Das Wichtigste in Kürze
  • Vor allem in der thailändischen, philippinischen und indischen Küche findet die Tamarindenpaste ihre Anwendung. Aber auch in Afrika zählt die Tamarindenpaste zu einem unentbehrlichen Würzmittel. Tamarindenpaste ist selbst in gut sortierten Supermärkten in Europa eher schwierig zu bekommen, jedoch gibt es reichlich Auswahl im Internet. In unserem Vergleich haben wir verschiedene Tamarindenpasten nach Kriterien wie zum Beispiel Geschmack oder Inhaltsstoffe unterschieden.

1. Wie schmeckt die beste Tamarindenpaste?

Köche rund um den Globus verwenden Tamarindenpaste zum Würzen von Chutneys, Currygerichten und Co. Dies liegt vor allem an der leicht säuerlichen und zugleich fruchtig-erfrischenden Note der Tamarindenpaste, die Gerichten ein unverwechselbares Aroma verleiht. Aufgrund des säuerlichen Geschmacks wird Tamarindenpaste auch als Ersatz für Essig, Limetten- oder Zitronensaft eingesetzt. Durch die Zugabe von Tamarindenmus können Sie verschiedene exotische süß-säuerliche Speisen zaubern. Der Geruch von Tamarindenpaste ist laut verschiedenen Tests im Internet eher süßlich und wird von Verbrauchern in der Regel als sehr mild bezeichnet.

Bio-Tamarindenpaste wird besonders strengen Qualitätskontrollen unterzogen und wird deshalb von vielen Verbrauchern als hochwertiger betrachtet als Produkte aus herkömmlichem Anbau. Die Qualität spiegelt sich allerdings auch im Preis wider, 100 g Bio-Tamarindenpaste kosten zwischen 3 und 4 Euro. Zum Vergleich: Herkömmliche Tamarindenpaste bekommen Sie bereits ab einem Preis von 50 Cent pro 100 g.

Kaufen Sie neben Tamarindenpaste weitere Zutaten wie zum Beispiel Currypaste zum Würzen von fernöstlichen Gerichten.

2. Woraus besteht Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste wird aus den Früchten des Tamarindenbaums hergestellt. Genauer gesagt befinden sich die dunklen, leicht klebrigen Früchte in den Schoten des Tamarindenbaums. Diese Früchte, auch als indische Dattel oder Sauerdattel bekannt, werden von den Samen getrennt und anschließend püriert und mit Wasser vermischt.

Tamarindenmus enthält kein Gluten oder Milcheiweiß und ist daher für Allergiker sehr gut geeignet. Zudem ist Tamarindenpaste ein rein veganes Produkt.

3. Was sagen Online-Tests zur Haltbarkeit von Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste wird am besten in einem Schraubglas aufbewahrt, aber auch Tuben und Flaschen aus Kunststoff eignen sich sehr gut. Quetschflaschen sind ideal für eine einfache Dosierung. Hersteller empfehlen, die Tamarindenpaste an einem trockenen und lichtgeschützten Ort zu lagern. Nach dem Öffnen können Sie die Tamarindenpaste laut Tests im Internet im Kühlschrank mehrere Monate lang aufbewahren.

SWR Doku sagt zu unserem Vergleichssieger

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Ergänzend zu unserem Vergleich empfehlen wir Ihnen folgende Tamarindenpaste Tests: