Zwiebelschneider Test 2017

1. Zwiebeln schneiden ohne Tränen? Die Lösung ist ein Zwiebelschneider

Sie wollten schon immer wissen, warum Sie beim Zwiebelschneiden weinen müssen? Wir erklären es Ihnen gern! Die Ursache für Tränen beim Zwiebelschneiden sind sogenannte Sulfoxide (Cycloalliin) – schwefelhaltige Verbindungen, die aus der Zwiebel austreten und die Augen kurzzeitig, aber stark reizen. Sehr wenige Menschen reagieren auf diese Reizung sogar allergisch.

Ein viel gehegtes Ziel diverser Köche lautet darum: Zwiebel schneiden ohne Tränen. Wenn Sie dieses Ziel auch erreichen und dabei viel Zeit einsparen möchten, empfehlen wir Ihnen den Kauf eines Zwiebelschneiders. Diese Geräte werden auch als Zwiebelhacker bzw. Gemüseschneider bezeichnet.

Zwiebelhacker ermöglichen das zuverlässige und schnelle Schneiden von Zwiebeln und anderen Obst- und Gemüsearten sowie Kräutern und weichen Nüssen. Darum sind die kleinen Küchenhelfer auch unter der Bezeichnung „Multizerkleinerer“ oder „Universalzerkleinerer“ bekannt. Zerkleinerer schneiden bzw. hacken:

• Paprika
• Gurke
• Champignons
• Knoblauch
• Petersilie
• Basilikum
• Minze
• italienischer Hartkäse uvm.

Hier eine Zusammenfassung der Vor- und Nachteile eines Zwiebelschneiders:

2. Die drei beliebtesten Zwiebelschneider-Typen

Typen	Überblick
Manuelle Zwiebelschneider	Wie Zwiebelschneider-Tests erklären, gibt es unter den manuellen Zwiebelschneidern  drei Arten von Schneidern: Die sogenannten Zwiebelhacker. Diese Modelle werden über der Zwiebel bzw. dem Lebensmittel platziert und der Griff nach unten gedrückt, wodurch auch die Klingen nach unten – also auf die Zwiebel – gedrückt werden, weshalb man hier von hacken spricht. Klappbare Zwiebelschneider, die auf einer Seite eine festinstallierte Schneidfläche aufweisen. Für die Verwendung muss der Zerkleinerer zunächst aufgeklappt und die Zwiebel in dem Gerät platziert werden. Dann wird der Schneider zugeklappt und die Zwiebel drückt sich durch die Schneidfläche. Ein sehr beliebtes Beispiel für diese Art der Schneider sind Alligator Zwiebelschneider und Genius Zwiebelschneider. Drehbare Zwiebelschneider. Die Drehung am beweglichen Deckel dieser Schneider wird auf die Messer im Inneren übertragen, wodurch die Zwiebel effektiv zerkleinert wird.
Zwiebelschneider mit Zugband	Ein Zwiebelschneider mit Zugmechanismus bzw. Zugband muss prinzipiell zwar auch in die Kategorie der manuellen und drehbaren Zerkleinerer einsortiert werden, allerdings muss der Nutzer hier an einem Band ziehen, wodurch der Antrieb im Inneren des Zerkleinerers in Rotation versetzt wird, was sich auf die Messer überträgt, die so die Zwiebeln klein häckseln können. Besonders beliebte Schneider aus dieser Kategorie sind die Tupper-Zwiebelschneider. Man nennt diese Schneider-Art auch Zwiebelschneider mit Schnur.
Elektrische Zwiebelschneider	Anders als die Gemüseschneider aus den vorausgehenden Kategorien, benötigen elektrischen Zwiebelschneider eine Stromquelle. Das heißt, die Geräte verursachen Stromkosten. Dafür sind diese Schneider dann aber auch besonders effektiv und leistungsstark und neben Zwiebeln können bei den meisten Modellen diverse andere und harte Lebensmittel, wie z.B. Walnüsse, zerkleinert werden. Elektrische Zwiebelhacker sind bei laufendem Betrieb aber oft recht laut.
Bei den Antriebsmöglichkeiten eines Zwiebelschneiders gibt es eine große Auswahl. Wer ein  Gerät für die ’normalen‘ Arbeiten in der Küche sucht, also bspw. Kräuter hacken und Zwiebeln schneiden, kommt mit einem manuellen Gerät oder einem Modell mit Schnur sehr gut aus. Wer häufig auch Nüsse etc. hacken möchte, sollte über einen elektrischen Schneider nachdenken.

3. Kaufberatung: Darauf sollten Sie beim Kauf eines Zwiebelschneiders achten

Ein Zwiebelschneider kann nicht nur Zwiebeln, sondern auch andere Lebensmittel, wie Basilikum und Gurken, zerkleinern. Man nennt die Geräte darum oft auch Obst- und Gemüseschneider.

3.1. Der Zwiebelschneider-Typ und der Antrieb

Bevor Sie einen bestimmten Zwiebelschneider kaufen, sollten Sie sich immer Gedanken über den Gerätetyp und den Antrieb des Modells machen, welches Sie ins Auge gefasst haben. Denn diese werden zukünftig darüber entscheiden, welche Lebensmittel Sie mit Ihrem Zerkleinerer verarbeiten können.

Möchten Sie mit dem Modell der Wahl wirklich nur Lebensmittel wie Zwiebeln und Knoblauch hacken, können Sie guten Gewissens auf ein Modell der Kategorie „Hacker“ zurückgreifen, denn darauf sind diese Schneider ausgelegt.

Möchten Sie hingegen einen Zwiebel-Hacker kaufen, der multifunktional ist – also verschiedene Gemüse und Obstsorten etc. verarbeiten kann – empfehlen wir Ihnen entweder eine manuelles, drehbares Exemplar oder einen Schneider mit Zugband. Mit diesen Modellen lassen sich außerdem gute Dips und verschiedene Pesto-Arten herstellen.

Wer einen extrem leistungsstarken Zwiebelschneider erwerben möchte, dem sei ein elektrischer Zwiebelschneider ans Herz gelegt. Wobei Sie beim Kauf eines solchen Modells immer die Folgekosten an Strom bedenken sollten, die zwar nicht immens zu Buche schlagen, aber doch vorhanden sind. Ihr Stromverbrauch könnte, wenn Sie das Gerät wirklich regelmäßig nutzen, also in die Höhe steigen. Elektrische Schneider ähneln übrigens den Küchenmaschinen.

Für Sparfüchse: Wer die Umwelt schonen und den Stromverbrauch nicht in die Höhe treiben möchte, dem raten wir zum Kauf eines manuell drehbaren Zwiebelschneiders oder eines Schneiders mit Zugmechanismus. Diese Modelle sind für die meisten Arbeiten in der Küche, wie Zerkleinern und Hacken, vollkommen ausreichend.

3.2. Das Material: Gehäuse und Messer

Ein Gemüse- und Zwiebelschneider spart in der Küche vor allem Zeit. Besonders schnell geht es, wenn der Schneider der Wahl über einen Turbo-Modus verfügt.

Vor dem Kauf eines Zwiebelschneiders sollten Sie sich auch über die Material-Eigenschaften Ihres Gemüseschneiders informieren. So sind Zwiebel-Hacker aus Edelstahl besonders robust und langlebig und zeichnen sich auch dadurch aus, dass sie rostfrei sind. Außerdem gelten diese Modelle optisch als besonders edel.

Die Mehrheit der Zerkleinerer in unserem Zwiebelschneider-Vergleich 2017 besteht allerdings aus Kunststoff. Dieses Material gilt allgemein als strapazierfähig, belastbar und langlebig, ist teilweise allerdings auch anfällig für Kratzer und sieht nicht so wertig aus wie Edelstahl. Wer also Küchengeräte mit einer besonders wertigen Optik möchte, sollte einen Gemüseschneider aus Edelstahl wählen.

Auch bei den Klingen ist Edelstahl DAS Material schlechthin. Besonders der Umstand, dass Messer aus Edelstahl keinen Rost ansetzen, ist bei Obst- und Gemüseschneidern ein großer Vorteil. Denn aus den meisten Lebensmitteln treten beim Schneiden Flüssigkeiten aus, die theoretisch ein Rosten der Klingen bewirken könnten. Die Mehrheit der Hersteller (z.B. Tupper, Rösle, Fissler uvm.) in unserem Zwiebelschneider-Vergleich setzt beim Material der Messer darum auf Edelstahl.

3.3. Anzahl und Schärfe der Messer

Auch wenn man vermuten könnte, dass die Anzahl der Messer einen Einfluss darauf hat, wie gut ein Multizerkleinerer bzw. Universalzerkleinerer Lebensmittel zerkleinert, echte Belege gibt es dafür keine. Vielmehr ist entscheidend, ob die Klingen des Gemüse- und Zwiebelschneiders schön scharf sind. Auch wenn es banal klingt: Sie sollten beim Kauf darum darauf achten, dass die Messer Ihres Schneiders scharf und vor allem frei von Unebenheiten sind. Nur dann kann eine gute Schneideleistung erreicht werden.

4. Beliebte Marken und Hersteller

• Culinaro
• Fackelmann
• Enrico
• Gefu
• Alligator
• Homiez
• GSD
• Joseph Joseph
• Kitchen Craft
• Leifheit
• Bosch
• Moulinex
• Lurch
• Küchenprofi
• Lacor
• Mastrad
• Metaltex
• Fissler
• Tupper
• Moha
• Silit
• Siléa
• Rösle
• Westmark
• Uten
• TV Das Original
• ZACK
• Zyliss

5. So bleibt Ihr Zwiebelschneider länger fit

Ein Gemüse- und Zwiebelschneider ist eine Hilfe bei der Arbeit in der Küche. Das heißt auch, Sie müssen beim Zwiebelschneiden keine Tränen mehr vergießen.

Wenn Sie Ihren Zwiebel-Hacker regelmäßig nutzen, sollten Sie gelegentlich überprüfen, ob die Messer noch scharf sind. Ist dies nicht mehr der Fall, sollten Sie unbedingt zu einem Messerschärfer greifen und die Klingen damit so lange bearbeiten, bis diese wieder scharf sind.

Bei Modellen mit Deckel – meist sind dies Schneider mit Zugband oder Gemüseschneider zum Drehen – sollten Sie lieber darauf verzichten, den Deckel in die Spülmaschine zu legen.

Denn das Wasser in der Maschine kann durch kleine Ritzen am Übergang von Deckelinnen- zur Außenseite in die Abdeckung eindringen und dort verbleiben. Dies kann bei einem Zerkleinerer mit Stoffzugband zur Folge haben, dass das Band dauerhaft nass ist, was wiederum einen stärkeren Verschleiß bewirkt.

Ersatzteillager? Besonders zu empfehlen sind Schneider von Herstellern, bei denen bekannt ist, dass es für die Zwiebelschneider Ersatzteile zu kaufen gibt, wie bspw. bei Tupper und Fissler. Geht ein Einzelteil nämlich kaputt, bspw. das Zugband, müssen Sie nicht direkt einen neuen Schneider kaufen, sondern können das Teil bequem austauschen. Ein Anruf bei der Hersteller-Hotline reicht dafür oft schon aus.

Und sollte Ihr Zwiebelschneider doch mal kaputt gehen und sich der Kauf oder die Lieferung des neuen Modells herauszögern, liefert Ihnen das nachfolgende Video Tipps für tränenfreies Zwiebelschneiden.

6. Zwei elektrische Marken-Zwiebelschneider überzeugen die dänische Stiftung Warentest

Die deutsche Stiftung Warentest hat bisher noch keine Zwiebelschneider-Test durchgeführt. Die dänische Partnerorganisation der Stiftung mit Namen Forbrugerrådet Tænk hat aber immerhin schon elf elektrische Schneider einer genauen Prüfung unterzogen. Folgende elektrische Zwiebel-Hacker, die auch in Deutschland erhältlich sind, sind dabei positiv aufgefallen:

• Philips HR 1393/30
• Bosch MMR08A1

7. Fragen und Antworten rund um das Thema Zwiebelschneider

• Wo kann man einen günstigen Zwiebelschneider kaufen?

  Einen günstigen Zwiebelschneider können Sie in den gängigen Online-Shops, wie bspw. Amazon oder Ebay, kaufen. Einige Zwiebel-Schneider-Modelle können Sie auch im Küchen-Fachhandel oder in Kaufhäusern mit einer großen Haushaltsabteilung erwerben. Ein weiteres Produkt, für das Sie sich dann auch interessieren könnten, ist ein Knoblauchschneider (Knoblauchpresse).

• Welcher Zwiebelschneider ist der beste?

  Der beste Zwiebelschneider passt zu Ihren Bedürfnissen in der Küche bzw. bei der Küchenarbeit. Wir empfehlen Ihnen darum zu hinterfragen, wie häufig und vor allem für welche Gemüse- und Obstsorten Sie Ihren Schneider verwenden wollen.

• Mit welchem Schneider kann ich Streifen schneiden?

  Ein Zwiebelschneider hackt bzw. schneidet Gemüse in Würfelform. Zwiebelstreifen oder Gemüsestreifen im Allgemeinen können Sie bspw. mit einem Julienne Schneider produzieren, aber auch einige Allesschneider erzeugen Streifen. Ein besonderer Fall der Schneider, die auch in Streifenform schneiden, sind übrigens die Spiralschneider, mit deren Hilfe Sie extra lange Gemüsestreifen produzieren können.

• Wie verlängere ich die Haltbarkeit meiner Zwiebeln?

  Damit sich Zwiebeln lange halten, wird allgemein empfohlen, das Gemüse in einem dafür vorgesehene Topf zu lagern. Dieser Topf trägt den Namen „Zwiebeltopf“ und nimmt bspw. keinen Zwiebelgeruch an. Bereits geschnittene Zwiebeln können Sie übrigens in den meisten Auffangbehältern der Zwiebel-Schneider in unserem Zwiebelschneider-Vergleich 2017 aufbewahren.