Das Wichtigste in Kürze
  • Das beste geräucherte Paprikapulver erkennen Sie an seiner tiefroten Farbe. In gängigen Tests von geräuchertem Paprikapulver im Internet zeigt sich, dass sonnengereifte Paprika der Sorte „edelsüß“ für ein besonders intensives Rot verantwortlich sind. Kaufen Sie geräuchertes Paprikapulver aus biologischem Anbau, wenn Ihnen eine ressourcenschonende Produktion und die Umwelt wichtig sind. Zudem ist geräuchertes Paprikapulver mit Bio-Qualität schadstofffrei.

1. Was sagen diverse Tests von geräuchertem Paprikapulver im Internet zum Geschmack und der Verwendung von diesem Gewürz?

Geräuchertes Paprikagewürz wird über Eichenholz geräuchert und anschließend getrocknet. Dieser Herstellungsprozess ist für die feine, rauchige Note von geräuchertem Paprikapulver verantwortlich. Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver, um vegetarischen oder veganen Speisen eine herzhafte Note zu verleihen. Aber auch für die Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten eignet sich das geräucherte Paprikapulver laut verschiedenen Tests im Internet sehr gut. Die Verwendung von geräuchertem Paprikapulver ist vielseitig, denn mit Suppen, Dips und Soßen harmoniert das pikante und zugleich leicht fruchtige Würzmittel ebenfalls. In Spanien ist geräuchertes Paprikapulver eine essenzielle Zutat für Paella-Gerichte.

Alle geräucherten Paprikapulver aus unserem Vergleich sollten nicht angebraten oder in Öl aufgekocht werden. Der Grund: Durch zu starkes Erhitzen verbrennt das Paprikapulver und entwickelt eine bittere Geschmacksnote.

2. Wie scharf ist geräuchertes Paprikapulver?

Geräuchertes Paprikapulver ist entweder süß und mild oder süß und scharf. Der Schärfegrad von scharfem geräucherten Paprikagewürz ist mit dem von weißem Pfeffer vergleichbar. Wem Chili, Cayenne-Pfeffer und Co also zu feurig sind, für den ist geräuchertes Paprikapulver eine gute Alternative.

3. Wie sollte geräuchertes Paprikapulver aufbewahrt werden?

Geräuchertes Paprikagewürz wird am besten kühl und lichtgeschützt gelagert, da sich Wärme und Sonnenlicht auf die Farbe und den Geschmack auswirken. Manche Gewürze werden bereits in einer wiederverschließbaren Verpackung geliefert, zum Beispiel in einer Metalldose, die das Aroma besonders gut schützt. Sie können das geräucherte Paprikagewürz aber auch in Gewürzdosen umfüllen.

Bildnachweise: Adobe Stock/Ralf (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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