Das Wichtigste in Kürze
  • Kuvertüre wird im flüssigen Zustand zum Überziehen von Kuchen, Torten, Pralinen oder auch zur Herstellung von Ganache verwendet.

Kuvertüre Test

1. Was sagen diverse Kuvertüre-Tests im Internet zum Unterschied zu Schokolade?

Gängige Kuvertüre-Tests im Internet zeigen, dass Kuvertüre und Schokolade nicht das Gleiche ist.

Die beste Kuvertüre muss mindestens 31 % Kakaobutterenthalten, während der Wert von Schokolade bei lediglich 18 % liegt. Durch den höheren Fettanteil wird Kuvertüre im geschmolzenen Zustand flüssiger und die Verarbeitung kann gleichmäßiger durchgeführt werden.

Wenn Sie eine Torte mit Schokolade überziehen möchten, achten Sie darauf, dass Sie Kuvertüre kaufen und keine herkömmliche Schokolade.

2. Welche unterschiedlichen Sorten gibt es?

In unserem Kuvertüre-Vergleich finden Sie viele unterschiedliche Sorten der Schokoladenkuvertüre.

So finden Sie beispielsweise weiße Kuvertüre, Vollmilch-Kuvertüre oder auch Zartbitter-Kuvertüre. Wenn Sie bei Ihrer Kuchendeko mehr Farbe einbringen möchten, so können Sie auch bunte Kuvertüre, beispielsweise in Rosa, verwenden.

Auch Kuvertüre ohne Zucker finden Sie in unserer Vergleichstabelle.

Hinweis: Je höher der Kakaoanteil der Schokolade ist, desto dunkler ist die Kuvertüre.

3. Wie verwenden Sie Kuvertüre am besten?

Kuvertüre wird in der Regel im Wasserbad zwischen 32 und 45 Grad geschmolzen. Je nach Sorte kann die Kuvertüre auch in der Mikrowelle bei 600 Watt für zwei Minuten erhitzt werden.

Möchten Sie jedoch Pralinen oder andere Gebäcke mit einem besonders schön glänzenden Überzug versehen, so müssen Sie die Kuvertüre temperieren.

Gängige Kuvertüre-Tests im Internet zeigen, dass dies ein aufwendiger Prozess ist, welcher in drei Phasen unterteilt wird. Zunächst muss die Kuvertüre auf ca. 45 Grad erhitzt werden. Danach sollte diese auf ca. 27 Grad abkühlen, bevor sie erneut auf ca. 31 Grad erhitzt wird, um dann verarbeitet zu werden. Belohnt werden Sie nach diesem Aufwand mit einem besonders schönen Glanz.

Welche Hersteller, die Kuvertüren herstellen, hat die Vergleich.org-Redaktion in ihrem Vergleich berücksichtigt?

Die Vergleich.org-Redaktion berücksichtigt in ihrem Kuvertüren-Vergleich 5 Hersteller, darunter renommierte Marken wie Callebaut, Ruf, Dr. Oetker, Weinrich, Frankonia. Mehr Informationen »

Welchen durchschnittlichen Preis muss man als Kunde beim Kauf eines Kuvertüre-Modells einkalkulieren?

Durchschnittlich muss man als Kunde für eine Kuvertüre ca. 11,06 Euro einkalkulieren. Unser übersichtlicher Kuvertüren-Vergleich präsentiert allerdings Produkte in allen Preisklassen, von 1,99 Euro bis 49,99 Euro. Mehr Informationen »

Welche Kuvertüre aus dem Vergleich.org-Vergleich hat besonders viele Kundenrezensionen bekommen?

Besonders viele Rezensionen erhielt die Callebaut Kuvertüre Weiße Schokolade. Die Kuvertüre hat 2738 Kunden dazu inspiriert, ihre Meinung kundzutun. Mehr Informationen »

Welche Kuvertüre aus dem Vergleich.org-Vergleich tut sich durch die beste Kundenbewertung hervor?

Die besten Kundenbewertungen weist die Callebaut Vollmilch Kuvertüre auf. Die Kuvertüre wurde mit 4.8 von 5 Sternen von Käufern besonders positiv eingestuft. Mehr Informationen »

An wie viele Kuvertüren im Kuvertüren-Vergleich hat die VGL-Redaktion die Spitzennote "SEHR GUT" vergeben?

Die Spitzennote "SEHR GUT" hat die VGL-Redaktion an gleich 4 Kuvertüren vergeben. Sie alle brillieren durch hervorragende Produkteigenschaften: Callebaut Kuvertüre Weiße Schokolade, Callebaut Pinke Schokolade, Callebaut Vollmilch Kuvertüre und RUF Kuvertüre Chips Mehr Informationen »

Aus wie vielen Kuvertüre-Modellen können Kunden im Vergleich.org-Vergleich wählen?

Im Vergleich.org-Vergleich werden Kunden 7 Kuvertüre-Modelle von 5 Herstellern präsentiert. Sie können aus einer Vielzahl von unterschiedlichen Modellen wählen, z. B.: Callebaut Kuvertüre Weiße Schokolade, Callebaut Pinke Schokolade, Callebaut Vollmilch Kuvertüre, RUF Kuvertüre Chips, Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter, Weinrich Kuvertüre Weiß und Franconia Schokoladenkuvertüre. Mehr Informationen »

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Callebaut Kuvertüre Weiße Schokolade 9,08 Weiße Schokolade Vorratspackung » Bei Amazon prüfen
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Callebaut Pinke Schokolade 49,99 Rosa Schokolade Hoher Kakaoanteil » Bei Amazon prüfen
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Callebaut Vollmilch Kuvertüre 8,80 Vollmilch Vorratspackung » Bei Amazon prüfen
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RUF Kuvertüre Chips 2,49 Rosa Schokolade Gut portionierbar » Bei Amazon prüfen
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Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter 1,99 Zartbitter Besonders hoher Kakaoanteil » Bei Amazon prüfen
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Weinrich Kuvertüre Weiß 2,37 Weiße Schokolade Helle Schokolade » Bei Amazon prüfen
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Franconia Schokoladenkuvertüre 2,69 Zartbitter Besonders hoher Kakaoanteil » Bei Amazon prüfen
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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Kuvertüre Tests: