Das Wichtigste in Kürze
  • Nougat-Pralinen gibt es in verschiedenen Variationen. Meist werden Packungen mit einer Auswahl verschiedener Sorten angeboten. Achten Sie auf einen hohen Nussanteil, wenn Sie qualitativ hochwertige Nougat-Pralinen kaufen wollen. Neben Nüssen können weitere Allergene, wie Soja, Laktose oder Gluten, enthalten sein.

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1. Wie entsteht Nougat und welche Zutaten sind laut Tests im Internet in Nougat-Pralinen enthalten?

Bei der Nougatherstellung werden z. B. Haselnüsse oder Mandeln geröstet, zerkleinert und anschließend mit Zucker, Kakao und Kakaobutter verknetet bzw. zu einer homogenen Masse gewalzt. Für Geschmacks- und Qualitätsunterschiede der Nougatmassen sind z. B. die Frische der Ausgangszutaten und der Röstung sowie der Zerkleinerungsgrad entscheidend.

Die besten Nougat-Pralinen kommen mit recht wenigen Zutaten aus. Dies sind, je nach Nougatart, z. B. Haselnüsse, Kakao, Zucker und Kakaobutter. Weitere Zutaten können laut Internet-Tests zu Nougat-Pralinen u. a. Sahne- oder Milchpulver, Soja- oder Sonnenblumenlecithin, Butterreinfett und Vanille sein. Insbesondere bei veganer Ernährung oder bei einer Laktoseunverträglichkeit, sollten Sie einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Einige Hersteller verwenden auch Weizenmehl, die Pralinen sind also nicht immer glutenfrei.

2. Hell, dunkel oder geschichtet – welche Unterschiede gibt es bei Nougat-Pralinen?

Es gibt neben den klassischen Nuss-Nougat-Pralinen eine große Auswahl weiterer Pralinen-Kreationen, z. B. Mandel-Nougat-Pralinen, Sahne-Nougat-Pralinen, Marzipan-Nougat-Pralinen oder Schichtnougat-Pralinen. Je nach Zusammensetzung der Zutaten sind die Pralinen (Nougat) heller, dunkler, süßer, herber, fester oder cremiger.

Bei einem hohen Haselnussanteil ist die Nougatmasse hochwertiger, aromatischer und auch fester. Ein höherer Fettanteil sorgt für eine weichere Konsistenz. Je höher der verwendete Kakaoanteil, umso dunkler ist die Nougatmasse, und umso herber im Geschmack. In Schichtnougat wird Nougat mit unterschiedlich hohen Kakaoanteilen kombiniert. Servieren Sie die Nougat-Pralinen besonders elegant auf einer Etagere. Wie diverse Online-Tests zu Nougat-Pralinen beschreiben, passen diese gut zusammen mit einem edelsüßen Dessert- bzw. Marsala-Wein.

Nougat-Pralinen können durchaus gesunde Eigenschaften besitzen. Bei einem sehr hohen Nussanteil profitieren Sie von gesunden Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

3. Nougat-Pralinen im Vergleich – was sollten Sie beim Kauf beachten?

Wenn Sie Nougat-Pralinen kaufen, sollten Sie eine Blick auf die Zutatenliste werfen. Die Zutaten werden in der Reihenfolge ihres Gewichtsanteils aufgelistet, so sehen Sie, ob anteilig mehr Nüsse oder Zucker verwendet worden ist. Einen hohen Haselnussanteil haben z. B. die italienischen Nougat-Pralinen von Boella & Sorrisi oder die handgefertigten Pralinen von Edelmond.

Bekannt und als Geschenk beliebt sind die belgischen Nougat-Pralinen von GuyLian. Bei diesen Pralinen werden Schokoladen-Hohlkörper in Meeresfrüchteform angefertigt und mit Nougat gefüllt. Sind Sie auf der Suche nach Nougat-Pralinen ohne Hohlkörper, sollten Sie Schichtnougat wählen. Lindt-Nougat-Pralinen gibt es auch als kleine Schichtnougat-Variationen in einer Mini-Edition.

Die Packungsgrößen reichen von 95 bis 700 g. In den gemischten Pralinenkästen bzw. Auslesen sind zwischen 5, z. B. von Niederegger, bis zu 17 verschiedene Sorten, z. B. von Lauenstein, enthalten. Neben den bekannten Geschmacksrichtungen, finden Sie in den Auslesen z. B. auch Wiener Melange, Nougat-Crisp oder Walnuss-Sahne-Nougat.

Gibt der Nougat-Pralinen-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Nougat-Pralinen?

Unser Nougat-Pralinen-Vergleich stellt 10 Nougat-Pralinen von 9 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Peters, Caffarel, Edelmond, Lindt, Lauensteiner, Boella & Sorrisi, Niederegger, Guylian, Heilemann. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Nougat-Pralinen Tests: