Glaskeramik-Kochfeld Vergleich 2025

Auf diesem Bild sehen wir ein respekta-Domino-Glaskeramik-Kochfeld „KM 9120 EN“, ein 2-Felder-Modell mit einem Edelstahlrahmen.

Das Glaskeramik-Kochfeld beschreibt lediglich die Oberfläche des Kochfelds. Unter einer Glaskeramik-Platte können sich verschiedene Wärmequellen befinden: Induktion, Heizspirale oder Gas. Besonders häufig haben Elektroherde diese Oberfläche verbaut. Die Wärme überträgt sich auf die Glaskeramik-Platte und somit dann auch auf den Topf.

Das Besondere dabei: Es wird nur die Stelle der Platte warm, unter der sich die Heizwendeln befindet. Die Hitze dehnt sich also innerhalb der Platte nicht aus. Damit sinkt die Gefahr, sich zu verbrennen. In der Regel liegt die Anzahl der Kochzonen bei 4, wobei sich eine Platte zur Bräterzone ausweiten lässt.

Die Regelung der Glaskeramik-Kochplatte ist bei Elektrokochfeldern häufig etwas träger als beispielsweise beim Induktionsherd.
Als Faustregel gilt: 1,5 Liter Wasser brauchen in etwa 7 – 10 Minuten, bis sie kochen.

Begriffsverwirrung

Für den mobilen Einsatz: Eine Glaskeramik-Kochplatte.

Der Begriff „CERAN®-Kochfeld“ wird von vielen Menschen gerne verwendet, wenn sie ein Glaskeramik-Kochfeld meinen. Dabei bezeichnet CERAN® eigentlich aber keine bestimmte Art von Kochfeld, sondern eine Marke der Firma SCHOTT für Glaskeramik-Produkte.

Das Phänomen ist vergleichbar mit dem Begriff Tempo für Papiertaschentücher, oder OB für Tampons.

Wie funktioniert ein Glaskeramik-Kochfeld?

Je nach Art der Wärmezufuhr funktioniert der Herd anders. Bei einem Elektroherd werden unterhalb des Glaskeramik-Kochfelds Heizspulen per Strom bis zur sogenannten Rotglut aufgeheizt. Man erkennt das anhand des roten Leuchtens unter den Platten.

Das Heizelement strahlt infrarote Wärmestrahlung aus und diese tritt durch die Infrarot-durchlässige Glaskeramik hindurch. So kann mithilfe dieser Hitze der Boden des Topfes erwärmt werden. Ein solches Kochfeld finden Sie auch unter dem Begriff „Infrarot-Kochfeld“, beispielsweise von Rosenstein & Söhne.

Da kaum Wärme zur Seite abgelenkt wird, wird fast die ganze Hitze umgehend nach oben an den Topf weitergeleitet. Das macht das Glaskeramik-Kochfeld besonders effizient und die Bereiche auf dem Kochfeld neben den Heizspiralen bleiben kalt.

Die Glaskeramik für die Herdplatten wurde also so aufbereitet, dass es zwar Wärmestrahlung gut durchlässt, die Hitze sich aber nicht im Material ausweitet. Durch diese Eigenschaft wird auch die Möglichkeit geschaffen, einzelne Kochfelder in einer Platte zu integrieren und verschiedene, zuschaltbare Kochzonen einzubauen.

Die Platten haben eine glatte Oberfläche und die Glaskeramik für solche Kochplatten besteht hauptsächlich aus Lithium-, Aluminium- und Siliziumoxid. Diese Art von Keramik verändert sich selbst bei Temperaturschocks von 470 °C Unterschied nicht.

Um die Ränder des Kochfelds zu schützen, sind die meisten Platten umrundet von einem Edelstahl-Rahmen. Dieser hält auch aus dem Topf übergeschwappte Flüssigkeiten davon ab, über den Einbauherd hinaus zu fließen.

Vor- und Nachteile von Glaskeramik-Kochfeldern

Häufig gestellte Fragen drehen sich bei unserem Glaskeramik-Kochfeld-Vergleich um das Reinigen der Glaskeramik-Kochfelder. Denn es kann leicht passieren, dass sich beispielsweise Soßen in die heiße Platte einbrennen, falls etwas daneben tropft. Da die Platte sehr empfindlich ist, sollten beim Putzen einige Hinweise beachtet werden. Folgend haben wir Tipps für Sie zusammengetragen, um die Frage zu beantworten: Wie reinigt man ein Glaskeramik-Kochfeld?

Grundsätzlich gilt: Wer öfter gleich nach dem Kochen putzt, muss später nicht so viel schrubben. Verschiedene Glaskeramik-Kochfelder-Tests haben sich mit der Reinigung näher befasst.

Leichte Verunreinigungen können Sie getrost mit einem Schwamm, Wasser und Spülmittel wegwischen. Für die tägliche Reinigung eignet sich aber beispielsweise auch ein Glasreiniger.

Mit einem solchen Glasschaber lassen sich Flecken schonend von der Kochplatte entfernen.

Bei hartnäckigem Schmutz oder bei Eingebranntem eignet sich ein spezieller Glasschaber für Glaskeramik-Kochfelder. Diesen müssen Sie mit der ganzen Fläche aufsetzen und gleichmäßig, behutsam schaben, damit keine Kratzer entstehen.

Ein altes Hausmittel funktioniert auch hier: Backpulver! Vermischen Sie dieses mit Wasser, sodass eine Paste entsteht. Die Creme streichen Sie auf Ihr Kochfeld und lassen es ca. eine halbe Stunde lang einziehen. Dann wischen sie alles mit warmem Wasser ab und trocknen das Kochfeld anschließend mit einem weichen Tuch.

Zitronen sind ebenfalls ein bewährter Tipp beim Putzen; so auch hier. Tröpfeln Sie auf die Flecken etwas Zitronensaft und lassen auch diesen einwirken. Danach sollten Sie mit klarem, warmem Wasser die Herdplatte sauber wischen können.

Auch mit einem Tab für den Geschirrspüler lassen sich auf dem Kochfeld die Flecken entfernen: Weichen Sie den Spülmaschinen-Tab in Wasser ein und bereiten Sie daraus eine Paste zu. Auch diese Paste lassen Sie einziehen und verfahren weiter wie beim Backpulver.

Natürlich gibt es auch zahlreiche Glaskeramik-Reiniger in Drogerien zu erwerben. Mit ihnen sind Sie in jedem Fall für jeden Schmutz gewappnet.

Achtung: Da die Oberfläche sehr empfindlich ist, sollten Sie vermeiden, mit spitzen Gegenständen, wie beispielsweise Messern, an dem Glaskeramik-Feld zu kratzen, um Essensreste zu entfernen. Auch Scheuermilch oder Metallschwämme sind tabu.

Wir meinen, das respekta-Domino-Glaskeramik-Kochfeld „KM 9120 EN“ dürfte mit 29,7 x 51,5 cm in viele Single- und Teeküchen passen.

Grundsätzlich lässt sich sagen, dass Sie ein Glaskeramik-Kochfeld nur selbst anschließen sollten, wenn Sie die nötigen Fachkenntnisse dazu haben.

Da es je nach Typ der Kochplatte zu unterschiedlichen Schritten beim Einbau kommt, sollten Sie sich immer an die Betriebs- und Aufbauanleitung halten. Und egal, ob Sie sich für ein Glaskeramik-Kochfeld von Miele oder ein Glaskeramik-Kochfeld von Siemens entscheiden: Nehmen Sie vor der Montage die Sicherung heraus! Das Gleiche gilt beim Ausbauen von Glaskeramik-Kochfeldern.

Im Normalfall werden die Glaskeramik-Kochfelder an den Drehstrom angeschlossen und daher auch nicht ganz so fix eingebaut. Manch ein autarkes Glaskeramik-Kochfeld lässt sich allerdings an die 230V-Steckdose anschließen und erfordert somit keine spezifischen Fachkenntnisse bei der Installation. In den meisten Fällen sind diese allerdings dann auch nicht ganz so leistungsstark.

Wie Sie ein autarkes Glaskeramik-Kochfeld einbauen, wird Ihnen in diesem Video sehr anschaulich Step-by-Step erklärt:

Das Kochfeld zu reparieren, sollten Sie dem Fachmann überlassen. Wenden sie sich dazu am besten an den Hersteller des Glaskeramik-Kochfelds. Die Service-Mitarbeiter dort kennen Ihr Gerät und können die Ursache des Problems schneller herausfinden.

Welche Töpfe benutzt man bei einem Glaskeramik-Kochfeld?

Bei einem Elektroherd mit Glaskeramik-Feld müssen Sie nicht explizit darauf achten, welche Töpfe Sie benutzen. Hier verhält es sich nicht wie bei einem Induktionskochfeld, wo Sie extra Töpfe für Induktion benutzen müssen.

Beachten Sie: Die Glasversicherung gilt, wenn nicht anders vereinbart, nicht für Glaskeramik-Kochfelder.
(AG Köln, Az.112 C 294/05)