Das Wichtigste in Kürze
  • Wenn Sie gerne Kuchen backen oder Braten zubereiten, ist es wichtig, zu wissen, wie hoch die Temperatur im Ofen ist, um abschätzen zu können, ob die Speise schon fertig ist oder nicht. Hier kann ein Backofenthermometer Abhilfe leisten. Ofenthermometer sind besonders beim sogenannten Niedrigtemperaturgaren, bei dem geringe Temperaturen exakt eingehalten werden müssen, hilfreich.
  • Besitzen Sie einen älteren Ofen oder einen Gasofen, bei dem nur eine Temperatureinstellung nach Stufen möglich ist, kann die Temperaturanzeige ungenau sein. Hier kann ein Backofenthermometer zu einem wertvollen Küchenhelfer werden.
  • Es gibt unterschiedliche Ofenthermometer-Ausführungen; zum Stellen oder Hängen, mit einer digitalen oder analogen Anzeige. Herkömmliche Geräte messen zumeist Temperaturen zwischen 0 und 300 °C.

Mit Backofenthermometern können Sie die Innentemperatur Ihres Ofens überwachen.

Ist Ihnen das auch schon passiert? Der Braten ist innen noch roh, der Kuchen noch nicht durch oder beides ist verbrannt – und das, obwohl Sie sich an die im Rezept vorgegebene Garzeit und Temperatureinstellung gehalten haben. Oder besitzen Sie einen Gasherd, bei dem sich nur Stufen aber keine Temperatur einstellen lassen und sind sich unsicher, ob Sie überhaupt die richtige Temperatur gewählt haben? In so einem Fall können Sie anhand eines Backofenthermometers überprüfen, ob Ihr Backofen die Hitze produziert, die er soll. In unserem Backofenthermometer-Vergleich erfahren Sie, auf was Sie beim Kauf eines Ofenthermometers achten müssen.

1. Was ist ein Backofenthermometer?

Ein Backofenthermometer misst die Innentemperatur eines Backofens. Es ist nicht zu verwechseln mit dem Bratenthermometer (auch Fleischthermometer oder Grillthermometer), welches die Kerntemperatur von Speisen im Ofen misst, indem man einen Dorn bzw. eine Sonde z. B. in den Braten oder das Brot steckt. Mit einem Backofenthermometer kann man durch die Scheibe des Ofens erkennen, welche Temperatur im Inneren herrscht. Man unterscheidet zwischen Ofenthermometern, die ausschließlich die Temperatur im Inneren des Backofens messen und Geräten, die mehrere Funktionen vereinen und auch die Kerntemperatur von Speisen ermitteln können.

2. Wie funktioniert ein Backofenthermometer & welche Typen gibt es?

2.1. Analog

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Ein analoges oder mechanisches Backofenthermometer ist oft günstiger als ein digitales Modell. Abgelesen wird auf einer Skala, auf der ein Zeiger die Temperatur anzeigt.

Auf der Skala ist manchmal auch vermerkt, wann die optimale Niedergar-, Back- oder Brattemperatur herrscht. Analoge Thermometer bestehen aus einer hitzebeständigen Skala und einem ebenfalls hitzebeständigen Instrumentenflachglas.

backofen thermometer mit funk

Mit einem Funkthermometer müssen Sie nicht in Ofennähe bleiben, um die Temperatur im Auge zu behalten.

Es gibt auch analoge 2-in-1-Thermometer, wie Sie sie auch in unserem Backofenthermometer Vergleich finden, die neben der Ofentemperatur auch noch die Kerntemperatur von Lebensmitteln messen können.

2.2. Digital

Die preislich höher angesiedelten digitalen Backofenthermometer werden mittels Batterien betrieben, was nachteilig sein kann, da sich viele Varianten nicht selbstständig abschalten.

Praktisch ist bei einem digitalen Thermometer, dass man mit der Timer- und Stoppfunktion einen Alarm einstellen kann, der ertönt, wenn der Ofen die bevorzugte Temperatur erreicht hat.

Die meisten Modelle der Kategorie „digital“ haben ein dünnes Kabel, das durch die Backofentür nach außen geführt wird. Das Anzeigegerät wird an der Backofentür angebracht.

Vorteile Nachteile
Backofenthermometer
analog
  • kostengünstig
  • stabil und wartungsarm
  • keine Batterien notwendig
  • hitzebeständige Skala
  • oft verlangsamte Messung
  • gradgenaues Ablesen nicht möglich
  • Beschlagen der Anzeigescheibe
Backofenthermometer digital
  • schnelle Erfassung von Messdaten
  • gradgenaues Ablesen ist möglich
  • Alarm-, Stopp-, Timerfunktion
  • gleichzeitiges Messen von Ofen- und Kerntemperatur möglich
  • Anzeige in Celsius und Fahrenheit
  • kostspieliger
  • Batterien werden benötigt
  • teilweise kein selbstständiges Abschalten

2.3. Funk

Bei digitalen Funk-Backofenthermometern versprechen Hersteller (z.B. Käfer oder Maverick) sogar, dass Sender und Empfänger über 100 Meter miteinander kommunizieren können. Dass dies über so eine große Distanz oft nicht funktioniert, zeigen viele Kundenbewertungen. Funkthermometer bestehen aus einem Empfänger und einem Sender. Der Backofenthermometer-Funk findet nicht aus dem Ofenraum statt. Der Sender würde die Hitze nicht überstehen. Vom Sender gehen in der Regel zwei dünne Kabel ab, die ins Innere des Ofens führen: eines für die Ofen- und eines für die Kerntemperatur.

    Vorteile
  • Alarm-, Stopp-, Timerfunktion möglich
  • gleichzeitiges Messen von Ofen- und Kerntemperatur möglich
  • gradgenaues Ablesen ist möglich
  • man muss sich nicht in Ofennähe aufhalten
    Nachteile
  • kostspielig
  • Batterien werden benötigt
  • Funkverbindung oft unzuverlässig
Auf die richtige Temperatur kommt es an...

Ofenthermometer-Tests belegen: Mit dem richtigen Zubehör gelingen Ihnen Brötchen, Muffins, Kuchen und andere Backwaren auf den Punkt.

3. Kaufberatung: Worauf sollte beim Kauf eines Backofenthermometers geachtet werden?

Damit auch Sie alsbald Ihren persönlichen Backofenthermometer-Testsieger finden, haben wir die folgenden Kaufberatung für Sie angefertigt.

3.1. Material

Die Backofenthermometer sind normalerweise aus Edelstahl gefertigt, um der Hitze des Backofens standhalten zu können. Ist das Ofenthermometer digital oder handelt es sich um ein Funkthermometer, ist der Sender bzw. das Gerät, das die Temperatur wiedergibt, oft aus Kunststoff und darf nicht in den Ofen gestellt werden. Die Messfühler sind aus Edelstahl gefertigt und hitzebeständig. Bei einem Großteil der Backofenthermometer handelt es sich um Bimetall-Thermometer, weshalb Sie sehr hitzebeständig sind.

3.2. Messbereich

Wie unser Backofenthermometer-Vergleich 2020 zeigt, liegt der Messbereich der meisten Thermometer zwischen 0 oder 50 und 300 °C; so auch beim Backofenthermometer-Vergleichssieger. Es gibt auch einige kostspieligere Modelle, die einen erweiterten Anzeigebereich haben und sogar Ofentemperaturen bis 500 oder 600 °C messen können. Im Online-Shop Holzbackofen-Welt können Sie solche Modelle erwerben, die aber eher für Holzback-, Stein- oder Pizzaöfen zu gebrauchen sind. Einige Backofenthermometer sind extra für das Garen bei niedrigen Temperaturen (50 bis 80 °C) geeignet.

Die gängigsten Temperaturbereiche zur Messung der Ofentemperatur:

  • 0 bis 300 °C
  • 50 bis 300 °C
  • für Holzback-, Stein- und Pizzaöfen: 0 bis 500 °C oder bis 600 °C

Hinweis: Für den normalen Hausgebrauch reicht ein Backofenthermometer, das von 0 oder 50 bis 300 °C misst, vollkommen aus. Ihr heimischer Backofen ist gar nicht dafür gemacht, wärmer als 300 °C zu werden.

3.3. Art der Anbringung & Zubehör

Standfuß und Haken bei einem Backofenthermometer

Ein Backofenthermometer der Marke Sunaris mit Standfuß und Haken.

Da die Temperaturen im Ofen nicht überall gleich sind, sollte der Nutzer darauf achten, das Thermometer auf Höhe des Kuchens oder Bratens anzubringen. Oft kann man an die Innenseite des Ofens Thermometer mithilfe eines Hakens hängen oder das Gerät einfach auf das Backblech legen. Digitale Funk-Ofenthermometer werden an der Ofentür mittels Magnet oder Saugnapf befestigt.

Wollen Sie ein Backofenthermometer kaufen, sollten Sie darauf achten, dass es einen Standfuß und/oder einen Haken zur Anbringung besitzt.

3.4. Weitere Messbereiche

Einige Backofenthermometer sind nicht nur in der Lage, die Ofentemperatur zu messen, sondern haben noch weitere Funktionen, wie etwa die Messung der Kerntemperatur von Speisen oder sie sind für den Einsatz für Niedertemperatur-Garverfahren geeignet. Bei den meisten Thermometern kann aber gleichzeitig entweder nur das eine oder das andere gemessen werden, da das Gerät nur eine Skala besitzt. Eine Ausnahme bilden im Backofenthermometer-Vergleich aufgegriffene Ofenthermometer-Funk-Versionen, wo auf dem digitalen LCD-Display abwechselnd Ofen- und Kerntemperatur angezeigt wird.

3.5. Preis

Günstige Backofenthermometer gibt es schon ab 6 Euro. Hierbei handelt es sich um mechanische Ofenthermometer. Digitale mit Kabelverbindung ins Backofeninnere gibt es ab etwa 20 Euro. Entscheiden Sie sich für die kabellose Variante mit Funkverbindung müssen Sie etwas tiefer in die Tasche greifen und etwa 50 Euro oder mehr investieren.

4. Welches Backofenthermometer ist für mich geeignet?

Ofenthermometer und Verfärbung

Dass sich Ihr Backofenthermometer nach einer Weile dunkler verfärbt, ist völlig normal und Sie müssen sich darüber keine Sorgen machen. Auch in der Anleitung wird oft erwähnt, dass sich die Geräte aufgrund der Hitze im Ofen verfärben können.

Welches das beste Backofenthermometer ist, lässt sich nicht pauschal beantworten. Es kommt immer darauf an, was man mit dem Thermometer alles machen möchte. Wenn es Ihnen lediglich darum geht, zu sehen, welche Temperatur Ihr Ofen erreicht hat, dann reicht ein günstiges, analoges Gerät aus. Wenn Sie allerdings gleichzeitig wissen wollen, wie heiß das Ofeninnere ist und welche Temperatur Brot, Kuchen oder Braten mittlerweile haben, müssen Sie auf die digitale Variante zurückgreifen.

Die kostspieligste Version mit Funkverbindung sollten Sie dann in Erwägung ziehen, wenn Sie z.B. Pulled Pork zubereiten wollen, wo eine Gardauer von oft 30 Stunden erforderlich ist und Sie sich nicht die ganze Zeit in Ofennähe aufhalten können. Hier sehen Sie ein Video, in dem ein Maverick Funk-Ofenthermometer getestet wird:

5. Welche Hersteller von Backofenthermometer gibt es?

  • TFA Dostmann
  • Käfer
  • WMF
  • Sunartis
  • Maverick
  • Westmark
  • Gefu
  • Leifheit
  • Bengt Ek
  • Lantelme
  • Xavax
  • Rösle
  • ThermoPro

6. Fragen und Antworten rund um das Thema Backofenthermometer

6.1. Gibt es bereits einen Backofenthermometer-Test bei der Stiftung Warentest?

Einen reinen Backofenthermometer-Test haben die Kollegen bisher nicht durchgeführt; in einem Backofen-Test hat die Stiftung Warentest festgestellt, dass elektronische Regler am Ofen kein Garant für genaue Gradzahlen sind. Wenn Sie also den Regler auf 250 °C einstellen, herrschen nicht immer auch 250 °C im Ofeninneren. 15 °C Differenz nach oben oder unten seien hier aber noch akzeptabel. Interessieren Sie sich für den Kauf eines neues Backofens, schauen Sie sich unseren Backofen-Vergleich 2020 an.

6.2. Ist mein Backofenthermometer wasserdicht?

Die meisten Backofenthermometer sind spülmaschinenfest. Sollte Ihr Gerät nicht für die Spülmaschine geeignet sein und Wasser hinter die Anzeigescheibe gelangen, ist das kein großes Problem, da dieses bei der nächsten Verwendung im Ofen aufgrund der Hitze verdunstet. Dass Ihr Thermometer nicht wasserdicht ist, erkennen Sie auch daran, dass sich, wenn es abkühlt, Kondenswasser unter der Scheibe sammelt.

6.3. Wie genau sind Backofenthermometer?

Dank der Bimetall-Technik ist im Regelfall eine Messgenauigkeit von ± 10 °C gewährleistet. Wichtig ist, die richtige Position im Ofen für das Thermometer zu wählen. Es sollte immer in Höhe des Lebensmittels stehen, da im Inneren des Backofens an verschiedenen Stellen unterschiedliche Temperaturen herrschen.

6.4. Kann ich bei einem 2-in-1-Thermometer gleichzeitig Ofen- und Kerntemperatur messen?

Bei den meisten 2-in-1-Thermometern ist dies leider nicht möglich. Oft kann man nur das eine oder das andere messen. Einige digitale Thermometer sind aber durchaus in der Lage, sowohl als Fleischthermometer oder Bratthermometer Anwendung zu finden und sowohl die Kerntemperatur als auch die Ofentemperatur zu messen.

6.5. Ist ein Backofenthermometer Holzbackofen-geeignet?

Holzbacköfen erreichen eine Temperatur von bis zu 500 oder 600 °C. Hierfür können sie spezielle Ofenthermometer, die solchen Gradzahlen standhalten erwerben. Normale Backofenthermometer sind nur für Temperaturen bis etwa 300 °C geeignet.

Bildnachweise: dollarphotoclub.com/WavebreakMediaMicro, dollarphotoclub.com/vasiliumosise (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Gibt der Backofenthermometer-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Backofenthermometer?

Unser Backofenthermometer-Vergleich stellt 11 Backofenthermometer von 11 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Froggit, ThermoPro, Maverick, Trotec, Hotloop, Xavax, Westmark, Sunartis, TFA Dostmann, Lantelme, VDD. Mehr Informationen »

Welche Backofenthermometer aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

Das günstigstes Backofenthermometer in unserem Vergleich kostet nur 6,95 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mir unserem Preis-Leistungs-Sieger Ther­mo­Pro TP16 gut beraten. Mehr Informationen »

Gibt es im Backofenthermometer-Vergleich auf Vergleich.org ein Backofenthermometer, welches besonders häufig von Kunden bewertet wurde?

Ein Backofenthermometer aus dem Vergleich.org-Vergleich sticht durch besonders viele Kundenrezensionen hervor: Das Ther­mo­Pro TP16 wurde 2021-mal bewertet. Mehr Informationen »

Welches Backofenthermometer aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von anderen Kunden mit der besten Bewertung ausgezeichnet?

Die beste Bewertung erhielt das Ther­mo­Pro TP16, welches Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 2021 von 5 Sternen für das Backofenthermometer wider. Mehr Informationen »

Welches Backofenthermometer aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Da sich gleich mehrere Backofenthermometer aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 2-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: Froggit Smoke Max Wireless Dual Probe BBQ Ther­mo­me­ter und Ther­mo­Pro TP16 Mehr Informationen »

Welche Backofenthermometer hat die VGL-Redaktion für den Backofenthermometer-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 11 Backofenthermometer für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Froggit Smoke Max Wireless Dual Probe BBQ Ther­mo­me­ter, Ther­mo­Pro TP16, Maverick ET-732 Wireless Barbecue Ther­mo­me­ter, Trotec BT40, Hotloop Digital Ofen Ther­mo­me­ter, Xavax 2-in-1 Bra­ten­ther­mo­me­ter, Westmark 12902260 Ofen­ther­mo­me­ter, Sunartis T837H Ofen­ther­mo­me­ter Edel­stahl, TFA Dostmann 14.1004.60, Lantelme 5843 und VDD Ofen­ther­mo­me­ter Mehr Informationen »

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Backofenthermometer interessieren, relevant?

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