Schokofondue Test 2017

1. Was ist Schokofondue und wie funktioniert es?

Desserts, die Sie mit einem Schokoladefondue (auch Schoggi Fondue genannt) oder einem Schokobrunnen kochen, schmecken nicht nur besonders gut, sondern bringen auch Freunde und Familie zusammen. Das Küchengerät wird, wie beim Käsefondue oder Fleischfondue auch, in die Mitte des Tisches platziert und der Inhalt des Topfes oder des Schälchens darin verflüssigt bzw. erwärmt. Statt Käse und Fleisch werden beim Schokofondue jedoch Früchte sowie andere Beilagen wie Kekse oder auch Kuchenstücke auf eine spezielle Fonduegabel gespießt und in die Schale mit dem flüssigen Schokoladeninhalt getunkt. Ein Fondue wird gerne an Weihnachten oder Silvester zubereitet, da man hier gerne etwas länger zusammen am Tisch sitzt und die Zeit genießt.

2. Welche Schokofondue-Typen gibt es?

In unserem Schokofondue-Vergleich 2017 haben wir zwei verschiedene Arten von Schokolade Fondues verglichen, die für das Kochen von Rezepten mit flüssiger Schokolade verwendet werden. Zum einen gibt es die Kategorie „elektrisches Schoko-Fondues“. Hier wird das Küchengerät, wie beim Käsefondue oder einem Schokobrunnen auch, über ein Netzkabel mit Strom versorgt. Der Topf wird bei der Zubereitung der Schokolade über Heizstäbe im Inneren des Standbeines erwärmt, damit der Inhalt schonend geschmolzen werden kann.

In einer anderen Schokofondue Ausführung ist unter dem Töpfchen ein Stövchen mit Teelicht vorgesehen, um die Schokolade im Schoko-Fondue zu schmelzen oder warmzuhalten. Je nach Hersteller und Marke kann das Stövchen schon fix im Schoko-Fondue integriert sein oder frei stehend in den Verkauf kommen. Damit Sie jedoch nicht Gefahr laufen die Schokolade beim Zerschmelzen am Boden zu verbrennen, empfehlen wir Ihnen die Schokolade vorab in einem Wasserbad am Herd zu verflüssigen und sie anschließend im Schoko-Fondue lediglich warmzuhalten.

3. Kaufberatung für Schokofondues: Darauf müssen Sie achten

Damit Sie das beste Schokofondue für sich finden und gute Desserts kochen können, haben wir Kriterien aufgelistet, die bei der Kaufentscheidung eine beträchtliche Rolle spielen sollten:

4. Pflege und Reinigungstipps

Auch ein Schokobrunnen muss nach jeder Anwendung gereinigt werden.

Eines steht fest: direkt nach der Benutzung des Schoko-Fondues werden Sie NIE Lust haben, diesen auch zu reinigen. Trotzdem muss auch ein Schokoladenfondue Set nach jeder Verwendung gründlich gereinigt und gepflegt werden, damit Sie es über mehrere Jahre hinweg benutzen können. Dasselbe gilt auch für Schokoladenbrunnen.

Artikel aus unserem Schokofondue-Vergleich, die mit einem Teelicht betrieben werden, können meist bedenkenlos in den Geschirrspüler gesellt werden. Bei Produkten, die über ein Netzkabel betrieben werden, sieht das leider schon etwas anders aus. Nicht immer kann der Topf aus der Halterung genommen werden, sondern muss umständlich mit warmem Wasser per Hand bzw. mit einer weichen Bürste von der Schokolade befreit werden. Achten Sie darauf nicht zu viel Spülmittel zu verwenden, da die Chemikalien oft aggressiv gegen das Material wirken und das Schokoladenfondue kaputtmachen.

5. Schokofondue bei der Stiftung Warentest

Leider hat die Stiftung Warentest noch keinen Schokofondue-Vergleichssieger oder Schokobrunnen-Vergleichssieger für Ihre besten Schoko-Fondue Rezepte gekürt. In Ihrer Ausgabe 12/2010 hat die Stiftung Warentest jedoch über die verschiedenen Arten von Fondues geschrieben. Hier beschreiben sie sehr schön, woher das Wort Fondue kommt und was es bedeutet. Des Weiteren geht der Autor auch speziell auf die Thematik Käsefondue, Schokoladenfondue, Fondues mit Fett sowie Fondues mit Brühe ein. Wenn wir Ihr Interesse an diesem Artikel geweckt haben, können Sie ihn hier nachlesen. Informationen zu einzelnen Produkten von Herstellern wie Unold, Bergner, Rosenstein & Söhne oder Nouvel finden Sie in der Tabelle zu unserem Schokofondue-Vergleich 2017.

6. Fragen und Antworten rund um das Thema Schokofondue

6.1. Welche Schokolade verwende ich für das Schoko-Fondue?

Ein elektrisches Schoko-Fondue erhitzt die Schokolade schneller.

Grundsätzlich können Sie jede Schokolade die es auf dem Markt gibt für Ihre Schokofondue Rezepte oder Ihren Schokoladenbrunnen verwenden. Meistens wird dunkle Schokolade oder Vollmilchschokolade verwendet. Sie können aber sogar Pralinen in Ihrem besten Schoko-Fondue zum Schmelzen bringen und Zutaten wie Obst, Kekse oder Kuchen darin eintunken. Beachten Sie jedoch, dass es bei jeder Schokolade unterschiedlich lang dauert, bis sie geschmolzen ist. Weiße Schokolade schmilzt zum Beispiel sehr schnell. Da der Kakaoanteil hier sehr niedrig ist und die Schokolade hauptsächlich aus Kakao-Butter besteht, schmilzt diese Schokoladenart schon bei 30 Grad Celsius. Vollmilch- und bittere Schokolade werden bei einer Temperatur von 32 bis 35 Grad geschmolzen. Vor allem Blockschokolade bzw. Haushaltsschokolade hat einen sehr hohen Kakaogehalt. Hier sollten Sie die Schokolade bei maximaler Temperatur zum Schmelzen bringen. Die Vor- und Nachteile von Blockschokolade haben wir Ihnen nachfolgend übersichtlich aufgelistet:

6.2. Welche Früchte verwende ich für das Schoko-Fondue?

Pro Person benötigen ungefähr 70 bis 100 Gramm Schokolade.

Wenn Sie ein Schokofondue selber machen möchten, hängt die Wahl Ihrer Früchte ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Gerne werden Erdbeeren sowie Ananas-Stücke in die warme und flüssige Schokolade getunkt. Sie haben hier jedoch alle Freiheiten der Welt und können sich individuell zugestimmt Rezept-Ideen überlegen. Ob Birnenstücke, Bananen, Apfelscheiben oder Kirschen. Obst in Kombination mit Schokolade schmeckt in den meisten Fällen sehr gut zusammen.

6.3. Wie viel Schokolade brauche ich pro Person?

Natürlich spielt hier das Verlangen Ihrer Gäste nach Schokofondue-Schokolade eine wesentliche Rolle. Kinder können beispielsweise nur eine kleinere Menge an Schokolade zu sich nehmen als Erwachsene selbst, wenn das Verlangen der Kinder nach Schokolade anfangs als viel größer erscheint. Als Faustregel gilt jedoch: 70 - 100 Gramm Schokolade pro Person. Bei 4 Personen benötigen Sie also drei bis vier 100-Gramm Tafeln Schokolade. Gerne wird bei Desserts mit einem Schokofondue auch Sahne oder Mandeln zum Darüberstreuen gereicht.

6.4.Welche Rezepte können mit dem Schokofondue gemacht werden?

Hauptsächlich besteht ein Schokofondue Rezept immer aus Stücken aus Obst und/oder Kuchen oder anderen Süßspeisen, die in die flüssige Schokolade getunkt werden. Manchmal wird zum Rezept auch noch Sahne gereicht. Sie können jedoch auch die Schokolade, in die die Zutaten getunkt werden, aufpeppen. Nachfolgend wird Ihnen in einem Video gezeigt, wie Sie ein Chilli Schoko-Fondue selber machen können: