Das Wichtigste in Kürze
  • Was ist Backpulver? Dabei handelt es sich um eine Mischung aus einer CO2-Quelle – meist Natron –, einem Säuerungsmittel und einem Trennmittel. Zucker ist nicht notwendig, findet sich jedoch in vielen Produkten. Wenn Sie sich kalorienreduziert oder zuckerfrei ernähren, achten Sie auch beim Backpulver auf die Inhaltsstoffe. Zuckerfrei sind beispielsweise die Backpulver von Loca, Natura, Spiegelhauer oder auch das Dr.-Oetker-Backpulver. Die Angaben entnehmen Sie bequem unserem Backpulver-Vergleich.

1. Was ist Weinsteinbackpulver? Wie schneidet es in Backpulver-Tests im Internet ab?

Bei dieser Art Backpulver wird Weinstein als Säuerungsmittel verwendet. Es ersetzt das herkömmlicherweise enthaltene Dinatriumdihydrogendiphosphat oder Monocalciumorthophosphat. Verwendet werden können Phosphat- und Weinsteinbackpulver als Backtriebmittel in gleicher Weise. Hobby-Bäcker berichten in diversen Backpulver-Tests, dass mit beiden Sorten beste Backergebnisse zu erzielen sind. Weinsteinbackpulver enthält keinen Alkohol.

2. Ist Backpulver glutenfrei?

Nicht unbedingt. Wenn Gluten enthalten ist, dann im Trennmittel. Als Trennmittel wird Stärke aus Mais, Reis, Weizen oder auch Tapioka verwendet. Weizenstärke enthält Gluten. Bei allen anderen Stärkesorten können Sie auch bei Glutenunverträglichkeit unbesorgt das Backpulver kaufen und verwenden.

3. Was unterscheidet Natron von Backpulver?

Natron gehört zu den Backpulver-Inhaltsstoffen. Es fungiert als Kohlenstoffdioxidquelle. Das CO2 wird bei Kontakt mit Wasser, Wärme und der enthaltenen Säure – Weinstein oder Phosphat – freigesetzt und vergrößert das Teigvolumen. Sie können Natron durch Backpulver ersetzen. Andersherum funktioniert das nur, wenn im Teig selbst ein säuerliches Element (Milch, Essig, Zitrone) vorhanden ist, das die Funktion von Weinstein oder Phosphat im Backpulver übernimmt.

4. Gibt es auch Backpulver für Low-Carb-Diäten?

Low-Carb-Backpulver sind nicht allzu weit verbreitet, aber erhältlich. In unserem Backpulver-Vergleich werden Sie fündig. Das beste Backpulver für Low-Carb-Zwecke enthält pro 100 g nur Kohlehydrate im einstelligen Grammbereich.

Mehr Lust auf Backen? Alle Vergleiche zu Brötchen und Brotbackautomaten, Tarteformen, Vanilleextrakt und vielem mehr finden Sie hier in der Übersicht.

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Enthält das Zimmermann Bio-Backpulver Phosphat? Das Zim­mer­mann Bio-Back­pul­ver ist ein phos­phat­frei­es Produkt. Laut unserem Back­pul­ver-Ver­gleich gelten Produkte ohne Phosphat als die na­tür­li­che­re Variante.
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Welche Allergene enthält das Alnatura Reinweinstein-Backpulver? Unser Back­pul­ver-Ver­gleich hat ergeben, dass das Alnatura Rein­wein­stein-Back­pul­ver laut Her­stel­ler­an­ga­ben Mais als po­ten­zi­el­les Allergen enthält.

Welche Hersteller sind mit ihren Produkten im Backpulver-Vergleich auf Vergleich.org vertreten?

Im Backpulver-Vergleich sind die unterschiedlichsten Hersteller vertreten, um einen möglichst breiten Überblick zu garantieren. Finden Sie hier Backpulver von bekannten Marken wie Spiegelhauer, Dr. Oetker, Lecker's, BioVegan, Alnatura, Zimmermann, Ruf, Kotanyi. Mehr Informationen »

Wie teuer können die Backpulver werden, die im Vergleich.org-Vergleich präsentiert werden?

Wenn Geld keine Rolle spielt, können Sie für hervorragende Backpulver bis zu 17,49 Euro ausgeben. In unserem Vergleich präsentieren wir Ihnen neben solchen Qualitätsprodukten aber auch günstigere Alternativen ab 0,99 Euro. Mehr Informationen »

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Von den in unserem Vergleich vorgestellten Backpulver-Modellen vereint das Ruf Backpulver die meisten Kundenrezensionen unter sich. Bisher haben sich 617 Käufer dazu geäußert. Mehr Informationen »

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Welche Backpulver-Modelle berücksichtigt die Vergleich.org-Redaktion im Backpulver-Vergleich?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen in der Kategorie „Backpulver“. Wir präsentieren Ihnen 9 Backpulver-Modelle von 8 verschiedenen Herstellern, darunter: Spiegelhauer Bio-Backpulver, Dr. Oetker Backin Backpulver, Lecker's Reinweinstein-Backpulver, Biovegan Meister Backpulver Bio, Alnatura Reinweinstein-Backpulver, Zimmermann Bio-Backpulver, Ruf Backpulver, Ruf Backpulver 1 kg und Kotanyi Gourmet Backpulver. Mehr Informationen »

Nach welchen weiteren Produktkategorien suchten Kunden, die sich für Backpulver interessieren, noch?

Kunden, die sich für die Backpulver aus unserem Vergleich interessieren, suchten außerdem häufig nach „Dr. Oetker Backin“, „Loca Backpulver“ und „Dr. Oetker Backin Backpulver“. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Backpulver Tests: