Tefal Pfannen Vergleich 2023

Wenn Sie sich schon einmal mit der Anschaffung von Pfannen beschäftigt haben, haben Sie den Namen Tefal sicher schon gehört. Dieser steht für gute Qualität und Garantieleistungen. Neben Tefal positionieren sich außerdem Marken wie WMF und Silit noch sehr groß im Pfannenbereich.

Tefal war allerdings der Pionier, was die Herstellung von Pfannen mit einer Antihaftbeschichtung angeht. Dem Unternehmen ist es wichtig, die Nutzung seiner Pfannen jedem so simpel wie möglich zu gestalten. Aus diesem Grund hat Tefal auch den sogenannten Thermospot entwickelt, der es jedem besonders einfach macht, bei der optimalen Temperatur zu braten.

Tefal-Pfannen können Sie leicht am roten Punkt, dem Thermospot erkennen.

Charakteristisch für Tefal-Pfannen ist der rote Punkt, der mittig auf der Bratfläche zu sehen ist. Dieser Punkt ist der sogenannte Thermospot. Er ist eine Temperaturanzeige und hilft, die perfekte Brattemperatur zu bestimmen.

In kaltem Zustand, beziehungsweise bis die richtige Temperatur erreicht ist, kann man deutlich das Muster des Thermospots erkennen. Wird die Bratpfanne erhitzt, so verändert sich das Muster, bis der Punkt durchgängig rot ist. Dann wissen Sie, dass die Pfanne die optimale Temperatur zum Braten hat.

Wir haben uns im Vergleich auf das breiteste Feld der Brat- und Universalpfannen konzentriert. Es gibt aber weitaus mehr verschiedene Pfannenarten, die zu den verschiedensten Zwecken eingesetzt werden können.

Wir stellen Ihnen diese im folgenden Abschnitt alle vor, denn Tefal hat meist zu jeder Produkt-Serie auch alle verschiedenen Pfannen-Typen im Angebot. Generell gibt es Tefal-Pfannen in den Größen 20 cm, 24 cm, 28 cm und 32 cm.

Nicht alle Pfannen-Serien bieten aber all diese Größen an. In unserem Tefal-Pfannen-Vergleich von 2023 finden Sie die Alternativgrößen sowie andere Pfannenarten, die zu der jeweiligen Produktserie erhältlich sind.

2.1. Brat- und Universalpfannen von Tefal

Brat- und Universalpfannen sind die Allrounder unter den Pfannen. Tefal-Pfannen dieser Kategorie sollten deshalb in keinem Haushalt fehlen. Sie haben meist aus Aluminum oder Edelstahl, haben eine runde Form und sind mit verschieden großen Durchmessern erhältlich. Die gängigsten Pfannengrößen sind 20, 24, 28 oder 32 cm.

Ein Großteil der Universalpfannen ist mit einer PTFE-Beschichtung versehen. Diese ist im Allgemeinen auch unter der Bezeichnung Teflon-Beschichtung bekannt. Es gibt aber auch Tefal-Bratpfannen, die mit einer Keramik-Versiegelung ausgestattet sind und natürlich gibt es auch Pfannen, die überhaupt keine Beschichtung haben. Unbeschichtete Pfannen sind besonders zum scharfen Anbraten geeignet. Meist sind sie aus Edelstahl und halten mehr Hitze aus als Pfannen mit PTFE-Beschichtung.

Da das Thema Beschichtung ein enorm großer Faktor in der Kaufentscheidung einer Pfanne ist, erklären wir Ihnen dazu im nächsten Kapitel alle Vor- und Nachteile der verschiedenen Beschichtungsarten. Zunächst stellen wir Ihnen aber die verschiedenen Pfannentypen vor.

2.2. Grillpfannen

Wird Steak in einer Grillpfanne gebraten, dann können Sie die typischen Grillstreifen im Fleisch erkennen.

Diese Pfannenart ist häufig in viereckiger Form zu finden und hat auf der Bratfläche die typischen Rillen, ähnlich eines Grillrostes. Diese Form stellt sicher, dass das Grillfleisch, welches meist länglich ist, gut in die Pfanne passt.

Die Rillen am Boden sorgen dafür, dass der Bratensaft sich gut sammeln kann und das Fleisch trotzdem auf den Grillstreifen direkt aufliegt und scharf angebraten werden kann. So bleibt das Grillgut besonders saftig.

Durch die Riffel erhält das Fleisch beim Braten außerdem das bekannte Streifenmuster. Da das Auge ja bekanntlich mit isst, schmeckt das Steak so noch viel besser. Tefal-Grillpfannen sind vor allem hervorragende Steak-Pfannen.

Worauf müssen Sie bei welcher Art von Beschichtung Ihrer Bratpfanne von Tefal achten? Diese Frage klären wir in den nächsten Abschnitten. Wir stellen Ihnen die verschiedenen Beschichtungsarten samt ihrer Vor- und Nachteile vor. Damit Tefal-Pfannen Testsieger-Potenzial haben, sollte die Beschichtung eine besonders gute Antihaftwirkung haben.

3.1. PTFE-Beschichtung

PTFE ist die im Allgemeinen bekannte Teflonbeschichtung von Pfannen. Sie ist die wohl gängigste Beschichtungsart. Die Funktionsweise von Teflon ist ganz einfach. Es handelt sich um einen wachsartig aussehenden Stoff, der gegen nahezu alle Chemikalien beständig ist. Bei normalen Temperaturen geht er mit keinen anderen Stoffen eine Verbindung ein. Das liefert auch den praktischen Effekt, dass das Essen nicht an der Pfanne haftet und die Reinigung kinderleicht ist.

Tipp: Es wird generell nicht empfohlen, Tefal-Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung in der Spülmaschine zu reinigen. Sollten Sie das ab und an aber zur gründlichen Reinigung machen, dann fetten sie die Antihaft-Beschichtung im Anschluss mit Speiseöl ein. So wird ein Austrocknen verhindert und die Beschichtung behält ihre Antihaftwirkung.

Sie haben bestimmt auch schon davon gehört, dass Teflon sehr schädlich ist und man Pfannen entsorgen soll, sobald die Beschichtung anfängt sich zu lösen. Das Verschlucken von Teflonteilchen stellt aber keine gesundheitlichen Risiken dar. Die Teilchen werden einfach unverdaut wieder ausgeschieden. Sie müssen Ihre Pfanne mit Kratzern im Teflon also nicht gleich entsorgen, allerdings ist die Antihaftwirkung natürlich eingeschränkt, beziehungsweise an den Stellen fehlender Beschichtung nicht mehr gegeben.

Mit der Temperatur sollten Sie bei Teflon allerdings etwas vorsichtiger sein. Ab einer Temperatur von 230 °C leidet die Beschichtung und kann sich lösen oder verfärben. Bei einer Temperatur von 260 °C fängt das Teflon an, für den Menschen schädlich „auszugasen“.

Aber keine Sorge, im normalen Haushaltsgebrauch kommt es selten zu diesen immensen Erhitzungen. Lassen Sie die Pfanne einfach nicht zu lange ohne Inhalt auf dem Herd stehen, so kommt es auch nicht zu einer Überhitzung. Bei Induktionsherden müssen Sie etwas vorsichtiger sein, denn diese werden viel schneller heiß als andere Herdarten.

3.2. Keramik-Beschichtung

Keramik-Beschichtungen sind besonders kratzfest und hitzebeständig.

Pfannen mit einer Keramik-Versiegelung halten im Gegensatz zu Teflonpfannen mehr Hitze aus und es entstehen auch keine gesundheitsschädlichen Gase.

Ein weiterer Unterschied zu einer PFTE-Beschichtung ist, dass die Keramik-Versiegelung besonders kratzfest ist. Allerdings ist es möglich, dass die Versiegelung bei heftigen Stößen wie Herunterfallen abplatzen kann. Sie sollten für eine möglichst lange Lebensdauer Ihrer Pfanne übrigens grundsätzlich kein Metallbesteck darin verwenden.

In Tefal-Pfannen aus Keramik können Sie mit nur sehr wenig Öl oder Fett braten und gehen trotzdem sicher, dass nichts anhaftet. Die Keramikschicht macht sich den bekannten Lotuseffekt zunutze. Das bedeutet, dass Flüssigkeiten und Stoffe einfach von der Oberfläche abperlen. So ist auch mit wenig Öl sichergestellt, dass die Lebensmittel nicht in der Pfanne anhaften.

Tipp: Verwenden sie kein natives kaltgepresstes Olivenöl in der Pfanne. Bei hohen Temperaturen greift es die Keramikbeschichtung an und kann die Antihaftwirkung deutlich reduzieren. Besser werden Fette und Öle mit hohem Rauchpunkt verwendet. Zum Beispiel raffiniertes Sonnenblumen- oder Rapsöl.

Leichte Verfärbungen sind vor allem bei weißen Keramikpfannen leider im Laufe des Gebrauches ganz normal, verringern aber nicht die Brateigenschaften der Pfanne.

3.3. Emaille-Beschichtung

In einer Emaillepfanne können Sie Lebensmittel sehr scharf anbraten.

Die Oberfläche von Pfannen mit einer Emaille-Beschichtung ist sehr kratzfest und auch sehr hitzebeständig. Die Antihaftwirkung ist bei dieser Beschichtung etwas schlechter ausgeprägt als bei der PTFE- oder Keramik-Versiegelung. Zum Braten müssen Sie also etwas mehr Öl oder Fett benutzen.

Die Emaille-Versiegelung ist empfindlich, was Temperaturunterschiede angeht. Wenn Sie eine heiße Pfanne also mit kaltem Wasser abschrecken, kann es sein, dass die Beschichtung aufplatzt. Besser ist es, die Pfanne erst abkühlen zu lassen und dann zu reinigen. Oder Sie geben etwas warmes Wasser zum Einweichen hinein.

Emaillepfannen sind dafür aber sehr vielseitig einsetzbar. Sie können damit sehr scharf anbraten, aber auch sanft schmoren.

3.4. Pfannen ohne Beschichtung

An einer Edelstahlpfanne kann so schnell nichts kaputtgehen, sie ist eine der robustesten Pfannen.

Natürlich gibt es auch Pfannen ohne jegliche Antihaft-Beschichtung. „Warum?“ fragen Sie sich jetzt bestimmt. Besonders für das scharfe Anbraten bei hohen Temperaturen sind Pfannen ohne Beschichtung gefragt. Die wohl am häufigsten in Haushalten vorzufindende unbeschichtete Pfanne ist die Edelstahlpfanne.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind absolut unempfindlich. Sie können ohne Probleme stark erhitzt werden. Allerdings ist Edelstahl kein guter Wärmeleiter und das Aufheizen dauert etwas länger. Ist die Pfanne aber heiß, speichert sie die Wärme sehr gut. Weil das Material so unempfindlich ist, können Sie eine Edelstahlpfanne auch bedenkenlos in die Spülmaschine stellen.

Tipp: Beim Kochen in Edelstahlpfannen können Lebensmittel leicht reißen und ankleben. Erhitzen Sie die Pfanne also erst komplett ohne Öl. Wann die Pfanne heiß genug ist, um das Öl hineingeben zu können, lässt sich mit dem Wassertest herausfinden. Schütten Sie einfach ein paar Wassertropfen in die Pfanne. „Tanzen“ diese umher, ist die Pfanne heiß genug und Sie können das Öl hineingeben.

Vorsicht ist allerdings geboten, wenn Sie allergisch auf Nickel reagieren. Dann sollten Sie besser keine Edelstahlpfanne benutzen, da in den meisten Nickel enthalten ist.

Weitere unbeschichtete Pfannen sind Eisen-, Gusseisen- und Kupferpfannen.

Wie finden Sie jetzt aber unter dem großen Angebot an Pfannen eine passende und günstige Tefal-Bratpfanne für sich? Wir geben Ihnen ein paar Merkmale an die Hand, mit der Sie leicht herausfinden, welche Tefal-Pfanne Sie kaufen sollten.

Falls Sie eine Pfanne benötigen, die für Induktion geeignet ist, und Sie in unserer Auswahl kein passendes Modell finden können, dann suchen Sie einfach in unserem Induktionspfannen-Test nach einer Alternative.