Kuchenglasur Vergleich 2023

Eine Kuchenglasur ist eine Überzugsmasse zum Garnieren von Kuchen, Torten, Muffins, Plätzchen und weiterem Gebäck. Es handelt sich dabei um eine Fettglasur, welche Ihren Kuchen nicht nur verschönert, sondern diesem auch einen besonderen Geschmack verleiht. Eine Schokoladenglasur ist eine kakaohaltige Fettglasur, die einer Kuvertüre ähnelt. Eine Kuchen- oder Tortenglasur gibt es jedoch auch in vielen anderen Geschmacksrichtungen wie Haselnuss oder Vanille. Häufig schmeckt eine Kuchenglasur auch nach Zitrone.

Neben unterschiedlichen Geschmacksvarianten gibt es eine Glasur für Kuchen auch in vielen verschiedenen Farben. Während eine Schokoglasur für gewöhnlich braun ist, handelt es sich bei einem Zitronengeschmack meist um eine weiße Glasur. Darüber hinaus gibt es eine Kuchenglasur auch in Rot, Pink, Grün oder Blau. Oftmals ist eine Kuchenglasur glänzend im Metallic-Effekt erhältlich.

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Kuchenglasuren unterscheiden sich im Vergleich insbesondere in ihren Zutaten bzw. Inhaltsstoffen. Während alle Tortenglasuren Zucker beinhalten, sind pflanzliche Fette, Milch, Kakaopulver oder Zitronensäure nur in manchen Glasuren enthalten. Die beste Kuchenglasur ist palmöl- und laktosefrei. Die meisten Kuchenglasuren enthalten jedoch Zusatzstoffe wie Emulgatoren oder Farbstoffe.

Diverse Kuchenglasur-Tests im Internet zeigen, dass sich der Kaloriengehalt von Glasuren deutlich unterscheidet. Während einige Kuchenglasuren „nur“ einen Brennwert zwischen 300 und 400 Kilokalorien pro 100 Gramm aufweisen, liegen andere weit über 500 bis hin zu 620 Kilokalorien.

Hinweis: Möchten Sie eine Kuchenglasur kaufen, sollten Sie darauf achten, dass diese nicht zu viele künstliche Zusatzstoffe enthält.

Aus verschiedenen Online-Tests von Kuchenglasuren geht hervor, dass die meisten Glasuren in einem heißen Wasserbad zubereitet werden. Darin wird der Beutel oder die Verpackung meist zehn Minuten erhitzt. Anschließend wird die Verpackung abgetrocknet und durchgeknetet. Zuletzt wird der Inhalt auf dem Gebäck verteilt und mit einem Messer oder Löffel verstrichen.

Einige Kuchenglasuren können auch drei bis vier Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden, bis die Glasur flüssig ist und auf dem Kuchen verteilt werden kann. Manche Glasuren für Kuchen werden auch in kaltem Wasser oder warmer Milch angerührt.