Brotbackform Vergleich 2022

Ein Brotlaib in mittlerer Größe, ideal für einen 2-3-Personenhaushalt.

Jede Form weißt ein anderes Füllvolumen auf. Dieses liegt in der Regel zwischen 300 und 1.000 Gramm.

Das Füllvolumen ergibt sich anhand der Maße. Modelle in Kastenform sind oft zwischen 20 – 35 cm lang und eignen sich auch gut für Kuchen. Bei runden Backformen wird die Größe mit dem Durchmesser angegeben. Dieser liegt in der Regeln bei 26 cm.

Insgesamt sollten Sie also darauf achten, dass die Backform Ihrer gewünschten Größe entspricht. Dazu überlegen Sie zuvor am besten, welche Größe Ihre Brote haben sollen. Wenn Sie sich nicht ganz festlegen möchten, können Sie auch eine Brotbackform, die ausziehbar ist, wählen. So kann es bis zu 15 cm Spielraum geben.

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Brotteig muss gut durchgeknetet werden.

Die Stiftung Warentest hat sich schon häufiger des Themas Brot angenommen. So wurden in der Ausgabe 04/2005 Brotbackautomaten unter die Lupe genommen. Zudem informiert das Unternehmen regelmäßig über das Thema, so wie in einer Meldung von 2009.

Hier werden beispielsweise die verschiedenen Brotsorten erklärt oder der Unterschied zwischen Hefe- und Sauerteig erläutert. Ebenfalls interessant: Die Stiftung Warentest hat bunte Bäckertüten auf Schadstoffe getestet. Das Ergebnis: Die allermeisten Bäckertüten weisen keine Schadstoffe auf, die auf die Backwaren übergehen könnten.

Wenn eine Backform Brot beherbergen soll, das aus Sauerteig besteht, ist es wichtig, dass die Form säurebeständig ist. Eine gute Wahl stellt hier eine Brotform zum Backen aus Emaille dar. Die Beschichtung ist besonders resistent gegen Säure. Entsprechende Backformen werden daher nicht nur gern zum Herstellen von Obstkuchen verwendet, sondern eignen sich auch hervorragend für Sauerteig. Auch in unserem Brotbackform-Vergleich zeigen wir Ihnen Produkte, die mit Emaille beschichtet sind.

Welches Material für eine Brotbackform am besten ist, kommt ganz auf ihre Vorlieben beim Backen an.

Will man Brot selber backen, braucht man eine gute Brotform zum Backen, an der nichts anklebt und die die richtige Wärmeleitung besitzt. Auch wenn eine Brotbackform aus Holz oder wenn eine Brotbackform aus Tupper besteht, sind die Backergebnisse nicht signifikant unterschiedlich. Zudem gilt: Ob eine Brotbackform rund, oval oder eckig ist, sagt nichts über ihre Qualität aus.

Für manche Brotsorten eignet sich eine Brotbackform mit Deckel, für andere ist dieser nicht nötig. Eine günstige Brotbackform ist dabei nicht zwingend schlechter als ein teures Modell. Insgesamt hängt es also sehr von den individuellen Vorlieben ab, welches die beste Brotbackform ist. Während mancher auf die Kaiser Brotbackform, bevorzugen andere ein Modell von Le Creuset.

Schon gewusst? Die Grundzutaten für Brot sind Mehl, Wasser, Salz und ein Triebmittel wie Hefe. Hierzulande werden traditionell vor allem die Getreidesorten Weizen, Roggen und Dinkel verarbeitet.

Ganz gleich, ob eine Brotbackform Holz oder ob eine Brotbackform Tupper als Material besitzt, ob sie aus Stahl gefertigt wurde, oder aus Keramik – wenn sie eine gute Antihaftbeschichtung besitzt, muss sie kaum eingefettet werden. Falls es dann dazu kommt: Butter, Margarine oder Öl benutzen. Mit einem Teigschaber kann der Teig anschließend gleichmäßig in der Form verteilt werden. Auch eine Dauerbackfolie kann sinnvoll sein, wenn der Teig öfters droht auszulaufen.

Falls Sie übrigens noch etwas Inspiration zum Brot selber backen brauchen, hilft Ihnen dieses Video weiter. Hier wird übrigens eine Brotbackform mit Deckel verwendet: