Raclette Anleitung wird aber in der Regel nur die Technik hinter dem Raclette Grill/Raclette Stein erklärt. Zudem wird – je nach Oberflächenmaterial – vielleicht dazu geraten, den Raclette Stein vor Inbetriebnahme leicht mit Öl einzupinseln. Herstellerhinweise beachten, dann geht beim Kochen auch nichts schief! Und ist der Käse geschmolzen, ist’s Pfännchen fertig. Unser Raclette Test wünscht guten Appetit!

Tipp
Wer sich’s ganz einfach machen möchte, der wird das Raclette online oder im Fachhandel kaufen. Der Vorteil im Online-Bereich liegt mitunter in der Lieferung. Nun steht dem Kochen nichts mehr im Wege. Doch was ist mit der Raclette Zutatenliste? Käse muss drauf. Der Rest bleibt Ihrer eigenen Phantasie überlassen – Raclette Rezepte und Raclette Ideen gibt es zudem zuhauf. Übrigens gibt es die Möglichkeit von Online-Shopping auch bei Lebensmitteln. In unserem Lebensmittel Lieferservice Test haben wir die Bringdienste auf die Probe gestellt. Mehr dazu lesen Sie hier in diesem Ratgeber.