Vorteile
- umweltfreundliche Verpackung
- glutenfrei
- leicht zu Dosieren
Nachteile
- nicht vegan
Das Wichtigste in Kürze
- Austernsauce zeichnet sich durch ihre dunkelbraune Farbe, ihre dickflüssige Konsistenz sowie ihren intensiven Geschmack aus. Sie findet hauptsächlich Anwendung in asiatischen Gerichten.
1. Wie wird Austernsauce hergestellt und wie sollte sie am besten aufbewahrt werden?
Die Basis für die beste Austernsauce ist Austernfleischextrakt. Dieses wird zusammen mit Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Salz eingekocht. Um die cremige Konsistenz zu verstärken, werden Mehl oder Maisstärke hinzugegeben. Um eine Austernsauce vegetarisch herzustellen, wird anstelle des Austernfleisches der Shiitake-Pilz verwendet.
Gängige Austernsaucen-Tests im Internet zeigen, dass die Sauce nahezu unbegrenzt haltbar ist, wenn Sie sie nach dem Öffnen wieder gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Dennoch wird von vielen Herstellern empfohlen, die Sauce nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen oder Monate aufzubrauchen.
2. Was sagen diverse Austernsaucen-Tests im Internet zu den Inhaltsstoffen?
Alle Produkte in unserem Austernsaucen-Vergleich enthalten unter anderem Zucker. Die Menge unterscheidet sich je nach Hersteller stark, ist jedoch bei allen Produkten unter den fünf erstgenannten Zutaten zu finden.
Während die Austernsauce von Maekrua lediglich 11 Gramm Zucker auf 100 Gramm Sauce enthält, sind der vegetarischen Austernsauce von Lee Kum Kee 28 Gramm Zucker zugesetzt. Im Schnitt pendelt sich der Zuckergehalt bei rund 21 Gramm pro 100 Gramm ein.
Herkömmliche Austernsaucen enthalten Teile der Schalentiere, es gibt jedoch auch vegane Austernsaucen wie die Panda-Austernsauce.
Hinweis: Falls Sie eine Glutenunverträglichkeit haben und eine Austernsauce kaufen möchten, achten Sie darauf, dass die Austernsauce glutenfrei ist und kein Weizenmehl beinhaltet.
3. Für welche Gerichte wird Austernsoße verwendet?
Die chinesische Austernsauce wird laut gängigen Austernsaucen-Tests im Internet hauptsächlich für asiatische Gerichte wie Wok oder Stir-Fry eingesetzt. Auch Rindfleisch wird sehr häufig mit der Sauce mariniert. Ebenso zu Reisgerichten oder Gerichten mit Mie-Nudeln passt die Austernsauce hervorragend.
Sie verleiht den Gerichten eine salzige sowie würzig-pikante und leicht süßliche Note und eignet sich daher ideal als gängiges Würzmittel.
Videos zum Thema Austernsauce
In diesem Youtube-Video dreht sich alles um das glutenfreie Panda-Austernsauce Produkt von Lee Kum Kee. Das Video beginnt mit einer kurzen Einführung in die Marke und ihre Produkte, gefolgt von einer detaillierten Vorstellung der glutenfreien Oyster Sauce. Der Video-Ersteller teilt seine persönlichen Erfahrungen mit dem Produkt und gibt Tipps zur Verwendung und zum Geschmack.
In diesem informativen Video erklären wir, was Austernsauce ist und wie sie hergestellt wird. Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Vielfalt und entdecken Sie den einzigartigen Geschmack dieser asiatischen Soße. Erfahren Sie, wie Austernsauce verwendet wird und wie sie Ihren Gerichten eine besondere Note verleiht. Lassen Sie sich von uns inspirieren und werden Sie zum Austernsauce-Experten in der Küche!
Austernsauce Vergleich 2026 im Überblick
Quellenverzeichnis
- Sojasoßen: Der fünfte Geschmack | Stiftung Warentest https://www.test.de/Sojasossen-Der-fuenfte-Geschmack-1327397-2327397/
Hallo,
schmeckt die Austernsauce ähnlich wie Fischsauce?
Danke und LG
Hallo Herr Löffler,
vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Vergleich von Austernsaucen.
Die reine Fischsauce besitzt ein deutlich stärkeres Fisch-Aroma als die Austernsauce, welche hingegen würziger ist.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen weiterhelfen.
Beste Grüße
Ihr Vergleich.org-Team