Vollflächen-Induktionskochfeld Vergleich 2026

3.1. Anzahl der Kochzonen für unabhängige Temperaturregelung

Die glatte Oberfläche und geringe Hitze auf dem Feld selbst machen das Reinigen einfach.

Normalerweise gibt es vier einzelne Kochfelder, zumindest bei den Induktionskochfeldern mit einer Breite von 60 cm. Aber auch bei größeren Flächen – ein Beispiel ist die Serie 400 der Vollflächen-Induktionskochfelder von Gaggenau – lassen sich häufig nur vier Töpfe gleichzeitig betreiben. Hier sorgt der Stromanschluss dafür, dass eine größere Anzahl nur mit einer niedrigeren Leistung betrieben werden könnte, Sie also nicht beliebig die Hitze erhöhen können, wenn mehr Töpfe im Einsatz sind.

Allerdings besteht natürlich die Möglichkeit, zwei kleine Töpfe auf einer Kochzone in Betrieb zu nehmen. Dann können diese aber nur gleichzeitig gesteuert werden.

Eine andere Idee wird zum Beispiel auf einigen Vollflächen-Induktionskochfeldern von Siemens oder Bosch verfolgt. Hier liegen jeweils vier Zonen hintereinander. Auf diesen können Sie einen Topf in mehreren Schritten nach hinten schieben, wobei sich bei jedem Eintritt in eine neue Zone die Temperatur verändert.

Wollen Sie solche Steuerungsmöglichkeiten lieber selbst in die Hand nehmen, bieten etwa die einfachen Vollflächen-Induktionskochfelder von Miele schlicht vier regulierbare Kochzonen, die aber dank der zusammenhängenden Fläche ähnlich variabel genutzt werden können.

Bei diesem Smeg-Vollflächen-Induktionskochfeld können 17 Leistungsstufen ausgewählt werden.

3.2. Sicherheitsfunktionen sind besonders nützlich

Dank moderner Technik, diverser Sensoren und einer durchdachten Programmierung finden sich an modernen Cerankochfeldern unabhängig von der speziellen Heizart eine Vielzahl an Sicherheitssystemen:

• Kindersicherung durch besondere Tastenkombination
• Abschaltautomatik nach Zeit und Temperatureinstellung
• Warnung bei Flüssigkeit auf dem Feld, sogenannter Überkochschutz
• Erkennung falsch positionierter Töpfe
• bei Smart-Home-Geräten auch Warnung an Smartphone oder Tablet

Unabhängig von der Marke finden sich im Grunde bei allen Kochfeldern die wichtigsten Sicherheitssysteme, die ein Einbrennen von Übergekochtem oder das versehentliche Einschalten verhindern. Dadurch sind Sie bei aufmerksamem Umgang mit der Kochstellen vor einem Anbrennen oder Überhitzen bestens geschützt.

Andere Extras, wie zum Beispiel eine Wischschutzfunktion, gibt es oftmals nur bei speziellen Herstellern. Neff, Gaggenau, Siemens und Bosch bieten ihn an – wenig verwunderlich, schließlich handelt es sich dabei eigentlich um nur einen Hersteller, die BSH Hausgeräte GmbH. Da bei Induktion seltener etwas einbrennt, ist die Funktion allenfalls ein Bonus.

3.3. Die Steuerung ist Geschmackssache

Das Twistpad ähnelt dem Drehknauf, haftet aber rein magnetisch.

Zwei unterschiedliche Herangehensweisen finden sich bei den Bedienelementen. Entweder gibt es einen zentralen Steuerknopf wie bei den Geräten von Neff oder ein größeres Feld ist für die Touch-Bedienung vorgesehen.

Beim sogenannten Twistpad haftet dieses magnetisch auf dem Kochfeld und funktioniert ähnlich einem gewöhnlichen Drehregler. Nehmen Sie es vom Herd weg, schaltet sich dieser automatisch ab. Damit haben Sie eine zusätzliche Sicherungsfunktion zur Hand.

Bei normalen Touchfeldern zeigt der Blick auf Erfahrungsberichte und diverse Tests von Vollflächen-Induktionskochfeldern im Netz, dass die Steuerung mehrerer Kochplatten zeitaufwendiger ist. Hier reagieren die Hersteller mit Schiebe- oder Drehreglern integriert in die Touchfelder, um die Temperaturregelung zu beschleunigen.

Besitzt jede Kochzone einen eigenen Regler, lässt sich das Induktionsfeld besonders schnell und intuitiv bedienen. Ist Ihnen dagegen das sichere Abschalten wichtig, stellt das abnehmbare Twistpad die bessere Wahl dar.

Die Hersteller dieses Smeg-Vollflächen-Induktionskochfelds ist ein italienisches Unternehmen aus der Region Emilia Romagna.

3.4. Einbaumaße entsprechen meist Standardwerten

Die Breite in cm richtet sich vor allem nach den Vorgaben in Ihrer Küche. Wollen Sie ein altes Kochfeld ersetzen, wird die Arbeitsplatte in der Regel bereits ein Loch in Standardabmessungen aufweisen. Das ist in den allermeisten Fällen 56 x 49 cm groß. Das entsprechende Kochfeld misst dann 60 cm in der Breite. Andere übliche Abmessungen sind 40, 80 und 90 cm, während die Tiefe nach hinten eigentlich stets bei knapp über 50 cm liegt.

Tipp: Bei einigen Vollflächen-Induktionskochfeldern, zum Beispiel von Miele, lässt sich auch ein größeres Loch für den Einbau nutzen. Wir von Vergleich.org empfehlen, auf selbstgebaute Abstandshalter, die nicht vom Hersteller selbst stammen, zu verzichten. Ein sicherer Betrieb ist dann nicht gewährleistet.

3.5. Der Rahmen ist nicht nur chic

Das Design des Induktionsfeldes muss natürlich zur Küche passen. Mit Facettenschliff im Glas, einer rahmenlosen Platte oder seitlichen Zierleisten aus Edelstahl bieten sich einige Möglichkeiten.

Allerdings besitzt der breite Edelstahlrahmen, den viele Modelle aufweisen, einen entscheidenden Vorteil. Er schützt die Kanten des Kochfeldes effektiv gegen Schläge. Ein fallen gelassener Topf oder eine aus der Hand gerutschte Ölflasche können Ceran insbesondere am seitlichen Rand stark beschädigen. Im Edelstahlrahmen dagegen bleibt maximal eine große Delle zurück.

Dank der weiten Verbreitung und Popularität der Induktionstechnik für Kochfelder ist die Vielfalt an geeigneten Töpfen und Pfannen kaum zu bemessen. Selbst die besonders praktischen Materialien Aluminium und Kupfer gibt als induktionsfähige Varianten, manchmal sogar bei Aldi oder Lidl im Angebot.

In den Boden des eigentlich nicht magnetischen Kochgeschirrs werden Eisenverstrebungen eingelassen. Diese erhitzt der Induktionsherd und damit schlussendlich den gesamten Topf.

Ein weiteres praktisches Küchenutensil ist eine Gusseisenplatte. Die kann auf dem Induktionsherd erhitzt werden und gibt ihre Wärme an einen eigentlich ungeeigneten Topf ab wie bei einem klassischen Elektroherd.

Vor dem Einsatz auf dem Vollflächen-Induktionskochfeld: Tests mit einem Küchenmagnet zeigen, ob das Geschirr magnetisch und damit geeignet ist.

Einen expliziten Testsieger der Vollflächen-Induktionskochfelder kann das Institut nicht präsentieren. Mit Induktion und klassischen runden Kochfeldern überzeugte 2015 der Bosch PIB645B17E die Tester am meisten.

Mit Blick auf den gesamten Test fällt hier auch die deutliche Verbesserung der Noten bezüglich der Geräuschentwicklung auf. Gab es 2009 im besten Fall die Note „gut“, wurden 2015 immerhin zwei Modelle mit „sehr gut“ und damit als sehr leise ausgezeichnet, ein Modell von Neff und eines von Gaggenau.

Tipp: Strom sparen Sie mit Induktion nicht wirklich. Hochrechnungen für einen normalen Haushalt der Stiftung Warentest ergeben jährliche Einsparungen von gerade einmal 5 Euro. Im Dauerbetrieb sieht die Sache natürlich etwas anders aus.

Achtung: Magnetfelder können sich besonders bei Menschen mit Herzschrittmachern und auch Schwangeren negativ auswirken. Sowohl das Bundesamt für Strahlenschutz als auch Stiftung Warentest empfehlen, Anleitung zum sicheren Umgang gründlich zu lesen und gerade bei Trägern von Herzschrittmachern auch die Konsultation eines Arztes.

6.2. Zu welchem Herd passt das Vollflächen-Induktionskochfeld?

Fachgerechter Einbau ist auch eine Frage des Versicherungsschutzes.

Die meisten Induktionsfelder funktionieren autark, sie werden also unabhängig vom Backofen angeschlossen und gesteuert. Deshalb können Sie auch den alten Einbauofen weiter verwenden und ein neues Ceranfeld darüber einbauen. Wichtig ist lediglich, dass genügend Platz nach unten vorhanden ist. Das sollte jedoch beim Ersetzen eines vorher bereits betriebenen Kochfeldes der Fall sein.

Es spielt also keine Rolle, ob Sie das Vollflächeninduktionskochfeld der Serie 400 von Gaggenau mit einem betagten Miele-Backofen kombinieren oder das Neff-Induktionskochfeld mit der Backröhre von AEG. Die integrierten Drehknöpfe zur Steuerung des Kochfelds werden jedoch in den allermeisten Fällen nicht mehr funktionieren, was durch die Bedienung direkt auf der Oberfläche des Feldes aber ohnehin unnötig ist.

Alternativlos: Wir von Vergleich.org raten dringend davon ab, den Anschluss des Kochfeldes selbst durchzuführen. Der Betrieb eines unsachgemäß installierten Geräts setzt nicht nur die Gewährleistung außer Kraft, der stellt auch eine ernsthafte Brand- und Stromschlaggefahr dar.

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In diesem YouTube-Video wird das innovative Induktions-Kochfeld mit Bratsensor aus der Bosch Accent Line Serie vorgestellt. Das Produkt PXV845FC1E von Bosch beeindruckt mit seiner exzellenten Kochleistung und intelligenten Funktionen wie der automatischen Temperaturkontrolle beim Braten. Das modern gestaltete Kochfeld ist nicht nur äußerst praktisch, sondern fügt sich auch perfekt in jeden modernen Küchenstil ein.

In diesem YouTube-Video wird das Vollflächen-Induktionskochfeld KM 7678 FR von Miele getestet. Es zeigt die vielfältigen Funktionen und die hohe Leistungsfähigkeit des Kochfeldes. Ein ausführlicher Testbericht bietet wertvolle Informationen für alle, die sich für modernes Kochen und innovative Technologie interessieren.