Das Wichtigste in Kürze
  • Was ist Backpulver? Dabei handelt es sich um eine Mischung aus einer CO2-Quelle – meist Natron –, einem Säuerungsmittel und einem Trennmittel. Zucker ist nicht notwendig, findet sich jedoch in vielen Produkten. Wenn Sie sich kalorienreduziert oder zuckerfrei ernähren, achten Sie auch beim Backpulver auf die Inhaltsstoffe. Zuckerfrei sind beispielsweise die Backpulver von Loca, Natura, Spiegelhauer oder auch das Dr.-Oetker-Backpulver. Die Angaben entnehmen Sie bequem unserem Backpulver-Vergleich.

1. Was ist Weinsteinbackpulver? Wie schneidet es in Backpulver-Tests im Internet ab?

Bei dieser Art Backpulver wird Weinstein als Säuerungsmittel verwendet. Es ersetzt das herkömmlicherweise enthaltene Dinatriumdihydrogendiphosphat oder Monocalciumorthophosphat. Verwendet werden können Phosphat- und Weinsteinbackpulver als Backtriebmittel in gleicher Weise. Hobby-Bäcker berichten in diversen Backpulver-Tests, dass mit beiden Sorten beste Backergebnisse zu erzielen sind. Weinsteinbackpulver enthält keinen Alkohol.

2. Ist Backpulver glutenfrei?

Nicht unbedingt. Wenn Gluten enthalten ist, dann im Trennmittel. Als Trennmittel wird Stärke aus Mais, Reis, Weizen oder auch Tapioka verwendet. Weizenstärke enthält Gluten. Bei allen anderen Stärkesorten können Sie auch bei Glutenunverträglichkeit unbesorgt das Backpulver kaufen und verwenden.

3. Was unterscheidet Natron von Backpulver?

Natron gehört zu den Backpulver-Inhaltsstoffen. Es fungiert als Kohlenstoffdioxidquelle. Das CO2 wird bei Kontakt mit Wasser, Wärme und der enthaltenen Säure – Weinstein oder Phosphat – freigesetzt und vergrößert das Teigvolumen. Sie können Natron durch Backpulver ersetzen. Andersherum funktioniert das nur, wenn im Teig selbst ein säuerliches Element (Milch, Essig, Zitrone) vorhanden ist, das die Funktion von Weinstein oder Phosphat im Backpulver übernimmt.

4. Gibt es auch Backpulver für Low-Carb-Diäten?

Low-Carb-Backpulver sind nicht allzu weit verbreitet, aber erhältlich. In unserem Backpulver-Vergleich werden Sie fündig. Das beste Backpulver für Low-Carb-Zwecke enthält pro 100 g nur Kohlehydrate im einstelligen Grammbereich.

Mehr Lust auf Backen? Alle Vergleiche zu Brötchen und Brotbackautomaten, Tarteformen, Vanilleextrakt und vielem mehr finden Sie hier in der Übersicht.

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Bildnachweise: Shutterstock.com/Michelle Lee Photography (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Gibt der Backpulver-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Backpulver?

Unser Backpulver-Vergleich stellt 9 Backpulver von 8 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Natura, Spiegelhauer, Lecker's, bioZentrale, Alnatura, Dr. Oetker, Zimmermann, Ruf. Mehr Informationen »

Welche Backpulver aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

Das günstigstes Backpulver in unserem Vergleich kostet nur 6,99 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mir unserem Preis-Leistungs-Sieger Spie­gel­hau­er Bio-Back­pul­ver gut beraten. Mehr Informationen »

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Die beste Bewertung erhielt das Spie­gel­hau­er Bio-Back­pul­ver, welches Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 11 von 5 Sternen für das Backpulver wider. Mehr Informationen »

Welches Backpulver aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Da sich gleich mehrere Backpulver aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 2-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: Natura Bio-Wein­stein-Back­pul­ver und Spie­gel­hau­er Bio-Back­pul­ver Mehr Informationen »

Welche Backpulver hat die VGL-Redaktion für den Backpulver-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 9 Backpulver für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Natura Bio-Wein­stein-Back­pul­ver, Spie­gel­hau­er Bio-Back­pul­ver, Lecker's Rein­wein­stein-Back­pul­ver, Bio­zen­tra­le Back­pul­ver, Alnatura Rein­wein­stein-Back­pul­ver, Dr. Oetker Backin, Zim­mer­mann Bio-Back­pul­ver, Ruf Back­pul­ver 5er-Pack und Ruf Back­pul­ver 1 kg Mehr Informationen »

Welche weiteren Suchbegriffe sind für Kunden, die sich für Backpulver interessieren, relevant?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Backpulver-Modell sind, können auch Suchbegriffe wie „Dr. Oetker Backin“, „Loca Backpulver“ und „Dr. Oetker Backin Backpulver“ relevant für Sie sein. Mehr Informationen »

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