Guarkernmehl Vergleich 2023

Ein entscheidender Vorteil von Guarkernmehl ist, dass dieses kein Gluten, keine Molkereiprodukte oder Hefe beinhaltet und somit besonders für Allergiker die ideale Alternative zu herkömmlichen Mehlen darstellt. Da es kein Milcheiweiß enthält, wird das Guarkernmehl gerne in der veganen Küche eingesetzt. Besonders für die Herstellung von veganem Eis ist Guarkernmehl geeignet.

Die meisten im Internet zu findenden Guarkernmehl-Tests kommen zu dem Ergebnis, dass das Guarmehl als optimales Verdickungsmittel dient. Wie auch Johannisbrotkernmehl eignet sich das Guarmehl zum Andicken von Soßen, Desserts, Suppen, Marinaden oder Marmeladen. Es ist leicht verträglich und enthält für gewöhnlich keine künstlichen Zusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe. Weitere Gründe, weshalb das Guarkernmehl als Bindungsmittel beim Kochen so gerne eingesetzt wird, sind der niedrige Zuckergehalt und die Tatsache, dass das Mehl geruch- und geschmacklos ist. Durch den Einsatz von Guarkernmehl können Sie also sichergehen, dass das Aroma Ihrer Speisen behalten bleibt.

Gut zu wissen: Guarkernmehl ist im Vergleich zu herkömmlichen Mehlen besonders ergiebig. 1 bis 2 Teelöffel Mehl reichen in der Regel zum Andicken von bis zu 500 ml Flüssigkeit. Mit einer 1-kg-Packung Guarkernmehl haben Sie also bestens vorgesorgt. Um eine Klumpenbildung zu vermeiden, empfehlen wir das Anrühren in heißem Wasser.

Zwar gehört Guarkernmehl nicht zur Liga der Superfoods und ist in seinem Vitamingehalt bescheiden, jedoch ist das Guarmehl ein guter Ballaststofflieferant. 100 g Guarkernmehl enthalten in der Regel zwischen 80 und 85 g Ballaststoffe. Das Guarkernmehl ist für eine kalorienarme Ernährung ideal, 100 g Mehl enthalten gerade einmal um die 170 bis 200 kcal. Spezielle Low-Carb-Guarkernmehle kommen sogar auf nur ungefähr 30 kcal pro 100 g.

Haben Sie sich dazu entschieden, Guarmehl in Ihren Nahrungsplan aufzunehmen, dann empfehlen wir Ihnen, ein Bio-Guarkernmehl zu kaufen. Der Grund: Guarkernmehl wird aus den gemahlenen Samen der Guarbohne hergestellt, die mit Pestiziden belastet sein kann. Durch den Kauf von einem Mehl aus biologischem Anbau stellen Sie sicher, dass das Produkt schadstofffrei ist und aus einer umweltschonenden Produktion stammt.