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Die 9 besten analogen und digitalen Backofenthermometer im Überblick.
Wem der perfekte Braten gelingen will, der kommt kaum an einem Backofenthermometer vorbei. Gerade ältere Öfen mit stufenweiser Temperatureinstellung lassen höchstens erahnen, wie warm genau es im Innern nun ist.
Wer für das perfekte Gericht nicht nur die Temperatur des Ofens, sondern noch genauer die Temperatur im Innern des Fleischs wissen möchte, sollte ein Produkt wählen, mit dem sich die Kerntemperatur messen lässt. Welche Geräte das bereits für gut zehn Euro bieten? Erfahren Sie es mit einem Blick in unsere Test- und Vergleichstabelle!
Aktualisiert: 09.01.2020
1 – 7 von
9 der besten Backofenthermometer im Vergleich
Wenn Sie gerne Kuchen backen oder Braten zubereiten, ist es wichtig, zu wissen, wie hoch die Temperatur im Ofen ist, um abschätzen zu können, ob die Speise schon fertig ist oder nicht. Hier kann ein Backofenthermometer Abhilfe leisten. Ofenthermometer sind besonders beim sogenannten Niedrigtemperaturgaren, bei dem geringe Temperaturen exakt eingehalten werden müssen, hilfreich.
Besitzen Sie einen älteren Ofen oder einen Gasofen, bei dem nur eine Temperatureinstellung nach Stufen möglich ist, kann die Temperaturanzeige ungenau sein. Hier kann ein Backofenthermometer zu einem wertvollen Küchenhelfer werden.
Es gibt unterschiedliche Ofenthermometer-Ausführungen; zum Stellen oder Hängen, mit einer digitalen oder analogen Anzeige. Herkömmliche Geräte messen zumeist Temperaturen zwischen 0 und 300 °C.
Ist Ihnen das auch schon passiert? Der Braten ist innen noch roh, der Kuchen noch nicht durch oder beides ist verbrannt - und das, obwohl Sie sich an die im Rezept vorgegebene Garzeit und Temperatureinstellung gehalten haben. Oder besitzen Sie einen Gasherd, bei dem sich nur Stufen aber keine Temperatur einstellen lassen und sind sich unsicher, ob Sie überhaupt die richtige Temperatur gewählt haben? In so einem Fall können Sie anhand eines Backofenthermometers überprüfen, ob Ihr Backofen die Hitze produziert, die er soll. In unserem Backofenthermometer-Vergleich erfahren Sie, auf was Sie beim Kauf eines Ofenthermometers achten müssen.
1. Was ist ein Backofenthermometer?
Ein Backofenthermometer misst die Innentemperatur eines Backofens. Es ist nicht zu verwechseln mit dem Bratenthermometer(auch Fleischthermometer oder Grillthermometer), welches die Kerntemperatur von Speisen im Ofen misst, indem man einen Dorn bzw. eine Sonde z. B. in den Braten oder das Brot steckt. Mit einem Backofenthermometer kann man durch die Scheibe des Ofens erkennen, welche Temperatur im Inneren herrscht. Man unterscheidet zwischen Ofenthermometern, die ausschließlich die Temperatur im Inneren des Backofens messen und Geräten, die mehrere Funktionen vereinen und auch die Kerntemperatur von Speisen ermitteln können.
2. Wie funktioniert ein Backofenthermometer & welche Typen gibt es?
2.1. Analog
Ein analoges oder mechanisches Backofenthermometer ist oft günstiger als ein digitales Modell. Abgelesen wird auf einer Skala, auf der ein Zeiger die Temperatur anzeigt.
Auf der Skala ist manchmal auch vermerkt, wann die optimale Niedergar-, Back- oder Brattemperatur herrscht. Analoge Thermometer bestehen aus einer hitzebeständigen Skala und einem ebenfalls hitzebeständigen Instrumentenflachglas.
Mit einem Funkthermometer müssen Sie nicht in Ofennähe bleiben, um die Temperatur im Auge zu behalten.
Es gibt auch analoge 2-in-1-Thermometer, wie Sie sie auch in unserem Backofenthermometer Vergleich finden, die neben der Ofentemperatur auch noch die Kerntemperatur von Lebensmitteln messen können.
2.2. Digital
Die preislich höher angesiedelten digitalen Backofenthermometer werden mittels Batterien betrieben, was nachteilig sein kann, da sich viele Varianten nicht selbstständig abschalten.
Praktisch ist bei einem digitalen Thermometer, dass man mit der Timer- und Stoppfunktion einen Alarm einstellen kann, der ertönt, wenn der Ofen die bevorzugte Temperatur erreicht hat.
Die meisten Modelle der Kategorie „digital“ haben ein dünnes Kabel, das durch die Backofentür nach außen geführt wird. Das Anzeigegerät wird an der Backofentür angebracht.
Vorteile
Nachteile
Backofenthermometer analog
kostengünstig
stabil und wartungsarm
keine Batterien notwendig
hitzebeständige Skala
oft verlangsamte Messung
gradgenaues Ablesen nicht möglich
Beschlagen der Anzeigescheibe
Backofenthermometer digital
schnelle Erfassung von Messdaten
gradgenaues Ablesen ist möglich
Alarm-, Stopp-, Timerfunktion
gleichzeitiges Messen von Ofen- und Kerntemperatur möglich
Anzeige in Celsius und Fahrenheit
kostspieliger
Batterien werden benötigt
teilweise kein selbstständiges Abschalten
2.3. Funk
Bei digitalen Funk-Backofenthermometern versprechen Hersteller (z.B. Käfer oder Maverick) sogar, dass Sender und Empfängerüber 100 Metermiteinander kommunizieren können. Dass dies über so eine große Distanz oft nicht funktioniert, zeigen viele Kundenbewertungen. Funkthermometer bestehen aus einem Empfänger und einem Sender. Der Backofenthermometer-Funk findet nicht aus dem Ofenraum statt. Der Sender würde die Hitze nicht überstehen. Vom Sender gehen in der Regel zwei dünne Kabel ab, die ins Innere des Ofens führen: eines für die Ofen- und eines für die Kerntemperatur.
Alarm-, Stopp-, Timerfunktion möglich
gleichzeitiges Messen von Ofen- und Kerntemperatur möglich
gradgenaues Ablesen ist möglich
man muss sich nicht in Ofennähe aufhalten
kostspielig
Batterien werden benötigt
Funkverbindung oft unzuverlässig
Ofenthermometer-Tests belegen: Mit dem richtigen Zubehör gelingen Ihnen Brötchen, Muffins, Kuchen und andere Backwaren auf den Punkt.
3. Kaufberatung: Darauf muss ich beim Kauf eines Backofenthermometers achten
Damit auch Sie alsbald Ihren persönlichen Backofenthermometer-Vergleichssieger finden, haben wir die folgenden Kaufberatung für Sie angefertigt.
3.1. Material
Die Backofenthermometer sind normalerweise aus Edelstahl gefertigt, um der Hitze des Backofens standhalten zu können. Ist das Ofenthermometer digital oder handelt es sich um ein Funkthermometer, ist der Sender bzw. das Gerät, das die Temperatur wiedergibt, oft aus Kunststoff und darf nicht in den Ofen gestellt werden. Die Messfühler sind aus Edelstahl gefertigt und hitzebeständig. Bei einem Großteil der Backofenthermometer handelt es sich um Bimetall-Thermometer, weshalb Sie sehr hitzebeständig sind.
3.2. Messbereich
Wie unser Backofenthermometer-Vergleich 2019 / 2020 zeigt, liegt der Messbereich der meisten Thermometer zwischen 0 oder 50 und 300 °C; so auch beim Backofenthermometer-Vergleichssieger. Es gibt auch einige kostspieligere Modelle, die einen erweiterten Anzeigebereich haben und sogar Ofentemperaturen bis 500 oder 600 °C messen können. Im Online-Shop Holzbackofen-Welt können Sie solche Modelle erwerben, die aber eher für Holzback-, Stein- oder Pizzaöfen zu gebrauchen sind. Einige Backofenthermometer sind extra für das Garen bei niedrigen Temperaturen (50 bis 80 °C) geeignet.
Die gängigsten Temperaturbereiche zur Messung der Ofentemperatur:
0 bis 300 °C
50 bis 300 °C
für Holzback-, Stein- und Pizzaöfen: 0 bis 500 °C oder bis 600 °C
Hinweis: Für den normalen Hausgebrauch reicht ein Backofenthermometer, das von 0 oder 50 bis 300 °C misst, vollkommen aus. Ihr heimischer Backofen ist gar nicht dafür gemacht, wärmer als 300 °C zu werden.
3.3. Art der Anbringung & Zubehör
Ein Backofenthermometer der Marke Sunaris mit Standfuß und Haken.
Da die Temperaturen im Ofen nicht überall gleich sind, sollte der Nutzer darauf achten, das Thermometer auf Höhe des Kuchens oder Bratens anzubringen. Oft kann man an die Innenseite des Ofens Thermometer mithilfe eines Hakens hängen oder das Gerät einfach auf das Backblech legen. Digitale Funk-Ofenthermometer werden an der Ofentür mittels Magnet oder Saugnapf befestigt.
Wollen Sie ein Backofenthermometer kaufen, sollten Sie darauf achten, dass es einen Standfuß und/oder einen Haken zur Anbringung besitzt.
3.4. Weitere Messbereiche
Einige Backofenthermometer sind nicht nur in der Lage, die Ofentemperatur zu messen, sondern haben noch weitere Funktionen, wie etwa die Messung der Kerntemperatur von Speisen oder sie sind für den Einsatz für Niedertemperatur-Garverfahren geeignet. Bei den meisten Thermometern kann aber gleichzeitig entweder nur das eine oder das andere gemessen werden, da das Gerät nur eine Skala besitzt. Eine Ausnahme bilden im Backofenthermometer-Vergleich aufgegriffene Ofenthermometer-Funk-Versionen, wo auf dem digitalen LCD-Display abwechselnd Ofen- und Kerntemperatur angezeigt wird.
3.5. Preis
Günstige Backofenthermometer gibt es schon ab 6 Euro. Hierbei handelt es sich um mechanische Ofenthermometer. Digitale mit Kabelverbindung ins Backofeninnere gibt es ab etwa 20 Euro. Entscheiden Sie sich für die kabellose Variante mit Funkverbindung müssen Sie etwas tiefer in die Tasche greifen und etwa 50 Euro oder mehr investieren.
4. Welches Backofenthermometer ist für mich geeignet?
Ofenthermometer und Verfärbung
Dass sich Ihr Backofenthermometer nach einer Weile dunkler verfärbt, ist völlig normal und Sie müssen sich darüber keine Sorgen machen. Auch in der Anleitung wird oft erwähnt, dass sich die Geräte aufgrund der Hitze im Ofen verfärben können.
Welches das beste Backofenthermometer ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Es kommt immer darauf an, was man mit dem Thermometer alles machen möchte. Wenn es Ihnen lediglich darum geht, zu sehen, welche Temperatur Ihr Ofen erreicht hat, dann reicht ein günstiges, analoges Gerät aus. Wenn Sie allerdings gleichzeitig wissen wollen, wie heiß das Ofeninnere ist und welche Temperatur Brot, Kuchen oder Braten mittlerweile haben, müssen Sie auf die digitale Variante zurückgreifen.
Die kostspieligste Version mit Funkverbindung sollten Sie dann in Erwägung ziehen, wenn Sie z.B. Pulled Pork zubereiten wollen, wo eine Gardauer von oft 30 Stunden erforderlich ist und Sie sich nicht die ganze Zeit in Ofennähe aufhalten können. Hier sehen Sie ein Video, in dem ein Maverick Funk-Ofenthermometer getestet wird:
5. Bekannte Hersteller
TFA Dostmann
Käfer
WMF
Sunartis
Maverick
Westmark
Gefu
Leifheit
Bengt Ek
Lantelme
Xavax
Rösle
ThermoPro
6. Fragen und Antworten rund um das Thema Backofenthermometer
6.1. Gibt es bereits einen Backofenthermometer-Test bei der Stiftung Warentest?
Einen reinen Backofenthermometer-Test haben die Kollegen bisher nicht durchgeführt; in einem Backofen-Test hat die Stiftung Warentest festgestellt, dass elektronische Regler am Ofen kein Garant für genaue Gradzahlen sind. Wenn Sie also den Regler auf 250 °C einstellen, herrschen nicht immer auch 250 °C im Ofeninneren. 15 °C Differenz nach oben oder unten seien hier aber noch akzeptabel. Interessieren Sie sich für den Kauf eines neues Backofens, schauen Sie sich unseren Backofen-Vergleich 2019 / 2020 an.
6.2. Ist mein Backofenthermometer wasserdicht?
Die meisten Backofenthermometer sind spülmaschinenfest. Sollte Ihr Gerät nicht für die Spülmaschine geeignet sein und Wasser hinter die Anzeigescheibe gelangen, ist das kein großes Problem, da dieses bei der nächsten Verwendung im Ofen aufgrund der Hitze verdunstet. Dass Ihr Thermometer nicht wasserdicht ist, erkennen Sie auch daran, dass sich, wenn es abkühlt, Kondenswasser unter der Scheibe sammelt.
6.3. Wie genau sind Backofenthermometer?
Dank der Bimetall-Technik ist im Regelfall eine Messgenauigkeit von ± 10 °C gewährleistet. Wichtig ist, die richtige Position im Ofen für das Thermometer zu wählen. Es sollte immer in Höhe des Lebensmittels stehen, da im Inneren des Backofens an verschiedenen Stellen unterschiedliche Temperaturen herrschen.
6.4. Kann ich bei einem 2-in-1-Thermometer gleichzeitig Ofen- und Kerntemperatur messen?
Bei den meisten 2-in-1-Thermometern ist dies leider nicht möglich. Oft kann man nur das eine oder das andere messen. Einige digitale Thermometer sind aber durchaus in der Lage, sowohl als Fleischthermometer oder Bratthermometer Anwendung zu finden und sowohl die Kerntemperatur als auch die Ofentemperatur zu messen.
6.5. Ist ein Backofenthermometer Holzbackofen-geeignet?
Holzbacköfen erreichen eine Temperatur von bis zu 500 oder 600 °C. Hierfür können sie spezielle Ofenthermometer, die solchen Gradzahlen standhalten erwerben. Normale Backofenthermometer sind nur für Temperaturen bis etwa 300 °C geeignet.
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Kommentare
(1)
zum
Backofenthermometer-Vergleich
Lisa A.
18.04.2016
Liebes Vergleich.org-Team,
ich habe mir kürzlich einen Pyrolyse-Backofen gekauft und frage mich nun, ob ich mein altes Ofenthermometer auch für den neuen Backofen verwenden kann.
Vielen Dank & schöne Grüße aus Hamburg,
Lisa
Antworten
Vergleich.org
18.04.2016
Liebe Frau A.,
zum normalen Backen oder Braten können Sie Ihr herkömmliches Backofenthermometer im Pyrolyse-Backofen verwenden, insofern Sie nichts zubereiten, bei dem eine Temperatur von mehr als 300 °C erforderlich ist. Wenn Sie den Backofen reinigen und er auf 600 °C heizt, sollten Sie das Thermometer nicht im Ofen belassen. Es gibt spezielle Backofenthermometer, die auf derart hohe Temperaturen ausgelegt sind.
Viel Freude mit Ihrem Backofenthermometer wünscht Ihnen,
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Unsere Bewertung:
sehr gut
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18.04.2016
Liebes Vergleich.org-Team,
ich habe mir kürzlich einen Pyrolyse-Backofen gekauft und frage mich nun, ob ich mein altes Ofenthermometer auch für den neuen Backofen verwenden kann.
Vielen Dank & schöne Grüße aus Hamburg,
Lisa
18.04.2016
Liebe Frau A.,
zum normalen Backen oder Braten können Sie Ihr herkömmliches Backofenthermometer im Pyrolyse-Backofen verwenden, insofern Sie nichts zubereiten, bei dem eine Temperatur von mehr als 300 °C erforderlich ist. Wenn Sie den Backofen reinigen und er auf 600 °C heizt, sollten Sie das Thermometer nicht im Ofen belassen. Es gibt spezielle Backofenthermometer, die auf derart hohe Temperaturen ausgelegt sind.
Viel Freude mit Ihrem Backofenthermometer wünscht Ihnen,
Ihr Vergleich.org Team