Paleo-Ernährung wird auch als Steinzeiternährung bezeichnet. Die Devise ist, nur Nahrungsmittel zu essen, die es in der Steinzeit auch gab, die sich die Menschen damals also sammeln oder jagen konnten.

Wir finden auf der Zutatenliste dieser Bauck-Mühle-Bio-Brotbackmischung 36 % Reisvollkornmehl, 25 % Sonnenblumenkerne, 17 % Leinsaat, Maisstärke, Buchweizensauerteigpulver, Steinsalz, Reissiruppulver, Karamellpulver, Maltodextrin und Guarkernmehl.
Zu den erlaubten Lebensmitteln gehören zum Beispiel Gemüse, Nüsse, Fleisch, Fisch, Eier, Honig, kaltgepresste Pflanzenöle und in begrenzten Mengen Kartoffeln und Reis. Verboten sind zum Beispiel Zucker, Alkohol, Kaffee, Weißmehl, Milchprodukte, raffinierte Pflanzenöle und industriell verarbeitete Lebensmittel.

Bei den Nährwerten dieser Bauck-Mühle-Bio-Brotbackmischung fallen uns neben dem Brennwert von 427 kcal pro 100 g auch 13 % Eiweiß und 2 % auf.
Das bedeutet: Paleo-Backmischungen enthalten laut gängigen Bio-Brotbackmischungs-Tests im Internet kein Mehl aus Getreide und Brote, die mit diesen gebacken werden, werden deshalb auch nahezu immer in die Kategorie der Low-Carb-Brote eingeordnet.

Videos zum Thema Bio-Brotbackmischung
In diesem YouTube-Video werden verschiedene Brotbackmischungen einem ausführlichen Test unterzogen. Dabei werden sowohl der Preis als auch die Zutaten genauer betrachtet. Im Fokus steht auch das Backergebnis, bei dem überprüft wird, wie gut das Brot gelungen ist.
Wie können Bio-Brotbackmischungeh ohne Mehl funktionieren?
Hallo Oli,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Bio-Brotbackmischungs-Vergleich.
Die meisten Bio-Brotbackmischungen enthalten ein Ersatzmehl wie zum Beispiel Mandelmehl, Hafermehl, Reismehl oder Kokosmehl. In unserer Produkttabelle finden Sie die Inhaltsstoffe der jeweiligen Backmischung übersichtlich aufgelistet, sodass Sie nachlesen können, welche Arten von Mehl enthalten sind.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Freundliche Grüße
Ihr Vergleich.org-Team