Fondant Vergleich 2022

In unserem Fondant-Vergleich unterscheiden wir zwischen zwei Arten von Fondants. Einerseits gibt es Flüssigfondants (auch Schmelzfondants genannt), die, wie der Name schon verrät, flüssig aufgetragen werden. Flüssige Fondants eignen sich laut Tests im Internet insbesondere für Anfänger und Hobbybäcker, da diese sehr einfach in ihrer Anwendung sind. Andererseits gibt es sogenannte Rollfondants, die mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Die flach gerollte Zuckermasse wird anschließend zum Ummanteln von Kuchen und Torten verwendet.

Backen und verzieren Sie mit Begeisterung Torten und Kuchen und möchten sich ein Fondant kaufen, um Ihrem süßen Meisterwerk durch einen Zuckerguss eine besondere Optik zu verleihen? Dann sollten Sie sich an die genauen Verwendungshinweise halten, um ihr Kunstwerk nicht durch die falsche Fondant-Technik zu verunstalten.

Rollfondants sollten nicht mit Wasser in Berührung kommen, da sie sich auflösen oder klebrig werden könnten. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Füllungen und Untergründe für Fondants geeignet sind. Wird der Fondant auf fetthaltige Cremes mit Sahne oder Frischkäse aufgetragen, könnte sich dieser verziehen oder wellig werden. Ein geeigneter Untergrund ist laut verschiedenen Fondant-Tests im Internet eine klassische Buttercreme oder Ganache.

Rollfondants sollten übrigens vor der Verwendung durchgeknetet werden. Nach einigen Minuten erhalten Sie so eine weiche, elastische Konsistenz, die sich besonders gut ausrollen lässt. Flüssigfondants werden wiederum im Wasserbad erhitzt und anschließend mit einer Streichpalette auf die Torte aufgetragen.

Tipp: Fondant verhärtet sehr schnell, lassen Sie sich beim Bestreichen deshalb nicht zu viel Zeit.

Fertigfondants sollten immer lichtgeschützt, luftdicht und kühl gelagert werden. Ist die Verpackung einmal geöffnet, kann ein Fondant schnell austrocknen, verhärten und wird dadurch unbrauchbar. Aber auch zu viel Feuchtigkeit kann den Fondant schlecht machen. Wir empfehlen Ihnen deshalb, den Fondant am besten nach dem Öffnen innerhalb von sechs Wochen aufzubrauchen und immer entsprechend den Herstellerangaben zu lagern.

Fondanttorten sollten ebenfalls an einem kühlen Ort gelagert werden. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Torten und Kuchen mit Fondant im Kühlschrank auf einer Servierplatte mit Haube aufzubewahren, um diese vor Feuchtigkeit zu schützen.

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