Das Wichtigste in Kürze
  • Die besten Mie-Nudeln haben einen hohen Eiweiß-Gehalt, der bei über 14 g pro 100 g trockener Nudeln liegt.

1. Woraus bestehen Mie-Nudeln?

Bei Mie-Nudeln handelt es sich um Weizennudeln, die laut gängigen Mie-Nudel-Tests im Internet zum Teil mit und zum Teil ohne Eier hergestellt werden.

In der Tabelle unseres Mie-Nudel-Vergleichs haben wir übersichtlich für Sie dargestellt, ob es sich um Eier-Mie-Nudeln handelt oder nicht. So können Sie sich zum Beispiel ein Produkt ohne Ei auswählen, wenn Sie sich vegan ernähren möchten.

Außerdem wird noch zwischen Vollkorn-Mie-Nudeln und „normalen“ Mie-Nudeln unterschieden. Die Vollkorn-Produkte sind etwas dunkler und gelten als nahrhafter. Sie sollen zudem länger sättigen als Mie-Nudeln, die aus hellem Weizenmehl bestehen.

2. Warum sind Mie-Nudeln gewellt?

Mie-Nudeln sind sehr lang und werden daher zum Trocknen in wellenförmige Knäule gelegt. So entsteht das klassische, meist rechteckige Mie-Nudel-Nest. Beim Kochen geben Sie das Nest ins Wasser und die Nudeln entwirren sich wieder.

3. Was sagen Mie-Nudel-Tests im Internet zur klassischen Zubereitung?

Asiatische Mie-Nudeln werden ähnlich wie Glasnudeln entweder als Suppeneinlage oder als Bratnudeln zubereitet. Gebratene Mie-Nudeln werden meist mit viel Gemüse und Fleisch oder Fisch gereicht.

Möchten Sie die Mie-Nudeln als Suppeneinlage verwenden, dann geben Sie die Nudeln in die kochende Suppe und lassen diese darin für etwa sechs Minuten ziehen. Nach dieser Zeit sind sie weich und servierfähig. Bei der gebratenen Variante sollten Sie die Nudeln vorab kochen. Die Kochzeit der Mie-Nudeln beträgt dann etwa vier Minuten. Anschließend sollten Sie die Nudeln noch für etwa drei Minuten braten.

Wenn Sie sich Mie-Nudeln kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen Bio-Mie-Nudeln zu wählen. Bei diesen können Sie sicher sein, dass alle Zutaten für die Mie-Nudeln aus ökologischem Anbau oder, falls es sich um Mie-Nudeln mit Ei handelt, die Eier von Hühnern aus tierfreundlicher Haltung stammen.

Mie-Nudel-Test

Bildnachweise: Shutterstock.com/ismed_photography_SS (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Wie viele unterschiedliche Hersteller hat die Redaktion von Vergleich.org im Mie-Nudeln-Vergleich vorgestellt und bewertet?

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Wie viele unterschiedliche Mie-Nudel-Modelle haben Eingang in den Vergleich.org-Vergleich gefunden?

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