Bratpfanne (20 cm) Vergleich 2023

Viele Bratpfannen dürfen aufgrund Ihrer Beschichtung nicht in die Spülmaschine.

Der 20 cm Bratpfannen-Vergleich zeigt, dass zwischen den einzelnen Pfannenmodellen teils erhebliche Unterschiede bestehen. So sind nicht alle Pfannen auch backofenfest. Auch bei der Herdart gibt es Einschränkungen. Verantwortlich hierfür sind die Materialeigenschaften der 20 cm Bratpfannen.

Ein gutes Beispiel ist die beschichtete Bratpfanne mit einem 20 cm Durchmesser. Die Beschichtung sorgt dafür, dass Sie besonders fettarm braten und Lebensmittel gleichzeitig nicht an der Pfanne haften bleiben.

Allerdings sind beschichtete Pfannen durchaus kratzempfindlich.

Eine gute Basis für Vergleiche und Produkttests bietet Stiftung Warentest. Bei unserer Recherche haben wir herausgefunden, dass es derzeit keinen gesonderten Test für 20 cm Bratpfannen gibt.

Vielmehr hat das Institut zum Beispiel 2015 einen Pfannentest durchgeführt und dabei unter anderem Pfannen in der Kategorie Antihaft-Beschichtung aus Kunststoff verglichen.

Wichtige Erkenntnisse rund um das Thema Antihaft-Beschichtung fließen daher in unserem 20 cm Bratpfannen-Vergleich ein.

Pfannen zum Braten im Test zeigen immer wieder, dass beschichtete und unbeschichtete Modelle gleichermaßen Vor- und Nachteile haben.

Da die meisten 20 cm Pfannen beschichtet sind, betrachten wir deren Eigenschaften im Ratgeber genauer:

PTFE ist relativ weich. Auf ebenfalls weichem Material (zum Beispiel 20 cm Bratpfanne aus Aluguss) hat dies Nachteile. Deshalb nutzen Hersteller bei der 20 cm Bratpfanne eine Titanium-Grundierung, die die Pfanne härter macht.

Unsere Vergleichstabelle zeigt, dass viele Bratpfannen mit 20 cm Durchmesser eine Beschichtung aufweisen.

Vor- und Nachteile von beschichteten Pfannen:

Sowohl die 20 cm Bratpfanne aus Edelstahl als auch ein Alugussmodell können beschichtet sein.

Achtung: Arbeiten Sie niemals mit spitzen oder scharfen Gegenständen (zum Beispiel Metallpfannenwender, Gabel und Messer) in der beschichteten Pfanne. Dadurch entstehen Kratzer, die den Schutz der 20 cm Bratpfannen-Antihaft-Beschichtung dauerhaft zerstören. Arbeiten Sie stattdessen mit Pfannenwendern aus Holz, Kunststoff oder Silikon.

Pfannen sind aufgrund ihrer Materialeigenschaften bis zu einer bestimmten Temperatur hitzebeständig. Der eine oder andere 20-cm-Bratpfannen-Test im Internet zeigt, dass es zwischen den einzelnen Modellen Unterschiede gibt.

Insbesondere Pfannen mit einer PTFE-Beschichtung halten weniger Hitze aus als zum Beispiel reine Gusseisen-Pfannen. Dünne Aluminium-Bratpfannen, die 20 cm groß sind, können unter großer Hitze Ihre Form verlieren. Dies gilt für 20 cm Bratpfannen mit hohem Rand oder ohne gleichermaßen.

Tipp: Achten Sie bei der Nutzung Ihrer 20 cm Bratpfanne stets darauf, die maximale Temperatur nicht zu überschreiten. In den Herstellerinformationen gibt es unter anderem die Angabe, ob die gewünschte Bratpfanne backofenfest ist.

Kleine Pfanne = geringes Gewicht? Unser Vergleich, aber auch der eine oder andere Test für 20 cm große Bratpfannen zeigen, dass dies nicht unbedingt stimmen muss.

Sicherlich sind die 20 cm Bratpfannen aufgrund ihrer Größe mit einem geringeren Gewicht ausgestattet als Modelle mit 28 cm Durchmesser. Allerdings lassen sich auch bei den kleineren Pfannen Unterschiede feststellen. Leichte 20 cm Pfannen wiegen nur rund 120 g, besonders schwere hingegen bis zu 1.600 g.

Achtung: Bei 20 cm Pfannen liegt das optimale Gewicht zwischen 400 g und 500 g. Sie können die Pfanne dadurch einfacher anheben.

Wichtige Kriterien beim Kauf einer 20-cm-Bratpfanne sind Beschichtung und Material der Pfanne.

Ob sich die 20 cm Bratpfanne für einen elektrischen Herd und Gasherd gleichermaßen eignet, hängt von den Eigenschaften der Pfanne ab. In unserer Vergleichstabelle sehen Sie, dass die 20 cm Aluguss-Bratpfanne mit Keramikbeschichtung nicht mit allen Herdarten kompatibel ist.

Bei Bratpfannen mit 20 cm Durchmesser für Ihre Induktions-Kochplatte gilt, dass diese über einen magnetisierbaren Boden verfügen müssen. Reine Edelstahl- oder Kupferbratpfannen mit 20 cm Durchmesser sind für die Induktion nicht geeignet.

Hersteller wie Tefal, Woll oder WMF (unter anderem Cromargan Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser) haben Pfannen mit verschiedenen Formen im Angebot. Neben der klassisch-runden Variante finden Sie daher auch die eckige 20 cm Bratpfanne.

Ein großer Vorteil besteht darin, dass Sie den Platz in einer Viereckpfanne besonders gut ausnutzen können. Allerdings ist der Pfannentyp häufig teurer als die runde oder ovale Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser.

Nach dem Braten steht die Reinigung Ihrer Pfanne an. Achten Sie bitte darauf, ob die Pfanne spülmaschinenfest ist oder per Hand gereinigt werden sollte. Bei reinem Handwäsche-Gebot darf die Pfanne niemals in die Spülmaschine. Davon sind vor allem beschichtete Pfannen betroffen.

Bei der Handwäsche reichen in der Regel warmes Wasser, normales Spülmittel und ein weicher Schwamm aus.

Achtung: Verzichten Sie bei der Handwäsche auf kratzige Bürsten. Sie können die Beschichtung beschädigen.