Maria gehört seit 2017 zum Redaktionsteam von Vergleich.org und schreibt vorwiegend über Themen aus dem Bereich Gaming. Sie erstellt als Fachautorin für alle Themen rund um Gaming regelmäßig Produkttests und Produktvergleiche, um Leser:innen dabei zu helfen, das beste Produkt für ihre Bedürfnisse zu finden.
Außerdem führt sie als Geschäftsführerin der Content-Marketing-Agentur Diginauten GmbH Produkttests bei Vergleich.org durch.
Maria ist seit über 20 Jahren Gamerin und Gaming-Journalistin, privat Serienjunkie, dazu Romanautorin und Leseratte und dank eigener Erfahrungen auch in allen psychischen Themen aller Art bewandert.
Ein Mörser eignet sich zum Zerstoßen von Kräutern, Gewürzen und Körnern. Dadurch lassen sich intensivere Aromen gewinnen. Gerade, wenn Sie frisch kochen oder auch Gewürzmischungen und Pasten selbst herstellen möchten, sind Mörser geeignet. Die größten Unterschiede liegen im Material, aber auch die Handhabung kann durch die Maße leicht variieren. Die Preise liegen meist zwischen 10 und 50 Euro.
So wurde getestet
Wir prüfen in unserem Mörser-Test, wie rutschfest die Mörser auf verschiedenen Flächen stehen. Auch die Kratzsicherheit steht dabei im Fokus. Anschließend überprüfen wir die Maße und das Volumen und salzen den Mörser je nach Material ein. Im praktischen Test mahlen wir italienische Kräuter und achten auf eine gute Handhabung. Sowohl Ergonomie als auch Komfort sind dabei die wichtigsten Faktoren.
Testsieger
Madeco Edler Marmor Mörser
646 Bewertungen
Der Madeco-Edler-Marmor-Mörser verfügt über eine rutschfeste Silikon-Unterlage, ist poliert und die Innenseite leicht angeraut. Er hat ein sehr großes Fassungsvermögen, obwohl die Maße eher kompakt sind. Der Innendurchmesser liegt bei 10,5 cm und die Höhe bei 8,6 cm. Uns überzeugt der Mörser im Test vor allem durch die einfache Handhabung und das sehr feine Ergebnis.
Allrounder
Waldwerk Mörser
2105 Bewertungen
Der Waldwerk-Mörser besteht aus gebürstetem Granit. Er steht auf einer Basis aus Eichenholz, die sich auch abnehmen lässt. Dadurch ist er absolut kratzsicher und kann auf allen Flächen verwendet werden. Die Höhe beträgt 10 cm, der Innendurchmesser liegt bei 11 cm. In unserem Test steht der Mörser sicher und lässt sich mit dem Stößel gut führen.
Design-Favorit
Relaxdays 10029956
1409 Bewertungen
Der Relaxdays 10029956 besteht aus poliertem Granit und sieht optisch sehr ansprechend aus. Er hat einen Innendurchmesser von 12 cm und ist 8,2 cm hoch. Nicht nur die Unterseite des Stößels und die Innenseite des Mörsers sind aufgeraut, sondern leider auch die Unterseite des Mörsers. Hier können also schnell Kratzer entstehen. Der Mörser verrutscht in unserem Test außerdem sehr leicht.
Inhaltsverzeichnis
Vergleichstabelle
Testergebnisse
Madeco Edler Marmor Mörser
Waldwerk Mörser
Relaxdays 10029956
Kaufratgeber
Welches Material ist für einen Mörser am besten?
Wie groß sollte ein guter Mörser sein?
Welche weiteren Faktoren sind wichtig, wenn Sie sich einen Mörser kaufen?
Fragen und Antworten zum Thema Mörser
Kommentare
Vergleichstabelle Mörser
In unserer Tabelle stellen wir gesammelte Informationen zu Produkten gegenüber, die wir aus Bewertungen, Kundenreviews und Analysen der Produktinformationen ziehen. Von diesen Produkten testen wir selbst zudem mindestens drei Artikel, um Ihnen noch fundiertere Informationen liefern zu können. Die Reihenfolge innerhalb der Vergleichstabelle ändert sich dadurch nicht.
Unser Testsieger: Der Madeco-Edler-Marmor-Mörser mit polierter Oberfläche
Testsieger
Madeco Edler Marmor Mörser
646 Bewertungen
Der Mörser von Madeco wird in einem quadratischen Versandkarton geliefert, der aber erst den eigentlichen Karton enthält. Hier erwartet uns zuerst ein kleines Werbegeschenk in Form eines Filz-Untersetzers für Gläser. Außerdem gehören zum Lieferumfang der Mörser, der Stößel und auch ein kleines, sogar personalisiertes Anschreiben. Die Verpackung wirkt auf uns daher sehr liebevoll.
Im Inneren liegt der Stößel in Luftpolsterfolie eingewickelt, wohingegen der Mörser durch Pappe stabilisiert wird. Insgesamt setzt der Hersteller auf weniger Verpackungsmaterial, aber dennoch ist der Transportschutz nicht gefährdet. Die Verarbeitungsqualität des Madeco-Mörsers ist sehr gut. Er besteht aus poliertem Marmor. Ebenfalls direkt auffällig ist die Silikon-Unterlage unter dem Mörser. Selbst auf einer empfindlichen Oberfläche ist das Mörsern damit kein Problem.
Der Madeco-Edler-Marmor-Mörser überzeugt im Test durch die leichte Handhabung
Ehe wir mit unserem Mörser-Test beginnen können, entscheiden wir uns für eine Testumgebung. Da der Mörser auf der Unterseite ein Pad aus Silikon hat, können wir ihn tatsächlich überall einsetzen.
Die Innenseite des Mörsers ist zwar angeraut, aber nur sehr leicht. Dadurch wirkt das Material schon fast glatt, zumindest im Vergleich zu stark angerauten Granit-Mörsern. Der Stößel verfügt ebenfalls über eine angeraute Fläche, jedoch nicht nur unten. Auch die Seiten sind einige Zentimeter angeraut.
Da es sich nicht um Granit handelt, sondern um Marmor, müssen wir den Mörser nicht einsalzen. Bei Granit wäre es empfehlenswert, um lose Steinpartikel zu lösen. Marmor ist allerdings weicher als Granit und Salzkristalle können hier sogar eher wie Schleifpapier wirken.
Wir starten unseren Mörser-Test daher direkt mit dem Mahlen italienischer Kräuter. Der Stößel hat mit 519 g ein angenehmes Gewicht. Dadurch können wir viel Druck ausüben. Auffällig ist hier ebenfalls wieder die Fläche im Inneren. Obwohl sie weniger aufgeraut ist als bei Granit-Mörsern, entsteht ein deutlich feineres Ergebnis in gleicher Zeit.
Im direkten Vergleich zu anderen Mörsern im Test wirkt das Modell von Madeco eher klein. Es ist laut Hersteller 10,2 cm hoch, wobei wir nur 8,6 cm messen. Der Innendurchmesser liegt bei 10,5 cm (laut Hersteller bei 11 cm) und der Außendurchmesser bei 14 cm. Stößel und Mörser zusammen wiegen nur 2.561 g, wobei Madeco von 3.260 g spricht.
Durch die kompakten Maße lässt sich der Mörser gut umgreifen. Dadurch drehen wir den Stößel in derselben Zeit häufiger als bei größeren Modellen. Die Zutaten werden deshalb schneller fein.
Dennoch müssen Sie nicht auf das Volumen verzichten. Laut Hersteller ist das Gefäß für 400 ml geeignet und genau diesen Wert bestätigen wir im Mörser-Test auch. Der Stößel verfügt über eine angenehme Länge von 16 cm.
Da die Ränder trotz aufgerauter Flächen recht glatt sind, bleiben kaum Kräuter hängen. Das erleichtert die Reinigung. In der Spülmaschine darf der Marmor-Mörser nicht gereinigt werden. Stattdessen verwenden wir etwas warmes Wasser, allerdings ganz ohne chemische Substanzen wie Spülmittel.
Tipp: Wenn Sie bestimmte Lebensmittel mahlen möchten, empfehlen wir spezialisierte Mühlen. Werfen Sie gerne einen Blick in unseren Muskatmühle-Test oder in unseren Getreidemühle-Test.
Madeco-Edler-Marmor-Mörser: Kompakt, nur leicht angeraut und sehr effizient
Der Madeco-Mörser überzeugt uns im Test gleich in mehreren Kategorien. Die Handhabung ist durch die Silikon-Unterlage sehr angenehm. Er verrutscht dadurch beim Arbeiten nicht und hinterlässt auch keine Kratzer. Die Außenseite besteht aus poliertem Marmor. Das Material ist im Inneren leicht angeraut, jedoch viel weniger als bei Granit-Mörsern. Das erleichtert zusätzlich die Reinigung.
Durch die etwas kompakteren Maße können wir mit dem Stößel sehr effizient und zügig arbeiten. Trotz der geringeren Maße müssen Sie nicht auf Volumen verzichten, da der Madeco-Mörser für bis zu 400 ml ausgelegt ist. Wir können ihn im Test angenehm leicht umgreifen und den schweren Stößel sicher führen. Das Ergebnis ist zudem auffallend fein.
Testsieger
Madeco Edler Marmor Mörser
646 Bewertungen
ab 34,00 €
Sofort lieferbarPreisvergleich und weitere Angebote
Waldwerk-Mörser im Test: Praktischer Untersetzer aus Holz
Allrounder
Waldwerk Mörser
2105 Bewertungen
Der Waldwerk-Mörser wird verpackt in einem quadratischen, braunen Karton geliefert, der mit Klebestreifen verklebt ist. Innerhalb des Kartons befindet sich nochmals ein eigener Karton im Holz-Design. Schon die Verpackung sieht daher edel aus.
Als Verpackungsmaterial verwendet Waldwerk Pappe und Luftpolsterfolie, wobei nur der Stößel in Folie eingewickelt ist. Der Mörser wird lediglich stabilisiert, kommt aber ohne Beschädigung bei uns an.
Der Mörser besteht aus gebürstetem, natürlichem Granit. Der untere Stand, der sich auch jederzeit abnehmen lässt, besteht aus Eichenholz. Uns fällt auf, dass die beiden Granit-Töne (Stößel und Mörser) unterschiedlich hell wirken, einmal dunkler und einmal heller. Generell wirkt der Mörser optisch etwas klassischer, schon fast rustikal. Die Verarbeitungsqualität empfinden wir aber dennoch als sehr gut.
Der Waldwerk-Mörser hinterlässt im Test keine Kratzer auf Arbeitsflächen
Vor unserem Mörser-Test prüfen wir zuerst die Standfestigkeit. Generell passt der Mörser genau in den Holzstand. Dort verrutscht er auch nicht. Die Holz-Unterseite verfügt allerdings nicht über rutschfestes Material (Silikon oder Gummi-Noppen). Stattdessen ist die Unterseite vollkommen glatt und rutscht ziemlich auf der Arbeitsplatte. Positiv ist aber natürlich, dass der Mörser kratzsicher ist.
Die Außenseite des Granit-Mörsers ist poliert. Auf der Innenseite verfügt er über eine raue Struktur. Gleiches gilt auch für den Stößel. Dieser ist außen poliert und an der Unterseite, die Richtung Mörser zeigt, aufgeraut.
Da der Waldwerk-Mörser aus Granit besteht, mörsern wir vor dem Test grobes Salz. Dadurch lösen sich Steinpartikel, die Oberfläche wird glatter und der Mörser gibt keine unerwünschten Krümel mehr ab. Das “Einsalzen” ist nicht zwingend erforderlich, aber empfehlenswert.
Der Stößel liegt während des Vorgangs gut in der Hand. Er hat eine Länge von 15,5 cm und wiegt 424 g. Obwohl der Stößel tendenziell etwas leichter als andere Stößel ist, können wir ausreichend Druck ausüben. Er fügt sich zudem genau passend in die Rundungen des Mörsers ein.
Der Mörser selbst hat einen gemessenen Innendurchmesser von 11 cm (laut Hersteller 11,3 cm). Der Außendurchmesser beträgt 13 cm und die Höhe 10 cm. Hier bestätigt sich die Angabe von Waldwerk (10 cm für die Höhe inklusive Holz-Untersetzer).
Das Mahlen der italienischen Kräuter dauert in unserem Mörser-Test nicht besonders lange. Hier kommt es natürlich auf die eigene Kraft an, daher bewerten wir nicht die benötigte Zeit. Wir können den Stößel aber in einer ziemlich hohen Geschwindigkeit durch den Mörser bewegen. Dieser steht währenddessen auch sicher. Der Mörser wiegt mit dem Untersetzer zusammen 3.083 g.
Die glatte Holz-Unterseite bereitet uns entgegen unserer ersten Annahme keine Probleme. Der Mörser verrutscht nicht. Das Fassungsvermögen des Mörsers wird vom Hersteller nicht offiziell angegeben. Wir messen ein Volumen von 350 ml.
Der Mörser ist nicht für die Spülmaschine geeignet, was aber bei diesem Material ganz normal ist. Stattdessen reinigen wir ihn mit etwas warmem Wasser, jedoch ganz ohne Spülmittel oder andere Chemikalien.
Die rauen Flächen bereiten uns bei der Reinigung des Waldwerk-Mörsers keine großen Probleme.
Der Holz-Untersetzer sollte (sofern er überhaupt verschmutzt sein sollte) nur mit einem leicht feuchten Tuch abgewischt werden.
Waldwerk-Mörser: Qualitativer Mörser aus gebürstetem Granit
In unserem Test fällt der Mörser von Waldwerk vor allem durch seine Vielseitigkeit auf. Durch den Holz-Untersetzer können Sie ihn bedenkenlos auf allen Flächen verwenden und müssen keine Kratzer befürchten. Der Mörser besteht aus gebürstetem Granit und wirkt optisch rustikal und natürlich.
Während des Tests lässt sich der Stößel gut führen, der jedoch etwas leichter als andere Stößel ausfällt. Er greift in die Rundung des Mörsers ein und ermöglicht uns ein angenehm zügiges Arbeiten. Obwohl die Holz-Unterseite glatt ist, rutscht sie im Test so wenig, dass sie uns nicht behindert. Das Fassungsvermögen ist mit 350 ml etwas kleiner, aber immer noch ausreichend groß für die meisten Anwendungsbereiche.
Allrounder
Waldwerk Mörser
2105 Bewertungen
ab 39,00 €
Sofort lieferbarPreisvergleich und weitere Angebote
Relaxdays 10029956 im Test: Optisch ansprechender Mörser
Design-Favorit
Relaxdays 10029956
1409 Bewertungen
Verpackt ist der Relaxdays-Mörser in einem quadratischen, braunen und mit Klebestreifen verklebten Karton. Zur Transportsicherung verwendet der Hersteller Styropor und Luftpolsterfolie. Die Kanne und das Zubehör können definitiv nicht verrutschen. Insgesamt wird aber auch sehr viel Verpackungsmaterial verwendet.
Zum Lieferumfang gehören lediglich der Mörser und der Stößel. Beides besteht aus poliertem Granit, die Innenseite ist jedoch leicht angeraut. Gleiches gilt auch für die Unterseite des Mörsers. Hier ist also Vorsicht geboten, da Sie sich damit auch die Arbeitsplatte verkratzen könnten. Wir stellen den Mörser vor unserem Test daher direkt auf einem Holzbrett ab.
Das Design des Mörsers ist eher edel gehalten. Stößel und Mörser sind beide in einem helleren (einheitlichen) Grau gehalten. Gerade diese etwas dunkleren optischen “Splitter” im Granit wirken ansprechend.
Der Relaxdays 10029956 fällt im Test durch die raue Unterseite auf
Da der Relaxdays-Mörser auch auf der Unterseite angeraut ist, müssen wir zuerst aufpassen, wo wir ihn abstellen. Auch der mitgelieferte Stößel verfügt über raue Elemente, jedoch nicht nur auf der Unterseite.
Auf einer Holzplatte steht der Mörser relativ rutschsicher. Auf unserer empfindlicheren Arbeitsplatte testen wir ihn jedoch nicht, da hier Kratzer garantiert wären.
Der Hersteller gibt an, dass der Mörser 2.800 g wiegt. Wir messen für den Mörser mit Stößel 3.303 g. Das Fassungsvermögen soll 400 ml betragen, wobei wir das in unserem Mörser-Test nicht bestätigen können. Stattdessen ist es mit 500 ml sogar noch größer. Der Innendurchmesser beträgt 12 cm. Hier verspricht Relaxdays allerdings 16 cm, was jedoch dem Außendurchmesser entspricht.
Da es sich beim Material um Granit handelt, ist ein vorheriges “Einsalzen” des Materials empfehlenswert. Dadurch lösen sich kleine Partikel und insgesamt wird die Oberfläche des Mörsers glatter. Wir verwenden hierfür grobes Salz. Mit einem Gewicht von 514 g liegt der Stößel angenehm schwer in der Hand. Dadurch lässt sich viel Kraft aufwenden, um das Salz zu mahlen.
Auf dem Holzbrett haben wir jedoch leichte Probleme, den Mörser währenddessen festzuhalten. Er rutscht auch auf Holz stark, sodass etwas mehr Kraft nötig ist. Durch die Kombination aus Form, Winkel und Höhe (8,2 cm nachgemessen, 8 cm laut Hersteller) springen beim Mahlen viele Salzkörner aus der Schale.
Das Mahlen der italienischen Kräuter funktioniert gut. Wir können den Stößel problemlos durch den Mörser bewegen. Auch ein höheres Tempo ist möglich, sofern man den Mörser gut festhält.
Im Geschirrspüler darf der Mörser von Relaxdays (wie alle Granit-Mörser) nicht gereinigt werden. Wir verwenden stattdessen ein wenig warmes Wasser, ansonsten kein Spülmittel oder andere chemische Mittel.
Zu beachten ist auch bei der Reinigung die raue Unterseite, wenn Sie den Relaxdays-Mörser in Ihr Spülbecken stellen. Auch dort könnte er Kratzer verursachen.
Relaxdays 10029956: Sehr großer Mörser mit 500 ml Volumen
In unserem Mörser-Test punktet das Modell von Relaxdays vor allem aufgrund der edlen Optik. Der Mörser besteht aus poliertem Granit, wirkt hochwertig und bringt ein angenehmes Gewicht mit. Auch der Stößel liegt schwer und ergonomisch in der Hand, sodass sich Kräuter und Gewürze grundsätzlich gut mahlen lassen. Das Fassungsvermögen ist mit 500 ml zudem sehr groß.
Unpraktisch ist jedoch die raue Unterseite, sodass Sie stets aufpassen müssen, Ihre Flächen nicht zu verkratzen. Selbst auf Holz verrutscht er im Test stark. Dadurch geht viel Stabilität verloren, sodass die Handhabung im Alltag schwieriger ist.
Design-Favorit
Relaxdays 10029956
1409 Bewertungen
ab 19,00 €
Sofort lieferbarPreisvergleich und weitere Angebote
Mörser-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Mörser Test oder Vergleich
Das Wichtigste in Kürze
Ein Mörser ist für Gewürze oder sogar feuchte Zutaten geeignet. Die Kombination aus Druck und Reibung setzt die Aromen besser frei.
Stein und Gusseisen eignen sich für harte Körner. Edelstahl, Keramik und Marmor sind vor allem bei Pasten sinnvoll.
Ein Mörser ist langlebig und funktioniert ohne Strom. Die meisten Modelle halten mit der richtigen Pflege viele Jahre.
Dieser Tedi-Mörser besteht aus Bambus. Er ist damit filigraner als ein Granit-Mörser.
Mit einem Mörser für die Küche können Sie auf traditionelle Art und Weise (aber auch effektiv) Gewürze, Kräuter oder auch Nüsse zerkleinern. Im Vergleich zu elektrischen Geräten entsteht hier ein intensives Aroma, weil der Druck des Stößels die ätherischen Öle freilegt. Ein Mörser eignet sich außerdem für Pasten, Pestos oder auch Marinaden.
In unserer Kaufberatung lesen Sie, aus welchen Materialien Mörser bestehen und wann zum Beispiel ein Messing-Mörser besser als ein Mörser aus Holz wäre. Wir verraten Ihnen zudem mehr über die Größe und weitere Kaufkriterien.
1. Welches Material ist für einen Mörser am besten?
Das Material entscheidet darüber, wie gründlich der Mörser arbeitet, für welche Zutaten er geeignet ist und wie lange er hält. Die nachfolgende Tabelle beleuchtet daher die Vor- und Nachteile der Mörser-Materialien:
Mörser-Art
Vor- und Nachteile
Mörser aus Stein / Granit
+ sehr robust und langlebig + schwere Bauweise, stabiler Stand + raue Oberfläche für harte Gewürze - Stein-Mörser nimmt Öle und Gerüche leichter an
Mörser aus Marmor
+ elegante Optik + glatter Innenraum für Kräuter und Pasten - weniger geeignet für harte Körner - kann schneller rutschen, wenn der Mörser recht leicht ist
Mörser aus Keramik / Porzellan
+ aromaneutral + sehr fein zu reinigen + gut für Pfeffer, Salz und Kräuter geeignet - empfindlicher bei Stößen - eher nicht für sehr harte Zutaten geeignet
Mörser aus Holz / Bambus
+ warmes, angenehmes Material + gut für Kräuter und weiche Zutaten - nimmt Öle und Gerüche stärker an - nicht gut für harte Gewürze geeignet
Mörser aus Edelstahl
+ geschmacksneutral und pflegeleicht + gut für Pasten und feuchte Zutaten - glatte Oberfläche erzeugt weniger Reibung - weniger effektiv bei trockenen, harten Körnern
Mörser aus Messing
+ sehr langlebig und massiv + gute Reibwirkung für Gewürze + Messing-Mörser sind optisch hochwertig - kann Rückstände oder Patina entwickeln
Mörser aus Gusseisen
+ sehr stabil und schwer + sehr gute Reibwirkung + ideal für harte Gewürze - pflegebedürftig und rostanfällig
Mörser aus Achat
+ extrem harte, dichte Oberfläche + sehr gut für feines Pulver (vor allem als Tablettenmörser eingesetzt) + keine Geruchs- oder Geschmacksabgabe - ein Achat-Mörser mit Pistill ist deutlich teurer als andere Materialien
Zusammengefasst kann man sagen, dass sich Mörser aus Granit und Gusseisen für harte Körner eignen. Wenn Sie feines Pulver herstellen möchten, ist ein Achat-Mörser eine gute Wahl. Für Pasten sind Mörser aus Edelstahl und Marmor ideal, wohingegen Sie mit Mörsern aus Holz, Keramik und Granit am besten Kräuter mahlen.
Mit einem Granit-Mörser (wie z. B. dem Modell von Jamie Oliver) lassen sich auch sehr feste Gewürze leicht mahlen.
2. Wie groß sollte ein guter Mörser sein?
Wie groß ein Mörser für Sie sein sollte, hängt vor allem damit zusammen, welche Zutaten Sie am häufigsten zerkleinern. Ein kleiner Mörser genügt zum Beispiel für Gewürze, während größere Modelle für Pasten oder Pesto sinnvoll sind. Relevant hierbei sind Durchmesser, Wandhöhe und Fassungsvermögen.
Kleiner Mörser: circa 80 bis 120 mm Durchmesser, gut geeignet für Pfeffer, Chili, Salz und kleine Kräuter-Mengen.
Mittelgroßer Mörser: circa 120 bis 160 mm Durchmesser, gut geeignet für Gewürzmischungen, Knoblauch und Nüsse.
Großer Mörser: circa 160 bis 200 mm Durchmesser, gut geeignet für Pesto, Pasten oder größere Portionen.
Einige Hersteller geben beim Mörser auch ein Fassungsvermögen in Litern oder Millilitern an. Generell gilt: Die Menge, die in den Mörser passt, bestimmt, ob Sie Gewürze in einem oder in mehreren Durchgängen zerkleinern müssen. Für Gewürzmischungen reicht ein geringes Volumen (z. B. 150 bis 300 ml), wohingegen sich für Pesto ein großer Innenraum (z. B. 500 bis 1.000 ml) lohnt.
3. Welche weiteren Faktoren sind wichtig, wenn Sie sich einen Mörser kaufen?
Ein guter Mörser sollte angenehm in der Hand liegen, eine starke Reibfläche haben und zudem präzise arbeiten. Wir blicken daher nachfolgend auf die weiteren wichtigen Kriterien wie den Stößel oder die Innenstruktur.
Eine glatte Innenseite (wie hier beim Jamie-Oliver-Mörser) ist wichtig, wenn Sie Medikamente mörsern möchten.
3.1. Stößel
Der Stößel sollte ausreichend Gewicht besitzen, damit Sie die Gewürze ohne großen Kraftaufwand zerdrücken können. Eine leicht angeraute Unterseite verbessert zudem die Reibwirkung. Achten Sie auch auf einen ergonomischen Griff, sodass auch längeres Zerkleinern noch bequem möglich ist. Mörser und Stößel bilden immer eine Einheit, denn die Form des Stößels muss zur Größe und Innenform des Mörsers passen.
Wissenswert: In Bezug auf die Form gibt es breite und flachere Mörser sowie hohe und schmale Mörser. Wenn Sie Pesto und Pasten herstellen möchten, sind breite und flachere Mörser besser geeignet. Hohe und schmale Mörser eignen sich dagegen vor allem für Körner, Pfeffer und Chili.
3.2. Innenstruktur
Die Innenfläche bestimmt, wie gut ein Mörser arbeitet. Eine raue Struktur bietet viel Reibung und eignet sich daher gut für Pfefferkörner, Samen oder getrocknete Kräuter. Eine glattere Oberfläche lohnt sich dagegen für Pasten, Marinaden und weiche Zutaten. Diese können sich hier gleichmäßiger verteilen und lösen sich leichter. Wenn Sie nicht zu einer der beiden Varianten tendieren, gibt es auch fein angeraute, nicht zu glatte Innenflächen.
3.3. Standfestigkeit
Achten Sie darauf, dass der Mörser fest auf der Arbeitsplatte steht. Wenn der Mörser standfest ist, können Sie vor allem harte Körner besser bearbeiten. Gerade schwere Mörser aus Gusseisen oder Stein sind hier vorteilhaft. Bei einigen Mörsern werden auch gummierte Unterseiten geboten, sodass zusätzliche Stabilität geschaffen wird.
Tipp: Je schwerer der Mörser ist, desto mehr erhöht sich auch die Standfestigkeit. Leichte Mörser aus Marmor oder Porzellan wiegen teilweise nur 1 Kilo. Schwere Mörser können dagegen bis 3 oder 3,5 Kilo wiegen. Bei noch schwereren Modellen könnte die Handhabung etwas erschwert sein.
Das Silikon-Pad beim Marmor-Mörser von Madeco sorgt dafür, dass er auch auf empfindlichen Oberflächen eingesetzt werden kann und sicher steht.
4. Fragen und Antworten zum Thema Mörser
4.1. Wie lässt sich ein Mörser reinigen?
Die konkrete Reinigung eines Mörsers hängt immer vom Material ab. Stein, Holz und Marmor sollten Sie nur mit warmem Wasser ausspülen und gründlich trocknen, damit keine Feuchtigkeit eindringt. Ölhaltige Reste lösen Sie, indem Sie den Mörser mit etwas grobem Salz ausreiben. Edelstahl, Keramik und Porzellan lassen sich meist mit mildem Spülmittel säubern und trocknen schnell. Wichtig ist, dass Sie den Mörser nie im Wasser stehen lassen, da sonst Gerüche oder Flecken entstehen können.
Viele Hersteller setzen auf robuste Materialien und eine sorgfältige Verarbeitung. Die Auswahl reicht dabei von stabilen Granit-Mörsern bis hin zu modernen Mörsern aus Edelstahl oder auch besonderen Mörsern aus Achat. Empfehlenswerte Marken sind unter anderem:
Ein Mörser eignet sich ziemlich gut für Pesto. Beim Zerreiben von Basilikum, Knoblauch und Nüssen lösen sich die Aromen besonders gut, weil der Druck und die Reibung die ätherischen Öle schonend freisetzen. Das Pesto wird damit cremiger und intensiver als bei elektrischen Mörsern (bzw. Zerkleinerern). Für Pesto sind große, schwere Mörser aus Stein oder Gusseisen am besten geeignet.
Beliebt sind Rezepte für frische Gewürzmischungen wie Garam Masala, Curry-Grundmischungen oder Pfeffermischungen. Auch Knoblauchpasten, Kräuterbutter, Chimichurri, Pesto, Aioli und Marinaden gelingen im Mörser sehr aromatisch. Teilweise werden Mörser auch für Chili, Kreuzkümmel oder Kardamom eingesetzt, weil sich diese Zutaten beim Zerreiben besser entfalten.
Elektrische Mörser existieren zwar, sind jedoch äußerst selten auf dem Markt. Die meisten elektrischen Modelle arbeiten eher wie kleine Zerkleinerer oder Gewürzmühlen. Sie mahlen zwar schneller, erzeugen aber weniger Reibung. Das Aroma fällt daher milder aus. Ein klassischer Mörser ist daher besser, wenn Sie intensive Gewürzmischungen oder frische Pasten zubereiten möchten.
In diesem YouTube-Video geht es darum, wie man einen Mörser richtig verwendet. Das Team von mySKILLS und myHOMEBOOK erklärt, wie man mit einem Mörser Gewürze und Kräuter effektiv und schnell zerkleinert.
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Zusammenfassung: Die besten Mörser in aller Kürze.
Position
Modell
Preis
Höhe
Gewicht des Mörsers
Lieferzeit
Angebote
Platz 1
Waldwerk Mörser
ca. 39 €
10 cm
3.380 g
Sofort lieferbar
Platz 2
Zwilling Spices Mörser
ca. 40 €
10,2 cm
3.000 g
Sofort lieferbar
Platz 3
Zassenhaus Mörser-Set
ca. 33 €
6 cm
1.054 g
Lieferbar in wenigen Tagen
Platz 4
Relaxdays 10029956
ca. 19 €
8 cm
2.800 g
Sofort lieferbar
Platz 5
Madeco Edler Marmor Mörser
ca. 34 €
8,5 cm
2.600 g
Sofort lieferbar
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Spätestens nach 120 Tagen aktualisieren wir jede Rubrik mit neuen Produkten und recherchieren Entwicklungen in den Bestenlisten. Dadurch sind unsere Empfehlungen jederzeit aktuell.
Neutral und unabhängig:
Unsere Tests und Vergleiche sind objektiv und faktenbasiert. Hersteller haben keinen Einfluss auf die Bewertung. Wir sorgen für mehr Transparenz auf dem Markt und fördern so die Produktqualität.
Anspruchsvoll:
In unseren Tests & Vergleichstabellen nehmen wir nur Produkte auf, die unsere Mindeststandards erfüllen können. So stellen wir sicher, dass Sie aus einer großen Auswahl genau das richtige Produkt für Ihre Anforderungen finden.
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