Knoblauch-Soße Vergleich 2023

Knoblauch-Soße mit Joghurt ist nicht umsonst eine der beliebtesten Grillsaucen der Deutschen, denn sie passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten. Gegrilltes Fleisch oder Burger bekommen damit eine würzige Note und auch Gemüse lässt sich mit Knoblauch-Soße wunderbar verfeinern. Darüber hinaus darf Knoblauch-Soße natürlich auch beim um die Weihnachtszeit sehr beliebten Fondue nicht fehlen.

Gut zu wissen: Der Knoblauch (lat. Allium sativum) ist eine Untergattung der Lauchgewächse und stammt ursprünglich aus Zentralasien, wo er schon seit über 5.000 Jahren kultiviert wird. Inzwischen ist die kleine Knolle allerdings fast überall auf der Welt verbreitet.

Seinen intensiven Geruch verdankt der Knoblauch der Schwefelverbindung Allicin, die beim Zerkleinern entsteht. Sie landet zusammen mit ihren Nebenprodukten zuerst im Magen-Darm-Trakt und wird von dort an das Blut abgegeben. Dadurch wird sie im gesamten Körper verteilt und anschließend wieder über die Haut und die Lunge freigesetzt.

Eine gute Knoblauch-Soße und steht und fällt mit der darin enthaltenen Menge an Knoblauch. Während es für die einen gar nicht genug aromatische Knollen sein können, bevorzugen andere in Ihrer Soße eher eine dezentere Note.

Ganz gleich, zu welchem Typ Sie gehören: Die Knoblauch-Soße Ihrer Wahl sollte generell ohne künstliche Aromen und Süßungsmittel hergestellt und frei von Konservierungsstoffen sein. Viele Soßen (z. B. die Knoblauch-Soße von Knorr) enthalten außerdem sehr viel Zucker – wie viel genau, verrät Ihnen ein Blick auf die Inhaltsstoffe. In den gängigen Knoblauch-Soße-Tests findet man daher nicht selten auch zuckerreduzierte oder mit Süßstoff angereicherte Produkte auf den vorderen Platzierungen.

Im Internet gibt es eine große Auswahl guter Knoblauch-Soßen, die Sie sich bequem bis an die Haustür liefern lassen können. Anstatt eine fertige Knoblauch-Soße zu kaufen, lässt sich diese mit vergleichsweise geringem Aufwand aber auch selbst machen. Für unser Knoblauch-Soße-Rezept (für 500 ml) benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 3 große Knoblauchzehen
• 200 g saure Sahne
• 200 g Crème fraîche
• 125 g Joghurt
• 25 g Mayonnaise
• 1 TL Honig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleines Bund Schnittlauch
• etwas Meersalz und Pfeffer

Pressen Sie die Knoblauchzehen aus oder hacken Sie sie fein. Verrühren Sie anschließend alle Zutaten mit dem Schneebesen in einer Schüssel. Zu guter Letzt schneiden Sie noch den Schnittlauch klein und garnieren Ihre Soße damit. Voilà – fertig ist Ihre selbstgemachte Knoblauch-Soße für den nächsten Grillabend, die sich laut gängiger Online-Knoblauch-Soße-Test sogar mehrere Tage im Kühlschrank hält.