Backpulver sorgt dafür, dass der Teig von Rührkuchen, Muffins, Donauwelle und Co. schön locker wird. Die Luftigkeit kommt vom Kohlendioxid, das unter Einwirkung von Säure, Wärme und Wasser im Teig freigesetzt wird.
Beim Backen wird pro 500 g Mehl nur etwa ein Teelöffel voll benötigt. Doch Backpulver ist auch ein beliebtes Hausmittel. Tests im Internet berichten von der guten Reinigungswirkung. Wenn Sie mit Backpulver ihr Haus schrubben, brauchen Sie deutlich mehr als einen Teelöffel voll. Wählen Sie dann aus unserem Vergleich eine Packungsgröße ab 1 kg.
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Menge Preis pro 100 g
5 kg 0,34 € pro 100 g
150 g 5,05 € pro 100 g
12 x 18 g 5,50 € pro 100 g
500 g 2,20 € pro 100 g
5 kg 0,34 € pro 100 g
500 g 1,98 € pro 100 g
6 x 84 g 2,31 € pro 100 g
16 x 51g 2,08 € pro 100 g
290 g 1,38 € pro 100 g
1000 g 1,00 € pro 100 g
1000 g 0,60 € pro 100 g
Dosis für 500 g Mehl
21 g
21 g
18 g
21 g
21 g
17 g
21 g
k.A.
20 g
18 g
2800 g
Inhaltsstoffe
Weinstein-Produkt ohne PhosphatxWeinstein-Backpulver enthält als Säuerungsmittel kein Phosphat, sondern Weinsteinsäure. Es gilt als die natürlichere Variante.
zuckerfrei
glutenfrei
kann Spuren enthalten
kann Spuren enthalten
kann Spuren enthalten
bio
Allergene lt. Hersteller
• keine Allergene enthalten
• Mais
• Mais
• keine Allergene enthalten
• keine Allergene enthalten
• Lupine
• Mandeln
• Sesam
• Soja
• Mais
• keine Allergene enthalten
• Weizenmehl
• Ei
• Gluten
• Mandeln
• Milch
• Nüsse
• Soja
• Ei
• Gluten
• Milch
• Schalenfrüchte
• Soja
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert
+240 kcal
+235 kcal
+235 kcal
+240 kcal
+240 kcal
++174 kcal
+240 kcal
+230,87 kcal
++129 kcal
+++87,4 kcal
+++87 kcal
Fett
0 g
0 g
unter 0,5 g
0 g
0 g
0,4 g
0 g
0,5
0,4
0 g
0 g
Kohlehydrate davon Zucker
44 g 0 g
44 g 0 g
44 g unter 0,5 g
44 g 0 g
44 g 0 g
1,5 g 0,2 g
44 g 0 g
43 g 0,5 g
27 g 0,2 g
21,5 g 0 g
21 g 0 g
Eiweiß
0 g
0 g
unter 0,5 g
0 g
0 g
0,7 g
0 g
0,5 g
3,7 g
0,1 g
0,1 g
Salz
17,5 g
17,5 g
17,5 g
17,5 g
17,5 g
6,3 g
17,5 g
18,6
0 g
k. A.
44,6 g
Vorteile
ohne Gentechnik und Phosphat
allergen- und glutenfrei
Bio-Produkt
Vorratspack, Made in Germany
ohne Phosphat
Bio-Produkt
ohne Zuckerzusatz
ohne Phosphat
Bio-Produkt
ohne Zuckerzusatz
ohne Phosphat
allergenfrei
Bio-Produkt
ohne Gentechnik und Phosphat
allergen- und glutenfrei
Bio-Produkt
Vorratspack, Made in Germany
ohne Phosphat
Bio-Produkt
Low-Carb-Produkt
ohne Zuckerzusatz
ohne Phosphat
Bio-Produkt
auch als 2x84-g-Paket erhältlich
Bio-Produkt
ohne Phosphat
Vorteilspack
ohne Salz
geschmacksneutral
ohne Zuckerzusatz
ohne Zuckerzusatz
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Werz Weinstein Backpulver
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Werz Weinstein Backpulver
34 Bewertungenab 7,00 €
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Werz Weinstein Backpulver
Weinstein-Produkt
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Zuckerfrei
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ohne Phosphat
Bio-Produkt
ohne Zuckerzusatz
Fragen und Antworten zu Werz Weinstein Backpulver
Enthält das Werz Weinstein Backpulver Zucker?
Das Weinstein Backpulver von Werz enthält, im Gegensatz zu anderen Produkten aus unserem Backpulver-Vergleich, keinen Zucker. Es handelt sich außerdem um ein hochwertiges Produkt in Bio-Qualität.
Alnatura Reinweinstein-Backpulver
Alnatura Reinweinstein-Backpulver
85 Bewertungenab 11,00 €
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(55,00 €/kg)
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Alnatura Reinweinstein-Backpulver
Weinstein-Produkt
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Zuckerfrei
Nein
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ohne Phosphat
Bio-Produkt
Fragen und Antworten zu Alnatura Reinweinstein-Backpulver
Welche Allergene enthält das Alnatura Reinweinstein-Backpulver?
Unser Backpulver-Vergleich hat ergeben, dass das Alnatura Reinweinstein-Backpulver laut Herstellerangaben Mais als potenzielles Allergen enthält.
Spiegelhauer Bio-Backpulver
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Spiegelhauer Bio-Backpulver
3826 Bewertungenab 10,00 €
(21,98 €/kg)
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Spiegelhauer Bio-Backpulver
Weinstein-Produkt
Ja
Zuckerfrei
Ja
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ohne Zuckerzusatz
ohne Phosphat
allergenfrei
Bio-Produkt
Zimmermann Bio-Backpulver
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188 Bewertungenab 9,00 €
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(19,80 €/kg)
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ab 9,00 €
(19,80 €/kg)
ab 9,00 €
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Zimmermann Bio-Backpulver
Weinstein-Produkt
Ja
Zuckerfrei
Nein
Vorteile
ohne Phosphat
Bio-Produkt
Low-Carb-Produkt
Fragen und Antworten zu Zimmermann Bio-Backpulver
Enthält das Zimmermann Bio-Backpulver Phosphat?
Das Zimmermann Bio-Backpulver ist ein phosphatfreies Produkt. Laut unserem Backpulver-Vergleich gelten Produkte ohne Phosphat als die natürlichere Variante.
Lecker's Reinweinstein-Backpulver
Lecker's Reinweinstein-Backpulver
3 Bewertungenab 11,00 €
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(23,06 €/kg)
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ab 11,00 €
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Lecker's Reinweinstein-Backpulver
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Biovegan Meister Backpulver Bio
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1 Bewertungenab 16,00 €
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(20,80 €/kg)
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ab 16,00 €
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Biovegan Meister Backpulver Bio
Weinstein-Produkt
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Zuckerfrei
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Vorteile
Bio-Produkt
ohne Phosphat
Vorteilspack
Fragen und Antworten zu Biovegan Meister Backpulver Bio
Handelt es sich bei dem Biovegan Meister Backpulver um ein Weinstein-Produkt?
Mit dem Meister Backpulver von Biovegan kaufen Sie ein Weinstein-Produkt. Das Backpulver enthält kein Phosphat und gilt somit als die natürlichere Variante.
Kotanyi Gourmet Backpulver
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112 Bewertungenab 3,00 €
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7
im Backpulver Vergleich
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Kotanyi Gourmet Backpulver
Weinstein-Produkt
Nein
Zuckerfrei
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ohne Salz
geschmacksneutral
Fragen und Antworten zu Kotanyi Gourmet Backpulver
Handelt es sich bei dem Kotanyi Gourmet Backpulver um ein Weinstein-Produkt?
Das Gourmet Backpulver von Kotanyi ist kein Weinstein-Produkt, sondern enthält als Säuerungsmittel Phosphat. Weinstein gilt in diesem Fall als die natürlichere Variante.
Ruf Backpulver
Ruf Backpulver
1546 Bewertungenab 5,00 €
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Platz
9
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ab 11,00 €
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Zuckerfrei
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ohne Zuckerzusatz
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Fragen und Antworten zu Ruf Backpulver
Enthält das Backpulver von Ruf Gluten?
Laut Angaben des Herstellers ist das Backpulver glutenfrei und enthält auch keine anderen Allergene oder Zusatzstoffe, die deklariert werden müssen.
Backpulver-Kaufberatung: So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Backpulver Test oder Vergleich
Seit 2019 schreibe ich regelmäßig praxisnahe Ratgeber und Vergleiche. Dabei nutze ich besonders gern meine Expertise in den Bereichen Kochen und Garten.
Das Wichtigste in Kürze
Was ist Backpulver? Dabei handelt es sich um eine Mischung aus einer CO2-Quelle – meist Natron –, einem Säuerungsmittel und einem Trennmittel. Zucker ist nicht notwendig, findet sich jedoch in vielen Produkten. Wenn Sie sich kalorienreduziert oder zuckerfrei ernähren, achten Sie auch beim Backpulver auf die Inhaltsstoffe. Zuckerfrei sind beispielsweise die Backpulver von Loca, Natura, Spiegelhauer oder auch das Dr.-Oetker-Backpulver. Die Angaben entnehmen Sie bequem unserem Backpulver-Vergleich. Auch Hirschhornsalz und Pottasche sind Backtriebmittel, die neben Backpulver zum Einsatz kommen. Hier geht es zu unserem Zitronensäure-Vergleich.
1. Was ist Weinsteinbackpulver? Wie schneidet es in Backpulver-Tests im Internet ab?
Bei dieser Art Backpulver wird Weinstein als Säuerungsmittel verwendet. Es ersetzt das herkömmlicherweise enthaltene Dinatriumdihydrogendiphosphat oder Monocalciumorthophosphat. Verwendet werden können Phosphat- und Weinsteinbackpulver als Backtriebmittel in gleicher Weise. Hobby-Bäcker berichten in diversen Backpulver-Tests, dass mit beiden Sorten beste Backergebnisse zu erzielen sind. Weinsteinbackpulver enthält keinen Alkohol.
Nicht unbedingt. Wenn Gluten enthalten ist, dann im Trennmittel. Als Trennmittel wird Stärke aus Mais, Reis, Weizen oder auch Tapioka verwendet. Weizenstärke enthält Gluten. Bei allen anderen Stärkesorten können Sie auch bei Glutenunverträglichkeit unbesorgt das Backpulver kaufen und verwenden.
Natron gehört zu den Backpulver-Inhaltsstoffen. Es fungiert als Kohlenstoffdioxidquelle. Das CO2 wird bei Kontakt mit Wasser, Wärme und der enthaltenen Säure – Weinstein oder Phosphat – freigesetzt und vergrößert das Teigvolumen. Sie können Natron durch Backpulver ersetzen. Andersherum funktioniert das nur, wenn im Teig selbst ein säuerliches Element (Milch, Essig, Zitrone) vorhanden ist, das die Funktion von Weinstein oder Phosphat im Backpulver übernimmt.
Achtung: Obwohl Natron teilweise als Ersatz von Backpulver verwendet werden kann, gilt das nicht für Maisstärke, Kartoffelstärke, Speisestärke oder Bäckerstärke. Stärke ist nämlich im Unterschied zu Backpulver kein Treibmittel, sondern ein Bindemittel. Es macht die Konsistenz von warmen Flüssigkeiten fester.
4. Gibt es auch Backpulver für Low-Carb-Diäten?
Low-Carb-Backpulver sind nicht allzu weit verbreitet, aber erhältlich. In unserem Backpulver-Vergleich werden Sie fündig. Das beste Backpulver für Low-Carb-Zwecke enthält pro 100 g nur Kohlehydrate im einstelligen Grammbereich.
Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Backpulver-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?
Im Backpulver-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Backpulver von bekannten Marken wie Werz, Alnatura, Spiegelhauer, Zimmermann, Lecker's, BioVegan, Kotanyi, Ruf. Mehr Informationen »
Wie teuer können die Backpulver werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?
Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie für hervorragende Backpulver bis zu 16,95 Euro ausgeben. In unserem Vergleich präsentieren wir Ihnen neben solchen Qualitätsprodukten aber auch günstigere Alternativen ab 3,99 Euro. Mehr Informationen »
Welches Backpulver aus dem Vergleich.org-Vergleich vereint die meisten Kundenrezensionen unter sich?
Von den in unserem Vergleich vorgestellten Backpulver-Modellen vereint das Spiegelhauer Bio-Backpulver die meisten Kundenrezensionen unter sich. Bisher haben sich 3826 Käufer dazu geäußert. Mehr Informationen »
Welchem Backpulver aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden die beste Bewertung verliehen?
Kunden gefiel ganz besonders das Biovegan Meister Backpulver Bio. Sie zeichneten das Backpulver mit 5 von 5 Sternen aus. Mehr Informationen »
Hat sich ein Backpulver aus dem Vergleich.org-Vergleich besonders hervorgetan und sich damit die Spitzennote "SEHR GUT" verdient?
Gleich 5 Backpulver aus unserem Vergleich haben sich die Spitzennote "SEHR GUT" verdient. Unter den 9 vorgestellten Modellen haben sich diese 5 besonders positiv hervorgetan: Werz Weinstein Backpulver, Alnatura Reinweinstein-Backpulver, Spiegelhauer Bio-Backpulver, Zimmermann Bio-Backpulver und Lecker's Reinweinstein-Backpulver. Mehr Informationen »
Welche Backpulver-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Backpulver-Vergleich?
Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Backpulver“. Wir präsentieren Ihnen 9 Backpulver-Modelle von 8 verschiedenen Herstellern, darunter: Werz Weinstein Backpulver, Alnatura Reinweinstein-Backpulver, Spiegelhauer Bio-Backpulver, Zimmermann Bio-Backpulver, Lecker's Reinweinstein-Backpulver, Biovegan Meister Backpulver Bio, Kotanyi Gourmet Backpulver, Ruf Backpulver 1 kg und Ruf Backpulver. Mehr Informationen »
Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Backpulver interessieren, noch?
Kunden, die sich für die Backpulver aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „Dr. Oetker Backin“, „Dr. Oetker Backpulver“ und „Ruf Backpulver“. Mehr Informationen »
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Werz Weinstein Backpulver
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Spiegelhauer Bio-Backpulver
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Zimmermann Bio-Backpulver
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Lecker's Reinweinstein-Backpulver
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Biovegan Meister Backpulver Bio
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Kotanyi Gourmet Backpulver
3,99
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Ruf Backpulver 1 kg
9,99
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Ruf Backpulver
5,99
Nein
Ohne Zuckerzusatz
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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Backpulver Tests:
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Was ist Weinsteinbackpulver? Wie schneidet es in Backpulver-Tests im Internet ab?
Ist Backpulver glutenfrei?
Was unterscheidet Natron von Backpulver?
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Kommentare (2) zum Backpulver Vergleich
Babett Lohse
Hallo,
ich lese hier zum ersten Mal von Weinstein. Was genau ist denn das?
Franziska K. - Vergleich.org
Liebe Frau Lohse,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Backpulver-Vergleich.
Weinstein ist ein Naturprodukt und bezeichnet Salze der Weinsäure, die sich bei der Sekt- und Weinherstellung oder bei der Lagerung von Wein und Saft aus Trauben absetzen. Weinstein ist kristallförmig und lagert sich am Boden der Fässer/Flaschen ab, gern auch am Korken.
Hallo,
ich lese hier zum ersten Mal von Weinstein. Was genau ist denn das?
Liebe Frau Lohse,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Backpulver-Vergleich.
Weinstein ist ein Naturprodukt und bezeichnet Salze der Weinsäure, die sich bei der Sekt- und Weinherstellung oder bei der Lagerung von Wein und Saft aus Trauben absetzen. Weinstein ist kristallförmig und lagert sich am Boden der Fässer/Flaschen ab, gern auch am Korken.
Mit besten Grüßen
Ihr Vergleich.org Team