Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Agar-Agar-Pulver sind biozertifiziert und aus rein ökologischen Zutaten hergestellt.

1. Was ist Agar-Agar?

Agar-Agar ist ein helles Pulver, das aus Rotalgen hergestellt wird. Es besteht zu 70 % aus Agarose und zu 30 % aus Agaropektin und wird als Verdickungsmittel oder Gelatine-Ersatz verwendet.

Laut gängigen Agar-Agar-Tests im Internet ist es auch als Lebensmittelzusatzstoff E406 bekannt und zugelassen. Wir empfehlen Ihnen Bio-Agar-Agar zu kaufen, denn dieses ist absolut natürlich und in der Regel frei von Gentechnik.

2. Wie wird Agar-Agar verwendet?

Durch den hohen Anteil an Agarose, einem gelierenden Stoff, wird Agar-Agar als Alternative für Gelatine eingesetzt. Es ist geschmacksneutral und eignet sich daher sehr gut für die verschiedensten Speisen. Bei der Verarbeitung muss Agar-Agar mit Flüssigkeit, zum Beispiel Apfelsaft bei Süßspeisen, auf etwa 80 °C erhitzt werden, um zu gelieren.

In der Tabelle unseres Agar-Agar-Vergleichs finden Sie Produkte, die in wiederverschließbare Verpackungen abgefüllt sind. Wir empfehlen Ihnen ein solches Produkt zu wählen, um das pflanzliche Geliermittel bestmöglich aufbewahren zu können.

3. Wie wird Agar-Agar laut gängigen Tests dosiert?

Zur Verwendung von Agar-Agar als Gelatine können Sie in Ihrem Rezept vier Blätter Gelatine etwa mit einem halben Teelöffel des Pulvers ersetzen.

Beachten Sie, dass Agar-Agar ab einer Menge von etwa vier Gramm abführend wirken kann. Üblicherweise werden für die Zubereitung von herkömmlichen Speisen aber nicht mehr als zwei Gramm benötigt.

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Gibt der Agar-Agar-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Agar-Agar?

Unser Agar-Agar-Vergleich stellt 13 Agar-Agar von 13 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: KoRo, Arche Naturküche, BioVegan, Ruf, Golden Peanut, SpecialIngredients, Vita2You, 123gelules, Rapunzel, SWYTS, eltabia, Natura, Würzteufel. Mehr Informationen »

Welche Agar-Agar aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

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Welches Agar-Agar aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Da sich gleich mehrere Agar-Agar aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 3-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: KoRo – Bio Agar Agar, Arche Naturküche Agar Agar und BIOVEGAN Agar Agar. Mehr Informationen »

Welche Agar-Agar hat die VGL-Redaktion für den Agar-Agar-Vergleich ausgewählt und bewertet?

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Was haben andere Kunden neben der Produktkategorie „Agar-Agar“ sonst noch gesucht?

Neben der Kategorie „Agar-Agar“ haben Kunden auf Vergleich.org häufig auch nach „Ruf Agar-Agar“ und „BioVegan Agar-Agar“ gesucht. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Agar-Agar Tests: