Vorteile
- umweltfreundlich
- ohne BPA
- wiederverwendbar und waschbar
Nachteile
- nicht beständig
- nicht besonders leicht zu reinigen
Das Wichtigste in Kürze 
- Eine Silikon-Backmatte kann mehrere Tausend Male als klassischer Backpapier-Ersatz genutzt werden. Silikon-Backmatten-Tests aus dem Internet zeigen, dass sie sich auch hervorragend zum Ausrollen von Teig oder Fondant eignen. Je nach Modell können Sie die Matte auch als stylischen Untersetzer auf dem Esstisch verwenden.
Silikon-Backmatten verhindern Ankleben und ermöglichen einfaches Ausstechen von Teig mit Ausstechformen.
1. Welche Vorteile habe ich, wenn ich eine Silikon-Backmatte kaufe?
Achten Sie auf der Suche nach der besten Silikon-Backmatte immer darauf, dass es sich um eine BPA-freie Silikon-Backmatte handelt. Silikon gilt als besonders pflegeleicht und flexibel. Nach dem Backvorgang können Sie die Matte leicht reinigen und durch ihre weiche Beschaffenheit auch leicht zusammenrollen und platzsparend im Schrank verstauen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist natürlich, dass Sie mit einer Silikon-Backunterlage komplett auf Backpapier, Backspray oder Öl verzichten können. Sie sparen somit auch noch Geld.
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Besonders können wir hervorheben, dass Silikon-Backmatten nicht direkt auf den Ofenboden zu legen sind, um mögliche Schäden am Material und eine ungleichmäßige Hitzeverteilung zu vermeiden.
2. Was erfahren Sie in Silikon-Backmatten-Tests über die Markierungen?
Die zahlreichen Schablonen und Maßeinheiten auf den Schablonen-Silikon-Backmatten dienen als Hilfestellung. Beispielsweise beim Ausrollen von Teig, wenn Ihre Backware eine bestimmte Größe bzw. Durchmesser haben soll. Ob Städter- oder cookin active‘-Silikon-Backmatte oder doch die WeBake-Silikon-Backmatte: Sie sparen sich damit auch die bemehlte Arbeitsfläche, da Sie direkt auf der Matte arbeiten können. Manche Modelle sind auch mit Markierungen für die Zubereitung von Macarons versehen. Auch beim Plätzchenbacken erspart die Silikon-Backmatte einen ganzen Arbeitsschritt.
Ein Augenmerk wurde auf das besonders einfache Einrollen und Verstauen der Silikon-Backmatte gelegt.
Silikon-Backmatten-Tests im Internet haben gezeigt, dass Sie Ihren Plätzchenteig direkt auf der Matte ausrollen und anschließend ausstechen können. Anschließend entfernen Sie einfach den überschüssigen Teig. Die ausgestochenen Plätzchen können direkt auf der Backmatte verbleiben und in den Ofen geschoben werden. Sie sparen sich somit den Arbeitsschritt, die ausgestochenen Motive umständlich auf das Backblech zu befördern, mit der Gefahr, dass sie beschädigt werden.
Wir empfehlen, eine Silikonbackmatte (hier die Tchibo-Silikon-Backmatte) zuzuschneiden, falls sie größer ist als Ihr Backofen erlaubt, denn Sie sollte nicht direkt an den Backofenwänden anliegen.
Diese Symbole auf der Tchibo-Silikon-Backmatte bedeuten, laut unserer Recherche (von links nach rechts): „spülmaschinenfest“, „gefrierfähig“, „für die Mikrowelle geeignet“ und „nur mit Ofenhandschuhen anfassen“, wenn Sie im Backofen ist.
Laut unseren Informationen sind die meisten Silikon-Backmatten für Standard-Blechmaße ausgelegt.
Sehr praktisch finden wir bei der auf diesem Bild gezeigten Silikon-Backmatte die Maßangaben für runde Teigplatten.
Videos zum Thema Silikon-Backmatte
Dieses YouTube-Video zeigt einen einfachen Trick, wie Sie Ihre Silikon-Backmatte oder -Backfolie mühelos und gründlich reinigen können. Mit nur wenigen Handgriffen wird das Silikonmaterial wieder sauber und frei von Rückständen. Eine praktische Anleitung für alle, die ihre Backutensilien effektiv pflegen möchten.
Silikon-Backmatte Vergleich 2026 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Backpapiere im Test: Von wegen "kompostierbar" – nicht für Biotonne geeignet - ÖKO-TEST https://www.oekotest.de/essen-trinken/Backpapier-im-Test-Voll-mit-Chemikalien-Viele-sind-unbedenklich_15923_1.html
- Backformen im Test: Spuren von Silikon im Teig | Stiftung Warentest https://www.test.de/Backformen-im-Test-Spuren-von-Silikon-im-Teig-5495939-0/
- Silikonbackformen: Kann ich sie ohne Bedenken zum Backen verwenden? | Verbraucherzentrale NRW https://www.verbraucherzentrale.nrw/schadstoffe/kueche/silikonbackformen-kann-ich-sie-ohne-bedenken-zum-backen-verwenden-44642
Guten Tag,
Warum sind die Backmatten auch kältebeständig? Wofür ist das gut?
Liebe Leserin,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Silikon-Backmatten-Vergleich.
Die meisten Silikon-Backmatten können auch in der Gefriertruhe gelagert werden. Manche Teige oder Backwaren benötigen eine bestimmte Temperatur, um sie weiterverarbeiten zu können. Sie können Ihre Backwaren somit einfach auf der Backmatte belassen und kühl stellen – und ersparen sich so ein umständliches Herumheben.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team