Das Wichtigste in Kürze
  • Der Flüssigrauch ist eine flüssige Würze, die beim Kochen hinzugefügt wird. Die meisten Liquid-Smoke-Produkte sind vegan und eignen sich daher auch für vegane und vegetarische Gerichte.

1. Wie wird Flüssigrauch hergestellt?

Bei Flüssigrauch (auch Liquid Smoke genannt) handelt es sich wortwörtlich um flüssigen Rauch. Für die Herstellung wird Holz verbrannt und der dabei entstehende Rauch mittels Kondensation in flüssige Form gebracht. Im Anschluss wird das entstandene Kondensat entsprechend gefiltert, um unerwünschte Stoffe herauszufiltern. Durch dieses Herstellungsverfahren entsteht bester Flüssigrauch, der je nach Holzart einen anderen Geschmack aufweist. So wird zum Beispiel Hickory-Flüssigrauch mit Hickory-Holz hergestellt.

2. Ist Flüssigrauch vegan?

Die angebotenen Raucharomen sind überwiegend vegan und enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe. Allerdings werden im Internet auch Produkte angeboten, die weitere Zusatzstoffe, wie etwa Gewürze, enthalten. Daher sollten Sie immer einen Blick auf die Inhaltsstoffe werfen, wenn Sie Flüssigrauch kaufen möchten. Die Flüssigrauch-Tests im Internet zeigen jedoch, dass vegane Produkte meist zusätzlich gekennzeichnet sind. In der Tabelle unseres Flüssigrauch-Vergleichs finden Sie einen Hinweis, welche Produkte vegan und frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs sind.

3. Wie wird Flüssigrauch verwendet?

Bei Flüssigrauch handelt es sich um ein Würzmittel, das zur Verfeinerung von Speisen verwendet wird. Im Gegensatz zu Rauchsalz ist flüssiger Rauch sehr geschmacksintensiv und sollte daher nur sparsam verwendet werden.

Flüssigrauch eignet sich nicht nur optimal, um Fleisch und Fisch zu würzen. Auch für die Zubereitung von Gemüse und Saucen bietet es viele Möglichkeiten. Gerade vegetarischen oder veganen Gerichten können Sie mit Flüssigrauch eine rauchige Note verleihen.

Tipp: Für die Verwendung von Flüssigrauch gilt: weniger ist mehr. Bereits wenige Tropfen reichen aus, um dem Gericht die gewünschte Würze zu verleihen.

4. Was sagen Flüssigrauch-Tests im Internet über die Verträglichkeit von Liquid Smoke?

In Flüssigrauch-Tests im Internet wird oftmals auf die Verträglichkeit von Liquid Smokes hingewiesen. Da die Lebensmittel bei Flüssigrauch nicht den gesundheitsschädlichen Stoffen ausgesetzt sind, die beim Räuchern entstehen, bestehen hier keine gesundheitlichen Bedenken. Wer Liquid Smoke möchte, der Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau enthält, findet auf dem Markt auch Bio-Flüssigrauch.

flüssigrauch-test

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Geschmacksrichtung Hickory
Verpackung Kunststoff-Flasche
Wie sollte der Liquid Hickory Smoke gelagert werden und enthält er Farbstoffe? Der Flüs­sigrauch sollte nach dem Öffnen kühl auf­be­wahrt werden. Ihm sind sowohl Zu­cker­ku­lör E150d und Emul­ga­tor E433 bei­ge­setzt.

Gibt der Flüssigrauch-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Flüssigrauch?

Unser Flüssigrauch-Vergleich stellt 11 Flüssigrauch von 10 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Würzheld, Grillsmoke, Grillstone, More-taste, Food Imagineering, Stubb's, Mex-Al, The Original Australian, Painmaker, Kostrowok. Mehr Informationen »

Welche Flüssigrauch aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

Der günstigste Flüssigrauch in unserem Vergleich kostet nur 4,99 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mit unserem Preis-Leistungs-Sieger Grillsmoke Liquid-Smoke Hickory gut beraten. Mehr Informationen »

Gibt es im Flüssigrauch-Vergleich auf Vergleich.org einen Flüssigrauch, welcher besonders häufig von Kunden bewertet wurde?

Ein Flüssigrauch aus dem Vergleich.org-Vergleich sticht durch besonders viele Kundenrezensionen hervor: Der Stubb's Hickory Liquid Smoke wurde 4789-mal bewertet. Mehr Informationen »

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Die beste Bewertung erhielt der More-taste Fluessigrauch, welcher Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 5 von 5 Sternen für den Flüssigrauch wider. Mehr Informationen »

Welchen Flüssigrauch aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Da sich gleich mehrere Flüssigrauch aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 4-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: Würzheld Liquid-Smoke Hickory, Grillsmoke Liquid-Smoke Hickory, Grillstone Liquid-Smoke Hickory und More-taste Fluessigrauch. Mehr Informationen »

Welche Flüssigrauch hat die VGL-Redaktion für den Flüssigrauch-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 11 Flüssigrauch für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Würzheld Liquid-Smoke Hickory, Grillsmoke Liquid-Smoke Hickory, Grillstone Liquid-Smoke Hickory, More-taste Fluessigrauch, Food Imagineering Fluessigrauch, Stubb's Hickory Liquid Smoke, Mex-Al Fluessigrauch, The Original Australian Liquid Smoke Hickory, Mex-Al Liquid Smoke Hickory, Painmaker Fluessigrauch und Kostrowok Flüssigrauch. Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Flüssigrauch Tests: