- Achten Sie bei der Wahl der besten gelben Currypaste auf das Bio-Siegel, falls Ihnen ein nachhaltiger Anbau wichtig ist.
1. Worin liegt der Unterschied zwischen gelber Thai-Currypaste und indischer Currypaste?
Im Vergleich von gelben Currypasten fällt auf, dass es diese aus Indien und Thailand gibt. Gelbe Thai-Currypaste ist meist eher mild im Geschmack und sehr cremig. Neben Curry sind hier viel Knoblauch, Zitronengras und Schalotten enthalten. Indische Currypaste hingegen ist meist etwas schärfer als die thailändische Variante, da sie mehr Chili und Ingwer enthält.
Wenn Sie gelbe Currypaste kaufen, achten Sie auf einen möglichst geringen Zucker- und Salzgehalt, um Ihre Gesundheit bei häufigem Verzehr nicht unnötig auf die Probe zu stellen.
Wer es gerne schärfer mag, kann auch eine rote Currypaste auswählen. Diese enthalten meist reichlich Chili, welches die rote Farbe erklärt.
2. In welchen Gerichten kann man gelbe Currypaste verwenden?
Ob gelbe Currypaste von Knorr- oder Bamboo-Garden: Thai-Curry und viele andere Reis- oder Nudelgerichte lassen sich mit gelber Currypaste verfeinern. Die Anwendung von gelber Currypaste ist sehr einfach, geben Sie anfangs erst eine kleine Menge zu Ihrem Gericht hinzu. Sollte der Geschmack noch intensiver sein, können Sie jederzeit weitere Paste hinzugeben. Fleisch können Sie direkt in der gelben Currypaste anbraten, so kann dieses den Geschmack gut aufnehmen.
Nach dem Öffnen können Sie gelbe Currypaste gut im Kühlschrank aufbewahren. Durch eine kühle und lichtgeschützte Aufbewahrung hält sich gelbe Currypaste sehr lange.
3. Hat die Stiftung Warentest oder Öko-Test bereits einen Test von gelben Currypasten durchgeführt?
Bisher hat weder die Stiftung Warentest noch Öko-Test Tests von gelben Currypasten durchgeführt. Jedoch gibt es Tests von gelben Currypasten im Internet, die gezeigt haben, dass viele Produkte ohne künstliche Aromen und Süßungsmittel und auch ohne Farb- und Konservierungsstoffen auskommen. Solchen Produkten sollten Sie immer den Vorzug geben.
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Guten Tag, es gibt doch auch grüne Currypaste. Diese soll sehr scharf sein, stimmt das? Ich dachte immer sie wäre die mildeste Variante.
Mit freundlichen Grüßen, Yannick Kürzel
Lieber Herr Künzel,
vielen Dank für Ihren Kommentar zu unserem Vergleich von gelben Currypasten.
Ihre Vermutung stimmt, die grüne Currypaste ist die schärfste Variante und mit Vorsicht zu genießen. Sie wird aus zahlreichen frischen Chilischoten zubereitet und gilt deshalb als besonders scharf. Gelbe Currypasten enthalten meist nur sehr kleine Mengen an Chili und häufig auch nur getrocknete Chilis, welche eine geringere Intensität haben.
Viele Grüße
Ihr Vergleich.org-Team