Eiweißbrot-Backmischung Vergleich 2020

Die 11 besten Proteinbrot-Backmischungen im Überblick.

Mit Eiweißbrot-Backmischungen können Sie zuhause ganz einfach in den Genuss von frisch gebackenem Brot kommen. Die Zubereitung ist sehr einfach und so müssen Sie den meisten Backmischungen lediglich Wasser hinzufügen, den Teig kneten und im Ofen backen.

Laut gängigen Tests von Eiweißbrot-Backmischungen im Internet liegt die Backzeit in der Regel zwischen 50 und 80 Minuten. Suchen Sie sich jetzt eine Eiweißbrot-Backmischung für Land- oder Körnerbrot aus unserer Vergleichstabelle, je nachdem welche Brotsorte Sie lieber mögen.
Aktualisiert: 30.04.2020
17 von 11 der besten Eiweißbrot-Backmischungen im Vergleich

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4,5/5 aus 38 Bewertungen
Eiweißbrot-Backmischung Vergleich
Dr. Almond SchwarzbrotDr. Almond Schwarzbrot
hcgcoach LowCarb Brothcgcoach LowCarb Brot
Erdschwalbe EiweißbrotErdschwalbe Eiweißbrot
nu3 Fit Breadnu3 Fit Bread
The Low Carb Bakery Bio BrotbackmischungThe Low Carb Bakery Bio Brotbackmischung
LCW Vital Eiweißbrot-BackmischungLCW Vital Eiweißbrot-Backmischung
Konzelmann's Original Eiweißbrot ClassicKonzelmann's Original Eiweißbrot Classic
ProVista EiweißbrotProVista Eiweißbrot
Best Body Nutrition Fit4Day Protein Brot BackmischungBest Body Nutrition Fit4Day Protein Brot Backmischung
nutringo Protein Backmischungnutringo Protein Backmischung
Backzeit Eiweißbrot-BackmischungBackzeit Eiweißbrot-Backmischung
Abbildung* Vergleichssieger Dr. Almond Schwarzbrot Preis-Leistungs-Sieger hcgcoach LowCarb BrotErdschwalbe Eiweißbrotnu3 Fit BreadThe Low Carb Bakery Bio BrotbackmischungLCW Vital Eiweißbrot-BackmischungKonzelmann's Original Eiweißbrot ClassicProVista EiweißbrotBest Body Nutrition Fit4Day Protein Brot Backmischungnutringo Protein BackmischungBackzeit Eiweißbrot-Backmischung
Modell*Dr. Almond Schwarzbrot hcgcoach LowCarb Brot Erdschwalbe Eiweißbrot nu3 Fit Bread The Low Carb Bakery Bio Brotbackmischung LCW Vital Eiweißbrot-Backmischung Konzelmann's Original Eiweißbrot Classic ProVista Eiweißbrot Best Body Nutrition Fit4Day Protein Brot Backmischung nutringo Protein Backmischung Backzeit Eiweißbrot-Backmischung

Vergleichsergebnis*

Das Qualitätsmanagement für unser Test- und Vergleichsverfahren ist nach ISO 9001 TÜV-geprüft

Vergleich.org
Unsere Bewertung sehr gut
04/2020
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Kundenwertung
bei Amazon*
1 Bewertungen
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13 Bewertungen
77 Bewertungen
4 Bewertungen
26 Bewertungen
3 Bewertungen
7 Bewertungen
17 Bewertungen
487 Bewertungen
8 Bewertungen
Brotsorte Schwarz­brot Landbrot Landbrot Kör­ner­brot Kör­ner­brot Kör­ner­brot Landbrot Kör­ner­brot Landbrot Kör­ner­brot Kör­ner­brot
Produktinformationen
Menge
Preis pro 100 g
3 x 300 g
2,78 € pro 100 g
3 x 250 g
1,87 € pro 100 g
4 x 250 g
1,89 € pro 100 g
230 g
3,47 € pro 100 g
3 x 300 g
1,67 € pro 100 g
3 x 360 g
2,36 € pro 100 g
7 x 370 g
1,27 € pro 100 g
4 x 400 g
1,24 € pro 100 g
8 x 250 g
1,01 € pro 100 g
3 x 200 g
2,17 € pro 100 g
3 x 1.000 g
0,80 € pro 100 g
Glutenfrei Ja Ja Ja Ja Ja Nein Nein Nein Nein Ja Nein
Laktosefrei Ja Nein Ja Ja Nein Ja Nein Nein Nein Nein Nein
Sojafrei Ja Ja Nein Ja Ja Nein Nein Nein Nein Ja Nein
Hefefrei Ja Ja Ja Ja Ja Nein Nein Nein Nein Ja Nein
Vegan Ja Nein Ja Ja Nein Nein Nein Nein Nein Nein Nein
Biozertifiziert Nein Nein Ja Nein Ja Nein Nein Nein Nein Nein Nein
Nährwerte
pro 100 g fertigem Brot
Eiweißgehalt
15,2 g

21,7 g

20,0 g

14,0 g

26,2 g

29,9 g

24,7 g

28,6 g

26,5 g

19,2 g

22,0 g
Kohlehydratgehalt
0,7 g

1,4 g

2,4 g

2,4 g

3,3 g

4,8 g

4,4 g

4,9 g

5,9 g

4,0 g

5,0 g
Zuckergehalt
0,4 g

0,8 g

1,7 g

1,2 g

0,2 g

1,2 g

1,3 g

1,7 g

1,9 g

1,8 g

k. A.
Fett
4,7 g

3,4 g

7,7 g

7,5 g

33,6 g

9,0 g

8,0 g

14,9 g

13,4 g

20,5 g

k. A.
Ballaststoffe
24,2 g

13,9 g

12,4 g

9,1 g

23,1 g

7,2 g

8,9 g

15,3 g

10,1 g

k. A.

5,4 g
Brennwert
143 kcal

149 kcal

180 kcal

150 kcal

478 kcal

227 kcal

206 kcal

305 kcal

270 kcal

297 kcal

210 kcal
Zubereitung & Inhaltsstoffe
Backzeit 90 Minuten 60 Minuten 60 Minuten 80 Minuten 55 Minuten 60 Minuten 50 Minuten 60 Minuten 60 Minuten 80 Minuten 60 Minuten
Benötigte Zutaten Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser Wasser, Quark, Spei­seöl Wasser
Enthaltene Mehlsorten
  • Leinmehl
  • Kür­bis­kern­mehl
  • Leinmehl
  • Kokosmehl
  • Man­del­mehl
  • Kür­bis­kern­mehl
  • Sojamehl
  • Leinmehl
  • Leinmehl
  • Man­del­mehl
  • Sesammehl
  • Leinmehl
  • Man­del­mehl
  • Kokosmehl
  • Sojamehl
  • Johan­nis­brot­kern­mehl
  • Sojamehl
  • Lupi­nen­mehl
  • Wei­zen­mehl
  • Sojamehl
  • Wei­zen­voll­korn­mehl
  • Gers­ten­malz­mehl
  • Sojamehl
  • Wei­zen­voll­korn­mehl
  • Gers­ten­malz­mehl
  • Son­nen­blu­men­mehl
  • Leinmehl
  • Lupi­nen­mehl
  • Johan­nis­brot­kern­mehl
Enthaltene Körner & Samen
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Chiasamen
  • Floh­sa­men­schalen
  • Leinsamen
  • Floh­sa­men­schalen
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Kür­bis­kerne
  • Leinsamen
  • Chiasamen
  • Floh­sa­men­schalen
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Leinsamen
  • Floh­sa­men­schalen
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Leinsamen
  • Soja­schrot
  • Sesam
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Lein­sa­men­schrot
  • Soja­schrot
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Leinsamen
  • Soja­schrot
  • Sesam
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Leinsamen
  • Sesam
  • Soja­schrot
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Kür­bis­kerne
  • Leinsamen
  • Sesam
  • Son­nen­blu­men­kerne
  • Soja­schrot
  • Leinsamen
Vorteile
  • gluten-, lak­tose-, soja- und hefe­frei
  • vegan
  • beson­ders geringer Koh­le­hydrat-, Zucker- und Fett­ge­halt
  • beson­ders hoher Bal­last­stoff­ge­halt
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • gluten-, soja- und hefe­frei
  • beson­ders geringer Koh­le­hydrat- und Fett­ge­halt
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • gluten-, lak­tose- und hefe­frei
  • vegan
  • bio­zer­ti­fi­ziert
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • gluten-, lak­tose-, soja- und hefe­frei
  • vegan
  • Back­­­mi­­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­­­ge­­­fügt werden
  • gluten-, soja- und hefe­frei
  • bio­zer­ti­fi­ziert
  • beson­ders hoher Eiweiß- und Bal­last­stoff­ge­halt
  • beson­ders geringer Zucker­ge­halt
  • Back­­­mi­­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­­­ge­­­fügt werden
  • lak­to­se­frei
  • beson­ders hoher Eiweiß­ge­halt
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • Back­mi­schung muss nur Wasser hin­zu­ge­fügt werden
  • beson­ders hoher Eiweiß­ge­halt
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • beson­ders hoher Eiweiß­ge­halt
  • Back­­mi­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­ge­­fügt werden
  • gluten-, soja- und hefe­frei
  • Back­­­mi­­­schung muss nur Wasser hin­zu­­­­­ge­­­fügt werden
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    11
  • Investierte Stunden
    86
  • Überzeugte Leser
    20
Vergleich.org Statistiken

Eiweißbrot-Backmischungen-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen Eiweißbrot-Backmischung Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • Mit einer Proteinbrot-Backmischung können Sie nicht nur ein Laib Eiweißbrot backen, sondern auch Eiweißbrötchen. Diese haben natürlich eine kürzere Backzeit.

1. Wie funktioniert es, dass Eiweißbrot weniger Kohlehydrate enthält als normales Brot?

Dass Eiweißbrot weniger Kohlehydrate enthält, liegt an einer anderen Zutaten-Zusammensetzung. Anstelle der Kohlehydrate werden Mehle und Körner mit einem hohen Eiweißgehalt verwendet. Es besteht hauptsächlich aus pflanzlichem Eiweiß und so enthalten die meisten Eiweißbrot-Backmischungen Sojaschrot, Sojamehl oder Leinsamen, die nur sehr wenig Kohlehydrate liefern.

Im Vergleich stecken in 100 g herkömmlichem Roggenmischbrot circa 46 g Kohlehydrate, in einem Brot, das aus einer Eiweißbrot-Backmischung gebacken wird, hingegen nur maximal 6 g. Deshalb werden Eiweißbrote häufig auch als Low-Carb-Brote bezeichnet.

Laut gängiger Tests von Eiweißbrot-Backmischungen im Internet sollten Allergiker oder Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten besonders auf die Inhaltsstoffe achten. In unserer Tabelle geben wir Ihnen deshalb an, ob die Produkte gluten-, laktose-, soja- oder hefefrei sind. Auch haben wir die verwendeten Mehlsorten sowie Körner und Samen übersichtlich für Sie aufgelistet.

Leiden Sie zum Beispiel an Zöliakie – also einer Glutenunverträglichkeit –, dann empfehlen wir Ihnen eine Backmischung zu wählen, mit der Sie glutenfreies Eiweißbrot backen können.

2. Warum ist Eiweißbrot gesund?

Eiweißbrot ist ein gesundes Brot, gilt allgemein aber nicht als gesünder als herkömmliches Körnerbrot. Es setzt sich – wie bereits erklärt – anders zusammen und liefert dem Körper entsprechend mehr Eiweiß und Fett als Kohlehydrate.

So stecken in 100 g Eiweißbrot zwischen 5 und 15 g Fett, in normalem Roggenmischbrot beispielsweise nur 1 g. Der höhere Fettgehalt resultiert aus den verwendeten Ölsaaten, die der Eiweißbrot-Backmischung hinzugefügt wurden, um die Kohlehydrate zu ersetzen.

Das Essenzielle an Eiweißbrot ist aber ja sein Eiweißgehalt. Dieser liegt bei den besten Eiweißbrot-Backmischungen bei über 25 g pro 100 g fertigem Produkt. Normales Brot hingegen hat nur einen Eiweißgehalt von 6 g.

In der Tabelle unseres Eiweißbrot-Backmischung-Vergleichs haben wir alle Nährwerte zu den Eiweißbroten übersichtlich dargestellt, sodass Sie sich über die Zusammensetzung informieren können. Wir empfehlen Ihnen eine Eiweißbrot-Backmischung zu kaufen, die mindestens 20 g Eiweiß pro 100 g Brot enthält, um auch wirklich den Eiweißschub zu erhalten, den Sie sich wünschen.

3. Hilft Eiweißbrot beim Abnehmen?

Nur durch den Verzehr von Eiweißbrot anstelle von normalem Brot nehmen Sie leider nicht ab. Eiweißbrot kann aber insbesondere bei einer Low-Carb-Diät unterstützend beim Abnehmen helfen. Zum einen enthält es wesentlich weniger Kohlehydrate und zum anderen hilft das enthaltene Eiweiß beim Muskelaufbau, vorausgesetzt Sie treiben auch Sport.

Generell müssen Sie für einen Abnehmerfolg aber auf Ihre Energiebilanz achten. Sie sollten pro Tag mehr Kalorien verbrauchen, als Sie zu sich nehmen. Eiweißbrot enthält zwar weniger Kohlehydrate, dafür aber mehr Fett als normales Brot. Dementsprechend hat es auch einen höheren Brennwert, also Kaloriengehalt.

Trainieren Sie Ihre Muskulatur, dann empfehlen wir Ihnen durchaus Eiweißbrot zu verzehren. Besonders in Zusammenspiel mit einer Low-Carb-Diät kann es Ihren Abnehmerfolg steigern, wenn Sie – wie bereits erwähnt – auf Ihre Energiebilanz achten.

Eiweißbrot-Backmischung-Test

Bildnachweise: shutterstock.com/And-One (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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Kommentare (1) zum Eiweißbrot-Backmischungen-Vergleich
  1. Anna
    24.04.2020

    Muss ich die Eiweißbrot-Backmischungen in einem Brotbackautomaten zubereiten oder kann ich das Brot auch im normalen Ofen backen?

    Antworten
    1. Vergleich.org
      24.04.2020

      Hallo Anna,

      vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Eiweißbrot-Backmischung-Vergleich.

      Sie können mit allen Eiweißbrot-Backmischungen das Brot sowohl im Backautomaten als auch im Ofen backen.

      Für den Ofen benötigen Sie aber teilweise eine Form, in die Sie den Teig einfüllen können. Dafür können Sie aber ganz einfach eine Kuchenform, wie zum Beispiel eine Kastenform, verwenden.

      Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.

      Freundliche Grüße
      Ihr Vergleich.org-Team

      Antworten

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