- Sumach ist ein orientalisches Gewürz, welches aus den tiefroten Früchten des immergrünen Färberbaums gewonnen wird. Sumach schmeckt frisch-säuerlich bis herb-fruchtig und ist ein wichtiger Bestandteil der orientalischen und türkischen Küche.
1. Sumach im Vergleich – worauf sollten Sie beim Kauf des Gewürzes achten?
Sumach wird aus den Früchten des Färberbaums, auch bekannt unter Gewürz-Sumach, Gerber-Sumach oder Sumach-Essigbaum, gewonnen. Dabei werden die Beerenfrüchte zu einem tiefroten Pulver vermahlen. Es gibt Sumach grob oder fein vermahlen, manche Gewürzhändler bieten auch ganze Sumach-Früchte an. Wenn Sie Sumach kaufen, sollten Sie unbedingt auf die Inhaltsstoffe achten – das Gewürz gibt es mit und ohne zugesetzem Salz. Laut diverser Online-Tests zu Sumach ist das Gewürz ohne Salz qualitativ hochwertiger.
Der beste Sumach besteht aus pur vermahlenen Früchten ohne Zusatzstoffe. Sumach in Bio-Qualität ist leider noch schwer zu finden, wird aber zum Beispiel von SoulSpice und Rimoco angeboten.
2. Wie können Sie laut Tests im Internet Sumach in Ihrer Küche verwenden?
Sumach, auch Sumak-Gewürz oder Essigbaum-Gewürz genannt, wird in der orientalischen Küche wie Salz und Pfeffer verwendet. Bei Tisch wird das Gewürz einfach über Salate, Joghurt-Dips oder Hummus gestreut und verleiht den Gerichten eine frische, zitronige Note. Laut Tests im Internet zu Sumach passt sein säuerlich-herbes Aroma hervorragend zu Fisch-, Fleisch- und Reisgerichten, zum Ansetzen von Grillmarinaden, zum Abschmecken von Aufstrichen oder deftigen Eintöpfen. Der Geschmack von Sumach erinnert an Zitronen – diese können auch als Ersatz von Sumach dienen, falls das Gewürz leider einmal aus ist.
Sumach ist Bestandteil der Gewürzmischung Zatar. Für Zatar werden Sumach, geröstete Sesamsamen und Kräuter wie Thymian in einem Mörser vermahlen. Auch dieses Gewürz schmeckt besonders gut zu Fleisch, Baba Ganoush oder Falafel.
Sumach ist magenschonend, wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Das Gewürz hat einen hohen Anteil an Vitamin C, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien – ist also nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund.
3. Wie sollten Sie Sumach am besten aufbewahren?
Sumach zum Ausprobieren wird in Verpackungsgrößen ab 60 g angeboten. Für den Haushalt praktische Abpackungen reichen von 100 g bis 500 g. Für Vielverwender gibt es Sumach im 1-kg-Packet, z. B. von Rimoco.
Achten Sie beim Kauf auf eine wiederverschließbare Verpackung, damit Aroma und Geschmack lange erhalten bleiben. Am besten füllen Sie Ihr Gewürz gleich in luftdichte Gewürzgläser oder Gewürzdosen. Sumach und all Ihre anderen Gewürze bleiben bei kühler und dunkler Lagerung besonders lange frisch und aromatisch.
| Achterhof Sumach-Gewürz | |
|---|---|
 | Derzeit ab 4,95 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Nein |
| Wie schmeckt das Achterhof Sumach-Gewürz? | Das Sumach-Gewürz von Achterhof schmeckt laut Käuferrezensionen sehr säuerlich und auch frisch. Es ist grob gemahlen und eignet sich sehr gut für die orientalische Küche. |
| Azafran Sumach | |
|---|---|
 | Derzeit ab 6,99 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Nein |
| Wofür wird das Azafran Sumach Gewürz angewendet? | Das Azafran Sumach Gewürz zeichnet sich durch einen sauren und herben Geschmack aus und wird vor allem in der orientalischen Küche verwendet. Sie können es anstelle von Zitrone zu Geflügel, Reis oder Joghurt-Dips geben. |
| Med Cuisine Sumach gemahlen | |
|---|---|
 | Derzeit ab 17,99 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Ja |
| Enthält der gemahlene Sumach von Med Cuisine Salz? | Nein, der Sumach aus unserem Vergleich enthält keinerlei Salz. Er verfügt daher über einen besonders frischen und säuerlichen Geschmack. |
| Hanse&Pepper Gewürzkontor Sumach gemahlen | |
|---|---|
 | Derzeit ab 8,95 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Nein |
| Wie lange hält das Hanse&Pepper Gewürzkontor Sumach gemahlen bei angebrochener Verpackung? | Das Hanse&Pepper Gewürzkontor Sumach gemahlen hat eine wiederverschließbare Verpackung. So ist das Sumach gemahlen bis zu zwei Jahre haltbar. |
| Alpi Nature Sumach-Gewürz | |
|---|---|
 | Derzeit ab 5,99 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Ja |
| Enthält das Sumach-Gewürz von Alpi Nature Salz? | Nein, laut Herstellerangaben enthält das Sumackpulver von Alpi Nature kein Salz. Einige andere Sumach-Gewürze aus dem Produktvergleich enthalten bereits Salz. Der Vorteil salzfreier Gewürze liegt darin, dass man sie zum einen besser für die salzreduzierte Ernährung einsetzen kann und zum anderen ist eine Feinabstimmung der Würzung besser möglich, wenn man einzelne Komponenten verwendet. |
| Li in ba Sumach-Gewürz | |
|---|---|
 | Derzeit ab 5,49 € verfügbar |
| Geschmack | +++ |
| Salzfrei | Nein |
| Enthält das Sumach-Gewürz von Li in ba Salz? | Das Gewürz enthält Salz, wobei Sie in unserem Vergleich auch viele Produkte finden, welche salzfrei sind. Insgesamt erhalten Sie aber ein Produkt, das über den reinen Sumach Geschmack verfügt. |
| Zauber der Gewürze Sumach | |
|---|---|
 | Derzeit ab 6,90 € verfügbar |
| Geschmack | ++ |
| Salzfrei | Nein |
| Hat das Sumach von Zauber der Gewürze Bio-Qulaität? | Nein, das Sumach von Zauber der Gewürze zählt zu den Essigbaum-Gewürzen des Produktvergleichs, die keine Bio-Qualität haben. Laut Herstellerangaben stammt es aus einer Gewürzmanufaktur und enthält weder Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen noch Rieselhilfen, sodass der natürliche Geschmack der Gewürze unverfälscht bleibt. |
Wie viele unterschiedliche Hersteller hat die Redaktion von Vergleich.org im Sumachs-Vergleich vorgestellt und bewertet?
Die Redaktion von Vergleich.org hat im Sumachs-Vergleich 17 Produkte von 16 verschiedenen Herstellern zusammengetragen und für Sie bewertet. Hier erhalten Sie einen hervorragenden Überblick über unterschiedliche Hersteller, wie z. B. Zauber der Gewürze, BOOMERS GOURMET, Nabali, Rimoco, Li in ba, levanthym, allerFeinst!, Alpi Nature, Achterhof, Med Cuisine, Azafran, Hayfene, He-Ju, Hanse&Pepper Gewürzkontor, Minotaur, Gülcan. Mehr Informationen »
Welche Sumachs aus dem Vergleich.org-Vergleich bieten das Meiste fürs Geld?
Unser Preis-Leistungs-Sieger Boomers Gourmet Sumach Gewürz wurde nicht ohne Grund zum Sieger gekürt: Für nur 8,99 Euro bekommen Sie ein Produkt mit hervorragenden Produkteigenschaften. Zum Vergleich: Im Schnitt zahlen Sie für einen Sumach ca. 9,23 Euro. Mehr Informationen »
Wie heißt das Sumach-Modell aus unserem Vergleich, das die meisten Kundenrezensionen erhalten hat?
Das meistbewertete Sumach-Modell aus unserem Vergleich mit 879 Kundenstimmen ist der Alpi Nature Sumach-Gewürz. Mehr Informationen »
Was ist die beste Bewertung, die an einen Sumach aus dem Sumachs-Vergleich vergeben wurde?
Die beste Bewertung, die ein Sumach aus dem Vergleich.org-Vergleich erhalten hat, ist 5 von 5 Sternen. So positiv bewertet wurde der He-Ju Sumach Gewürz. Mehr Informationen »
Gab es unter den 17 im Sumachs-Vergleich vorgestellten Produkten einen Favoriten, den die VGL-Redaktion mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet hat?
Einen klaren Favoriten gab es im Sumachs-Vergleich nicht, denn die Redaktion hat gleich 7 Produkte mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet. Jedes dieser Modelle ist eine hervorragende Option für Kaufinteressenten: Zauber der Gewürze Sumach, Boomers Gourmet Sumach Gewürz, NABALI FAIRKOST FÜR ALLE Sumach, Rimoco Bio Sumach N°943, Li in ba Sumach-Gewürz, Levanthym gemahlener Sumach und allerFeinst! Premium Sumach Pulver. Mehr Informationen »
Wie viele unterschiedliche Sumach-Modelle haben Eingang in den Vergleich.org-Vergleich gefunden?
Insgesamt haben 17 Sumachs Eingang in den Vergleich.org-Vergleich gefunden. Sie stammen von 16 verschiedenen Herstellern und garantieren so einen optimalen Überblick über die verschiedenen Optionen in der Kategorie „Sumachs“. Folgende Modelle finden Kunden in unserem Vergleich: Zauber der Gewürze Sumach, Boomers Gourmet Sumach Gewürz, NABALI FAIRKOST FÜR ALLE Sumach, Rimoco Bio Sumach N°943, Li in ba Sumach-Gewürz, Levanthym gemahlener Sumach, allerFeinst! Premium Sumach Pulver, Alpi Nature Sumach-Gewürz, Achterhof Sumach-Gewürz, Med Cuisine Sumach gemahlen, Azafran Sumach, Hayfene Sumach, He-Ju Sumach Gewürz, Hanse&Pepper Gewürzkontor Sumach gemahlen, Minotaur Sumach 2x 500g, Gülcan Sumach-Gewürz und Gülcan Sumach 500g. Mehr Informationen »
Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Sumachs interessieren, noch?
Kunden, die sich für die Sumachs aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „Zauber der Gewürze Sumach“, „Azafran Sumach“ und „Achterhof Sumach“. Mehr Informationen »
| Name des Produkts | Preis in Euro bei Amazon | Herkunft | Vorteil der Sumachs | Produkt anschauen |
|---|---|---|---|---|
| Zauber der Gewürze Sumach | 6,90 | K. A. | Sehr frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Boomers Gourmet Sumach Gewürz | 8,99 | Deutschland | Schmeckt leicht säuerlich und fruchtig | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| NABALI FAIRKOST FÜR ALLE Sumach | 7,90 | Palästina | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Rimoco Bio Sumach N°943 | 7,50 | Türkei | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Li in ba Sumach-Gewürz | 5,49 | K. A. | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Levanthym gemahlener Sumach | 22,99 | Libanon | Optimales Antioxidans | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| allerFeinst! Premium Sumach Pulver | 6,49 | Türkei | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Alpi Nature Sumach-Gewürz | 5,99 | Türkei | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Achterhof Sumach-Gewürz | 4,95 | K. A. | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Med Cuisine Sumach gemahlen | 17,99 | K. A. | Besonders frisch-zitronig | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Azafran Sumach | 6,99 | Türkei | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Hayfene Sumach | 6,10 | Türkei | Vegetarisch | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| He-Ju Sumach Gewürz | 7,50 | Deutschland | Sauer-fruchtiger Geschmack | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Hanse&Pepper Gewürzkontor Sumach gemahlen | 8,95 | K. A. | Besonders frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Minotaur Sumach 2x 500g | 16,99 | Türkei | Sehr aromatisch | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Gülcan Sumach-Gewürz | 6,77 | Türkei | Sehr frisch-säuerlich | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
| Gülcan Sumach 500g | 8,40 | Türkei | Ohne Salz | » Bei Amazon prüfen » Bei eBay prüfen |
Hallo Vergleich.org,
das Gewürz klingt sehr spannend! Da ich selber gerne Kräuter sammle und verarbeite habe ich folgende Frage: wächst der Färber- oder Essigbaum für das Sumach-Gewürz auch in Deutschland?
Euch vielen Dank und Grüße,
Ruth
Hallo Ruth,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Sumach-Vergleich.
Der Gewürz-Sumach oder Gerber-Sumach wird im Orient oder Vorderasien angebaut, wächst aber auch wild z. B. im Mittelmeerraum und Südeuropa. Der lateinische Name ist Rhus coriaria. In unseren Vorgärten in Deutschland wächst der ähnlich aussehende Essigbaum bzw. Hirschkolbensumach Rhus thypina, dieser eignet sich leider nicht zur Herstellung von Gewürzen und steht unter dem Verdacht, leicht giftig zu sein.
Es gibt auch viele sehr giftige Sumach-Gewächse. Daher sollte man nur mit sehr guten botanischen Kenntnissen, insbesondere auch in nicht für Sumach bekannten Regionen – wie im Urlaub – Kräuter und Pflanzen zur Weiterverwendung sammeln.
Wir hoffen, dass wir Ihnen weiterhelfen konnten.
Beste Grüße
Ihr Team von Vergleich.org