Spekulatiusformen Vergleich 2025

Traditionell wurde Spekulatius in Holzformen wie diesen gebacken.

Spekulatiusformen sind ein unverzichtbares Werkzeug für die eigene Weihnachtsbäckerei, da sie nicht nur eine traditionelle Verbindung zur festlichen Jahreszeit herstellen, sondern auch das Backen von Spekulatius zu einem besonderen Erlebnis machen. Diese Formen ermöglichen es Ihnen, die charakteristischen Motive und Muster der beliebten Gewürzkekse präzise nachzubilden, was sowohl die Optik als auch den Genuss der Plätzchen bereichert. Darüber hinaus verleihen die kunstvollen Designs den Keksen eine nostalgische Note und wecken Erinnerungen an vergangene Weihnachten. Die Verwendung von Spekulatiusformen fördert zudem die Kreativität beim Backen und macht es einfacher, köstliche Geschenke zu Weihnachten für Familie und Freunde zu kreieren.

Zur Spekulatius-Namensherkunft: Der Name „Spekulatius“ hat seine Wurzeln im lateinischen Wort „speculator“, was so viel wie „Beobachter“ oder „Späher“ bedeutet.

• Eine Theorie besagt, dass der Name auf die Form und das Aussehen der Kekse anspielt, die oft mit detaillierten Mustern versehen sind, die Geschichten oder Szenen darstellen. Diese könnten als „beobachtenswerte“ Kunstwerke betrachtet werden.
• Eine andere Theorie führt den Namen auf das Wort „Speculatio“ zurück, was „Spezialität“ oder „Besonderheit“ bedeutet. Dies könnte darauf hinweisen, dass Spekulatius eine besondere Art von Keks ist, die zu festlichen Anlässen gebacken wird.
• Der Spekulatius hat seine Ursprünge in den Niederlanden und Deutschland, wo er traditionell in der Advents- und Weihnachtszeit gebacken wird. In den Niederlanden wird er auch als „Speculaas“ bezeichnet, was ebenfalls auf die speziellen Gewürze hinweist, die für diesen Keks verwendet werden (wie Zimt, Muskatnuss und Nelken).

Spekulatiusformen in ihrer Bedeutung sind leicht erklärt: Die Motive lassen sich alle auf den heiligen Nikolaus zurückführen. Dieser galt im 4. Jahrhundert als der Schutzpatron der Seefahrer. Aus diesem Grund haben alte Spekulatiusformen traditionelle Motive wie Schiffe, Seefahrer oder Maultiere. Und da die Spekulatius-Kekse ursprünglich in den Niederlanden erfunden wurden, haben die Niederländer auch ihr eigenes Motiv miteingebracht: die Mühle.

In unserem Spekulatiusformen-Vergleich finden Sie verschiedene Arten von Spekulatius-Backformen und Spekulatius-Ausstecher. Die beliebtesten Motive haben wir in diversen Spekulatiusformen-Tests im Internet recherchiert. Deren Bedeutung können Sie in der folgenden Tabelle nachlesen:

2.2. Wie funktioniert ein Spekulatiusbrett?

Mithilfe eines Spekulatiusbretts können schnell größere Stückzahlen produziert werden.

Ein Spekulatiusbrett ist ein traditionelles Backwerkzeug, das speziell für die Herstellung von Spekulatius-Keksen entwickelt wurde. Es handelt sich um ein flaches Holzbrett, das mit kunstvollen Reliefmustern versehen ist. Um Spekulatius mit einem Spekulatiusbrett herzustellen, wird der vorbereitete Teig gleichmäßig auf einer bemehlten Fläche ausgerollt. Anschließend wird das Brett auf den Teig gelegt und mit einem Nudelholz oder der Hand fest angedrückt, sodass die Muster in den Teig eingeprägt werden. Danach wird der Teig in einzelne Stücke geschnitten oder ausgestochen, bevor die Kekse im Ofen gebacken werden.

Natürlich können Sie auch Spekulatius ohne Form herstellen. Auch jeder andere Ausstecher kann als Form für Spekulatiusteig dienen, wie Spekulatiusformen-Tests im Internet gezeigt haben.

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Wenn Sie sich Spekulatiusformen kaufen, achten Sie auf die Materialien. Die klassische Variante sind Formen aus Holz. Spekulatiusformen aus Holz lassen sich leicht in den Teig drücken. Die besten Spekulatiusformen lassen sich leicht vom Teig lösen, ohne ihn dabei zu zerstören. Spekulatiusformen aus Silikon können wie eine Backform direkt im Ofen mitgebacken werden. Der Nachteil ist hierbei, dass Sie nur eine begrenzte Anzahl an Spekulatius-Keksen erhalten. Wenn Sie diese vorher ausstechen und anschließend ein ganzes Backblech backen, haben Sie mehr.

Eine Übersicht über die Backeigenschaften, Vor- und Nachteile von Holz, Metall und Silikon erhalten Sie in der folgenden Tabelle:

Nach dem Backen der leckeren Köstlichkeiten müssen die Spekulatiusformen natürlich noch gereinigt werden. Holzformen reinigen Sie am besten mit lauwarmem Wasser und etwas mildem Spülmittel. Welche Pflege Ihre Spekulationsformen brauchen, ist abhängig vom Material. In der folgenden Tabelle können Sie nachlesen, wie Sie Ihre Spekulatiusform am besten reinigen, trocknen, pflegen und lagern:

Tipp: Holzformen dürfen keinesfalls in die Spülmaschine, da sie sonst aufquellen können. Möchten Sie die Spekulatiusformen nicht von Hand reinigen, dann sollten Sie Materialien wie Silikon oder Kunststoff wählen, diese können Sie problemlos in der Spülmaschine reinigen.

Traditionell werden Spekulatiuskekse auf Spekulatiusbrettern geformt. Mittlerweile sind Spekulatiusrollen, also Teigroller mit Motiv, die modernere Version. Spekulatiusformen als Häuser sind hierbei beliebte Motive.