Das Wichtigste in Kürze
  • Eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser ist (neben der Pfanne mit 28 cm Durchmesser) der Standard in jeder Küche. Die 24-cm-Bratpfanne hat die richtige Größe für ein bis zwei Personen. Achten Sie auf eine Höhe über sechs Zentimeter. Dann können Sie die Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser auch für Geschnetzeltes und andere Gerichte mit Sauce nutzen.

1. Welches Material besteht diverse 24-cm-Pfannen-Tests im Internet?

Ein Materialmix aus Edelstahl in Kombination mit einer kratzfesten Teflon-Beschichtung ist die beste Wahl. Eine Edelstahlpfanne lässt sich sehr hoch erhitzen. Eine kratzfeste Teflon-Beschichtung sorgt dafür, dass die Pfanne unempfindlich ist – auch wenn Sie einmal unvorsichtig mit dem Pfannenheber agieren. Achten Sie grundsätzlich darauf, dass der Materialmix in diversen 24-cm-Pfannen-Tests im Internet gute Noten in puncto Kratzfestigkeit, Erhitzbarkeit und Pflege erhält. Anhand dieser Kriterien finden Sie schnell die beste 24-cm-Pfanne.

Die Keramikbeschichtung in der 24-cm-Pfanne gibt es eher selten, obwohl Bratpfannen mit Keramikbeschichtung der Teflon-Beschichtung sehr ähnlich sind. Allerdings haben mit Teflon beschichtete Pfannen geringere Wärmeeigenschaften. Besonders gut erhitzen lassen sich die meisten Edelstahlpfannen, die allerdings meist unbeschichtet sind. Dafür haben Sie einen entscheidenden Vorteil für Sie in der Küche: Um Fleisch scharf anzubraten, ist die 24-cm-Edelstahl-Pfanne die bessere Idee.

2. Ist die Auswahl an 24-cm-Pfannen, die für Induktion geeignet sind, kleiner?

Nein. Mittlerweile haben die Hersteller sich gut auf den Induktionstrend eingelassen. Ein Blick in den Vergleich der 24-cm-Pfannen zeigt: So gut wie alle Pfannen in unserer Vergleichstabelle sind für den Induktionsherd geeignet. Unser Tipp: Sie sollten grundsätzlich 24-cm-Pfannen kaufen, die für Induktion geeignet sind – dann sind Sie gut gerüstet, auch wenn Sie noch keinen Induktionsherd haben und später einmal auf eines dieser Modelle umschwenken wollen.

3. Welche besonderen Merkmale können 24-cm-Bratpfannen sonst noch haben?

Der Hersteller Tefal beispielsweise hat „Jamie Oliver“-Pfannen im Sortiment, für die der berühmte Starkoch Werbung macht. Allerdings macht nicht etwa das prominente Gesicht die Pfanne zu einer Besonderheit, sondern die integrierte Temperaturanzeige, die eine Tefal-Pfanne leicht am roten Kreis im Inneren erkennbar macht. Dieser rote Kreis ist ein integrierter Temperaturanzeiger, der anzeigt, wann die Pfanne die richtige Brattemperatur erreicht hat.

24 cm Bratpfanne

Bildnachweise: Shutterstock.com/Dmitry Galaganov (chronologisch bzw. nach der Reihenfolge der im Kaufratgeber verwendeten Bilder sortiert)

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