Für einen fluffigen Hefeteig brauchen Sie nicht viel: Mehl, Wasser und Hefe reichen aus, je nach Rezept kommen noch Zucker, Milch, Eier oder Früchte hinzu, Backofen an und fertig ist die leckere Schlemmerei.
Internet-Tests zufolge ist ohne extra Anrühren verwendbare Trockenhefe dabei eine der beliebtesten Hefeformen, weil sie im Gegensatz zu frischer Hefe bis zu einem Jahr haltbar ist. Kleine Beutel erleichtern die Portionierung. Größere Packungen erzeugen weniger Müll, sind aber eher für Vielbäcker geeignet. Wählen Sie aus unserem Vergleich eine Produktgröße, die Ihren Backgewohnheiten entspricht.
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Alnatura Backhefe
Bio Meister Backhefe
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Seitenbacher Trocken-Back-Hefe
Instaferm Lallemand Trockenhefe
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Frießinger Mühle Trockenhefe
Werz Trockenhefe
Hanse & Pepper Gewürzkontor Trockenhefe
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Bruggeman Trockenhefe
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12/2022
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Kundenwertung bei Amazon*xWir verlinken auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Wenn Sie eine ältere Version des Vergleichs aufrufen oder ansehen möchten, so wenden Sie sich bitte an archiv@vergleich.org.
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Nachhaltiges Produkt*xWir verlinken auf ausgewählte Online-Shops und Partner, von denen wir ggf. eine Vergütung erhalten. Zwischenzeitliche Änderung der Preise, Lieferzeit und -kosten möglich. Preise inkl. MwSt, ggf. zzgl. Versand. Wenn Sie eine ältere Version des Vergleichs aufrufen oder ansehen möchten, so wenden Sie sich bitte an archiv@vergleich.org.
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Menge Preis pro 100 g
25 Beutel à 9 g 7,67 € pro 100 g
6 Beutel à 7 g 1,43 € pro 100 g
1 Beutel à 150 g 5,33 € pro 100 g
3 x 6 Beutel à 20 g 4,56 € pro 100 g
1 Beutel à 500 g 1,98 € pro 100 g
1 Dose à 200 g 3,75 € pro 100 g
1 Beutel à 500 g 2,00 € pro 100 g
3 x 6 Beutel à 7 g 18,24 € pro 100 g
1 Beutel à 1000 g 1,89 € pro 100 g
1 Beutel à 500 g 2,00 € pro 100 g
1 Beutel à 250 g 6,00 € pro 100 g
1 Beutel à 500 g 2,40 € pro 100 g
Dosis pro 500 g Mehl
9 g
7 g
7 g
10 g
10 g
k. A.
14 g
7 g
4 g
k. A.
k. A.
6 g
PortionierbarkeitxEntspricht die Beutelgröße einer Portion für 500 g Mehl, ist die Dosierung sehr einfach. Bei Großpackungen muss exakt abgewogen werden.
Herkunft
Deutschland
k. A.
Italien
Deutschland
Portugal
Italien
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Österreich
Belgien
Inhaltsstoffe
Bio
Glutenfrei
ohne Zuckerzusatz
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
k. A.
ohne EmulgatorenxEmulgatoren verlängern die Haltbarkeit des Produkts. Physiologisch tragen sie nichts zur Ernährung bei. Am häufigsten findet sich E 491 in Trockenhefe.
k. A.
Vorteile
Bioqualität
kleine Verpackungen zur einfachen Dosierung
ohne Zusatzstoffe
Biozertifiziert
vegan
Vorratspackung
auch als Einzelpaket mit 6 x 20 g erhältlich
kleine Verpackungen zur einfachen Dosierung
Vorratspackung
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vegan
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inkl. E-Book und Dosierlöffel
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Alnatura Backhefe
223 Bewertungen
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allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe
250 Bewertungen
Platz
3
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Unsere Bewertungsehr gut
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allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe
Portionierbarkeit
+
Bio
Nein
Vorteile
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Fragen und Antworten zu allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe
In welchem Land wurde die feinkörnige Trockenhefe von allerFeinst hergestellt?
Die feinkörnige Trockenhefe von allerFeinst wurde in Italien hergestellt.
Die Hefe ist vegan, vegetarisch und glutenfrei.
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Instaferm Lallemand Trockenhefe
989 Bewertungen
Platz
5
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01/2023
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Instaferm Lallemand Trockenhefe
Portionierbarkeit
+
Bio
Nein
Vorteile
Vorratspackung
Fragen und Antworten zu Instaferm Lallemand Trockenhefe
Ist die Insatferm Lallemand Trockenhefe glutenfrei?
Während nicht alle Trockenhefen aus unserem Vergleich glutenfrei sind, ist das beim Produkt von Instaferm Lallemand schon der Fall. Menschen mit einer Unverträglichkeit können also bedenkenlos zugreifen.
Muss die Instaferm Lallemand Trockenhefe vor dem Gebrauch aufgelöst werden?
Nein, die Instaferm Lallemand Trockenhefe kann direkt und ohne ein vorheriges Auflösen dem Teig beigemengt werden.
Werz Trockenhefe
22 Bewertungen
Platz
8
im Trockenhefe Vergleich
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Auszeichnung
Unsere Bewertunggut
01/2023
Technische Details
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Werz Trockenhefe
Portionierbarkeit
+++
Bio
Nein
Vorteile
kleine Verpackungen zur einfachen Dosierung
Fragen und Antworten zu Werz Trockenhefe
Wie ist die Werz Trockenhefe verpackt?
Die Werz Trockenhefe ist in kleinen Packungen mit einem Füllgewicht von 7 g verpackt. Von diesen befinden sich jeweils 6 in einer größeren Plastikhülle.
Bruggeman Trockenhefe
1072 Bewertungen
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12
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Bruggeman Trockenhefe
Portionierbarkeit
+
Bio
Nein
Vorteile
Vorratspackung
Fragen und Antworten zu Bruggeman Trockenhefe
Sind der Bruggeman Trockenhefe Emulgatoren beigesetzt?
Die Bruggeman Trockenhefe enthält Emulgatoren. Diese verlängern die Haltbarkeit der Trockenhefe, ohne physiologisch etwas zur Ernährung beizutragen.
Trockenhefen-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Trockenhefen Test oder Vergleich
Redakteur:Franziska K.
Seit 2019 schreibe ich regelmäßig praxisnahe Ratgeber und Vergleiche. Dabei nutze ich besonders gern meine Expertise in den Bereichen Kochen und Garten.
Das Wichtigste in Kürze
Auch Hefe ist in Bioqualität erhältlich. Grundlage für eine Biozertifizierung ist, dass die Hefepilze mit biologisch angebauten Zutaten, etwa Bio-Getreide, gefüttert werden. Geschmacklich und in ihrer Wirkung unterscheiden sich Bio-Trockenhefe aus ökologischer Erzeugung und konventionelle Trockenhefe nicht wirklich – das haben Hobbybäcker in Trockenhefe-Tests im Netz vielfach bestätigt.
1. Wozu braucht es Emulgatoren in der Hefe?
Manche Hersteller setzen Emulgatoren ein, um ein Austrocknen der Hefezellen zu verhindern und so die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern. Am häufigsten verwendet wird E 491 – Sorbitanmonostearat. Emulgatoren sind für eine gesunde Ernährung nicht notwendig – Vorteile bringen Sie nur den Herstellern. Deshalb kommt die beste Trockenhefe unserer Ansicht nach ohne diese Zusatzstoffe aus. Sie möchten Trockenhefe kaufen, die ohne diese Zusätze auskommt? In unserem Trockenhefe-Vergleich haben wir aufgeführt, welche Produkte Emulgatoren enthalten.
2. Wie lässt Trockenbackhefe den Teig aufgehen?
Ob Sie einen Hefeteig mit Trockenhefe herstellen oder mit frischer Hefe: Das Grundprinzip ist dasselbe. Die Hefezellen ernähren sich vom Zucker im Teig und scheiden Kohlendioxid aus. Das Gas lässt den Teig aufgehen.
Geeignet sind Hefeteige für vielerlei Gerichte – sie können etwa Pizzateig mit Trockenhefe herstellen, den klassischen Hefezopf, Plundergebäck und Brot mit Trockenhefe backen. Kleiner Tipp: Mit einem Gärkörbchen erhalten Sie optimale Brotback-Resultate.
3. Frische-Test für Trockenhefe: Wie erkenne ich, ob die Hefe noch aktiv ist?
Trockenhefe und frische Hefe verderben nicht, sie sterben. Sind die Hefezellen tot, geht der Teig nicht mehr auf. Während tote Frischhefe schlecht riecht und bröckelt, ist bei Trockenhefe die Haltbarkeit auf der Packung angegeben.
Aber auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sind oft noch genug lebende Hefezellen vorhanden. Testen können Sie dies, indem sie ein wenig Trockenhefe in warmem Wasser auflösen und ein wenig Zucker zugeben. Abdecken, warm stellen – schäumt die Mischung nach fünf bis zehn Minuten, ist die Hefe noch verwendbar.
Neben Hefen ist Hirschhornsalz ein weiteres Backtriebmittel, dass vor allen bei Weihnachtsgebäck zum Einsatz kommt.
Gibt der Trockenhefen-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Trockenhefen?
Unser Trockenhefen-Vergleich stellt 12 Trockenhefen von 12 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Alnatura, BioVegan, allerFeinst!, Seitenbacher, Instaferm, Ruggeri, Frießinger, Werz, Hanse&Pepper Gewürzkontor, Bäckerei Spiegelhauer, Proteinvital, Bruggeman. Mehr Informationen »
Welche Trockenhefen aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?
Die günstigste Trockenhefe in unserem Vergleich kostet nur 5,99 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mit unserem Preis-Leistungs-Sieger allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe gut beraten. Mehr Informationen »
Gibt es im Trockenhefen-Vergleich auf Vergleich.org eine Trockenhefe, welche besonders häufig von Kunden bewertet wurde?
Eine Trockenhefe aus dem Vergleich.org-Vergleich sticht durch besonders viele Kundenrezensionen hervor: Die Bäckerei Spiegelhauer Trockenhefe wurde 1331-mal bewertet. Mehr Informationen »
Welche Trockenhefe aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von anderen Kunden mit der besten Bewertung ausgezeichnet?
Die beste Bewertung erhielt die Seitenbacher Trocken-Back-Hefe, welche Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 4.7 von 5 Sternen für die Trockenhefe wider. Mehr Informationen »
Welche Trockenhefe aus dem Vergleich hat das Team der VGL Publishing mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?
Da sich gleich mehrere Trockenhefen aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 6-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: Alnatura Backhefe, Bio Meister Backhefe, allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe, Seitenbacher Trocken-Back-Hefe, Instaferm Lallemand Trockenhefe und Ruggeri - Italienisches Trockene Mutterhefe. Mehr Informationen »
Welche Trockenhefen hat die VGL-Redaktion für den Trockenhefen-Vergleich ausgewählt und bewertet?
Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 12 Trockenhefen für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Alnatura Backhefe, Bio Meister Backhefe, allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe, Seitenbacher Trocken-Back-Hefe, Instaferm Lallemand Trockenhefe, Ruggeri - Italienisches Trockene Mutterhefe, Frießinger Mühle Trockenhefe, Werz Trockenhefe, Hanse & Pepper Gewürzkontor Trockenhefe, Bäckerei Spiegelhauer Trockenhefe, Proteinvital Trockenhefe und Bruggeman Trockenhefe. Mehr Informationen »
Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Trockenhefen interessieren, relevant?
Wenn Sie auf der Suche nach einem Trockenhefe-Modell sind, können auch Suchbegriffe wie „Alnatura Backhefe“, „Seitenbacher Trockenhefe“ und „Ruf Bio-Hefe“ relevant für Sie sein. Mehr Informationen »
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allerFeinst! feinkörnige Premium Hefe
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Seitenbacher Trocken-Back-Hefe
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Instaferm Lallemand Trockenhefe
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Ruggeri - Italienisches Trockene Mutterhefe
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Frießinger Mühle Trockenhefe
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Werz Trockenhefe
22,98
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Hanse & Pepper Gewürzkontor Trockenhefe
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Bäckerei Spiegelhauer Trockenhefe
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Proteinvital Trockenhefe
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Bruggeman Trockenhefe
11,99
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Trockenhefe Vergleich 2023 im Überblick
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Kommentare (2) zum Trockenhefe Vergleich
Sonja Hofmann
Liebes Team,
ich weiß, Frischhefe gehört in den Kühlschrank. Wie wird Trockenhefe am besten aufbewahrt?
Viele Grüße!
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Liebe Frau Hofmann,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Trockenhefe-Vergleich.
Trockenhefe verwahren Sie am besten trocken, lichtgeschützt und nicht zu warm. So hält sich das Produkt am längsten. Geöffnete und nicht aufgebrauchte Päckchen sollten luftdicht verschlossen werden.
Viel Freude beim Backen wünscht
Ihr Vergleich.org Team
Liebes Team,
ich weiß, Frischhefe gehört in den Kühlschrank. Wie wird Trockenhefe am besten aufbewahrt?
Viele Grüße!
Liebe Frau Hofmann,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Trockenhefe-Vergleich.
Trockenhefe verwahren Sie am besten trocken, lichtgeschützt und nicht zu warm. So hält sich das Produkt am längsten. Geöffnete und nicht aufgebrauchte Päckchen sollten luftdicht verschlossen werden.
Viel Freude beim Backen wünscht
Ihr Vergleich.org Team