BBQ-Saucen Vergleich 2019

Die beliebtesten Barbecue-Saucen im Überblick.

Der nächste Sommer kommt bestimmt - und mit ihm die Grillsaison. Solange müssen Sie aber nicht warten: BBQ-Saucen schmecken das ganze Jahr über. Wenn Sie es besonders scharf und süß mögen, trifft US-Importware Ihren Geschmack. Deutsche Soßen gelten als milder und weniger süß.

In diesem BBQ-Saucen-Vergleich haben wir beliebte Saucen für Sie aufgelistet. Dazu gehören ebenso deutsche Saucen wie originale US-BBQ-Saucen. Finden Sie jetzt in unserer Test- bzw. Vergleichstabelle eine Sauce, die Ihnen zusagt und küren Sie Ihren persönlichen Vergleichssieger!
Aktualisiert: 28.11.2019
17 von 10 der besten BBQ-Saucen im Vergleich

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4,5/5 aus 39 Bewertungen
BBQ-Saucen Vergleich
Sweet Baby Ray's BBQ SauceSweet Baby Ray's BBQ Sauce
Blues Hog Original BBQ SauceBlues Hog Original BBQ Sauce
Mississippi Barbecue SauceMississippi Barbecue Sauce
Got7 Premium Sauce No.1Got7 Premium Sauce No.1
Barrel No.51 BBQBarrel No.51 BBQ
Dirty Harry Famous BBQ SauceDirty Harry Famous BBQ Sauce
Jack Daniel's BBQ GlazeJack Daniel's BBQ Glaze
Old Texas Original Barbeque SauceOld Texas Original Barbeque Sauce
Klaus grillt BBQ Sauce SweetKlaus grillt BBQ Sauce Sweet
BBQUE Original Bayrische Barbecue SaucenBBQUE Original Bayrische Barbecue Saucen
Abbildung Vergleichssieger Sweet Baby Ray's BBQ SauceBlues Hog Original BBQ Sauce Preis-Leistungs-Sieger Mississippi Barbecue SauceGot7 Premium Sauce No.1Barrel No.51 BBQDirty Harry Famous BBQ SauceJack Daniel's BBQ GlazeOld Texas Original Barbeque SauceKlaus grillt BBQ Sauce SweetBBQUE Original Bayrische Barbecue Saucen
Modell Sweet Baby Ray's BBQ Sauce Blues Hog Original BBQ Sauce Mississippi Barbecue Sauce Got7 Premium Sauce No.1 Barrel No.51 BBQ Dirty Harry Famous BBQ Sauce Jack Daniel's BBQ Glaze Old Texas Original Barbeque Sauce Klaus grillt BBQ Sauce Sweet BBQUE Original Bayrische Barbecue Saucen
Kundenwertung
bei Amazon
57 Bewertungen
33 Bewertungen
44 Bewertungen
121 Bewertungen
1 Bewertungen
51 Bewertungen
2 Bewertungen
15 Bewertungen
17 Bewertungen
44 Bewertungen
Typ
Preis pro Liter
Fla­sche
7,82 € / Liter
Glas
16,40 € / Liter
Paket
9,75 € / Liter
Paket
20,69 € / Liter
Paket
17,46 € / Liter
Glas
27,60 € / Liter
Fla­sche
17,27 € / Liter
Fla­sche
10,72 € / Liter
Glas
15,80 € / Liter
Paket
12,79 € / Liter
Geschmacksrichtungen
  • Honey Bar­becue
  • Barbecue
  • Sweet'n Spicy
  • Sweet'n Mild
  • Original
  • Sweet Apple
  • Barbecue
  • Smoky Bourbon
  • Barbecue
  • Smooth Ori­ginal
  • Barbecue
  • Sweet Bar­becue
  • Barbecue
  • Grill & Buchen­holz
  • Honig & Senf
  • Chili & Kren
Das sagen Käufer zum Geschmack Achtung: Geschmack ist subjektiv! Für dieses Kriterium haben wir Online-Bewertungen analysiert.
sehr gut

sehr gut

gut

gut

gut

gut

gut

gut

gut

gut
Ursprungsland
USA

USA

USA

Deut­sch­land

USA

Deut­sch­land

USA

USA

Deut­sch­land

Deut­sch­land
Inhaltsstoffe
Zutaten
nach Anteil
  • Fruk­tose-Sirup
  • Essig
  • Toma­ten­kon­zen­trat
  • Honig
  • und wei­tere
  • Brauner Zucker
  • Ketchup
  • Apfe­l­essig
  • Salz
  • und wei­tere
  • Toma­ten­kon­zen­trat
  • Fruk­tose-Glu­kose-Sirup
  • Brannt­wein­essig
  • Salz
  • und wei­tere
  • Wasser
  • Ananas
  • Essig
  • Mais­stärke
  • und wei­tere
  • Melasse
  • Toma­ten­püree
  • brauner Zucker
  • Zwiebeln
  • und wei­tere
  • Toma­ten­mark
  • Zucker
  • Brannt­wein­essig
  • Karamell
  • und wei­tere
  • Wasser
  • Dextrose
  • Toma­ten­mark
  • Rosi­nen­saft
  • und wei­tere
  • Toma­ten­püree
  • Rohr­zu­cker
  • Spei­se­senf
  • Brannt­wein­essig
  • und wei­tere
  • Toma­ten­mark
  • Rüb­en­zu­cker
  • Kaffee
  • Brannt­wein­essig
  • und wei­tere
  • Prei­sel­beer­kom­pott
  • Tomaten
  • Zucker
  • Brannt­wein­essig
  • und wei­tere
Kohlenhydrate | davon Zucker
pro 100 ml

48 g | 43 g

63,9 g | 61,1 g

45 g | k.A.

3 g | 0,5 g

43 g | 40 g

36,9 g | 31,7 g

39 g | 34 g

25,1 g | 23,7 g

24,6 g | 22,8 g

37,9 g | 35,1 g
Ohne künstliche Aromen
Vorteile
  • sehr guter Gesch­mack
  • ori­gi­nale US-BBQ-Sauce
  • sehr guter Gesch­mack
  • ori­­gi­­nale US-BBQ-Sauce
  • guter Gesch­mack
  • ori­gi­nale US-BBQ-Sauce
  • vier ver­schie­dene Gesch­macks­rich­tungen
  • guter Gesch­mack
  • beson­ders wenig Zucker
  • gut für Fit­ness-Fans geeignet
  • guter Gesch­mack
  • ori­gi­nale US-BBQ-Sauce
  • ent­hält Whisky
  • guter Gesch­­mack
  • guter Gesch­mack
  • ori­­gi­­nale US-BBQ-Sauce
  • mit Ten­nessee-Whisky
  • guter Gesch­­mack
  • ori­­­gi­­­nale US-BBQ-Sauce
  • guter Gesch­mack
  • guter Gesch­mack
  • vier ver­­­schie­­dene Gesch­­macks­rich­­tungen
Fragen und Antworten zum Produkt Fragen und Antworten zu Sweet Baby Ray's BBQ Sauce Fragen und Antworten zu Blues Hog Original BBQ Sauce Fragen und Antworten zu Mississippi Barbecue Sauce Fragen und Antworten zu Got7 Premium Sauce No.1 Fragen und Antworten zu Barrel No.51 BBQ Fragen und Antworten zu Dirty Harry Famous BBQ Sauce Fragen und Antworten zu Jack Daniel's BBQ Glaze Fragen und Antworten zu Old Texas Original Barbeque Sauce Fragen und Antworten zu Klaus grillt BBQ Sauce Sweet Fragen und Antworten zu BBQUE Original Bayrische Barbecue Saucen
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Vergleichssieger
Sweet Baby Ray's BBQ Sauce
Unsere Bewertung: sehr gut Sweet Baby Ray's BBQ Sauce
57 Bewertungen
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  • Recherchierte Produkte
    97
  • Überprüfte Produkte
    10
  • Investierte Stunden
    78
  • Überzeugte Leser
    300
Vergleich.org Statistiken

BBQ-Saucen-Kaufberatung:
So wählen Sie das richtige Produkt aus dem obigen BBQ-Saucen Test oder Vergleich

Das Wichtigste in Kürze
  • BBQ-Saucen schmecken rauchig und süß, sind zäh und dickflüssig. US-Saucen sind meist noch süßer als deutsche Produkte: Einige Produkte bestehen fast zu 50 % aus Zucker.
  • Die beliebte Grillsauce gibt es in vielen Variationen: Kansas-City-Style, Texas-Style-Mop oder North-Carolina-Vinegar-Sauce sind nur einige Varianten. Die weltweit bekannte Variante ist der Kansas-City-Style.
  • Mit ein paar Zutaten und einer Prise Geduld können Sie eine BBQ-Sauce auch einfach selber machen. Am Ende des Ratgebers haben wir zwei leckere Rezepte für Sie aufgeführt.

bbq-saucen-test

Sonnenschein, duftende Grillgewürze und knurrende Mägen: Für BBQ-Fans gibt es nichts Schöneres als Grillen im Sommer. Doch kein BBQ ist perfekt, kein Steak vollkommen, solange nicht die richtigen Saucen den Geschmack abrunden.

bbq-rezepteKlassiker wie Ketchup, Knoblauchsauce und Senf gehören unter Grillfreunden zum kleinen Einmaleins. Der Ritterschlag für angehende Grill-Gourmets ist die erlesene Auswahl an speziellen BBQ-Saucen. Die Auswahl an Produkten ist allerdings so groß, dass man den Grill vor lauter Kohle nicht sieht.

Deswegen haben wir in unserem BBQ-Saucen-Vergleich 2019 die besten BBQ-Saucen ermittelt, die im Internet zu finden sind. In die Bestenliste reihen sich deutsche Produkte ein, naturgemäß aber auch viele originale US-BBQ-Saucen.

In der obigen BBQ-Saucen-Test- bzw. Vergleichstabelle finden Sie eine Auswahl an leckeren Saucen. Im folgenden Ratgeber erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf im Detail achten sollten.

Knusprige Spareribs auf einem Tisch

1. BBQ-Saucen-Typen: Heimische Saucen oder originale US-Saucen

paprika als grillgemüseDie Essgewohnheiten in Deutschland und den USA sind nicht so verschieden, wie man denkt. Schließlich waren die Amerikaner einige Jahre zu Besuch und ihre kulinarischen Vorlieben wie Cheeseburger und Steaks haben auf uns abgefärbt. Auch bei BBQ-Saucen liegt der Geschmack nicht weit auseinander.

Die größten Unterschiede liegen in den Rezepturen und in den Geschmacksnoten. Amerikaner mögen es scharf und süß, in Deutschland bevorzugt man milde BBQ-Saucen.

KategorieBeschreibung
deutsche BBQ-Sauce
z. B. Hauptstadtgrillerdeutsche-bbq-sauce
  • Tomaten meist Hauptzutat
  • in Deutschland / EU hergestellt
  • moderater bis hoher Zuckeranteil
  • milde Schärfe

nicht genmodifiziert
Geschmack an deutschen Markt angepasst
kein ''original'' US-Rezept

original US-BBQ-Sauce
z. B. Bull's-Eye Sauceus-bbq
  • Sirup oft Hauptzutat (bei industriellen Produkten)
  • aus USA importiert
  • hoher bis sehr hoher Zuckeranteil
  • schärfer als deutsche Saucen

''original'' US-Rezept
ausgefallene Sorten
teils genmodifizierte Zutaten

Schon gewusst?

hot-mama-sauceDie Firma Heinz servierte 1948 die erste industriell hergestellte Barbecue-Sauce. Das Rezept ähnelt klassischem Tomatenketchup. Die meisten BBQ-Saucen bestehen aus Tomaten, Zucker, Wasser, Gewürzen, Aromen, Säuerungs- und Verdickungsmittel.

Dazu kommen die typischen Raucharomen, die in der Regel aus Rauchsalz, ''Liquid Smoke'' oder Whisky stammen (z. B. Jack Daniel's BBQ-Sauce). BBQ-Saucen sind zähflüssig, würzig, rauchig und halten das Gleichgewicht zwischen süß und sauer. Sie werden entweder als Glasur (Grillmarinade) oder als Dip eingesetzt.

BBQ-Marinade mit rohem Fleisch

2. Kaufberatung BBQ-Saucen: Darauf sollten Sie achten

Bevor Sie eine BBQ-Sauce kaufen, sollten Sie einen Blick auf die wichtigsten Kaufkriterien werfen. An erster Stelle steht der Geschmack. Er ist die Messlatte, der sich alle anderen Kriterien unterordnen. Außerdem sind die Inhaltsstoffe und der Preis wichtig.

2.1. Rauchig, würzig, süß: Der Geschmack macht den Unterschied

Die Hersteller zaubern viele BBQ-Saucen-Variationen aus den Taschen. Die klassische BBQ-Sauce bezeichnen sie oft als ''Original'', ''Barbecue'' oder ''Classic''. Die genauen Zutaten variieren von Sauce zu Sauce - ein einheitliches Original gibt es nicht. 

sweet-chili-sauceDer typisch rauchige Barbecue-Geschmack entsteht durch die Zugabe von Rauchsalz, bei industriell gefertigten Produkten ist es oft eine rauchig schmeckende Flüssigkeit namens ''Liquid Smoke''. Weil jeder Mensch Geschmack anders wahrnimmt, kann man die Rauchigkeit der Produkte kaum vergleichen.

Die Geschmacks-Wertung in unserer BBQ-Saucen-Test- bzw. Vergleichstabelle entspringt einem Querschnitt aus Online-Bewertungen, BBQ-Saucen-Tests und eigenem Gusto.

BBQ-Saucen aus den USA sind meist süßer und schärfer als deutsche Produkte.

Grill mit Gemüse und Fleisch

2.2. Einige US-BBQ-Saucen bestehen fast zur Hälfte aus Zucker

barbecue-sauceWer zuckerhaltige Lebensmittel meiden will, sollte auf BBQ-Saucen verzichten. Die meisten Produkte bestehen zu rund einem Drittel aus Zucker. US-Produkte beinhalten meist Fructose-Sirup oder Honig, während deutsche Hersteller lieber weißen oder brauen Zucker verwenden.

Viele US-BBQ-Marinaden bzw. -Saucen sind echte Zuckerbomben. Beliebte Produkte wie ''Sweet Baby Ray's'' oder die Mississippi-Barbecue-Sauce bestehen aus bis zu 48 % Zucker. Kombiniert mit ausreichend Säure und Aromen entstehen so besonders intensive Geschmacksnoten. Aber eben auch ansehnliche Kalorienwerte.

Light-Produkte sind unter BBQ-Saucen die Ausnahme. Die meisten Produkte beinhalten viel Zucker und Kalorien. Für Diäten und Diabetiker sind sie deswegen weniger geeignet.

2.3. Günstige BBQ-Saucen kosten 5 - 8 € pro Liter

bbq-sauce-vergleichImportierte BBQ-Dips kosten meist mehr als regionale Produkte. Günstige BBQ-Saucen von Heinz, Knorr oder HP kosten rund 5 - 8 Euro pro Liter. Das heißt aber nicht, dass die Preise aller deutschen Saucen ein Klacks sind: Für Premium-Marken wie Hauptstadtgriller zahlen Sie rund 20 Euro pro Liter.

Für US-Saucen zahlen Sie rund 10 - 20 Euro pro Liter. Das liegt zum einen daran, dass sie importiert sind und zum anderen daran, dass Produkte wie die Bullseye-BBQ-Sauce, ''Sweet Baby Ray's'' und Mississippi-Barbecue-Sauce bei BBQ-Freunden weltweit bekannt sind.

BBQ-Zubehör von A bis Z

3. American-BBQ: Diese Variationen gibt es

In den USA, dem Land der unbegrenzten BBQ-Saucen-Rezepte, finden sich Zubereitungsarten in Hülle und Fülle. Das kann die spezielle Zubereitung des Fleisches sein, aber eben auch ausgefallene Saucenvariationen. Von Carolina bis Texas schwören BBQ-Fanatiker auf diese lokalen Saucen und BBQ-Dips:

''Eastern North Carolina Vinegar Sauce''

grillmarinadeDiese Sauce zeichnet sich durch eine würzige Säure aus, die an afrikanische Spezialitäten erinnert. Sie gilt als eine der ältesten BBQ-Saucen in den USA. Das Kuriose: Sie beinhaltet keine Tomaten und schmeckt deswegen ganz anders als die meisten modernen BBQ-Saucen. Dadurch ist die ''North Carolina Vinegar Sauce'' sehr dünnflüssig.

''Lexington-Style Dip''

Der Lexington-Dip stammt aus West Carolina und wird oft für das Würzen von Schweineschulter verwendet. Er basiert ebenfalls auf Essig, beinhaltet Ketchup und schafft dadurch eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure.

Fleisch wird mit BBQ-Glasur eingepinselt

''South Carolina-Style Mustard Sauce''

Die ''South Carolina Mustard Sauce'' ähnelt der ''Eastern North Carolina Sauce'', allerdings hatten hier ein paar deutsche Einwanderer ihre Hand im Spiel. Laut der kamen Deutsche mit einer Wagenladung Senf nach South Carolina. Daraus entstand eine Senf-basierte BBQ-Sauce, mit Essig und Gewürzen abgerundet.

''Texas-Style Mop Sauce''

burger-sauceDie Texaner sind gerne anders - und haben kurzerhand ihre eigene BBQ-Tradition ins Leben gerufen. Die Fleischstücke reiben sie mit einer pikanten Sauce ein, die oft aus Rinderbrühe, Essig, Worcestershire, Salz, Pfeffer und Knoblauch besteht. Köche nutzen die Sauce vor allem zum mehrfachen Glasieren während des Kochens.

''Kansas City-Style Sauce''

Die ''Kansas City-Style Sauce'' gehört zu den bekanntesten BBQ-Saucen. Sie ist die klassische, dickflüssige, würzige und süße BBQ-Sauce mit hohem Ketchupanteil. Durch Zusätze wie Rauchsalz oder ''Liquid Smoke'' erhält sie ein rauchiges Aroma, das an den Barbecuegeschmack von Kohle, Feuer und Smoker angelehnt ist.

Zwei Varianten BBQ-Sauce

4. BBQ-Sauce selber machen: So geht's

Beliebte Saucen in Deutschland
  • Knoblauchsauce
  • Curry-Sauce
  • Salsa-Sauce
  • Sweet-Chili-Sauce
  • BBQ-Sauce

Eine BBQ-Sauce selber zu machen, ist gar nicht schwer. Alles, was Sie dafür brauchen, sind eine Handvoll Zutaten und eine Prise Geduld.

Beliebt in Deutschland sind BBQ-Grillrezepte, die eine Mischung aus Kansas-City- und Texas-Style sind. So wird die Sauce dickflüssig, würzig und leicht pikant.

Zwei BBQ-Rezepte:

''Bull's Eye Sauce''

  • ketchup-flasche250 ml Ketchup
  • 4 EL Butter
  • 4 TL Hickory-Smoke-Sauce
  • 6 EL Worcestershire-Sauce
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Senf (mittelscharf bis scharf)
  • 3 Zwiebeln

Zubereitung

Alle Zutaten nacheinander in einen großen Topf geben und kurz aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze ca. 15 min köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach dem Kochen luftdicht und im Kühlschrank aufbewahren. Serviert als BBQ-Dip oder leckere BBQ-Sauce für Spareribs!

''American-Style BBQ-Sauce''

  • burger-sauce-bbq100 ml Apfelessig
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose passierte Tomaten (850 g)
  • 1 EL Rapsöl
  • 6 EL brauner Zucker
  • 6 EL Honig
  • 6 EL Worcestershire-Sauce
  • 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 3 Knoblauchzehen (fein gehackt / gepresst)
  • Salz, Chili-Pulver und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf andünsten. Tomaten, Tomatenmark, Honig, Zucker, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben, abschmecken und anschließend aufkochen. Mit Chili-Pulver würzen, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Ca. 30 Minuten einkochen und regelmäßig umrühren. Anschließend den Apfelessig und die Worcestershire-Sauce hinzufügen, falls die Soße zu dick ist, Wasser nachgeben. Ca. 30 - 40 Minuten weiterkochen, anschließend abkühlen lassen. Bon appétit!

Appetitlich anmutendes Fleisch auf Stahlgrill

5. BBQ-Saucen-Test: Was sagt die Stiftung Warentest?

bbq-smokerDie Stiftung Warentest hat zwar keinen speziellen BBQ-Saucen-Test durchgeführt, dafür aber einen allgemeinen Grillsaucen-Test, in dem auch BBQ-Saucen getestet wurden.

Unter den BBQ-Saucen wurde die ''Blockhose Fine BBQ Sauce'' zum BBQ-Saucen-Vergleichssieger. Hier geht es zum Test.

6. Fragen und Antworten zu BBQ-Saucen

  • Welche Marken und Hersteller von BBQ-Saucen gibt es?

    Zu den bekannten und beliebten US-Herstellern für leckere BBQ-Grill-Tage zählen z. B. Bullseye BBQ, Sweet Baby Ray's, Heinz, Mississippi oder HP. Zu den deutschen Marken gehören z. B. Block House, Kühne, Knorr, Weber, Aldi und Netto.
  • Was ist der Unterschied zwischen BBQ-Marinaden, BBQ-Saucen und BBQ-Dips?

    BBQ-Saucen und Barbecue-Dips meinen letztlich das Gleiche: Sie sind Beilagensaucen, die zum Essen gereicht werden. Das kann eine Burger-Sauce mit BBQ-Geschmack sein, eine BBQ-Sauce für Spareribs oder sogar eine Barbecue-Sauce mit Cola fürs Grillgut. BBQ-Marinaden werden nicht zum Essen serviert, sondern vorm und beim Grillen auf das Fleisch gepinselt. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und saugt das Barbecue-Aroma auf. Solche Marinaden finden Sie z. B. als „BBQ-Rub-Rezept“. Anschließend kommt das Fleisch auf einen Grill oder einen BBQ-Smoker.
Vergleichssieger
Sweet Baby Ray's BBQ Sauce
Unsere Bewertung: sehr gut Sweet Baby Ray's BBQ Sauce
57 Bewertungen
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Preis-Leistungs-Sieger
Mississippi Barbecue Sauce
Unsere Bewertung: gut Mississippi Barbecue Sauce
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Kommentare (2) zum BBQ-Saucen-Vergleich
  1. Simone
    11.01.2019

    die bull's eye esse ich auch sehr gerne. die packung und das logo sehen aber ganz anders aus als die bulls eye soßen die man im supermarkt kriegt. ist sicherlich wegen dem import, aber ist das rezept denn das gleiche?

    lg simone

    Antworten
    1. Vergleich.org
      11.01.2019

      Hallo Simone,

      danke für Ihr Interesse an unserem Vergleich! Bei der ''Bull's Eye Hickory Smoke'' handelt es sich, ganz wie Sie sagen, um Importware. Diese Hickory-Smoke-Version gibt es nicht auf dem deutschen Markt. Die ''Bull's Eye Original BBQ Sauce'' hingegen gibt es - und sie wird nach Original-US-Rezept zubereitet.

      Beste Grüße
      Ihre Vergleich.org-Redaktion

      Antworten
  2. Michael Krisch
    22.07.2019

    Der von Ihnen angegebene Preis für den Vergleichssieger "Sweet Baby Ray's BBQ Sauce - Honey"
    mit € 7,82 / Liter kann vermutlich nicht stimmen!!
    Bei Amazon wird der Kilopreis mit € 17,- angegeben.
    Bitte überprüfen Sie diese Angabe. Besten Dank!

    Antworten
    1. Vergleich.org
      22.07.2019

      Sehr geehrter Herr Krisch,

      die Angaben stimmen, da wir Ihnen den günstigstmöglichen Preis anzeigen. Die 17€ beziehen sich auf einen Stückpreis von über 8€. Wie Sie auf der Amazon-Produktseite sehen können, ist der niedrigste Preis bei einem der Amazon-Anbieter zum jetzigen Zeitpunkt 3,99 €, was dann zu einem entsprechenden Literpreis führt.

      Freundliche Grüße
      Vergleich.org

      Antworten

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