Das Wichtigste in Kürze
  • Die 30-cm-Pfanne ist in vielen Familien zu finden. Sie bietet Platz für Gerichte, die etwa vier Personen satt machen und genug Bratfläche, um Fleisch und Fisch darin anzubraten. Achten Sie bei der Wahl einer 30-cm-Bratpfanne auf die Höhe des Randes. Ein hoher Rand (über 7 cm) bietet Ihnen die Möglichkeit, die Pfanne nicht nur zum Braten zu nutzen, sondern auch für Gerichte mit Sauce.

1. Welches Material ist laut diversen Tests zu 30-cm-Pfannen besonders geeignet?

Die besten 30-cm-Pfannen bestehen aus Edelstahl, das sich in der Regel auf sehr hohe Temperaturen erhitzen lässt, in Kombination mit einer kratzfesten Teflon-Beschichtung. Ein Blick auf den Vergleich der 30-cm-Pfannen zeigt jedoch: Pfannen aus Edelstahl mit 30 cm Durchmesser sind ebenso rar wie Pfannen aus Gusseisen mit 30 cm Durchmesser. Die Gründe dafür sind höchst verschieden, denn während Edelstahl oft teurer ist, sind Pfannen aus Gusseisen sehr schwer, was sich negativ auf den Kochkomfort auswirkt.

Sorgen darüber, welches Material auf einem Induktionsherd funktioniert, muss sich heute kaum mehr jemand machen, denn die meisten Pfannen mit 30 cm sind für Induktion geeignet.

2. Gibt es spezielle Formen der 30-cm-Bratpfanne?

Im Unterschied zur 28-cm-Bratpfanne, die nur etwas kleiner ist, finden Sie im Vergleich der 30-cm-Pfannen häufig auch Modelle mit zwei Griffen anstatt mit einem langen Stiel. Auch von WMF und Tefal gibt es 30-cm-Pfannen mit zwei Griffen. Diese 30-cm-Pfanne kaufen Sie beispielsweise, um Ihnen die Handhabung zu erleichtern, wenn Sie die Pfanne direkt zum Servieren nutzen oder auf den Esstisch stellen möchten.

3. Welche Pfannen dürfen zum Überbacken von Speisen in den Ofen?

Diverse Tests zu 30-cm-Pfannen zeigen: Die meisten Modelle dürfen Sie auch in den Ofen stellen. Achten Sie unbedingt auf die Hinweise der Hersteller zur maximalen Temperatur. Häufig ist das Material nur bis zu 200 Grad Celsius ofenfest; die besten 30-cm-Pfannen vertragen Hitze bis 260 Grad Celsius.

Bratpfanne 30 cm

Bildnachweise: Shutterstock.com/George Rudy (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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