Das Wichtigste in Kürze
  • Der Flüssigrauch ist eine flüssige Würze, die beim Kochen hinzugefügt wird. Die meisten Liquid-Smoke-Produkte sind vegan und eignen sich daher auch für vegane und vegetarische Gerichte.

1. Wie wird Flüssigrauch hergestellt?

Bei Flüssigrauch (auch Liquid Smoke genannt) handelt es sich wortwörtlich um flüssigen Rauch. Für die Herstellung wird Holz verbrannt und der dabei entstehende Rauch mittels Kondensation in flüssige Form gebracht. Im Anschluss wird das entstandene Kondensat entsprechend gefiltert, um unerwünschte Stoffe herauszufiltern. Durch dieses Herstellungsverfahren entsteht bester Flüssigrauch, der je nach Holzart einen anderen Geschmack aufweist. So wird zum Beispiel Hickory-Flüssigrauch mit Hickory-Holz hergestellt.

2. Ist Flüssigrauch vegan?

Die angebotenen Raucharomen sind überwiegend vegan und enthalten keine tierischen Inhaltsstoffe. Allerdings werden im Internet auch Produkte angeboten, die weitere Zusatzstoffe, wie etwa Gewürze, enthalten. Daher sollten Sie immer einen Blick auf die Inhaltsstoffe werfen, wenn Sie Flüssigrauch kaufen möchten. Die Flüssigrauch-Tests im Internet zeigen jedoch, dass vegane Produkte meist zusätzlich gekennzeichnet sind. In der Tabelle unseres Flüssigrauch-Vergleichs finden Sie einen Hinweis, welche Produkte vegan und frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs sind.

3. Wie wird Flüssigrauch verwendet?

Bei Flüssigrauch handelt es sich um ein Würzmittel, das zur Verfeinerung von Speisen verwendet wird. Im Gegensatz zu Rauchsalz ist flüssiger Rauch sehr geschmacksintensiv und sollte daher nur sparsam verwendet werden.

Flüssigrauch eignet sich nicht nur optimal, um Fleisch und Fisch zu würzen. Auch für die Zubereitung von Gemüse und Saucen bietet es viele Möglichkeiten. Gerade vegetarischen oder veganen Gerichten können Sie mit Flüssigrauch eine rauchige Note verleihen.

Tipp: Für die Verwendung von Flüssigrauch gilt: weniger ist mehr. Bereits wenige Tropfen reichen aus, um dem Gericht die gewünschte Würze zu verleihen.

4. Was sagen Flüssigrauch-Tests im Internet über die Verträglichkeit von Liquid Smoke?

In Flüssigrauch-Tests im Internet wird oftmals auf die Verträglichkeit von Liquid Smokes hingewiesen. Da die Lebensmittel bei Flüssigrauch nicht den gesundheitsschädlichen Stoffen ausgesetzt sind, die beim Räuchern entstehen, bestehen hier keine gesundheitlichen Bedenken. Wer Liquid Smoke möchte, der Inhaltsstoffe aus biologischem Anbau enthält, findet auf dem Markt auch Bio-Flüssigrauch.

flüssigrauch-test

ChefSteps sagt zu unserem Vergleichssieger

Gibt der Flüssigrauch-Vergleich auf Vergleich.org einen Überblick über das gesamte Spektrum an Herstellern im Bereich Flüssigrauch?

Unser Flüssigrauch-Vergleich stellt 11 Flüssigrauch von 10 verschiedenen Herstellern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Herstellern: Würzheld, Grillsmoke, Grillstone, More-taste, Feuer und Glas, Stubb's , Mex-Al, The Original Australian, Painmaker, Kostrowok. Mehr Informationen »

Welche Flüssigrauch aus dem Vergleich.org-Vergleich warten mit dem günstigsten Preis auf?

Der günstigster Flüssigrauch in unserem Vergleich kostet nur 4,99 Euro und ist ideal für preisbewusste Kunden. Wer bereit ist, für bessere Qualität ein wenig mehr auszugeben, ist mir unserem Preis-Leistungs-Sieger Grills­to­ne Liquid-Smoke Hickory gut beraten. Mehr Informationen »

Gibt es im Flüssigrauch-Vergleich auf Vergleich.org einen Flüssigrauch, welcher besonders häufig von Kunden bewertet wurde?

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Die beste Bewertung erhielt der More-taste Flues­sigrauch, welcher Käufer mit hervorragenden Produkteigenschaften überzeugt hat – das spiegelt sich in einer Bewertung von 5 von 5 Sternen für den Flüssigrauch wider. Mehr Informationen »

Welchen Flüssigrauch aus dem Vergleich hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft mit der Bestnote "SEHR GUT" ausgezeichnet?

Da sich gleich mehrere Flüssigrauch aus dem Vergleich positiv hervorgetan haben, hat die VGL-Redaktion die Bestnote "SEHR GUT" insgesamt 4-mal vergeben. Folgende Modelle wurden damit ausgezeichnet: Würzheld Liquid-Smoke Hickory, Grills­mo­ke Liquid-Smoke Hickory, Grills­to­ne Liquid-Smoke Hickory und More-taste Flues­sigrauch Mehr Informationen »

Welche Flüssigrauch hat die VGL-Redaktion für den Flüssigrauch-Vergleich ausgewählt und bewertet?

Das Vergleich.org-Team hat insgesamt 11 Flüssigrauch für den Vergleich ausgewählt. Wir präsentieren Ihnen ein breites Spektrum an unterschiedlichen Herstellern und Modellen, z. B.: Würzheld Liquid-Smoke Hickory, Grills­mo­ke Liquid-Smoke Hickory, Grills­to­ne Liquid-Smoke Hickory, More-taste Flues­sigrauch, Feuer und Glas Flues­sigrauch, Stubb's Hickory Liquid Smoke, Mex-Al Flues­sigrauch, The Original Aus­tra­li­an Liquid Smoke Hickory, Mex-Al Liquid Smoke Hickory, Pain­ma­ker Flues­sigrauch und Kostro­wok Flüs­sigrauch Mehr Informationen »

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Flüssigrauch Tests: