Bratenthermometer Vergleich 2018

Die 9 besten Fleischthermometer im Überblick.

Sie haben stundenlang in der Küche gestanden und einen saftigen Braten zubereitet, doch von außen können Sie nicht erkennen, ob er bereits durchgegart ist? Mit einem Bratenthermometer müssen Sie nicht länger raten, ob Ihr Fleisch den optimalen Garpunkt erreicht hat. Werfen Sie dazu einfach einen Blick auf die Fleischsortenanzeige.

Bratenthermometer gibt es sowohl analog, digital als auch mit Funk. Besonders die letzten beiden Typen messen besonders exakt und eignen sich nicht nur für den heimischen Backofen, sondern auch zum Grillen und Smoken. Welcher Messbereich für Ihre Kochabenteuer in Frage kommt, zeigt Ihnen unsere Test- und Vergleichstabelle.
Aktualisiert: 21.09.2018
17 von 9 der besten Bratenthermometer im Vergleich

Bewerten

4,5/5 aus 76 Bewertungen
Bratenthermometer Vergleich
Santos Grill ThermometerSantos Grill Thermometer
TFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-ChefTFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-Chef
Rösle 16283Rösle 16283
ThermoPro TP04 Digital BratenthermometerThermoPro TP04 Digital Bratenthermometer
Ultranatura Funk-BBQ ThermometerUltranatura Funk-BBQ Thermometer
Gourmeo Premium Fleischthermometer SC-127Gourmeo Premium Fleischthermometer SC-127
WMF Scala BratenthermometerWMF Scala Bratenthermometer
Xavax mechanisches Fleisch- und OfenthermometerXavax mechanisches Fleisch- und Ofenthermometer
Sunartis E514Sunartis E514
Abbildung Vergleichssieger Santos Grill Thermometer Preis-Leistungs-Sieger TFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-ChefRösle 16283ThermoPro TP04 Digital BratenthermometerUltranatura Funk-BBQ ThermometerGourmeo Premium Fleischthermometer SC-127WMF Scala BratenthermometerXavax mechanisches Fleisch- und OfenthermometerSunartis E514
Modell Santos Grill Thermometer TFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-Chef Rösle 16283 ThermoPro TP04 Digital Bratenthermometer Ultranatura Funk-BBQ Thermometer Gourmeo Premium Fleischthermometer SC-127 WMF Scala Bratenthermometer Xavax mechanisches Fleisch- und Ofenthermometer Sunartis E514

Vergleichsergebnis

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

Vergleich.org
Bewertung 1,4 sehr gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,6 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,8 gut
06/2018
Vergleich.org
Bewertung 1,9 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,0 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,1 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,2 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,3 gut
08/2018
Vergleich.org
Bewertung 2,5 gut
08/2018
Kundenwertung
bei Amazon
674 Bewertungen
364 Bewertungen
60 Bewertungen
404 Bewertungen
50 Bewertungen
286 Bewertungen
171 Bewertungen
148 Bewertungen
504 Bewertungen
Bratenthermometer-Typ Funk-Ther­mo­meter
Reich­weite: bis 100 m
Funk-Ther­mo­meter
Reich­weite: bis 40 m
Digital-Ther­mo­meter Digital-Ther­mo­meter Funk-Ther­mo­meter
Reich­weite: bis 30 m
Analog-Ther­mo­meter Analog-Ther­mo­meter Analog-Ther­mo­meter Digital-Ther­mo­meter
Messbereich 0 bis 250 °C 0 bis 300 °C -20 bis 250 °C 0 bis 250 °C -35 bis 450 °C 50 bis 250 °C 10 bis 110 °C 50 bis 250 °C -45 bis 200 °C
Präziser Messbereich
beson­ders präzise

beson­ders präzise

beson­ders präzise

beson­ders präzise

beson­ders präzise

eher präzise

eher präzise

eher präzise

beson­ders präzise
Misst Ofentemperatur
Misst Kerntemperatur des Fleisches
Fleischsortenanzeige Bei vielen Geräten sind die Garzeiten für bestimmte Fleischsorten schon voreingestellt. Bei Nutzung legt man die Sorte fest und bekommt die ungefähre Garzeit schon vorab mitgeteilt.
mit Tem­pe­ra­tur­ta­belle
Garstufenanzeige
z.B. medium, well-done
Timer
Verarbeitung
beson­ders gut

beson­ders gut

beson­ders gut

beson­ders gut

beson­ders gut

gut

beson­ders gut

gut

beson­ders präzise
Material
Edel­stahl

Edel­stahl, Kunst­stoff

Edel­stahl

Edel­stahl

Edel­stahl

Edel­stahl

Edel­stahl

Edel­stahl

Edel­stahl, Kunst­stoff
Benötigt Batterien
Vorteile
  • hoch­wer­tige Ver­ar­bei­tung
  • klein und hand­lich
  • ein­fache Bedi­e­nung
  • sta­biler Funk-Emp­fang
  • klein und hand­lich
  • ein­fache Bedi­e­nung
  • sta­biler Funk-Emp­fang
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • viele Funk­tionen
  • Tem­pe­ra­tu­r­an­zeige sehr genau
  • auch für Nie­d­rig­tem­pe­ra­turen geeignet
  • hoch­wer­tige Ver­ar­bei­tung
  • gute Hand­ha­bung
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • viele Vor­ein­stel­lungen
  • schönes Design
  • Anzeige der Fleisch- sowie Ofen­tem­pe­ratur
  • hoch­wer­tiges Mate­rial
  • leichte Rei­ni­gung
  • 2 Jahre Garantie
  • hoch­wer­tige Ver­ar­bei­tung
  • Tem­pe­ra­tu­r­an­zeige sehr genau
  • ein­fache Rei­ni­gung
  • hoch­wer­tige Ver­ar­bei­tung
  • ein­fache Bedi­e­nung
  • Tem­pe­ra­tu­r­an­zeige gut ablesbar
  • Dis­play gut ablesbar
  • Tem­pe­ra­tu­r­an­zeige sehr genau
  • sch­nelle Anzeige
  • Bat­te­rie­wechsel ein­fach
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Erhältlich bei*
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Vergleichssieger
Santos Grill Thermometer
1,4 (sehr gut) Santos Grill Thermometer
674 Bewertungen
Zum Angebot »
  • Recherchierte Produkte
    87
  • Überprüfte Produkte
    9
  • Investierte Stunden
    70
  • Überzeugte Leser
    2275
Vergleich.org Statistiken

Bratenthermometer-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Bratenthermometer Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Bratenthermometer werden immer dann eingesetzt, wenn es darum geht, ein Stück Fleisch, wie z.B. ein Steak, besonders saftig und auf den Punkt zu garen. Das Fleischthermometer misst dabei mittels einer Sonde die Kerntemperatur der Lebensmittel und übermittelt diese an das Anzeigenfeld. So hat man den optimalen Garzeitpunkt, z.B bei der Steak Zubereitung, immer im Blick.
  • Es gibt verschiedene Varianten von Bratenthermometern zum Grillen, Braten und Garen. Ein analoges Thermometer ist sehr hitzebeständig. Dies muss auch so sein, denn das Gerät bleibt die ganze Zeit über im Backofen. Ein digitales Thermometer besteht häufig aus zwei Bauteilen. Das eine befindet sich im Backofen, das andere außerhalb. Beide sind über ein Kabel oder per Funkübertragung miteinander verbunden.
  • Empfehlenswertes Zubehör bei einem Fleischthermometer, wie einem Weber Fleischthermometer, sind eine Fleischsorten- und Garstufenanzeige. Auch sehr hilfreich ist eine Alarmfunktion, die den Nutzer darüber informiert, dass die optimale Kerntemperatur erreicht wurde.

bratenthermometer test thermometer

Thermometer kommen im Alltag regelmäßig und in vielseitiger Weise zum Einsatz. Als Fieberthermometer oder als speziellere Variante desselben, als Ohrthermometer, werden Sie häufig zur Diagnose von Krankheitssymptomen eingesetzt. Aber auch als Küchenthermometer kennt man die kleinen, handlichen Helfer. So sind sie als Backofenthermometer oder Ofenthermometer fast in jeder Küche zu finden. Und auch außerhalb der Küche im Garten machen Sie als Grill Thermometer oder Smoker Thermometer eine gute Figur. Universell einsetzbar sind die sogenannten Bratenthermometer. Diese können sowohl im Ofen als auch beim BBQ im Garten zur Kontrolle des optimalen Garpunkts eingesetzt werden.

Wir haben uns diese universellen Helfer einmal näher in unserem Bratenthermometer-Vergleich 2018 angeschaut. Herausgekommen ist eine bunte Mischung der besten Bratenthermometer. Sie befinden sich gerade selbst auf der Suche? Dann finden Sie in unserer Kaufberatung zum Bratenthermometer-Vergleich alle wichtigen Informationen zum Thema.

1. Was ist ein Bratenthermometer?

Ein Funk Thermometer von Ultranatura - so gelingt jedes BBQ.

Ein Funk Thermometer von Ultranatura - so gelingt jedes BBQ.

Bratenthermometer, wie die Modelle aus unserem Bratenthermometer-Vergleich, werden dafür eingesetzt, die Kerntemperatur unterschiedlicher Lebensmittel zu kontrollieren. So kann jeder, in diesem Fall auch Kochanfänger, ganz einfach die optimale Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch, Fisch und sogar von Backwaren wie Brot und Kuchen ermitteln. Am häufigsten werden die kleinen Helfer im Backofen eingesetzt, aber auch als Grill Thermometer beim BBQ kommen sie zum Einsatz.

Doch wie funktioniert der Einsatz der Fleischthermometer hier genau? Jedes Gerät besitzt eine Nadel oder einen Dorn aus Edelstahl, den man in das Fleisch stecken kann. An der Spitze der Nadel befinden sich die wichtigen Fühler zur Ermittlung der Temperatur. Die gemessene Temperatur im Fleischinneren wird über eine Sonde an das Anzeigenteil, ein weiterer Bestandteil des Thermometers, geleitet. Dort kann es dann vom Nutzer abgelesen werden.

Tipp: Bratthermometer werden häufig auch als Grill- oder Fleischthermometer bezeichnet. Hören Sie den Begriff Backofenthermometer, handelt es sich aber hierbei nicht um eine gängige Bezeichnung. Bachofenthermometer sind dafür gedacht, die Temperatur im Inneren des Ofens und nicht im Fleisch zu messen. Sie funktionieren also ähnlich wie ein Kühlschrankthermometer.

Hier sehen Sie die Vor- und Nachteile der Geräte aus unserem Bratenthermometer-Vergleich 2018 auf einen Blick zusammengefasst:

  • genauer Garpunkt kann ermittelt werden
  • das Fleisch muss zur Kontrolle nicht aufgeschnitten werden
  • der Bratensaft bleibt im Fleisch
  • manche Modelle werden sehr heiß
  • manchmal lässt sich die Anzeige nur schlecht ablesen

2. Welche Bratenthermometer-Typen gibt es?

In vielen Bratenthermometer-Tests finden sie eine Auswahl an verschiedenen Fleischthermometern. In der folgenden Tabelle finden Sie die wichtigsten Informationen und Eigenschaften der einzelnen Kategorien.

Bratenthermometer-TypInformation
Bratenthermometer analog/mechanischDiese Thermometer Art kann einfach in das Fleisch eingesteckt, ein Einstichthermometer also, und dann mit dem Braten in den Ofen geschoben werden. Die Geräte, wie das WMF Scala, sind demnach hitzebeständig. Zudem sind sie sehr kompakt und handlich. Jedoch gibt es hier auch einige Nachteile, die nicht unter den Tisch fallen sollten. Zum Einen ist die Messung der Temperatur zwar genau, jedoch die Anzeige eher ungenau (Abweichungen von 1 bis 2 °C möglich) und zum Anderen ist eine Temperaturkontrolle nur außerhalb des Backofens möglich. Das bedeutet, dass immer, wenn eine Kontrolle erfolgen soll, der Backofen geöffnet werden muss. Das führt unweigerlich zum Entweichen der Hitze.
Bratenthermometer digitalEin digitales Fleischthermometer gibt es in zwei verschiedenen Ausführungen. Gemeinsam ist beiden, dass es hier, im Gegensatz zum analogen Thermometer, zwei verschiedene Bauteile gibt. Jedoch unterscheiden sich die Geräte in Ihrer Handhabung. Man kann ein digitales Modell kaufen, bei dem die Anzeige über ein hitzebeständiges Kabel mit der Sonde verbunden ist oder man kauft ein Funk Bratenthermometer, bei dem die beiden Bauteile per Funk miteinander in Verbindung stehen. Wählt man das Bratenthermometer mit Funk, kann man ganz entspannt im Wohnzimmer die Füße hochlegen und die Temperatur des Fleischstücks trotzdem im Auge behalten.

Möglich ist hier auch, sich die Temperatur mit Hilfe einer Bratenthermometer App auf das Handy oder IPhone senden zu lassen. Eines möchten wir Ihnen aber nicht vorenthalten: manchmal arbeiten Funkverbindungen nicht sehr zuverlässig und reagieren empfindlich auf Störungen. Digitale Bratenthermometer haben außerdem oft den Vorteil, dass sie auf den jeweiligen Fleischtyp eingestellt werden können.

Tipp: Ein guter Tipp sind übrigens auch immer Thermometer mit zwei separaten Anzeigen. So kann die Temperatur sowohl im Ofen als auch im Fleisch gemessen werden. Ein guter Tipp für alle diejenigen, die häufig im Ofen garen oder backen möchten.

3. Kaufkriterien für Bratenthermometer: Darauf müssen Sie achten

Ein mechanisches Fleisch- und Ofenthermometer vom Hersteller Xavax.

Ein mechanisches Fleisch- und Ofenthermometer vom Hersteller Xavax.

Der Kauf eines Bratthermometers ist nicht sehr schwer. Viel falsch machen lässt sich generell nicht. Trotzdem möchten wir Sie in unserem Bratenthermometer-Vergleich auf einige Sachen aufmerksam machen.

3.1. Die Anzeigenart

Bei der Anzeigenart können Sie zwischen einer analogen oder digitalen Anzeige wählen. Wir möchten hier schon zu Anfang ausdrücklich festhalten: keine der beiden Optionen misst genauer. Jedoch ist das Display der digitalen Varianten oft besser, sodass auch die Temperatur besser und genauer abgelesen werden kann. Die digitalen Varianten gibt es zudem auch in der Funk Variante zu kaufen. Die analogen Modelle sind dafür unkomplizierter, und wenn Sie ein günstiges Bratenthermometer kaufen möchten, die geeignetere Alternative für Sie.

3.2. Das Zubehör

Auch bei den Fleischthermometern muss man auf eine zusätzliche Ausstattung nicht verzichten. Praktisch ist es, wenn einzelne Fleischsorten und deren Garstufen schon im Gerät gespeichert sind. So entfällt die manuelle Einstellung mit Timer und man kann gleich mit dem Garprozess starten. Auch ein Alarmsignal ist ein praktisches Austattungsmerkmal. Ist die Kerntemperatur erreicht, dann gibt das Gerät einen Singalton ab und man hat garantiert nicht mehr mit einem trockenen Rinderbraten oder Ähnlichem zu kämpfen.

bratenthermometer braten

4. Hersteller und Marken

  • Gefu
  • Käfer
  • WMF
  • Kitchen Craft
  • Küchenprofi
  • Bartscher
  • Sunartis
  • Bengt EK
  • Silit
  • TFA Dostmann
  • Westmark
  • Rösle

5. Fragen und Antworten rund um das Thema Bratenthermometer

5.1. Bratenthermometer - welche Kerntemperatur?

Wie Sie Ihr Bartenthermometer benutzen und welche Kerntemperatur Sie verwenden sollten, lässt sich leider nicht pauschal sagen. Nicht jedes Fleisch besitzt die gleiche Kerntemperatur. Hier kommt es oft auf den Wasser- und Fettgehalt des Fleisches an. Um die Frage jedoch beantworten zu können, haben wir im Bratenthermometer-Vergleich einmal die wichtigsten Fleischsorten und die dazugehörige Kerntemperatur aufgeführt.

Fleischoptimale Kerntemperatur
Roastbeef
medium
58 °C
Rinderbraten80 - 85 °C
Schweinefilet65 - 70 °C
Schweinehaxe80 - 85 °C
Kalbsrücken60 - 65 °C
Hühnchen80 °C
Ente/Truthahn80 - 85 °C
Wildbraten75 °C

5.2. Bratenthermometer - wann einstechen?

Ihren Bratenthermometer Vergleichssieger können Sie direkt in das kalte Fleisch einstechen und es mit dem Thermometer in den Ofen schieben. Das Fleischthermometer kann dann bis zum Ende der Garzeit im Ofen verbleiben.

5.3. Bratenthermometer - wo einstechen?

Niedrigtemperaturgaren

Je höher die Temperatur beim Garen ist, desto größer ist der Wasserverlust und desto trockener ist auch das Fleisch im Anschluss. Beim Niedrigtemperaturgaren ist der Flüssigkeitsverlust hingegen gering.

Die Nadel des Bratenthermometers wird in die dickste Stelle des Bratens eingeführt. Das ist erfahrungsgemäß meist die Mitte des Fleischstücks. Achten Sie darauf, nicht mit dem Fühler in die Nähe eines Knochens zu kommen. Knochen erhitzen sich sehr viel schneller als Fleisch. Die Temperaturanzeige hat in diesem Fall nur noch eine geringe Aussagekraft.

5.4. Bratenthermometer - wie tief?

Das Thermometer wird an der dicksten Stelle eingestochen und dann bis etwa zu Hälfte eingeführt. Sollten Sie das Gerät nach der Messung unbedingt entfernen wollen, dann achten Sie darauf, es beim nächsten Mal wieder an der gleichen Stelle einzustechen. Ansonsten geht dem Braten zu viel Saft verloren.

5.5. Welches Bratenthermometer ist das beste?

Auf der Suche einer Antwort auf die Frage nach dem besten Bratenthermometer, haben wir auch einen Blick auf die Seite der Stiftung Warentest geworfen. Leider hat die Stiftung Warentest noch keinen Bratenthermometer-Test durchgeführt und deshalb gibt es hierzu leider auch noch keinen Bratenthermometer Vergleichssieger. Aber sicherlich hilft Ihnen auch der Blick auf unsere Seite ein wenig weiter. Das beste Modell ist unabhängig von Vergleichsergebnissen sowie das, mit dem Sie persönlich am besten zurechtkommen.

Jetzt wo sie alles über den Einsatz eines Thermometers wissen, benötigen Sie natürlich die Möglichkeit das Bratenthermometer benutzen zu können. Die Anleitung liefert Ihnen folgendes Video:

Vergleichssieger
Santos Grill Thermometer
1,4 (sehr gut) Santos Grill Thermometer
674 Bewertungen
Zum Angebot »
Preis-Leistungs-Sieger
TFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-Chef
1,6 (gut) TFA Dostmann Funk-Grill-Bratenthermometer Küchen-Chef
364 Bewertungen
Zum Angebot »
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