Das Wichtigste in Kürze
  • Eine Pfanne mit Deckel gehört in jeden Haushalt: Bei der Wahl spielen sowohl die Abmessungen, als auch die Herdart und Beschichtung der Pfanne eine wichtige Rolle. Der passende Deckel kann beim Kochen in der Pfanne hilfreich sein und schützt Sie und Ihre Küche vor Fett- und Soßenspritzern.

1. Online-Tests von Pfannen mit Deckel zeigen: Auf Abmessung, Beschichtung und Herdart kommt es an

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, sich eine neue Pfanne mit Deckel zu kaufen, möchten Sie sich wahrscheinlich zuerst die Abmessungen ansehen und überlegen, für wie viele Personen Sie welches Gericht kochen möchten. Auch die Wahl des Herstellers spielt für viele Hobbyköche eine große Rolle: Die meisten Tests im Internet nennen hier u. a. Marken-Pfannen mit Deckel von WMF, Tefal oder Rohe als ihren Testsieger. Im folgenden Ratgeber erfahren Sie, worauf es beim Kauf einer Pfanne mit Deckel ankommt.

Während sich Bratpfannen mit Deckel und 28 cm Durchmesser gut für Familien bis zu drei Personen eignen, sind die kleineren 20-cm-Pfannen mit Deckel hervorragend für kleine Speisen wie Spiegel- oder Rühreier für eine Person nutzbar. Auch bieten beispielsweise Hersteller wie Tefal Pfannen mit Deckel im Set an, in dem sich große und kleine Pfannen mit Deckel zusammen finden.

Wenn Sie auch Soßen oder Geschmortes in Ihrer Pfanne zubereiten möchten, empfiehlt sich eine tiefere bzw. große Pfanne mit Deckel. Die beste Pfanne mit Deckel wäre hier für Sie eine mit mindestens 7 cm Innenhöhe aus unserem Vergleich von Pfannen mit Deckel.

Weiterhin ist entscheidend, für welche Herdart Sie Ihr neues Kochgerät gebrauchen möchten. Die meisten Produkte aus Pfanne-mit-Deckel-Tests sind für alle Herdarten geeignet, sollten Sie jedoch einen Induktionsherd besitzen, müssen Sie darauf achten, dass Ihre Pfanne mit Deckel für Induktion geeignet ist.

Tipp: Ob Ihre Pfanne induktionsgeeignet ist, erkennen Sie am „Spulenzeichen“ an der Unterseite der Pfanne oder auf der Verpackung.

Auch sollten Sie sich überlegen, ob Sie die Pfanne beispielsweise für Überbackenes in den Ofen stellen möchten – dann sollte Ihre Pfanne mit Deckel backofenfest sein. Ein abnehmbarer Griff ist in diesem Fall Gold wert.

Ein weiterer Punkt, den es zu beachten gilt, ist die Beschichtung – Pfannen können mit Kunststoff (PTFE), gängig bekannt als Teflon, oder Keramik beschichtet sein. Lesen Sie mehr zur Beschichtung in Kapitel 3.

2. Wozu ist ein Deckel überhaupt gut?

Möchten Sie lediglich etwas anbraten, kommen Sie erst einmal gut ohne einen Deckel aus. Vor allem bei knusprigen Speisen, wie Fleisch oder Bratkartoffeln, würde ein Deckel zu viel Feuchtigkeit zuführen.

Ein Deckel kann jedoch sehr vorteilhaft sein, um die Pfanne vom Brat- zum Kochgefäß umzufunktionieren: So gelingen Ihnen dank des Dampfes, welcher zwischen Pfanne und Deckel entsteht, cremige Soßen oder Sie können Speisen in der Pfanne mühelos garen.

Zudem schützt ein Deckel Sie vor Fettspritzern und Verletzungen und hilft dabei, Ihren Herd und Ihre Küchenwände sauber zu halten.

3. Welche Vor- und Nachteile bietet eine Beschichtung?

Viele Profis schätzen nach wie vor gusseiserne, unbeschichtete Pfannen, gerade wenn es um das Braten von Fleisch geht. Für den Hausgebrauch sind beschichtete Pfannen mit Deckel, wie sie die meisten Pfannen-mit-Deckel-Tests aufweisen, aber bestens geeignet.

Im Folgenden finden Sie eine Auflistung der Vor- und Nachteile einer Beschichtung für Pfannen:

    Vorteile
  • Kochen mit wenig oder ohne Fett
  • Besonders schonende und gesunde Zubereitung möglich
  • Gerichte brennen seltener an
  • Leichter zu reinigen
    Nachteile
  • Beschichtung kann sich lösen oder zerkratzen
  • Mögliche Freisetzung von Schadstoffen

Fazit: Zwar kann eine Beschichtung sich lösen oder es können in seltenen Fällen Schadstoffe freigesetzt werden, jedoch geschieht dies nur bei Verwendung von Eisen- oder Metallbesteck oder durch Überhitzung. Bei sorgsamem Umgang (z. B. Benutzung von Holz- oder Plastikbesteck) mit beschichteten Pfannen überwiegen deren Vorteile eindeutig: Sie sind leicht zu reinigen, Gerichte brennen nicht so leicht an und vor allem begünstigen sie eine gesündere, fettärmere Zubereitung von Speisen.

Achten Sie darauf, dass Ihre Pfanne mit Deckel den Hinweis „PFOA“-frei trägt, damit beim Braten keine ungesunden Schadstoffe freigesetzt werden.

Pfanne-mit-Deckel-Test

Bildnachweise: Adobe Stock/karepa (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

Pfannen mit Deckel von wie vielen unterschiedlichen Herstellern wurden für den Vergleich auf Vergleich.org herangezogen?

Das Team der VGL-Verlagsgesellschaft hat 9 Pfannen mit Deckel von 9 verschiedenen Herstellern für den Vergleich herangezogen, um Kunden die ganze Bandbreite an Möglichkeiten zu präsentieren. Wählen Sie in unserem großen Pfannen mit Deckel-Vergleich aus Marken wie SKY LIGHT, Tefal, Michelangelo , GreenPan, ilimiti, WMF, Blue Diamond, STONELINE, Style'n Cook. Mehr Informationen »

Welche Pfannen mit Deckel aus dem Vergleich.org-Vergleich bieten das beste Preis-Leistungs-Verhältnis?

Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet unser Preis-Leistungs-Sieger SKY LIGHT Wok­pfan­ne 289834. Für unschlagbare 45,97 Euro bietet die Pfanne mit Deckel die besten Eigenschaften. Mehr Informationen »

Welche Pfanne mit Deckel aus dem Vergleich.org-Vergleich wurde von Kunden besonders häufig bewertet?

Besonders häufig wurde die WMF Schmor­pfan­ne von Kunden bewertet: 4736-mal haben Käufer die Pfanne mit Deckel bewertet. Mehr Informationen »

Welche Pfanne mit Deckel aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzt mit der höchsten Anzahl an Sternen?

Die WMF Schmor­pfan­ne glänzt mit einer Kundenbewertung von 4.8 von 5 Sternen. Die Pfanne mit Deckel hat somit den meisten Kunden gut gefallen. Mehr Informationen »

Welche Pfannen mit Deckel aus dem Vergleich.org-Vergleich glänzen mit einer besonders guten Bewertung durch die Redaktion?

Mit der Bestnote "SEHR GUT" glänzen 4 der im Vergleich vorgestellten Pfannen mit Deckel. Die VGL-Redaktion hat folgende Modelle mit der Spitzennote ausgezeichnet: SKY LIGHT Wok­pfan­ne 289834, Tefal B12595 Jamie Oliver, Mi­che­lan­ge­lo Brat­pfan­ne 30 cm und GreenPan CC001694-001 Mehr Informationen »

Welche Pfannen mit Deckel hat das Team der VGL-Verlagsgesellschaft im Pfannen mit Deckel-Vergleich zusammengetragen?

Das VGL-Team hat sich äußerste Mühe gegeben, eine breite Auswahl an Produkten im Pfannen mit Deckel-Vergleich für Sie zusammenzutragen. Darunter befinden sich: SKY LIGHT Wok­pfan­ne 289834, Tefal B12595 Jamie Oliver, Mi­che­lan­ge­lo Brat­pfan­ne 30 cm, GreenPan CC001694-001, ilimiti Brat­pfan­ne mit Deckel, WMF Schmor­pfan­ne, Blue Diamond Ser­vier­pfan­ne, Sto­ne­li­ne 15732 und Style'n Cook Groß­raum­pfan­ne Mehr Informationen »

Name das Produkts Preis in Euro bei Amazon Gewicht Vorteil des Pfanne mit Deckel Produkt anschauen
SKY LIGHT Wokpfanne 289834 45,97 ++ Besonders kratz- und abriebfeste Beschichtung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Tefal B12595 Jamie Oliver 52,90 +++ Mit integriertem Temperaturanzeiger Thermo-Spot » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Michelangelo Bratpfanne 30 cm 43,99 ++ Besonders einfache Reinigung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
GreenPan CC001694-001 51,54 ++ Besonders einfache Reinigung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
ilimiti Bratpfanne mit Deckel 30,99 +++ Glasdeckel mit Lüftungsloch » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
WMF Schmorpfanne 98,99 + Mit Schüttrand für tropffreies ausgießen » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Blue Diamond Servierpfanne 49,99 +++ Durch Diamantkristalle verstärkte Beschichtung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Stoneline 15732 29,95 + Besonders einfache Reinigung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen
Style'n Cook Großraumpfanne 42,82 ++ Besonders einfache Reinigung » Bei Amazon prüfen
» Bei eBay prüfen