Das Wichtigste in Kürze
  • Ein geringer Fettanteil und wenig Kalorien: Entöltes Mandelmehl ist nicht nur ein idealer Weizenmehlersatz, sondern kann auch das ein oder andere Fettpölsterchen schmelzen lassen. Wer auf Diät ist, sollte deswegen beim Kauf von entöltem Mandelmehl auf die Nährwerte achten.

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1. Wie wird entöltes Mandelmehl hergestellt?

Um entöltes Mandelmehl herzustellen, müssen die Mandeln gepresst werden – das dadurch entstehende Öl wird häufig für kosmetische Produkte genutzt. Was nach der Pressung übrig bleibt, ist das stark entölte Mandelmehl. Tests von entöltem Mandelmehl im Internet zeigen, dass die entölte Variante wesentlich trockener ist als herkömmliches Mandelmehl. Im Vergleich zu entöltem Mandelmehl wird nicht entöltes Mehl nämlich nicht gepresst, sondern nur gemahlen.

Wer entöltes Mandelmehl kaufen möchte, sollte auch den Unterschied zwischen braunem und weißem Mandelmehl entölt kennen: Während bei weißem Mehl die Haut vor der Pressung entfernt wird, wird sie bei braunem mit verarbeitet. Damit auch in weißem Mehl viele Nährstoffe enthalten sind, werden die Mandeln vor dem Entfernen der Haut meistens blanchiert. Da das Blanchieren und Häuten mit viel Arbeit verbunden ist, ist weißes Mandelmehl meist ein wenig teurer als braunes Mandelmehl.

2. Welche Portionsgrößen gibt es?

Entöltes Mandelmehl ist in den verschiedensten Größen erhältlich. Wer das Mehl beispielsweise nur für einen Kuchen benötigt, dem reichen 400 beziehungsweise 500 Gramm völlig aus. Wer allerdings regelmäßig zum entölten Mandelmehl greift, sollte überlegen, ob es nicht günstiger ist, 1 kg des entölten Mandelmehls oder sogar gleich zwei davon zu nehmen. Dabei muss allerdings beachtet werden, dass Mandelmehl wesentlich teurer ist als herkömmliches Mehl. Der Blick auf den Kassenzettel kann nach dem Einkauf also etwas weh tun, dafür freut sich der Körper über einen gesunden Weizenmehlersatz.

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3. Gibt es einen Test von entöltem Mandelmehl der Stiftung Warentest?

Bei der Stiftung Warentest sucht man derzeit noch vergebens nach einem Entöltes-Mandelmehl-Test. Die Qualität der Produkte in unserer Vergleichstabelle wurde aber in diversen anderen Tests im Internet bestätigt. Auf Amazon und in vielen weiteren Online-Shops sind außerdem auch viele positive Bewertungen zu entöltem Bio-Mandelmehl zu finden sowie zu anderen teilentölten oder entölten Mandelmehlen.

Urgeschmack sagt zu unserem Vergleichssieger

Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Mandelmehl entölt Tests: