Das Wichtigste in Kürze
  • Paprikapasten bestehen gewöhnlich aus roten Paprikaschoten, die vor dem Abfüllen gekocht und püriert wurden. Sie sind in unterschiedlichen Schärfegraden erhältlich und werden nicht selten aus den südosteuropäischen Herkunftsländern nach Deutschland importiert.

1. Welche unterschiedlichen Paprikapasten gibt es?

Paprika-Würzpasten können je nach Herkunftsland unterschiedliche Namen tragen. Bei Ajvar handelt es sich beispielsweise um eine slowenisch-kroatische Paprikapaste, die mit Auberginen gemischt ist und auch in anderen Balkanländern auf den Tisch kommt. Tatli Biber Salcasi wiederum ist der Name für die türkische Paprikapaste. Sie enthält neben Paprika lediglich noch Salz und/oder Zitronensäure.

Auch ungarische Paprikapasten bestehen hauptsächlich aus Paprika und sind unter den Bezeichnungen Piros Arany, Erös Pista oder Edes Anna zu finden. Die koreanische Sempio-Paprika-Paste aus unserem Paprikapasten-Vergleich fällt hingegen etwas aus dem Rahmen: Sie beinhaltet keine frischen Paprikas, sondern lediglich einen geringen Anteil an Paprikapulver.

2. Welche Einsatzzwecke nennen Paprikapasten-Tests im Internet?

Wie zahlreiche Paprikapasten-Tests im Internet zeigen, eignet sich Paprikamark hervorragend zum Verfeinern von Soßen, Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wer es gerne pikant mag, greift am besten zu einer scharfen Paprikapaste, die Gewürzpaprika beinhaltet oder mit feurigen Chilischoten und Peperoni vermengt ist. Wer es hingegen weniger herzhaft mag, ist mit einer milden, süßlichen Paprikapaste ideal beraten.

Tipp: Einige Paprikapasten schmecken auch als Dip oder Aufstrich unwiderstehlich gut. Reichen Sie zu einem Schälchen Paprikamark einfach ein leckeres Weißbrot, Gemüsesticks oder Cracker.

3. Worauf sollten Sie beim Kauf einer Paprikapaste achten?

Wenn Sie sich eine Paprikapaste kaufen, ist der Geschmack sicherlich ein entscheidendes Kriterium für Ihre Produktwahl. Dennoch lohnt es sich, auch mal einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen.

Die besten Paprikapasten verfügen über einen sehr hohen Paprikaanteil von über 80 Prozent, enthalten idealerweise keinen zugesetzten Zucker und sind frei von künstlichen Aromen oder sonstigen chemischen Substanzen. Auch Palmöl sollte tabu sein, da es im Verdacht steht, Erkrankungen wie Krebs oder Diabetes zu begünstigen.

Diverse Paprikapasten-Tests im Internet berichten, dass gerade Paprikamark-Produkte aus der Türkei mit einer weitestgehend natürlichen Zusammensetzung glänzen. Ein breites Angebot an Paprikapasten aus aller Herren Länder finden Sie bei Amazon.

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Schärfegrad Scharf
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Rezeptur-Art Balkanisch
Schärfegrad Pikant
Kann man das Kattus Ajvar pikant auch zum Dippen benutzen? Sie können das Kattus Ajvar pikant nicht nur zum Ver­fei­nern von ver­schie­de­nen Speisen, sondern auch zum Dippen von Snacks ver­wen­den. Das Glas ist wie­der­ver­schließ­bar, sollten Sie es nicht auf einmal auf­brau­chen.

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