Wok Test 2026

Geliefert wird der Wok von Staub in einem stabilen Karton. Auf der Außenseite ist ein Bräter abgebildet, was uns zunächst irritiert. Im Inneren liegt jedoch der Wok mitsamt Glasdeckel gut geschützt. Als Verpackungsmaterial kommen Plastik und Pappe zum Einsatz. Der Wok fällt uns direkt durch ein immenses Gewicht auf. Das liegt am Eisenguss als Material. Ohne Deckel wiegt der Wok bereits 4.930 Gramm (laut Hersteller 4.450 Gramm).

Dazu kommt noch der Glasdeckel. Dieser sitzt sauber auf dem Wok und hat kein Spiel. Dadurch entweicht keine Hitze. Die Verarbeitung wirkt sehr hochwertig. Das bezieht sich auf den Wok selbst, den mitgelieferten Deckel sowie die Beschichtung im Inneren. Mitgeliefert werden neben dem Wok und dem Deckel auch ein abnehmbares Abtropfgitter aus Edelstahl. Die Optik sieht etwas altbacken aus, was aber nur am Spritzguss liegt. Viel wichtiger ist die Qualität, die wir als sehr gut bewerten.

Der Staub-Wok ist mit einem Durchmesser von 37 cm ziemlich groß. Dazu passt auch das Volumen, welches vom Hersteller mit 5,7 Litern angegeben ist. Auch der Rand ist mit 9,5 cm äußerst hoch, sodass beim Braten nichts danebengeht. Für unseren Wok-Test braten wir Hähnchenfleisch scharf an und geben anschließend Pilze, Mais, Zucchini und Paprika dazu. Wir verwenden hierfür unseren Induktionsherd. Abgesehen davon ist der Wok aber auch für Temperaturen bis 250 Grad Celsius (Backofen und Grill) geeignet. Vor der ersten Nutzung ist ein Einbrennen des Eisenguss-Woks empfehlenswert, um die Antihaftwirkung zu verbessern.

Er hat eine typische Backform mit zwei Metall-Griffen. Diese sind fest montiert, sodass sich der Wok gut mit zwei Händen greifen und schwenken lässt. Eisenguss erhitzt sich schnell, sodass Sie bei den Griffen vorsichtig sein sollten. Wir starten mit dem Wok-Test, indem wir den Boden zuerst mit Ölspray benetzen. Das Aufheizen funktioniert zügig. Danach geben wir das Gemüse und das Fleisch hinzu, welches ebenfalls sofort brutzelt.

Hier zeigt sich schon ein Vorteil des Materials. Guss ist sehr schwer und mit dem Gewicht von knapp fünf Kilogramm steht der Wok sicher auf dem Herd. Er bewegt sich in unserem Test wirklich keinen Millimeter, wenn wir mit dem Silikon-Bratenwender durch den Wok gehen. Während unseres Wok-Tests werden die Griffe noch nicht zu warm.

Das Gemüse und das Fleisch sind etwa acht Minuten im Wok, und wir können danach beide Griffe problemlos anfassen. Sie sind lediglich lauwarm. Bei längerem oder sehr starkem Erhitzen können aber auch Metallgriffe heiß werden. Im Inneren ist nichts angebrannt. Wir sehen nach dem Wok-Test tatsächlich fast keine Rückstände.

Praktisch ist zudem das Gitter beim Staub-Wok, auf das Sie fertige Lebensmittel beiseitelegen oder zusätzlich noch dämpfen können.

Unser Gargut ist nach dem Test noch etwas knackig, also genau so, wie es sein sollte. Auch das Fleisch ist saftig und in keiner Weise trocken. Wir sind daher sehr positiv überrascht vom Bratergebnis im Eisenguss-Wok.

Für die Reinigung verwenden wir zuerst einen weichen Schwamm, mit dem die Reinigung aber nicht so gut gelingt. Die Scheuerseite des Schwamms (nicht Metall!) funktioniert aber problemlos. Durch das hohe Gewicht ist etwas mehr Kraft erforderlich beim Reinigen und Abtrocknen. Laut Hersteller könnte der Wok von Staub auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Wir raten aber davon ab, um die Patina zu erhalten.

Nach dem Braten sind beim Staub-Wok kaum Rückstände zu sehen. Die Reinigung gelingt daher auch sehr unkompliziert.

Tipp: Speziell Wokpfannen finden Sie in unserem Wokpfannen-Test.

Der Wok von Craft wok kommt ohne Zubehör und verfügt nicht über einen Deckel oder ein Abtropfgitter. Er wird in einer Folie geliefert, die zusätzlich mit einer Banderole aus Pappe versehen ist. Uns fällt direkt die eher rustikale Optik des Woks auf. Die Struktur wirkt handgehämmert und hochwertig. Das silberne Design mit den sichtbaren Vernietungen ist also sehr außergewöhnlich.

Auch mit der Qualität kann der Wok direkt überzeugen. Trotz des Stahl-Materials ist er mit 1.627 Gramm auch noch relativ leicht (laut Hersteller 2.090 Gramm). Der Durchmesser soll dem Hersteller zufolge bei 35,6 cm liegen. So groß ist der Wok allerdings nicht, denn wir messen nur 30,5 cm nach. Der Rand hat eine Höhe von 8,6 cm. Die Kapazität wird vom Hersteller nicht in Litern angegeben, sondern nur als 1,55 Gallonen. Das sollten umgerechnet um die 5,9 Liter sein.

Der Wok von Craft wok besteht aus Karbonstahl, genauer gesagt aus handgehämmertem Kohlenstohlstahl. Er ist komplett unbehandelt und verfügt nicht über eine Beschichtung. Vor unserem Test müssen wir ihn daher erst bläuen. Dies ist in der Anleitung vom Hersteller erläutert.

Wir stellen den Wok bei voller Stufe auf den Herd und beobachten, wie der Stahl durch das Erhitzen tatsächlich blau wird. Anschließend muss der Wok erst einmal abkühlen und wird dann mit einem Teelöffel Öl eingerieben. Vor dem Gebrauch sollte der Wok gebläut werden, das dient vor allem als Rostschutz.

Der Wok von Craft wok ist auch für Induktion geeignet. Es gibt allerdings keine Angabe zur Backofenfestigkeit. Für unseren Test braten wir Hähnchenfleisch, Pilze, Mais, Zucchini und Paprika im Wok an. Wir sprühen hierfür zuerst etwas Öl in den Wok und heizen ihn auf. Schon jetzt qualmt der Wok sehr stark, heizt aber auch zügig auf.

Wir geben das Gemüse und Fleisch in den Wok und müssen sofort besonders aufpassen. Die Lebensmittel braten schnell an, sodass wir sie mit einem Pfannenwender nahezu dauerhaft bewegen. Nach dem ersten Anbraten (ungefähr nach zwei bis drei Minuten) tritt etwas Flüssigkeit aus dem Gemüse aus (vor allem aus der Zucchini).

Diese sammelt sich in der Mitte zum Verkochen. Insgesamt dauert das Braten mit dem Wok von Craft wok etwas länger als mit anderen Modellen. Während des Craft-wok-Tests steht der Wok sehr stabil auf unserem Kochfeld. Wir können den Holz-Griff gut greifen, der zudem auch kalt bleibt.

Das Holz beim Griff des Woks von Craft wok ist unbehandelt, sodass man vorsichtig sein sollte. Wenn Sie den Griff mit verschmutzten oder öligen Händen umfassen, könnte das Material auf Dauer die Farbe ändern.

Das Endergebnis ist aber durchaus ansprechend, auch wenn es länger gedauert hat. Das Fleisch ist nicht trocken und das Gemüse noch ein wenig knackig. Durch die längere Zeit ist es tendenziell aber weicher als mit anderen Woks (z. B. bei Eisenguss).

Die Reinigung des Woks verläuft tatsächlich recht unkompliziert. Der gesamte Wok ist nun lediglich sehr dunkel und weiter gebläut, lässt sich aber mit einem Scheuerschwamm leicht reinigen. Die Verfärbungen bleiben aber im Material (auch auf der Unterseite). Eine Reinigung in der Spülmaschine ist nicht möglich. Wichtig ist, dass Sie auf aggressive Reiniger oder Scheuermittel verzichten, da diese sonst die Patina beschädigen könnten. Um Rost zu vermeiden, sollten Sie den Wok nach jedem Gebrauch leicht ölen.

Der Wok von Tefal ist lediglich mit einer Plastikfolie geschützt. Mitgeliefert wird ansonsten nur ein DIN-A4-Zettel mit einigen Informationen zum Wok. Weiteres Zubehör (z. B. Abtropfgitter oder Deckel) liegt nicht bei. Rein optisch wirkt der Wok wie eine Pfanne mit höherem Rand. Wir messen hier 7,5 cm Höhe. Der Durchmesser liegt bei 28 cm. Geeignet ist der Tefal-Wok auch für Induktion und zudem ofenfest. Auf eine genaue Temperaturangabe verzichtet Tefal jedoch.

Auffällig ist auch der Boden, der ganz abgeflacht ist wie bei Pfannen. Die Verarbeitungsqualität ist gut. Der Wok selbst besteht aus Aluminium und ist mit einer kratzfesten, sechsfachen Antihaftversiegelung versehen.

Sie können den Tefal-Wok an einem Loch im Griff aufhängen.

Der Wok von Tefal wiegt laut Hersteller 1.960 Gramm, wobei wir 1.117 Gramm nachwiegen. Insgesamt fühlt sich der Wok eher angenehm leicht an. Für unseren Wok-Test sprühen wir zuerst ein wenig Öl in den Wok und lassen ihn aufheizen.

Praktisch ist das Thermo-Signal im Boden des Tefal-Woks. Dieses ist zu Beginn rot und wird schwarz, wenn die ideale Brattemperatur erreicht ist.

Nun geben wir verschiedene Sorten Gemüse und Fleisch hinzu. Die Kapazität liegt laut Tefal bei bis zu 3,67 Litern. Nach dem kurzen Aufheizen brutzelt das Gemüse sofort sehr zügig. In den ersten zwei bis drei Minuten brennt auch nichts an. Wir bewegen das Gemüse dann allerdings ungefähr eine Minute nicht und nun bildet sich eine Kruste. Diese lässt sich mit einem Silikon-Wender aber jederzeit gut lösen.

Der erhöhte Rand verhindert, dass Lebensmittel beim Braten und Wenden herausfallen. Ein zweiter, gegenüberliegender Griff wäre hier praktisch gewesen. So hätten wir den Wok mit zwei Händen fassen und anheben können. Beim Tefal-Wok gibt es dagegen nur einen Metallgriff mit Kunststoffüberzug. Dieser ist fest montiert, bleibt aber während des Bratens kalt. Beim Braten verschiebt sich der Aluminium-Wok ein wenig auf dem Kochfeld. Die Stabilität ist daher nicht ganz so gut. Die Handhabung ist aber an sich auch mit einem Griff noch angenehm, da der Wok so leicht ist.

Unser Ziel ist es im Wok-Test, das Fleisch durchzubraten, aber es sollte noch saftig sein. Das Gemüse soll dagegen insgesamt noch knackig sein. Bei den Pilzen, Mais, Zucchini und Paprika ist das gut gelungen. Das Hähnchenfleisch ist jedoch ziemlich trocken. Das passiert bei Aluminiumwoks ohne zweiten Griff leichter, weil der Wok etwas instabil ist.

Nach dem Braten bleiben beim Tefal-Wok einige Rückstände zurück. Wir verwenden aufgrund der Beschichtung des Woks zuerst die weiche Seite eines Schwamms. Damit war es allerdings nicht möglich, alle Bratrückstände zu entfernen. Wir müssen daher die Scheuerseite verwenden, womit sich dann alles komfortabel entfernen lässt.

Wichtig ist aber, dass Sie auf keinen Fall einen Metallschwamm verwenden, da dieser die Beschichtung auf jeden Fall beschädigen würde. Der Wok von Tefal sieht nach der Reinigung aus wie neu, es bleibt optisch nichts zurück. Er ist außerdem für die Spülmaschine geeignet. Nachteilig ist aber, dass der Griff schon nach einmaliger Verwendung ein wenig locker wirkt.